Что можно сделать из кабачков на ужин


Жареные кабачки с чесноком

Самое простое, что можно приготовить на ужин из кабачков, это пожарить их и заправить чесноком. Готовится блюдо быстро, но получается очень вкусно и аппетитно.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Ингредиенты:

  • кабачки;
  • 2 яйца
  • мука;
  • зелень;
  • 3 зубчика чеснока;
  • кунжут (по желанию);
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Приготовление:

  • В небольшую мисочку вбиваем яйца, кладем соль, перец, при желании также можно добавить сушеные пряные травы. Хорошо все размешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • В отдельную тарелку высыпаем муку, кладем немного соли, трав и семена кунжута, все перемешиваем.
  • Кабачок нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Каждый кружочек панируем в муке, затем окунаем в яйцо и отправляем на разогретую с маслом сковороду. Жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Выкладываем кабачки на тарелку и, пока они еще горячие, сверху наносим тертый чеснок, а затем посыпаем измельченной зеленью.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Если кабачок молодой, то кожуру лучше оставить, ведь в ней много витаминов.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Котлеты из кабачков

Из кабачков вкусно и быстро можно приготовить на ужин котлеты, которые обязательно понравятся даже тем, кто не очень любит этот овощ. Котлеты получаются нежными и сочными, никто не догадается, что они овощные, а не мясные.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Ингредиенты:


  • 2 кабачка;
  • 1 луковица;
  • батон;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 1 ст. л. муки;
  • 3 ст. л. панировочных сухарей;
  • соль;
  • чеснок;
  • 0,5 ч. л. кориандра.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Приготовление:

  • Кабачки натираем на крупной терке, посыпаем солью, перемешиваем и пока отставляем в сторону.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • В это время нарезанный на кусочки лук измельчаем в блендере.
  • Также с помощью блендера перемалываем батон, который нужно предварительно замочить в воде, а затем хорошо его отжать.
  • Возвращаемся к кабачкам, которые хорошо отжимаем от выделившегося сока. Добавляем к ним лук и батон, хорошо перемешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • После вливаем яйца, кладем майонез, подсыпаем сушеный чеснок по вкусу и кориандр, еще раз все перемешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • В конце добавляем муку с панировочными сухарями, все вымешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Из получившегося овощного фарша лепим котлеты, панируем в сухарях и обжариваем на масле с двух сторон до румяности.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Готовые котлеты подаем со сметаной и зеленью. Также из рецепта не стоит исключать кориандр, ведь именно он придает котлетам мясной вкус и аромат. 

Что можно сделать из кабачков на ужин

Запеканка из кабачков

Легко, быстро и вкусно можно приготовить из кабачков и подать на ужин запеканку. Рецепт блюда настолько простой, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Ингредиенты:

  • 750 г кабачков;
  • 150 г сыра;
  • 4 яйца;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. хмели-сунели;
  • 1 ч. л. сушеного чеснока;
  • черный перец по вкусу;
  • 100 мл молока;
  • 2 ст. л. майонеза (сметаны).

Приготовление:

  • Кабачки натираем на крупной терке и пока отставляем в сторону.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • В отдельную миску через крупную терку пропускаем сыр.
  • Немного сыра перекладываем в отдельную тарелочку, а в оставшийся вбиваем яйца, подсыпаем соль, перец, хмели-сунели и сушеный чеснок, можно взять 2-3 зубчика свежего чеснока.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Затем вливаем молоко, добавляем майонез или сметану, все хорошо размешиваем.
  • В получившуюся заливку выкладываем тертый кабачок и перемешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Перекладываем овощную массу в смазанную маслом форму, разравниваем.
  • Сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку на 30-35 минут (температура 170-180 °С).

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Если хочется приготовить более сытное блюдо, то можно добавить в запеканку любой фарш, также есть рецепты запеканки из кабачка с курицей, с рисом и с творогом.     

Что можно сделать из кабачков на ужин

Лепешка из кабачка с мясом

Если вы не знаете, что можно вкусно и быстро приготовить на ужин из кабачков, то предлагаем очень необычный рецепт. Это овощная лепешка с мясной начинкой. Блюдо получается очень вкусным и сытным, обязательно попробуйте, вам точно понравится.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Ингредиенты:

  • 400 г кабачков;
  • 2 яйца;
  • 100 г муки;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2-3 зубчика чеснока.

Для начинки:

  • 300-400 г куриной грудки;
  • 1 луковица;
  • 60 г сыра;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 0,5 ч. л. горчицы;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

  • Мелкими кубиками крошим лук.
  • Соломкой нарезаем куриную грудку.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • На сковороде разогреваем масло и пассеруем лук до легкой золотистости.
  • После овощ убираем и начинаем обжаривать куриное мясо.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Как только мясные кусочки дадут сок, солим, перчим, перемешиваем и жарим до румяности примерно 10-15 минут.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Кабачок натираем на крупной терке, после хорошо отжимаем и выкладываем в миску.
  • Вбиваем к овощу яйца, выдавливаем чеснок, подсыпаем соль, добавляем сметану и перемешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • После просеиваем муку и еще раз хорошо все вымешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • К мясу выкладываем лук, также добавляем сметану и горчицу, перемешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин+

  • На средней терке измельчаем сыр.
  • На сковороде разогреваем масло, выкладываем половину овощного теста, распределяем по всей поверхности. Закрываем крышкой и жарим на среднем огне 5 минут.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Затем на половину лепешки кладем пол порции мясной начинки.
  • Сверху посыпаем измельченной зеленью и сыром.
  • Теперь свободным краем лепешки накрываем начинку, слегка прижимаем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Накрываем крышкой и жарим с каждой стороны по 2 минуты.
  • В конце посыпаем сыром, даем ему расплавиться и снимаем с огня. Таким же образом готовим вторую лепешку.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Кабачковые палочки

Кабачковые палочки – еще один интересный вариант того, что можно быстро и вкусно приготовить на ужин. Палочки из кабачков получаются сочными и мягкими внутри, но хрустящими снаружи.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Ингредиенты:


  • 2 кабачка;
  • 200 мл сметаны;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 100 г сыра;
  • 100 панировочных сухарей;
  • соль и перец по вкусу.

Для соуса:

  • 150 мл сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • свежий укроп по вкусу.

Приготовление:

  • Брусочками нарезаем кабачки.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • На мелкой терке трем чеснок и добавляем его в сметану. Всыпаем соль, перец и любые приправы по желанию. Хорошо все размешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Через мелкую терку пропускаем сыр и смешиваем с панировочными сухарями.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Каждый брусок кабачка окунаем в сметану, затем панируем в смеси из сухарей и сыра, выкладываем на противень с пергаментом.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Отправляем кабачки в разогретую до 180-200 °С духовку, запекаем до золотистости.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Рулет ​из кабачков

Рулет из кабачков – блюдо, которое не только можно быстро приготовить на ужин, но и подать на праздничный стол. Готовится просто, а получается безумно вкусно. Так что советуем всем любителям кабачков взять предложенный рецепт на заметку.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков;
  • 3 яйца;
  • 150 г муки;
  • пучок зелени;
  • соль и перец по вкусу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 180 г помидор;
  • 100 мл сметаны;
  • 60 г сыра (по желанию).

Что можно сделать из кабачков на ужин

Приготовление:

  • Кабачки измельчаем при помощи крупной терки и хорошо их отжимаем.
  • После к перетертому овощу вбиваем яйца, подсыпаем соль и перец по вкусу, а также добавляем любую измельченную свежую зелень и перемешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Всыпаем муку и еще раз все хорошо вымешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Получившееся тесто выкладываем на смазанный маслом противень, распределяем по всей поверхности и отправляем в духовку на 20 минут (температура 180 °С).

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • В это время приготовим соус. В сметану добавляем тертый сыр, выдавливаем чеснок, перемешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Готовый корж достаем, перекладываем на стол красивой стороной вниз, поверхность смазываем соусом.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Затем по всему коржу раскладываем нарезанный кубиками помидор.
  • После сворачиваем в рулет, сверху смазываем соусом, при желании посыпаем сыром и украшаем зеленью.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Что можно сделать из кабачков на ужин

Лодочки из кабачков

Лодочки из кабачков – популярное блюдо, которое готовят многие хозяйки. Для начинки можно использовать любые ингредиенты, запечь с овощами, мясом или творогом.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Ингредиенты:

  • 3 кабачка;
  • 1 куриное филе;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • свежий укроп и базилик;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 70 мл майонеза;
  • соль и перец по вкусу;
  • 100 г сыра;
  • растительное масло.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Приготовление:

  • Средние по размерам кабачки разрезаем пополам, а затем из каждой половинки удаляем мякоть так, чтобы не повредить стенки лодочек.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Полученные заготовки солим, перчим, выкладываем на противень дном вверх и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 °С.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Грудку птицы нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на сковороде с маслом до румяности.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Четвертькольцами шинкуем лук и также отправляем на сковороду, пассеруем до легкого золотистого цвета.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Оставшуюся мякоть от кабачков измельчаем, добавляем к луку и жарим до готовности.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Томаты нарезаем малыми кубиками.
  • Мелко рубим зелень укропа и базилика.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • В миску отправляем помидоры, зелень, обжаренное мясо и мякоть кабачка с луком. Также добавляем немного натертого на мелкой терке сыра, специи, майонез и выдавливаем чеснок. Все хорошо перемешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Лодочки из кабачков фаршируем начинкой, сверху присыпаем сыром и запекаем в духовке 5-10 минут при температуре 180 °С.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Что можно сделать из кабачков на ужин

Заливной пирог с кабачками

Из кабачков получается очень вкусная выпечка. Предлагаем рецепт заливного пирога, который готовится быстро, а съедается еще быстрее.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Ингредиенты:

  • 160 мл йогурта (10-15%);
  • 100 г манной крупы;
  • 2 кабачка;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 яйца;
  • 10 г сливочного масла;
  • 30 г сыра.

Приготовление:

  • В миску вливаем натуральный йогурт, насыпаем манную крупу, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • В это время на крупной терке измельчаем кабачки, подсыпаем к овощу 0,5 ч. ложки соли, перемешиваем и тоже пока отставляем в сторону.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • В смесь из йогурта и манки вбиваем яйца, вводим 0,5 ч. ложки соли, хорошо все размешиваем.
  • Тертый кабачок отжимаем от лишней жидкости и выкладываем в заливку, перемешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и печем пирог 30 минут при температуре 180 °С.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Из кабачков также можно приготовить пирог с беконом. Для этого делаем заливку из яиц, масла и молока. Добавляем в нее нарезанный кубиками кабачок и бекон, а также муку и разрыхлитель. Тесто перекладываем в форму, посыпаем сыром и ставим в духовку на 40 минут.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Торт из кабачков

Из кабачков можно испечь не просто пирог, а настоящий торт. Таким блюдом легко удивить не только близких за семейным ужином, но и гостей за праздничным столом.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Ингредиенты:

  • 1,5 кг кабачка;
  • 700 г помидоров;
  • 250 г твердого сыра;
  • 4 яйца;
  • 150 г муки;
  • зеленый лук;
  • зелень;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Для соуса:

  • 150 г сливочного сыра;
  • 100 мл майонеза;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • В миску на крупной терке измельчаем кабачки, подсыпаем к ним ложечку соли, перемешиваем и пока отставляем в сторону.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • В это время на мелкой терке натираем сыр.
  • Тонкими ломтиками нарезаем помидоры.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Зеленый лук, а также другую на выбор зелень мелко шинкуем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Сливочный сыр смешиваем с майонезом и измельченным чесноком.
  • Еще в соус вливаем лимонный сок, кладем горчицу, подсыпаем соль и перец, все хорошо размешиваем.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • С кабачков сливаем выделившийся сок, вбиваем яйца, подсыпаем специи и половину зелени, перемешиваем.
  • Высыпаем просеянную муку и еще раз хорошо все вымешиваем. Масса должна получиться достаточно густой.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Далее разогреваем сковороду, смазываем ее маслом, выкладываем массу из кабачков, равномерно распределяем и печем блинчик с двух сторон до румяности.

Что можно сделать из кабачков на ужин

  • Когда все блинчики будут готовы, приступаем к сборке торта. Для этого каждый блинчик смазываем соусом, сверху кладем томаты, присыпаем сыром и зеленью.

Что можно сделать из кабачков на ужин

Что можно сделать из кабачков на ужин

Что можно сделать из кабачков на ужин

Вот такие блюда можно быстро и вкусно приготовить на ужин из кабачков. Они прекрасно сочетаются с другими овощами, сыром и мясом. А нейтральный вкус кабачков можно дополнить специями, соусами, зеленью и пряными травами. Так что выбор рецептов очень большой, и хозяйкам есть чем порадовать своих близких за семейным столом.

Источник: www.Kleo.ru

1. Кабачковые оладьи, рецепт простой и вкусный

Мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи — кабачковые оладьи получаются очень вкусными! Подавать их можно со сметаной иди майонезом, зеленью, чесноком и свежими овощами. Готовятся очень быстро и просто.

Что можно сделать из кабачков на ужин1 кабачок (300 г);
  • 50 г сыра;
  • 1 крупный или 2 небольшие зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. муки;
  • несколько веточек свежей зелени (укроп, петрушка);
  • 1 ст.л.  майонеза или сметаны в тесто;
  • 4-6 ст.л. растительного масла для жарки;
  • соль, перец по вкусу.
  • Что можно сделать из кабачков на ужин2. Кабачковая икра с майонезом на зиму

    Такую икру можно закатать на зиму, а можно приготовить к обеду и хранить несколько дней в холодильнике. Вкуснее всего она в остывшем виде.

    Что можно сделать из кабачков на ужин1,5 кг кабачков;

  • 250 г лука;
  • 150 г майонеза;
  • 25 г сливочного масла;
  • 70 мл растительного масла без запаха (1/4 ст);
  • 3 ст.л. без горки томатной пасты (75 г);
  • 1 ст.л. без горки сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1,5 ст.л. уксуса 9% (20 мл.);
  • 0,5 ч.л. молотого черного перца;
  • 30 г чеснока.
  • Что можно сделать из кабачков на ужин3. Запеканка из кабачков с творогом и сыром

    Эта нежная и аппетитная запеканка из кабачков с творогом и сыром понравится как взрослым, так и детишкам. А еще блюдо низкокалорийное и легкое, поэтому его можно абсолютно всем.

    Что можно сделать из кабачков на ужинКабачки небольшого размера — 3 шт.;

  • Творог — 250 г;
  • Сыр твердый — 80 г;
  • Сметана жирностью 30% — 3 ст.л.;
  • Яйцо куриное -3 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Растительное масло без запаха — 1 ст.л.;
  • Соль — по вкусу.
  • Что можно сделать из кабачков на ужин4. Салат из кабачков в банках

    Этот рецепт довольно стар, проверен временем и занимает почетное место в моей кулинарной книге. Кабачки получаются очень вкусные, хрустящие, ароматные. Салат можно закатать на зиму в банки, а можно есть сразу после приготовления, как только остынет.

    Что можно сделать из кабачков на ужин3 кг кабачков;

  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок укропа;
  • 0,5 ст. мелко нарезанного чеснока (2-3 головки);
  • для маринада:

    • 1 ст. воды;
    • 0,5 ст. сахара;
    • 0,5 ст. уксуса;
    • 0,5 ст. растительного масла;
    • 2 ст. л. с горкой соли;
    • 3 лавровых листа;
    • 10 горошин черного перца.

    Что можно сделать из кабачков на ужин5. Закуска из кабачков и помидоров с чесноком

    Очень простая, но красивая закуска для летнего праздничного стола. Рецепт очень простой и быстрый, получаются красивые «мухоморы».

    Что можно сделать из кабачков на ужинКабачки – 2 шт.

  • Помидоры – 5-6 шт.
  • Майонез – 50 г.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Масло подсолнечное – для жарки
  • Укроп, петрушка – для украшения.
  • Что можно сделать из кабачков на ужин6. Овощное рагу с кабачками и картошкой

    Лучшее летнее второе блюдо из овощей — легкое, вкусное, сочное и очень ароматное.

    Что можно сделать из кабачков на ужин3 крупных кабачка;

  • 2 небольших помидора;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • немного зелени укропа;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.
  • Что можно сделать из кабачков на ужин7. Суп-пюре из кабачков

    Лето — пора кабачков, пора диет и витаминных супчиков. Этот рецепт диетический, но если молоко заменить жирными сливками и добавить плавленный сыр — получится довольно сытное блюдо.

    Что можно сделать из кабачков на ужин1 средний кабачок (300 г);

  • 1 ст. молока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • немного зелени петрушки;
  • соль, перец по вкусу.
  • Что можно сделать из кабачков на ужин8. Рулетики из кабачков с сыром и помидорами

    Этот рецепт для любителей холодных летних закусок. Рулетики из кабачков — очень легкое в приготовлении блюдо, они дополнят любой праздничный стол, пикник, семейный обед или ужин. Вместо кабачков можно использовать молоденькие цукини. Подобную закуску можно приготовить и из молодых баклажанов.

    Что можно сделать из кабачков на ужин1 средний кабачок;

  • 1 небольшой помидор;
  • 60 г творога или сливочного сыра;
  • 1 маленький зубчик чеснока;
  • 1 ст.л. майонеза или сметаны;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • немного растительного масла для жарки;
  • зелень для украшения.
  • Что можно сделать из кабачков на ужин9. Рататуй из кабачков в духовке

    Рататуй — знаменитое французское блюдо, которое готовится из свежих овощей с добавлением ароматных прованских трав, оливкового масла и соуса из мясистых томатов.

    Что можно сделать из кабачков на ужин700 г цукини;

  • 700 г баклажан;
  • 200 г сладкого перца;
  • 1 кг сладких помидоров;
  • 400 г лука;
  • 2-3 средних зубчика чеснока;
  • колечко острого красного перца;
  • оливковое масло;
  • 2-3 ст.л. сахара;
  • несколько веточек петрушки;
  • 2-3 веточки базилика;
  • свежий или сушеный тимьян;
  • соль, перец по вкусу.
  • Что можно сделать из кабачков на ужин10. Кабачки с помидором и сыром в духовке

    Этот рецепт — упрощенная версия рататуя, без баклажанов и томатного соуса. связующим элементом выступает сыр, особый аромат придают прованские травы.

    Что можно сделать из кабачков на ужин2 шт. цукини или кабачка;

  • 5-6 шт. помидор;
  • 80 г сыра «пармезан»;
  • 1 шт. репчатая луковица;
  • оливковое масло — по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • 1-2 щепотки молотого черного перца;
  • 0,5-1 ч. л. сухих итальянских трав.
  • Что можно сделать из кабачков на ужинИсточник: wowcook.net

    Источник: www.iamcook.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.