Тыква с начинкой в духовке


Для начала сразу совет: тыкву для комфортного фарширования нужно выбирать, ориентируясь на размеры своей духовки или мультиварки — зависит от того, где ее планируется готовить. Также стоит учитывать, что расстояние между стенками духовочного шкафа и самой тыквой должно быть не менее нескольких сантиметров, иначе рискуем попросту сжечь продукт. Особенно это актуально для электроплит. А то, какой именно рецепт фаршированной тыквы выбран, имеет меньшее значение.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах фаршированной тыквы:

Кстати, в Армении для фаршированной тыквы используют особое название — хапама. Блюдо считается ритуальным, свадебным и являет собой символ хорошей жизни.

Наиболее подходящие для фаршировки тыквочки с толстыми стенками. Хотя многие хозяйки, наоборот, предпочитают брать тонкостенные, чтобы внутрь поместилось больше начинки. Самое главное: тыква не должна быть водянистой, поскольку в этом случае ее содержимое может “поплыть”, получив лишнюю влагу. Сухая, крепкая, красивой формы тыква небольшого размера идеальна во всех отношениях.


Пять самых питательных рецептов фаршированной тыквы:

Для начала у тыквы срезают верхушечку. Если хочется применять ее как крышку, то выпирающий хвостик лучше оставить, чтобы было удобнее снимать. Затем полностью очищают от семян и волокон — круглой ложкой это делать удобнее всего. Если тыква предназначена исключительно для того, чтобы быть кастрюлей или горшочком, толщина стенок значения не имеет. Ведь мы будем накладывать блюдо из нее, а не с нею. То же касается и порционной подачи, когда берутся маленькие тыквочки на каждого едока.

И наоборот, если блюдо рассчитано на порционную нарезку, солидная корочка придаст ему и вкуса, и веса, и аромата.

Совет: тыквы можно разрезать на две половинки, каждую заполняя начинкой. Особенно хорошо делать так с отдельными порциями. В таком виде красиво смотрится шапочка из расплавленного сыра сверху. К тому же фарш можно выкладывать горкой.

Чем можно фаршировать тыкву? Всем, что душа пожелает, ограничений нет, разве что в фантазии. Это может быть мясо, грибы, овощи, крупы. Продукты могут быть прокручены через мясорубку или нарезаны кубиками на манер рагу.

Источник: 1000.menu

Источник: www.iamcook.ru

Рецепт 1. Фаршированная тыква с яблоками

Ингредиенты:

  • 1 небольшая тыква;
  • 2-4 крупных яблока;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • 50 грамм изюма (или других сухофруктов);
  • сахар/ мед/ сладкий сироп — по вкусу;
  • специи по вкусу.

Готовим:

1. Тыкву помойте и срежьте у нее шапочку.

2. Очистите ложкой и ножом от семян.

3. Яблоки нарежьте небольшими ломтиками.

4. Орехи крупно порубите.

5. Сухофрукты промойте, при необходимости нарежьте.

6. Смешайте яблоки, орехи, сухофрукты, мед (или сахар, сироп) и специи.

7. Наполните тыкву фруктовой начинкой «с горкой», так как в процессе запекания начинка осядет.

8. Запекайте при 180 градусах 55-60 минут до мягкости тыквы.

Рецепт с фото по шагам здесь.

фаршированная тыква с яблоками

Рецепт 2. Фаршированная тыква с овощами.

Ингредиенты:

  • маленькая тыква;
  • небольшой баклажан;
  • сладкий болгарский перец;
  • 2-3 маленьких помидора;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • специи по вкусу (у меня ½ чайной ложки  «Карри»).

Готовим:


1. Баклажан нарежьте кубиками, перец — небольшими ломтиками, помидоры — кусочками.

2. Смешайте в миске овощи, специи, соль и масло.

3. У тыквы срежьте шапочку. Очистите ложкой и ножом сердцевину от семян.

4. Уложите овощную начинку в тыкву. Слегка надавливайте ложкой на овощи, когда укладываете их в, чтобы начинка меньше осела.

5. Запекайте 55-60 минут при 180 градусах.

Рецепт с фото по шагам здесь.

овощи в тыкве

Рецепт 3. Грибы, запеченные в тыкве

Ингредиенты:

  • 1 маленькая тыква;
  • 250-300 грамм грибов — свежих или замороженных;
  • маленькая луковица;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • пара щепоток черного перца;
  • 1-2 столовых ложки растительного масла;
  • по желанию — 50 грамм сметаны/ сливок/ сыр для посыпки.

Приготовление:

1. Тыкву помойте, срежьте шапочку. Очистите сердцевину от семян.

2. Мелко нарежьте лук.

3. Грибы помойте, нарежьте небольшими ломтиками.

4. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте грибы с луком 15 минут. Если используете замороженные — жарьте до тех пор, пока не испарится лишняя влага. По желанию добавьте сметану или сливки.

5. Наполните тыкву грибной начинкой с небольшой горкой, т.к. грибы осядут в процессе выпечки.

6. Запекайте 55-65 минут при 180 градусах. По желанию, за 25-30 минут до готовности посыпьте начинку тертым сыром.

Рецепт с фото  по шагам здесь.


фаршированная тыква с грибами

Рецепт 4. Тыква с пшеном и сухофруктами

Ингредиенты:

  • небольшая тыква;
  • ½ чашки пшена;
  • 2 чашки воды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2-4 столовых ложки сахара;
  • сухофрукты и орехи по желанию (у меня небольшая горсть изюма, горсть чернослива и горсть грецких орехов);
  • кусочек сливочного масла (необязательно).

Приготовление:

1. Пшено промойте в сите.

2. Вскипятите воду. Всыпьте пшено, посолите и отварите до готовности около 20 минут на медленном огне, пока пшено не впитает всю воду.

3. Добавьте сахар и по желанию — кусочек масла.

4. Промойте изюм и чернослив. Чернослив порежьте. Грецкие орехи порубите.

5. Смешайте сухофрукты с пшеном.

6. У тыквы срежьте шапочку и очистите ложкой и ножом сердцевину от семян.

7. Наполните тыкву пшенной начинкой.

8. Запекайте при 180 градусах 50-60 минут до мягкости тыквы.

Рецепт с фото по шагам здесь.

пшенная каша в тыкве

Источник: calmandveggi.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.