Выращивание шампиньонов на торфе


Рассмотрим способ выращивания шампиньонов на компосте

Как правильно произвести посев шампиньонов, чтобы получить хороший урожай, мы расскажем в этой статье.

Существует два основных общепринятых способа промышленного выращивания шампиньонов: на субстрате и на компосте.

Рассмотрим способ выращивания шампиньонов на компосте

Необходимый состав компоста для выращивания шампиньонов в домашних условиях, не требующий подготовки: смешать 20 кг любого (кроме свиного) перегноя, навоз (пролежавший более года, без запаха аммиака), 0,5 кг известкового материала (мел, известь, алебастр).

Если вы не можете обеспечить такой состав, то применяется следующий: солома свежая сухая неперегнившая 12 кг, конский (или коровий) навоз или птичий помет 8 кг. Послойно раскладывая навоз и солому, необходимо добавить полкилограмма известкового материала (мел, известь, алебастр). Получившуюся смесь складываем в так называемый бурт (кучу) и поливаем ежедневно, не давая ему высыхать (однако не стоит излишне увлажнять).


В течение периода заготовки (22-26 дней) слои бурта необходимо перемешать 4-5 раз таким образом, чтобы наружные слои оказались внутри, а внутренние снаружи.

Признак того, что бурт готов бурта — полное исчезновение запаха аммиака. Полученный компост раскладывается в гряды, (грунт, или емкости, пропиленовые мешки. Слой компоста должен быть не менее 20 см. Посев шампиньонов производится небольшими порциями мицелия (примерно щепотками) в лунки на глубину 5-7 см, на расстоянии 15-20 см друг от друга.

На период зарастания мицелия грядка покрывается от пересыхания соломой или мешковиной, которую необходимо постоянно увлажнять (увлажнение проводят капельным способом). После разрастания мицелия через 15-20 дней покрытие снимают, и компост покрывают почвой слоем 2 см.

шампиньоны

Все это звучит довольно сложно, не правда ли? Теперь мы постараемся привести более простой способ выращивания шампиньонов.

Необходимо взять большую емкость (это может быть строительная емкость для замешивания раствора) и туда поместить состав из навоза и куриного помета, добавить обыкновенный грунт и можно перегнившую солому. Причем пропорции здесь не так уж важны как в способах, описанных выше. Все необходимо перемешать, увлажнить и уложить в емкости, простеленные обыкновенным полиэтиленом. Затем внести мицелий (можно указанным выше способом).


В дальнейшем, чтобы предотвратить пересыхание субстрата он накрывается плотной бумагой, и дальше нужно следить, чтобы эта бумага всегда оставалась влажной.

Однако при данном способе мицелий будет разрастаться, но, возможно, не будет плодоносить. Для того чтобы получить плодовые тела, полученный компост необходимо также покрыть покрывным материалом, в роли которого выступает торф. Именно торф позволяет мицелию выстрелить плодовые тела. Покрывной слой необходимо увлажнить и потом нанести слоем не мене 3-5 см на компост с мицелием. И все снова закрывается бумагой.

Так как структура торфа может быть разная (существуют мелкозернистые, крупнозернистые торфы, коричневые, черные), то и шампиньоны при использовании разных видов торфа будут вырастать разные – небольшого размера или, наоборот, с крупной мясистой шапкой. Закономерность тут следующая: чем больше поры в покрывном торфе, тем больше будут образовываться плодовые тела шампиньонов, и соответственно наоборот.

С каждым разом урожаи шампиньонов будут увеличиваться. Главное не забывать о постоянном увлажнении компоста.

Источник: xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai

Шампиньоны

Шампиньоны относятся к одним из самых распространённых грибов в мире, а встретить их на столе можно в практически в любой стране. Это те немногие грибы, которые поддаются выращиванию, — дома или на специальных фермах. Однако, в отличие от природы, искусственное выращивание требует специальных условий: правильного места разведения, определённого уровня влажности и температуры, качественной грибницы и грамотно приготовленного компоста.
Шампиньоны

Эти грибы легко отличить от других. Цвет молодых шампиньонов — белый или бело-серый, зрелых — бурый или коричневый. Форма шляпки — шарообразная или в виде зонтика, с диаметром от 2 до 10 см. Пластинки имеют белый цвет, который по истечении времени темнеет или приобретает розовый оттенок, мякоть — белая.


Содержание воды колеблется от 88 до 92%.остав ценен содержанием витаминов, а также микро- и макроэлементов. С Например, уровень фосфора в шампиньонах приравнивается к рыбным продуктам. Наиболее часто эти грибы можно встретить в степях Азии и Европы, а также на открытой местности Африки и лугах Австралии. Состав шампиньонов

Виды компоста для выращивания грибов

Существует несколько основных видов компоста, которые используются при выращивании шампиньонов:


  • с использованием натуральных компонентов — в процессе приготовления вносится конский навоз;
  • полусинтетический состав — применяется смесь конского навоза с каким-либо другим;
  • синтетический — конский навоз в составе не содержится.

Состав компоста для выращивания шампиньонов

Для получения качественного и питательного материала, который обеспечит богатый урожай шампиньонов, необходимо заранее запастись (в случае самостоятельного приготовления субстрата) или обратить внимание (в случае покупки) на следующие компоненты:

  • солома (ржаная, пшеничная, рисовая, овсяная или ячменная) — только свежая, без гнилостных включений;
  • навоз (помимо конского, часто используется кроличий или свиной, а также навоз из-под коров или кур) — свежий;
  • гипс(алебастр), мел — несмотря на невысокий процент содержания, является ключевым компонентом, значительно повышающим качество структуры субстрата в виде минеральных добавок;
  • сульфат аммония, или мочевина — доступный азот.

Состав компоста для выращивания шампиньонов

Как приготовить и пропарить компост

Процесс компостирования не является простым, поскольку сопровождается сложными химическими реакциями, а поэтому требует специальной подготовки:

  • при приготавливании компоста в помещении необходима хорошая вентиляция;
  • если ферментация происходит на открытом воздухе, нужно делать навес, который защитит компост от вымывания полезных веществ во время дождя;
  • при нахождении компостной кучи на улице, её следует укрыть сверху полиэтиленовой плёнкой (бока остаются открытыми).

Компост для шампиньонов

Компостирование состоит из нескольких основных этапов:

  1. Солома обильно смачивается водой в течение нескольких дней (поливается из шланга либо помещается в ёмкость с водой).
  2. Весь навоз и солома разделяются на четыре одинаковых порции.
  3. Формируется штабель, состоящий из поочерёдного пласта соломы и навоза (каждый слой соломы дополнительно увлажняется).
  4. В случае использования рецепта с селитрой, она размещается сверху слоя соломы.

Схема формирования компостного штабеля

В процессе формирования компостная куча должна соответствовать следующим параметрам: её ширина должна находиться в пределах 1–1,5 м, длина — не более 1,5 м, а высота — от 1 до 1,5 м.

Ферментация подразумевает четыре обязательных перемешивания всей кучи:

  • первое перемешивание проводится через шесть дней;
  • второе — через пять дней;
  • третье — через четыре дня;
  • четвёртое — через четыре дня.

Перемешивание компоста


Первое перемешивание включает в себя перемешивание и перетряхивание всей кучи с помощью вил, с параллельным увлажнением и обсыпанием всей массы гипсом. После завершения формируется новая куча. Второе характеризуется дополнительными действиями — добавлением суперфосфатов. Третье и четвёртое перемешивания проводятся по той же схеме. Основная цель — обогащение компоста кислородом и равномерное распределение всех компонентов. В процессе ферментации субстрат хорошо пропаривают, а поэтому следует постоянно следить за его качеством.

Для этого рекомендуется контролировать следующие параметры:

  1. На третий день после процесса формирования кучи необходимо провести замеры температуры. Для этого термометр опускается на глубину не более 30–35 см. Показатели в +55…+70°С говорят о том, что процесс протекает хорошо.
  2. В дальнейшем такие замеры нужно проводить каждые 3–4 дня — температура не должна быть ниже первых измерений.
  3. Допустимым считается некоторое снижение температурного режима в дни перемешивания, а также в последние дни ферментации.
  4. При соблюдении всех правил весь процесс занимает до 26 дней.

Измерение температуры

Недобор нужной температуры свидетельствует либо о сухости перегноя, либо о его переувлажнении. В этом случае потребуется или добавить больше воды (это можно сделать во время очередного перемешивания), или взрыхлить кучу, добавив в неё немного гипса (для понижения влажности). Определить степень влажности компоста можно самостоятельно. Для этого в руку берётся часть субстрата и сжимается. Нормальной считается влажность, при которой смесь лишь немного выступила сквозь пальцы.

Необходимо также знать внешние признаки готового компоста, который отвечает таким требованиям:

  • цвет — тёмный, равномерно окрашенный;
  • наличие специфического приятного запаха;
  • средний уровень клейкости.
Компост для шампиньонов

Известные рецепты

Существует множество рецептов, которые используются для того, чтобы приготовить компост в домашних условиях.

          Среди основных из них чаще всего используются:

          1. С конским навозом. Является самым распространённым рецептом, при изготовлении которого используются солома (50 кг), навоз (50 кг), куриный помёт (15 кг), алебастр или гипс (3 кг). Наиболее оптимальным вариантом считается пшеничная или ржаная солома. При этом, в случае, если длина стеблей превышает 15–20 см, их следует измельчить.
          2. На основе куриного помёта. В случае отсутствия конского навоза, основой компоста может выступить куриный помёт. Для его изготовления потребуются солома (50 кг), птичий навоз (50 кг), алебастр (6 кг).
          3. С использованием кукурузных початков и куриного помёта. В его состав входят следующие ингредиенты: солома (50 кг), кукурузные початки (50 кг), птичий помёт (60 кг), алебастр или гипс (3 кг). В данном рецепте допускается замена соломы на сухую люцерну, при этом включение алебастра несколько увеличится (до 4,5 кг).
          4. С использованием овечьего навоза. Для приготовления потребуются солома (50 кг), овечий навоз (20 кг), куриный помёт (30 кг), алебастр или гипс (3 кг).
          5. На основе древесных опилок. В состав такого компоста входят древесные опилки (100 кг), солома из пшеницы (100 кг), карбонат кальция (10 кг), томасшлак (3 кг), солод (15 кг), мочевина (5 кг). Длительность технологии компостирования по данному рецепту сокращается до 15 суток и предусматривает только два перемешивания.
          6. С кровяной мукой. Относится к дорогостоящим процедурам и включает в себя следующие компоненты: кровяная мука (15 кг), суперфосфат (630 г), алебастр (1,5 кг), сернокислый калий (630 г), мел (2,2 кг).

          Видео: Компост для выращивания шампиньонов

          Выращивание шампиньонов на торфе

          Чем хорош компост после шампиньонов

          Решив заняться разведением шампиньонов, следует учесть, что каждая тонна компоста в конце выращивания грибов оставляет до 650 кг отработанного материала, который должен быть удалён. Одним из основных способов его использования выступает повышение качества структуры почвы на дачных участках и огородах. Известно, что 1 м² грядки для шампиньонов требует около 100 кг компоста, после чего он может быть внесён в грунт в качестве удобрения 1 сотки. Такой подход значительно повышает урожайность всех растущих культур, что не раз подтверждалось многими садоводами и огородниками. Компост после шампиньонов

          Создание шампиньонного производства — дело трудоёмкое и времязатратное. Среди основных факторов, которые будут влиять на конечный результат всех работ, является приготовление компоста. Существует множество различных вариантов, однако наиболее правильным и подходящим считается навозный компост. Использование классических рецептов приготовления компоста и придерживание при этом всех правил, обеспечит высокий урожай шампиньонов, а значит, и прибыль от этого занятия.

          Источник: fermer.blog

          Компоненты для подготовки качественного грунта под выращивание грибов

          Для любительского и профессионального выращивание грибов существует множество рецептов,чтобы получить качественную покровную почву. Наиболее популярными являются смеси, содержащие следующие компоненты.

          • Самый простой вариант — это использование обычной огородной земли.
          • Смесь, которая включает в себя грунт, содержащий большое количество глины с песком.
          • Дерновая земля с огорода, смешанная с песком и мелом.
          • Верховой торф совместно с молотом известняком.
          • Садовый торф, смешанный с огородной землей.
          • Торф, смешанный с мелом и огородной землей.

          Субстрат для шампиньонов представляет собой разные компосты, среди которых традиционный и оптимальный включает в себя следующие компоненты: смесь состоит из конского навоза, соломы из пшеницы, извести и мочевины. Возможно также применение навоза каких-либо иных животных совместно с соломой других злаковых культур в определенном соотношении.

          Необходимые характеристики для покровного грунта

          Каждое фермерское хозяйство осуществляет свою индивидуальную и специфическую рецептуру для покровных составов и способов их использования, в зависимости от зачастую складывающихся ситуаций. Достаточно важным показателем является качество компостов, влияющих на скорость развития и роста продукта. Также возможен механизированный способ выполнение работ, благодаря которому наносится покрывной слой с наименьшими трудовыми затратами. Можно предоставить холодильным установкам возможность обеспечения наиболее оптимальные климатические мощности, к примеру, с автоматическим контролем.

          Процесс приготовление покровного грунта

          Отечественные специалисты рекомендуют подготавливать покрывной грунт, применяя торф как удобрение, причем приобретать его желательно в фасованном виде. Категорически не допускается контактирование торфяной продукции с землей или полом. Это может привести к заражению торфа различными болезнями и вредителями грибов. Способ приготовления покровного грунта достаточно прост, и используется уже много лет. Такой процесс заключается в следующем:

          • Необходимо взять 60% низинного и 40% верхового торфа, после чего добавить к ним мел с водой, и всю эту смесь тщательно перемешать.
          • Оптимальный размер образующихся комочков должен составлять 1-2 см.
          • В случае если воды будет мало, подобные комочки будут меньшего размера, что допустимо. Если же воды будет в избытке, то общая масса сольется в один крупный комок, и такой покровный грунт, естественно не подойдет для грибов.
          • Не стоит растягивать замешивание, один замес необходимо выполнить в течение нескольких минут.

          Источник: fermerok.info

          Инструменты и материалы

          • компост;
          • утеплитель;
          • вентилятор хозяйственный;
          • мицелий;
          • цемент;
          • песок;
          • лопата;
          • улиточный вентилятор;
          • пастеризационная камера;
          • тэны;
          • структуризатор торфа;
          • пенопластовые щиты.

          Особенности обустройства помещения

          Выращивание шампиньонов на торфе можно осуществлять, оборудовав, например, сарай или бывший коровник.

          Для того чтобы выращенные грибы можно было бы продавать, ожидая хорошую прибыль, рекомендуется использовать помещение, которое имеет площадь, равную примерно 1800 кв. м. В помещение должны быть проведены электричество и вода.

          Шампиньоны на торфе станут хорошо расти, если помещение будет герметичным, для этого следует осуществить утепление ворот, установить окна, утеплив их. Таким образом, получится своеобразный цех, предназначенный для выращивания грибов.

          Следует сделать компост, упаковав его в пакеты и поставив на полу в шампиньоннице. Помещение обязательно должно быть оборудовано вентилятором с мощностью в 30 кВт. Использовать можно вентилятор, который применяется при сушке зерна в хозяйстве – он станет «затягивать» свежий воздух во внутреннее пространство, обеспечивая циркуляцию.

          Компост можно сделать из коровьего навоза, поставив бурты из навоза на бетонную площадку под небом, их следует перебить три раза, что необходимо делать с интервалом в три дня, «пастеризацию» тоже нужно производить под открытым небом в буртах.

          Упаковать полученный компост для выращивания шампиньонов на торфе следует в пакеты по 15 кг, выстроив пакеты в ряды в шампиньоннице. Мицелий следует засеять в пакеты, прокалывая арматурными колышками воронки, понадобится 1200 кг мицелия. Засыпку торфом следует произвести спустя пару недель, далее нужно осуществить поливку и т. н. «холодный шок».

          Шампиньоны на торфе могут выращиваться в том же помещении, которое можно разбить на негабаритные шампиньонницы по 100 м каждая. Компост можно изготовить, применив жидкий куриный помет, который можно приобрести на птицефабрике. Компост должен содержать свежую пшеничную солому. Поливку нужно производить не капельным, а пыльцовым путем.

          Важно при выращивании шампиньонов на торфе обращать внимание на вентиляцию, уровень влажности и температур. Причиной неурожая может стать «недодезинфекция». Часто выращивание шампиньонов оказывается неудачным по причине использования неправильно приготовленного компоста.

          Предпочтительнее его приобретать у профессионалов, но если решили готовить самостоятельно, то нужно использовать пастеризационную камеру, в ином случае сама шампиньонница может быть подготовлена соответствующим образом, чтобы компост можно было пастеризовать в помещении. Если применяется термокамера, то она должна отвечать всем требованиям, необходимым для соблюдения процессов пастеризации.

          Покровка-торфосмесь используется исключительно совместно с компостом. Покровная смесь – это чрезвычайно рыхлый субстрат, по этой причине он способен удерживать много воды, создавая наиболее оптимальный воздушный режим для шампиньонницы. В составе смеси – 30 % низинного торфа, 70 % переходного торфа, уровень Ph может варьироваться от 7,4 до 7,6. Раскисление смеси производится известью-пушонкой.

          Шампиньоны на торфе станут расти только тогда, когда был дополнительно использован компост. Можно для его приготовления вырыть яму, забетонировав ее. Далее предстоит обустроить решетчатый пол, который станет обеспечивать вентиляцию и рециркуляцию. Сбоку должна быть оборудована вентиляционная комната, в которой необходимо установить улиточный вентилятор. За вентилятором, снизу следует установить тэны, которые будут отвечать за нагрев воздуха. Крыша должна быть изготовлена из пенопластовых щитов.

          Отлично подойдет для пастеризационной камеры 40-тонный контейнер, который применяется в транспортных перевозках. После того как будут утеплены стенки контейнера, можно оборудовать решетчатый пол, или заменить такой вариант пола установкой контейнера на фундамент, обеспечив решетчатый пол. Сбоку следует поставить вентиляционную камеру.

          Выращивание шампиньонов на торфе даст свои плоды, если приготовить компост правильно. Так, необходимо при приготовлении компоста использовать качественное сырье – если применяется конский навоз, важно то, чем кормят лошадей, какая подстилка используется. При приготовлении синтетического компоста на курином помете тоже важно соблюдать названные условия.

          Выращивание шампиньонов на торфе будет правильным, если торф будет использоваться в качестве покровной смеси, для торфа предпочтительнее будет применять структуризатор. Если вы решили, что выращивание шампиньонов будет сопровождаться самостоятельным приготовлением компоста, то нужно будет приобрести измельчитель для куриного помета. Важно не только то, какое удобрение будет использоваться, но и насколько качественно будет продезинфицировано помещение, для этого следует использовать распылитель тумана, который станет отвечать и за повышение влажности и охлаждение.

          Альтернативные варианты шампиньонниц на торфе

          Не рекомендуется выращивать шампиньоны на торфе в подвалах жилых зданий, т. к. в процессе культивации станет выделяться аммиак. При любительском грибоводстве можно использовать шампиньонницы, которые имеют полуподвальный тип. В них отлично будет справляться с отоплением печь. Можно использовать один из нескольких типов шампиньонниц, среди которых: московские, петербургские, а также теплица конструкции предпринимателя Грачева.

          Для того чтобы обустроить петербургскую шампиньонницу, нужно подготовить котлован, глубина которого равна около 70 см. Стены в нем следует выложить кирпичом. Можно их сделать деревянными, но в данном случае необходимо будет использовать наиболее дешевый лес, т. к. древесина должна будет ежегодно подвергаться смене, что обусловлено высокой влажностью. Крыша такого помещения делается двускатной. Раньше на подобную крышу укладывали конский навоз, слой которого мог достигать 30 см, это обеспечивало утепление теплицы. Сегодня принято использовать навоз КРС или просто засыпать кровлю землей. На зиму такая шампиньонница может быть засыпана соломой. Помещение получится достаточно теплым и будет нуждаться в дополнительном отоплении только в сильные морозы.

          Середина шампиньонницы должна быть оборудована проходом, ширина которого может достигать 1 м. Ящики, которые будут использоваться для выгона грибов, выращиваемых на торфе, следует расположить вдоль стен. В крыше следует сделать отдушины для вентиляции, рассчитывая, что их количество должно быть 1 на 6 погонных метров кровли. Шампиньонам, которые выращиваются на торфе, не нужно освещение, что обуславливает отсутствие окон в данной шампиньоннице.

          Шампиньонница Грачева обладает еще одним названием – семистеллажная теплица. От вышеописанной конструкции она отличается лишь схемой, согласно которой в ней располагаются стеллажи для выращивания грибов на торфе.

          Шампиньонница московская получила свое название из-за того, что конструкция чрезвычайно часто используется московскими огородниками. В этой шампиньоннице применяется отопление от печи.

          Шампиньонница промышленная для выращивания грибов на торфе

          Современные шампиньонницы, которые предназначаются для промышленного выращивания, можно разделить на 2 вида, первый из них – наземный, второй – подземный, последний вид в свою очередь делится еще на пару подвидов – однозональные и многозональные. Наземное грибоводство распространено в Голландии.

          Однозональная система выращивания грибов на торфе предполагает использование одного помещения, в котором происходит весь цикл по выращиванию – от приготовления компоста до выгона грибов. Многозональная схема отличается использованием разных помещений, каждое из которых применяется в отдельности для приготовления компоста, инкубации и выгона грибов.

          Если вы решили оборудовать последний тип помещения, то следует поработать над компостным помещением, где будет происходить подготовка компоста, его дальнейшая пастеризация, а также перебивка. Здесь же компост предполагается раскладывать в емкости, в которые после должен быть внесен мицелий. Затем емкости следует перенести в помещение, в котором осуществляется рост мицелия, где должна поддерживаться температура около 22-25 °С. После емкости должны быть перенесены в помещения, где осуществляется выгон плодовых тел. В них должна поддерживаться оптимальная для роста грибов температура – 14°С и высокая степень влажности.

          Подземное выращивание грибов на торфе можно использовать, если у вас есть в распоряжении пещеры, шахты, бомбоубежища и иные подходящие помещения или сооружения. Устройство таких шампиньонниц принципиально ничем не будет отличаться от наземных комплексов. В подземных шампиньонницах, как и в наземных, может быть применена однозональная или многозональная схема по выращиванию шампиньонов на торфе.

          Источник: vseoteplicah.ru


          Добавить комментарий

          Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

          Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.