Сообщение о тыкве


Яркая, сочная, сказочная тыква — одно из немногих растений, которое растет практически в любом месте нашего земного шара. Разве что чрезмерные низкие температуры не дружат с ней. А так тыкву знают и любят и на Востоке и на Западе.

Считается, что свое распространение тыква получила из Мексики. Здесь были найдены самые древние семена тыквы, по мнению ученых, возрастом около 7000 лет! И уже отсюда, яркий плод проник во все уголки мира. Давайте сегодня расскажет детям про тыкву все самое интересное, научим ее рисовать и делать.

Тыква — это овощ или ягода?

Этот спорный вопрос будоражит умы уже не одно столетие. Не будем уходить столь глубоко, обсудим самые распространенные версии.

  1. Согласно ботанической версии, с научной точки зрения, тыква — это травянистое растение, являющееся прямым родственником арбуза и кабачка. По определению плод — это орган размножения, который образуется из цветка и в котором потом созревают семена. Таким плодом считается тыквина. Вот как раз плод тыквы обыкновенной и относится к виду плода тыквина.
  2. Однако с бытовой и кулинарной точки зрения тыква — это овощ. И овощ с очень большими вкусовыми возможностями и вариациями употребления.

Сообщение о тыкве

Интересные факты про тыкву

Тыква — уникальное растение. У нее большие, усеянные жесткими волосками, листья и весьма толстые крепкие стебли. От стеблей отходят усики, которыми тыква цепляется за любую опору. У нее характерные ярко-желтые и очень ароматные цветы.

Тыквы, славятся своими разнообразными формами и размерами — от шарообразной до грушеообразной, от размеров с яблоко и достигает просто немыслимых размеров, занесенных в Книгу Рекордов Гиннеса. Кожура тыквы также может быть разного цвета — от ярко-оранжевого и золотисто-желтого до зеленовато-коричневого и темно-зеленого, а еще белого, черного, и может быть пятнистой и полосатой.

  • Индейцы в Америке не только употребляли тыкву в пищу, но и делали из нее посуду — тарелки и кастрюли.
  • Также тыкву применяют в медицине, в косметологии
  • А вы знаете, что тыкву признали первым ударным музыкальным инструментом? Звуки, похожие на барабан, издавала пустая высушенная тыква, когда по ней били палочками. А маленькие пустые тыквы заполняли мелкими камешками и трясли — получался инструмент — прародитель бубна.

  • Не все тыквы можно есть. Существуют чисто декоративные сорта, призванные украшать наше пространство. Из них чаще всего вырезают вазы и шкатулки.
  • За выращивание самой большой тыквы весом 750 кг, ее хозяин получил 10 000 долларов.
  • Из тыквы получаются чудесные домики-скворечники. А жители Индии научились делать из тыквы — ловушку для мелких обезьян. В пустой тыкве они проделывали небольшое отверстие, такое, что в него помещалась лапка животного, и заполняли ее лакомствами. Обезьянок привлекала яркая тыква, они подходили к ней и тут же запускали внутрь нее лапку. Но вытащить лапку, наполненную угощением они не могли, и так и бегали на трех лапках, боясь упустить добычу. Чем и становились легкой добычей для человека.
  • В мире ценится, богатое витаминами, тыквенное масло. На изготовление 1 литра масла может потребоваться до 35 тыкв среднего размера.

Сообщение о тыкве

Тыквы и сказки

Нельзя не вспомнить и тот факт, что тыквы, считаются, пожалуй, самыми яркими сказочными персонажами из мира растений. Это и знаменитая карета для Золушки и Джек-фонарь в праздник Хэллоуин.

Светильник Джека считается основным символом праздника Хэллоуин в Америке. Для него из тыквы вырезают подобие головы и внутрь помещают горящую свечку. О Джеке, именем которого называется этот светильник, есть страшная легенда:


Легенда про кузнеца Джека

Существует легенда, которая рассказывает о споре Скупого Джека с Дьяволом. Мужчина пригласил нечистого в бар, чтобы выпить. Но в конце вечера, когда пришла пора платить, Джек не захотел расставаться с деньгами. Хитростью он заставил демона обернуться монетой, чтобы рассчитаться за выпивку.

Дьявол не мог слезть на землю, а в обмен на свободу пообещал Джеку не беспокоить его еще десять лет. Когда Джек умер, Бог не пустил его в рай. Дьяволу он тоже оказался не нужен. С тех пор Джек ходит по земле и освещает свой путь угольком, который он положил в вырезанную тыкву.

 

Детские поделки. Тыквы

Тыква любимейший овощ для осенних поделок из овощей и  фруктов в школах и детских садиках. Без тыквы не обходится заморский праздник Хэллоуин и уроки в школе по изучению осенних плодов. Поэтому приглашаем вас в нашу творческую мастерскую. Изготовим с вами тыквы из бумаги.

Объемная тыква из бумаги

Эта поделка одна из наших самых любимых. Мы ее уже делали ранее, решили повторить еще раз. А подробный МК в этом видео:

Тыква из бумаги. Техника оригами

Супер легкое оригами для детей — тыква из бумаги. Справится даже дошкольник, а на выходе получается красивая осенняя поделка:


Объемная тыква. Квиллинг

Такая тыковка очаровательно смотрится в любой осенней композиции и как самостоятельное дизайнерское решение. Делается просто, было бы желание и полосочки для квиллинга. Как сделать тыкву в технике квилиинг смотрите в видео ниже:

В завершении приглашаю в уже знакомый и манящих мир поэзии и загадок про тыкву. Они тоже смогут рассказать много увлекательного про тыкву для детей.

Стихи про тыкву

* * *

Тыква наша растолстела,
Раздуваются бока.
К сентябрю позолотела
Стала цвета медяка.

Довженко Н.

* * *

Тыква больше всех на грядке,
Будет твой живот — в порядке.
Каша с тыквы — хороша…
Кушай Миша — не спеша!

Днепровская М.

* * *

Тыква-тыква подросла,
Тыкву мама принесла;
Папа-папа — воду грей!
Варим тыкву поскорей.

Авдеенко К.

* * *

Тыква выросла на грядке —
Не поднимете, ребятки!
Если ягода она,
То, наверно, для слона!

Маскаева Р.


Сообщение о тыкве

* * *

Наша тыква золотая,
Как конфетка во рту тает.
Если тыкву испечем,
И притрусим сахарком
Так и тянет ее съесть,
Этот наш деликатес.
Ну, а, тыквенные кашки,
Что глотают детки наши
Словно целый год не ели,
Что за прелесть, в самом деле.
Тыкву похвалить не грех
За такой большой успех.

* * *

К тыкве мы давно привыкли.
Витаминам витамин —
Овощ он такой один.
Если овощем назвать
Можно тыкву, так сказать.
Впрочем, людям все равно,
Как ее там звать должно.
Главное такой один
В мире тыква — витамин.

* * *

Там, на солнышке сверкая,
Дремлет тыква золотая.
И растёт, растёт, растёт,
Заполняя огород!
Если солнце припечёт,
Если дождичек польёт,
То одной огромной тыквы
Хватит нам на целый год!
Будем жарить, печь, томить,
Будем кашу с ней варить!

* * *

Желтая как солнце тыква,
Как арбуз больших размеров.
Но мы к ней давно привыкли
И в ее полезность верим.
Замечательные каши
Нам готовят мамы наши
И пекут нам пироги,
Что вкуснее всех других.
Надо маму, папу слушать
И побольше тыквы кушать.


* * *

Как волшебницу из сказки
Дети нашу тыкву знают.
Ну а всякие там кашки
Они просто обожают.
И уже давно привыкли
Кушать пирожки из тыквы,
Где вещей полезных — полк:
Мамы в тыквах знают толк.

* * *

Я тыква большая, и желтая вроде.
Я тыква смешная, расту в огороде.
Меня солнце греет и дождь поливает,
А птички с утра песни мне напевают.

Лежу, хорошею, теплом набираюсь.
Расту и круглею, ну в общем стараюсь.
Вот только — беда, скучно мне в огороде.
Уйти бы гулять, да не выросли ноги.

А мне бы с соседским мальчишкой на реку.
Купаться, плескаться, ну как человеку.
Похожей так хочется стать на девчонку.
Носить сарафан, иль хотя бы юбчонку.

Ходить по дорожкам, тропинкам и лужам.
Гулять под дождем, даже зонт мне не нужен.
Вот только — беда, я расту в огороде.
Ушла бы, но только не выросли ноги.

Гугнина Ольга

Загадки про тыкву

Загадки про тыкву для детей — это веселый и полезный способ общения и закрепления нового и старого материала:) И взрослых присоединить к отгадкам было бы тоже неплохо. Но, не бойтесь, загадки про тыкву с ответами)))

Очень вкусная она,
Рыжий цвет и так нежна,
Можно кашу делать даже,
Не найти ее вновь краше.
Пусть тяжелая, большая,
Радуемся все ее срывая.
Есть на грядке, угадаем,
Дружно хором называем.
(Тыква)

Толстая барыня,
Барыня-боярыня.
В платье одета
Жёлтого цвета
На макушке колпачок,
Колпачок — набочок.
Надулась на грядке —
Отгадайте, ребятки.
(Тыква)

В огороде — желтый мяч,
Только не бежит он вскачь,
Он как полная луна,
Вкусные в нем семена.
(Тыква)


Сообщение о тыкве

В сказке про Золушку тоже была,
Ее там на бал она отвезла.
Вкусную кашу мы сделаем с ней,
Овощ готовить всегда веселей.
Рыжая, большая,
Лишь на грядке созревает.
В миг ее, конечно, мы узнаем,
Сразу мы ее хором угадаем.
(Тыква)

Помним, как в сказке каретой была,
А каша-то с ней – ароматна вкусна!
Раньше считалась царицей стола,
Но – позабыта сегодня она…
(Тыква)

Круглый домик без оконцев,
Цветом он похож на солнце.
А на ниточках внутри
Семена живут, смотри!
На бахче он зреет, спеет,
Бок оранжевый там греет.
(Тыква)

Величава и кругла,
На бахче она жила.
Сверху серая, смотри,
Но оранжево внутри.
К похвалам она привыкла
Королева каши…(тыква).

Она похожа на арбуз,
Другой совсем, однако, вкус,
Как и зеленый кабачок,
Подставит солнцу свой бочок,
Скорей торопится, растет,
И, как придет ее черед,
Мы этой барыне с гряды,
Крикнем «ура» на все лады.
(Тыква)


Сообщение о тыкве

Золотая голова велика и тяжела,
Золотая голова отдохнуть прилегла.
Голова велика, только шея вот тонка.
(Тыква)

Без рук, без ног,
На плетень дерется.
(Тыква)

Я — хозяйка огорода:
Круглая, большая.
Буду приносить я вам
Рекорды урожая.
(Тыква)

Жёлтая луна
На прилавке всем видна.
Вкусная да спелая,
На солнце загорелая.
(Тыква)

Круглолица, желтокожа
На луну она похожа.
Словно спелая луна
Из травы густой видна.
(Тыква)

Золотая голова
У забора прилегла.
(Тыква)

В завершении сочной тыквенной статьи, предлагаю посмотреть видео-рецепт пирога с тыквой, который едят даже детки-нехочухи:

Источник: tsvetyzhizni.ru


У меня в Инстаграм (мой профиль там @tavika.ru) прошел тыква-марафон. Что это значит?
Значит, что в этой соцсети мы с Машей Костюченко @earlystudy, целую неделю проводили для детей занятия, рассказывали интересные факты, давали задания, делали развивающие пособия.
И все это о тыкве!

Возраст участников был от 1,3 года до 12 лет — всем нашлось чем заняться:) Просто каждый выполнял предложенные задания на своем уровне в меру своего умения. И все прекрасно с ними справились!
Было очень здорово видеть результаты работы, которые участники выкладывали у себя в Интаграме. Вы их тоже можете посмотреть, зайдя в эту соцсеть — все работы участников находятся под тегом #тыква_марафон

А после окончания марафона я решила собрать все подготовленные мною материалы здесь в блоге в одном посте, чтобы читатели тоже смогли воспользоваться этими занятиями и узнать новое и интересное о «королеве осени» — тыкве.
Используя эти материалы вы сможете провести со своими детьми тематическую недельку «Тыква», состоящую из 6 дней и 6 тем. Каждый день посвящен разбору какого-либо вопроса.

Мы с Машей, как обычно, предлагаем системный подход. Поэтому изучим тыкву со всех сторон, привлекая к этому разные науки и разные виды деятельности — от создания обучающих пособий до игр и задачек на логику.

В ходе недельки дети узнают не только о тыкве, но и поближе познакомятся с наукой ботаникой в целом. Разберут на примере тыквы строение и развитие растений, их систематику и классификацию, научаться готовить вкусный и полезный салат, попрактикуются в решении ТРИЗ-задачек и не только.


Интересно? Тогда приступаем к занятиям!

ДЕНЬ 1. КАК НАЗЫВАЕТСЯ ПЛОД ТЫКВЫ?

Вот вам сразу вопрос: как называется плод растения тыква — это овощ, фрукт, ягода или что-то еще?
В быту мы обычно смело можем сказать, что плод яблони — фрукт, огурца — овощ, клубники — ягода. А что говорит об этом наука ботаника, изучающая растения?


?ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ:

Достаньте из холодильника плоды разных растений, разрежьте пополам и рассмотрите с детьми их строение. Обращайте внимание на сочность мякоти, на кожуру, на количество и расположение семян.
Чем плоды похожи, а чем различаются?

Часто можно встретить мнение, что плод тыквы, как и арбуза – это ягода.
Это не совсем так.
Плод у тыквы, арбуза, дыни и даже огурца (вот сюрприз!) называется «тыквина».
От ягод тыквины отличаются большим количеством семян и строением околоплодника: снаружи твердый слой (кора), средний слой — мясистая мякоть, а внутренний слой – сочный.

А вот клубника не ягода, а многоорешек. Зато болгарский перец — ягода. А вот «овощи-фрукты» это вообще не ботаническое определение:) В ботанике нет таких категорий!

Итак, запоминаем: плод у тыквы – тыквина.

ЗАДАНИЕ. Изучаем строение плода тыквы

Предлагаю каждый день недельки «Тыква» оформлять с детьми страницу для самодельной книжечки-пособия.
Сначала нужно сделать все страницы и только в самом-самом конце я покажу, как соединить их в книжку — вас ждет сюрприз!

В первый день делаем разворот про строение плода тыквы.

Понадобится: 3 листа бумаги формата А4 (лучше взять оранжевого цвета).
Ход работы:
Складываем листы вместе, сгибаем пополам, вырезаем половинку тыквы так, чтобы при раскрывании книжки получилась целая тыква, и внутри первого листа рисуем схему строения плода тыквы.
Обозначаем, где кора, где мякоть, где семена, а где семенная полость.
Если вам удастся предварительно изучить все на реальном куске тыквы – будет супер!
Что получилось у нас с Катей вы видите на фото.

ДЕНЬ 2. ПОЧЕМУ ТЫКВА ОРАНЖЕВАЯ?

Выясняем, отчего тыква   такая оранжевая.  А заодно осваиваем метод хромотографии  – ученые с его помощью анализируют состав различных веществ.

С цветом все просто: оранжевыми растения делает бета-каротин.
Чем плод ярче, тем каротина больше.
Особенно много его в морковке и тыкве. А каротин нам нужен – он является источником витамина А. То есть он нужен для здоровья наших глаз, зубов, волос, кожи, для нормального иммунитета и для борьбы с раковыми клетками.
Кроме разных вариаций каротина, в тыкве есть витамин С. А еще она богата кальцием, калием, фтором, цинком, железом, медью и фосфором!
Предлагаю вам вместе с ребенком самим отыскать, для чего организму нужны все эти вещества.

Жалко, что мы не можем их увидеть…  Хотя, почему не можем? Можем! Но для этого надо приготовить волшебное зелье…

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ:

Кроме оранжевых плодов понадобится спирт (его продают в аптеке) и фильтровальная бумага из набора «Юный химик». Ее можно заменить фильтрами для кофе или даже влажными салфетками с содержанием спирта, которые можно купить в любом магазине.

  • Натрите плоды — каждый в свою емкость
  • Залейте натертую массу спиртом, закройте крышкой и настаивайте 4-6 часов – раствор в емкости должен окраситься.
  • Когда раствор как следует настоится, опустите в него край бумаги. Под действием капиллярных сил вода поднимется вверх и окрасит бумагу. 
  • Когда бумага промокнет сантиметров на 5, ее надо достать, высушить и рассмотреть. 

Из-за разницы свойств веществ при впитывании происходит их разделение – мы увидим на бумаге разноцветные полосы.
Химику они расскажут о составе вещества — до изобретения современных приборов метод «бумажной хромотографии» ученые реально использовали для своих исследований.
А мы без специального образования вряд ли что-то поймем… Можем просто полюбоваться и поэкспериментировать – какой плод окрасит бумагу сильнее всего? В том и больше оранжевого пигмента.
При этом ребенок получит важное знание о том, как происходят химические исследования и откуда ученые берут свои выводы.

 ЗАДАНИЕ. Изучаем полезные вещества в тыкве.
Бумажку с полосами от тыквы приклейте на еще одну страничку самодельной книжечки.
Тут мы будем собирать информацию про химический состав тыквы.
Для этого разыщите в интернете названия всех тех полезных веществ, которые есть в тыкве. И узнайте, для чего именно они полезны.
На фото вы видите страничку «Тыква — галактика здоровья», которую сделали мы с моей дочкой Катей. Ей показалось, что наш фильтр напоминает Юпитер, а  и вырезанные ею кружки-витаминки очень похожи на планеты — отсюда такое название:)

ДЕНЬ 3. ЧТО МОЖНО ЕСТЬ В ТЫКВЕ?

А вы знаете, что в растении тыква можно есть все? Не только плоды и ее семена, но и ростки, и цветы?

Цветы тыквы и тушат, и обжаривают в кляре, и маринуют, и фаршируют примерно как перцы или используют вместо капусты в голубцы.
Особенно часто блюда из цветов тыквы используются в итальянской кухне. Говорят, у них цветы тыквы (или кабачков — ведь вы не забыли, что они тоже тыквы?) продаются просто в овощных магазинах. Одна моя читательница из Италии подтвердила это!

Но, конечно, чаще всего готовят блюда из плода тыквы — тыквины.
Это самый большой в мире плод. А вырастает он всего лишь за несколько месяцев из малюсенькой семечки. Представляете, какая сила заложена в семенах?

В предыдущем дне мы изучали полезные вещества, которые есть в тыкве. А ведь они есть не только в мякоти — еще богаче ими семена! Все эти вещества тыква запасала, чтобы питать будущий росточек. Поэтому проростки тыквы очень полезны. Их смело можно есть!

В кулинарии чуть подрощенные ростки кладут в салаты и добавляют к мясным блюдам. Зимой, в пору нехватки зелени, такое витаминное дополнение в меню будет особенно актуальным! Тем более, что прорастить семечко тыквы совсем несложно, а их в тыкве столько, что посевного материала хватит надолго:)

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ:

  • Возьмите семена тыквы. Их можно набрать прямо из сырой тыквы, а можно купить пакетик с семенами в цветочных магазинах. 
  • Семена надо замочить – положите их во влажную тряпочку и оставьте в теплом и темном месте на 5-6 дней. 
  • Когда проклюнется корешок, высадите семена в землю. 
  • И буквально еще через пару-тройку дней у вас зазеленеют росточки! 
  • Когда раскроются первые два семядольных листика, росточки можно сорвать и использовать в пищу.

А несколько семян не сажайте, а рассмотрите. Снимите с них плотную семенную кожуру. Заметьте, что семя раскроется на две половинки – семядоли. То есть тыква двудольное растение. Присмотритесь – между семядолями вы увидите зародыш будущей тыквы. У него есть корень, есть стебелек и почечка – все части будущего растения в миниатюре.

Кстати, любители экспериментов могут найти у меня в блоге  tavika.ru цикл опытов с растениями:

  • Опыты с растениями: Солнце — это жизнь! 
  • Опыты с растениями: 5 секунд чуда
  • Опыты с растениями: подземные кладовые
  • Опыты с растениями: Как растения пьют
  • Опыты с растениями: Где верх, где низ?

 ЗАДАНИЕ 1. Проращиваем семена

Зарисуйте на еще одной страничке, которую мы потом вставим в книжку о тыкве,  строение семени, а рядом взрослое растение. Укажите соответствие частей в семени и в растении, в которое оно превратиться.
Вот как получилось у нас с Катей:

ЗАДАНИЕ 2. Готовим салат из сырой тыквы
Раз мы изучаем съедобность тыквы, невозможно обойтись без кулинарных экспериментов!
Предложите малышам  выступить сегодня в роли главного повара:)
У меня, как я люблю, все очень просто и быстро — свежий салатик из тертой тыквы с орехами, медом и соком лимона.
Рецепт вы видите на фото.
Там все настолько просто, что дети сами смогут сделать такой салат и потом удивить родных своими кулинарными способностями.

Этот салат я готовлю дома вот уже несколько лет. И уж насколько у меня дети консерваторы в пищевых пристрастиях, а и те спокойно приняли такую  добавку в привычный зимний список салатов из капусты, свеклы да морковки.
А уж как здорово смотрится этот салат на новогоднем столе — яркое солнышко среди зимы!
Не говоря уж о пользе такого сочетания продуктов.
Очень рекомендую !

А если и у вас есть свое любимое блюдо из тыквы, то пишите о нем в комментариях — любопытно будет их попробовать:)

ДЕНЬ 4. ДЛЯ ЧЕГО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЫКВУ?

Тыквы используют не только в пищу. Это такая универсальная вещь!
Из тыкв делают емкости для хранения, музыкальные инструменты, используют как украшения интерьера, из коры плетут циновки и т.д. и т.п.

Самое простое применение тыквы – превратить ее в маракас. Эти музыкальные инструменты-погремушки используют в Латинской Америке и Африке.

Чтобы из тыквы-горлянки сделать маракас, ничего особенного не нужно. Такие небольшие тыквочки прекрасно высыхают сами-собой.
Как-то мы с детьми купили маленькую горлянку, положили ее на солнечный подоконник и просто подождали, пока тыква не начнет греметь семенами, запертыми внутри. А потом раскрасили ее акриловыми красками и стали использовать по назначению:)

Но, пожалуй, самое интересное применение тыквы придумали в Индии. Там ее используют для… ловли обезьян!
Из тыквы делают сосуд с узким горлышком, насыпают туда рис, обезьяна просовывает руку, берет рис, но не может вытащить сжатый кулак через горло, а добычу бросать тоже не хочет — так и застревает:) Вот глупая, скажете вы:)
Но если понаблюдать за нашими детками-малышами, то часто они ведут себя так же как эти обезьянки. Если у вас дома маленькие детки 1-3 года, можете дать им такое задание:

ЗАДАНИЕ 1. Ловушка для обезьянок:)

В коробке сделайте небольшое отверстие в крышке, чтобы впритык под ручку малыша.
Накидайте внутрь крупные предметы, которые так просто через отверстие не вытащить: кубики и карандаши, например. И повторите этот опыт с ловушкой.
Как скоро малыш сообразит повернуть руку так, чтобы вытащить предмет?
Это задание на развитие мышления и координации.

ЗАДАНИЕ 2. Помогите обезьянке!

Для старших детей, которых уже так просто в ловушку не поймать, задание по ТРИЗ:
Подскажите обезьянке несколько разных способов достать рис из тыквы, не засовывая туда рук. Самый банальный, это просто перевернуть тыкву и высыпать рис. А если добавить условие, что саму тыкву трогать нельзя?

А еще с помощью тыквы можно развивать мозг! Не верите? Зайдите к Маше  Костюченко в он-лайн школу «Учимся играя»!
Там вы сможете скачать для детей развивающую книжечку-гармошку о сортах тыкв, которую предлагает распечатать Маша.
И еще там же можно получить файлы для распечатки тематического комплекта «Тыква», в занимаясь по которому дети смогут потренироваться в заданиях на логику, внимание и развитие моторики.
Оба эти материала вы сможете найти у Маши на сайте по ссылке «Тематические игры  — Тыква».

Сообщение о тыкве
Фото с сайта «Учимся, играя»

И, конечно же, говоря о тыкве, нельзя не вспомнить Хэллоуин и самый узнаваемый его символ – Джек-фонарь.
Вечер накануне Дня Всех Святых — это то время, когда тыква становится королевой праздника!
Забавные, смешные и страшные рожицы глядят на нас со всех сторон. Пугают – а нам не страшно! 🙂
Во всех культурах, у всех народов мира есть подобные праздники. Не только у американцев, но и у китайцев, и у европейцев, и у славян. Они позволяют людям поработать над своими страхами – ведь то что смешно, уже не может пугать!
Особенно важно это детям.
— Боишься темноты? Ну что ты! Смотри, какой классный фонарь из тыквы мы сейчас сделаем!
И темнота из пугающего кошмара превращается для малыша в веселую игру.

Но даже если бы осенью не было никакого праздника с антуражем из тыкв, его следовало бы выдумать. Настолько прекрасна тыква – настоящая королева огорода!
Мы радуемся возможности делать из нее поделки, красить ее, фотографировать и поднимать себе настроение яркими красками в эти серые осенние дни.

ЗАДАНИЕ 3. Делаем поделки из тыквы и про тыкву

ДЕНЬ 5. РОДОСЛОВНАЯ ТЫКВЫ 

Тыква родом из Мексики. Хотя в Африке тоже встречаются дикие виды тыкв.
Но все культурные сорта, которые люди сейчас используют в пищу, произошли именно от американских диких тыкв.

А кажется, что это какой-то русский народный плод, правда?
Все из-за того, что тыквы очень быстро распространились по миру и стали любимыми плодами у многих народов. Они вошли в фольклор и стали для всех «родными»:)
В сказках любой страны вам обязательно встретится тыква: карета у французской Золушки, кум Тыква у итальянца Джанни Родари, тетушка-тыква китайских сказок, гарбуз (так по-украински будет «тыква»)  в народной украинской песенке «Ходить гарбуз по городу («Ходит тыква по огороду»).
В ней тыква посещает всех своих родственников и интересуется их здоровьем: «Ой, чи живі, чи здорові всі родичі гарбузові?», а каждый «родич» по очереди на это отзывается и отвечает:)

На Ютьюбе можно найти мультик по этой песенке – покажите малышам!

От культуры перейдем к науке.
Составим в нашей самодельной книжечке тыквенную родословную. То есть ее научную классификацию.
Есть мнемоническое правило для запоминания порядка ботанической классификации растений — что за чем.
Порядок можно запомнить по фразе «Цирк огромный, купол пестрый словно радугой вознесся». Тут начальные буквы в словах предложения совпадают с начальными буквами наименований в порядке убывания — от общего к частному.

Я попросила моего старшего сына Витю, который сейчас учится в университете на книжной графике, помочь мне проиллюстрировать это правило для детей.
Вот его рисунок:

порядок классификации растений
Мнемоническое правило для запоминания порядка классификации растений

Не правда ли, так запомнить легче? 🙂
Пользуясь этой картинкой как шпаргалкой, давайте распишем для тыквы – из какого царства, какого семейства и из какого рода эта знатная госпожа:)

Представляете, у нее даже свой герб есть!
Точнее, она сама изображена на гербе города Сенгилей Ульяновской области.
Этот герб был дан городу еще в 1780 году. На нем изображены две тыквы «с ветвями в серебряном поле, означающие изобилие сего рода плода».

Сообщение о тыкве
Изображение с сайта Википедия

ЗАДАНИЕ. Классифицируем тыкву

Сделайте с ребенком страницу с родословной тыквы (ее классификацией) для самодельной книжки.

Источник: www.tavika.ru

Из истории

Принято считать, что тыква является одним из самых древних овощей на нашей планете. Однако однозначного мнения о стране-родине до сих пор нет. Но все-таки большинство голосов было отдано за Центральную Америку, ныне Мексику. Если этому верить, то выходит, что тыковку выращивают уже более 5 тыс. лет.

Ученые предполагают, что тыкву изначально использовали как посуду, а точнее, как сосуд для жидкостей. Первое подобное упоминание датируется 8 тыс. лет назад.

В Россию тыква могла попасть двумя способами: по воде или по суше. Но в любом случае здесь были замешаны купцы, которые в XVI веке часто приезжали в Астрахань, Дербент или другие города из Европы, где тыква уже была популярна.

Довольно быстро тыкву признали и в России. Этому поспособствовал неприхотливый уход за ней во время выращивания, длительные сроки хранения и большие урожаи. Как тогда, так и сейчас тяжело представить огород без данного рыжего овоща, который приобретает свой яркий окрас с приходом золотой осени.

Как выбрать тыкву

В первую очередь стоит знать, что тыква бывает летней и зимней. Летний вариант, как правило, обладает более мягкой и нежной мякотью. Зимняя тыковка отличается более высокой плотностью как внутри, так и снаружи.

Тыква может храниться и не портиться очень долгое время. Однако для хранения необходимо выбирать экземпляры без повреждений.

Наиболее вкусными считаются плоды весом от трех до пяти килограмм. Они будут в меру сладкие, да и обращаться с ними намного проще, чем с гигантами.

Сообщение о тыкве

О пользе тыквы

Железа в тыкве содержится больше всего. В этом вопросе она чемпион. А, как известно, железо отвечает за здоровый цвет лица и приподнятое настроение.

Кроме этого, рыжая красавица богата белками и углеводами, целлюлозой и пектиновыми веществами, а также такими минералами, как кальций, калий, каротин. Больше всего в тыкве витаминов группы В – для борьбы с усталостью и депрессией, группы С – для укрепления иммунитета, группы Е – для эффективной борьбы с морщинками и преждевременной старостью, группы К – для улучшения свертываемости крови. Благодаря содержанию кальция тыква (сок и мякоть) является отличной профилактикой кариеса.

Более того, в тыкве содержится такой редкий витамин, как Т. С его помощью легко можно привести фигуру в идеальное состояние. Благодаря наличию этого витамина тыква является идеальным гарниром к жирным мясным и другим блюдам. В результате пища хорошо усваивается и не приводит к ожирению.

Профилактика хронических и острых пиелонефритов и нефритов невозможна без тыквенных блюд. Калий делает ее отличным мочегонным средством. Свежий сок просто необходимо пить тем, кто страдает от хронических запоров, воспалений мочевыделительной системы, геморроя, почечной недостаточности или имеет нервные расстройства. Тыква способствует выводу из организма лишних солей и воды, не раздражая почечную ткань.

Тыква — мягкое глистогонное средство. Причем оно настолько безвредное, что его смело можно давать маленьким детям, беременным женщинам или ослабленным пациентам после операции.

В тыкве полезно все, даже семечки. Это источник пищевого масла высокого качества, а также цинка. Без него не обойтись тем, кто страдает от угревой сыпи, себореи, жирной перхоти. А всего 50-60 тыквенных семечек в день помогут мужчине избежать простатита. Кроме того, в них содержатся белки, полипептиды, аминокислоты, стерин и каротин, калий, железо, кальций, магний, медь, марганец, селен, никель и т.д.

Много семечек не бывает, однако лишь 30 их граммов содержат 20% суточной нормы элементов, которые необходимы для обеспечения хорошей работы иммунной системы. А если вы страдаете от морской болезни или токсикоза, тогда смело запасайтесь тыквенными семенами.

В ход также идут цветы тыквы, и даже в вареном виде они очень полезны.

Полезная тыква может быть и вредной

В первую очередь, стоит поговорить не о самой тыкве, а о ее семечках. Дневная норма их употребления не должна превышать 40-60 зерен. При этом они должны быть сырыми. Если съедать большее количество, то есть риск возникновения гастрита. Ведь в них содержится много салициловой кислоты.

Употребление очищенных семечек не принесет никакой пользы, а поджаренных и подсоленных может спровоцировать засаливание тканей организма.

Чтобы избежать повреждения зубной эмали, тыквенные семечки не рекомендуется разгрызать, а только очищать руками.

Саму же тыкву противопоказано употреблять людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, так как она оказывает на организм ощелачивающее влияние. Также сырая тыква противопоказана при сахарном диабете.

Где и как используется тыква

Из тыквы можно приготовить просто огромное количество гастрономических шедевров. Причем используя разные виды термической обработки и различные пряности, от этого овоща можно добиться невероятных вкусов. Но тыква является лакомством не только вкусным, но и полезным.

Чтобы спать крепким безмятежным сном еще наши предки на ночь употребляли тыквенный сок или тыквенный отвар с медом. Тыквенную кашицу тоже никогда не выкидывали, а прикладывали к ожогам, экземам, сыпям. Тыква — отличное средство борьбы против прыщей. А если сделать маску из тертой тыквы и оставить ее на 30-40 минут, то от пигментных пятен не останется и следа.

Оранжевая красавица с давних времен широко используется в медицине и входит в состав многих лекарственных препаратов. Недавно тыква произвела фурор, ведь на ее основе индийские ученые создали лекарство, которое способно подавить размножение туберкулезных палочек.

Интересные факты о тыкве

  • Тыква настолько неприхотлива в уходе, что она может расти повсеместно, кроме Антарктики.
  • Известно около 50 сортов тыквы. И кроме привычного нам оранжевого цвета, она может быть желтой, белой, зеленой и даже синей.
  • Индейцы употребляли в пищу жаренную на костре тыкву, а из ее вяленых кусочков плели коврики.
  • С возрастом тыквенные семечки становятся только полезнее.
  • Ранее тыква использовалась как противоядие при укусах змей, а также для борьбы с веснушками.

Источник: modli.ru

Если честно, в детстве я всегда удивлялась, почему тыкву никто не ест сырой, как морковку (видимо, во мне тогда уже поднимал голову юный будущий сыроед!). Ведь этот сочный сладкий овощ ничуть не хуже указанного корнеплода, а мне лично он всегда нравился гораздо больше.

Жаль только, что наслаждаться тыквой в полной мере мне мешала моя аллергия. Доктора запретили мне употреблять ярко-красные и оранжевые овощи. Вот почему насыщенная тыквенная мякоть жизнерадостного цвета в сыром виде мне в детские годы перепадала нечасто.

Зато мама время от времени готовила тыквенную кашу, а папа покупал трехлитровые баллоны тыквенного сока – моего почти самого любимого, кстати, ну, после томатного! Родители считали, что в термически обработанном виде оранжевая тыква не так страшна моей аллергичной коже.

Я выросла, пересмотрела свои взгляды на питание и с помощью сыроедения практически избавилась от своего недуга. По крайней мере, после возвращения на вегетарианство ярко окрашенные овощи, фрукты и ягоды стали моей коже нипочем, я даже шоколад стала изредка употреблять, который не ела примерно 30 лет.

Но это уже совсем другая история, а сегодня речь пойдет о любимице многих народов, об универсальном овоще, который пригодится и в желудке, и на лице, и во время чаепития, и даже на празднике. О чем это я? Да все о ней, о тыкве! ?

Тыква ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 4,8 — 5,2.

Тыква
Тыква

Это по-нашему будет «тыква», а на древнем латинском языке привычное нам слово выглядит как «Cucurbita». Именно так ботаники называют род травянистых растений, принадлежащих семейству Тыквенные (ну, или Тыквовые – кому как больше нравится). В это обширное сообщество, помимо интересующего нас продукта, входят также известные нам арбуз, огурец, кабачок, а еще экзотические момордика, ангурия, чайот и другие.

Тыква может быть как однолетней, так и многолетней. Она представляет собой длинные – от 5 до 8 метров, прочные, шершавые, стелющиеся по земле стебли, покрытые мелкими усиками, которыми растение цепляется за почву. Тыквенные листья довольно крупные, лопастные, то есть, такие, в которых фигурные прорези не достигают середины листка.

В период цветения тыквы (в июне-июле) ее стебли покрываются большими цветками белого или желтого цвета. Они могут расти как поодиночке, так и небольшими соцветиями. Внешне тыквенные цветки напоминают колокольчики, иногда воронки, состоящие из 4-6 или 7 долей, но чаще всего их все-таки 5.

Та, часть растения, которую мы употребляем в пищу, представляет собой крупный плод с жесткой (как говорят ботаники – «деревянистой»), но гладкой внешней оболочкой, твердой мякотью и многочисленными крупными плоскими белыми семенами внутри.

Цвета, формы и размеры тыковок могут варьироваться, в зависимости от сортов. Так, встречаются белые, желтые, зеленые, оранжевые, красные, серые особи округлой, овальной и кувшинообразной формы. Некоторые легко помещаются на ладони, а другие значительно превосходят своими размерами футбольный мяч.

Согласно кулинарной традиции, тыква считается овощем, но ботаники точно знают, что она – особый вид плода, называемый тыквиной.

История появления тыквы

Этот овощ вовсе не является дешевым заурядным продуктом, как привыкли думать многие. Да, мы легко можем купить тыкву практически в любом продуктовом магазине.

А вот древнее и известное своей мудростью племя майя бережно выращивало эти плоды. Уже примерно в конце 4 тысячелетия до нашей эры эти индейцы активно пользовались ценными свойствами тыквы для лечения целого ряда заболеваний.

Археологи установили, что 3 тысячелетие до наступления нашей эры стало важной вехой в истории этого продукта – именно тогда тыкву начали выращивать как культурное растение. Так, территория древней Мексики стала родиной одного из самых популярных овощей в мире. Оттуда они распространились по всей современной Латинской Америке, а также в земли египтян и римлян.

В XIX веке тыквенные плоды постепенно завоевывают всю Европу, в странах которой их популярность не угасает и по сей день.

Что означает слово «тыква»?

Этимология русского термина «тыква» по сей день точно не установлена. Например, советский лингвист Вадим Маркович Иллич-Свитыч полагал, что данное название возникло из праславянского слова «тыти», что означало «сало», «жирный», «жиреть». Вполне возможно, что именно такие ассоциации вызвали у наших предков крупные увесистые тыквенные плоды.

Однако есть мнение, что «тыкву» соотносили со словом «тук». А что? Вполне себе музыкальный плод, ведь стучать по нему – одно сплошное удовольствие. Попробуйте!

Существует версия о том, что слово «тыква» следует рассматривать в связке с греческим термином «sikuos» – «огурец». С виду эти слова совершенно разные, но раз ученые говорят, что связь есть, придется поверить им на слово. ? Хотя лично мне больше всего нравится ассоциация со стуком, а вам какой вариант приглянулся? Может, у вас есть своя собственная теория на этот счет? Поделитесь, пожалуйста! А я продолжу свой рассказ.

Сегодня героиню моей статьи можно встретить где угодно – ее выращивают в промышленных масштабах практически по всему миру. Разве что в Антарктиде она (пока!) не прижилась, но мы ведь верим в чудеса селекции, правда? ? Между прочим, Россия входит в число мировых лидеров по выращиванию этого овоща, уступая лишь Китаю и Индии.

Мякоть тыквы сладкая и сочная
Сладкий вкус солнечной тыквы поднимает настроение!

Вкус у тыквы довольно странный. Она частично и кабачок, и огурец, и дыня, и морковка. Каждый найдет в ярко-оранжевом кусочке свой вкусовой оттенок. При этом почти все сорта растения отличаются приятной, как будто освежающей сладостью – но лишь в том случае, если плод не подвергался термической обработке.

Если же вы обжарили, сварили или запекли тыкву, то, скорее всего, ее вкус станет чрезмерно приторным, слащавым. Вот почему этот овощ часто используют в приготовлении сладких каш, пирогов, кексов… Так, стоп! Это уже тема следующего раздела статьи.

Запеченная тыква очень вкусная
Проще всего запечь тыкву со специями.

Как я уже отметила выше, тыква – отличное сырье для приготовления полезных и не очень полезных десертов. Наверняка и вы пробовали пшено, сваренное в молоке с тыквой, щедро приправленное маслом и сахаром. Довольно часто это странноватое блюдо готовят детям, думая, что оно представляет питательную ценность.

На самом деле, лучше все-таки слегка преобразовать этот рецепт, чтобы сохранить в нем максимум пользы. Так, тыкву можно приготовить на пару, кашу отварить отдельно, а затем просто перемешать их. Другой вариант – вместе запечь овощ и злак в духовке в глиняном горшочке. Вместо сахара в теплое блюдо можно добавить мед, а молоко заменить водой. Я бы еще корицу добавила для вкуса и куркуму, чтобы она помогла переварить все это кулинарное безобразие! ?

Я не раз готовила потрясающие и простые в исполнении пироги и кексы на основе тыквы. Просто выжимала детям сок из ее мякоти, а оставшийся жмых пускала на десерты. Что может быть проще?

Просто смешайте измельченные тыквенные плоды с цельнозерновой мукой, банановым кремом (предварительно помучайте банан блендером!), топлеными маслом и горсткой изюма. Из такой массы и печенье можно слепить, и даже коржи для торта испечь – все ограничивается только вашей фантазией.

Однажды меня угостили необычным блюдом – обжаренные полосочки тыквы были облиты карамелью с лимонным привкусом. Десерт мне понравился, но не могу сказать, что я готова вновь и вновь воспроизводить его у себя дома. Я все же больше люблю этот овощ в его первозданном виде.

Тыква очень хороша в салатах. Сырая, естественно. Попробуйте сочетать ее с морковью, свеклой, редиской, редькой, сельдереем, болгарским перцем, огурцами, помидорами, всеми видами капусты, луком, в том числе и зеленым, чесноком. Можно попробовать добавить в такие овощные закуски сыр, грибы, бобовые. Отличный, на мой взгляд, тандем получается у тыквенной мякоти с кинзой, но и другая зелень с ней тоже вкусна.

На основе тыквы можно готовить сладкие салаты с йогуртовой или сметанной заправкой, включающие, помимо этого овоща, яблоки, груши, авокадо, персики, виноград, дыню, сливы, апельсины.

Я уже писала о том, что больше всего люблю сырую тыкву, однако есть одно блюдо на ее основе, которое я готова есть хоть каждый день. Речь идет о густом и наваристом тыквенном супе-пюре. Это моя большая любовь уже много лет – с тех пор, как я отказалась от продуктов насилия и сменила мясные бульоны на овощные. Готовится такой супчик за считанные минуты, а вариантов его употребления существует великое множество.

Как приготовить тыквенный суп-пюре?

Кусочки картофеля залейте водой, а оранжевые тыквенные кубики поместите в чашу для пароварки над кастрюлей, где находится картошка. Так тыква будет сочнее. Как только овощи станут мягкими, опрокиньте содержимое верхней емкости в нижнюю, проварите буквально минуту, а затем придайте своему супу однородную консистенцию с помощью блендера.

Мне нравятся густые сметанообразные массы, но вы, конечно, выбирайте степень густоты блюда по своему вкусу – чтобы ложка стояла в нем или лежала. ? Теперь в суп можно добавить специи: карри, корицу, гвоздику, кориандр, сушеные овощи и травы, соль.

Хороши в нем также сметана, топленое масло или сливки. Веганы вполне могут обойтись кунжутным, кокосовым, оливковым, рыжиковым, кедровым или подсолнечным маслом, которое важно добавить в теплую, а не в горячую жидкость. Отлично сочетаются с тыквенным супом-пюре чеснок и зеленый лук. Иногда я кладу в него кусочки обжаренных отдельно баклажанов, или цветной капусты, или грибов, или адыгейского сыра, или, каюсь, соевого мяса.

Копченый сыр, расплавленный в горячем блюде, придаст ему невероятный вкус и аромат. Не забывайте про свежую зелень! Словом, отдайтесь своим вкусовым пристрастиям и каждый раз готовьте новые варианты этого универсального постного вегетарианского лакомства.

Попробуйте сделать тыквенную начинку для вареников, пирожков, лепешек!

Древние майя употребляли в пищу не только тыкву и ее семена. Они ели даже цветки растения, которые у них обозначались труднопроизносимым словом «айошочкилитль» (попробуйте заказать такое чудо-юдо в мексиканском ресторанчике – язык сломать можно!).

Индейцы очищали их от толстой и колючей кожицы, а затем варили. Если вам по душе такое лакомство, смело готовьте его, ведь майя, как известно, плохого не посоветуют. ? Только, пожалуйста, хотя бы иногда, пусть даже в процессе приготовления пищи, грызите тыкву просто так, как морковку в детстве! Это принесет вам больше пользы и здоровья.

Тыквенное масло используется в косметологии и кулинарии
Масло семян тыквы широко используется и в кулинарии, и в косметологии.

Этот дар природы поистине универсален, так как практически все его части идут в дело. Таким образом, выращивание тыквы – по сути, безотходное производство.

Из тыквенных плодов издавна делали различные бытовые предметы. Так, к примеру, древние греки и римляне использовали продолговатые разновидности растения («горлянку» и «лагенарию») для изготовления кувшинов и бутылей, в которых хранили различные жидкости – вино, масло, воду.

Наверняка вы слышали про калебасы – небольшие стаканчики для чая мате, вырезанные из небольших тыковок. Они родом из стран Южной Америки, но постепенно приобрели популярность во всем мире. В сосуд опускается тонкая трубочка с ситечком на конце, которая перекрывает чайным листьям доступ в рот. Помню, одно время я очень хотела себе такой набор, когда увлекалась употреблением мате, но не успела приобрести, потому что просто перестала пить чаи и перешла на воду. ?

Сегодня из тыкв все так же вырезают посуду, сувениры, талисманы и даже музыкальные инструменты. А шаманы в различных племенах используют этот овощ в своих магических обрядах, чтобы защититься от нечистой силы.

Семена тыквы также идут в ход – их можно есть в сушеном виде в качестве отличного мягкого и безвредного средства против паразитов. Я своим мальчишкам регулярно даю сырые тыквенные семечки.

А еще из семечек тыквы давят ароматное масло, обладающее массой полезных свойств. Оно благотворно воздействует на органы пищеварения и устраняет изжогу, повышает иммунитет, активизирует обмен веществ, улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Кроме того, натуропаты советуют принимать тыквенное масло тем, у кого проблемы с сердцем и сосудами, с желчным и мочевым пузырями.

Для вегетарианцев этот продукт может стать источником легко усваиваемых белков и полезных растительных жиров. А еще в нем содержатся антиоксиданты, которые помогают нашему организму отражать атаку вредоносных свободных радикалов. Да и вообще это масло очень приятно на вкус, с его помощью легко разнообразить свой рацион.

А еще люди, предпочитающие лечение натуральными продуктами, взяли за основу древние рецепты на основе тыквы, и советуют использовать ее измельченную мякоть при кожных проблемах, в том числе и экземе, гнойниках, воспалениях, ожогах. Отлично питает такая маска кожу лица.

Кормовые сорта тыквы идут в пищу скоту. Как правило, мякоть варят, смешивают с другими овощами – картофелем, свеклой, брюквой, а затем такой смесью угощают свиней. Хотя, по мне, так им, как и нам, все же полезнее употреблять сырые растительные продукты. А вот коровы и овцы получают тыкву свежей, вперемешку с сечкой.

С одного гектара тыквы насекомые способны собирать до 30 килограммов полезного, вкусного и ароматного меда желтого цвета.

Ну, и, конечно, многие не прочь использовать тыкву в качестве декоративного растения, которое можно взрастить прямо на подоконнике городской квартиры. Просто прорастите часть семян, поместите их в просторный горшок, регулярно поливайте и ждите всходов.

Получить стебли не очень сложно, а вот помочь им выжить в условиях городской квартиры – дело непростое. Жизнерадостная тыква любит свет. Если у вас есть возможность установить в зоне ее роста специальную лампу, то, скорее всего, она выживет и, может, даже порадует вас вкусными плодами. В противном случае ростки вскоре зачахнут.

Тыквы растут на земле
Вот так тыковки отлеживаются на земле, пока их не соберут.

Эти овощи обычно созревают в конце лета-начале осени, но, благодаря жесткой кожуре, они способны пролежать в оптимальных условиях всю зиму и радовать нас собой даже в начале весны. Кроме того, в магазинах нередко продаются привозные тыквы, так что, при желании, их можно покупать круглый год, главное – знать, какие плоды выбирать.

Как правильно выбрать тыкву?

В продаже можно встретить тыквы разных сортов, форм и размеров. И, естественно, каждому, кто любит перечисленные выше блюда, было бы неплохо разбираться во всем этом тыквенном многообразии.

Так, например, крупные тыквы лучше приобретать для поделок, а плоды среднего размера – для употребления в пищу, так как первые отличаются более жесткой мякотью, а вторые, как правило, сладкие и нежные. Также следует различать летние и зимние сорта овоща.

Те, которые созревают раньше, имеют тонкую кожицу и вкусную мякоть. Поздние сорта не такие вкусные, более толстокорые, но зато отличаются впечатляющей лежкостью и без проблем хранятся в течение нескольких месяцев, в отличие от тех особей, что быстро поспели.

Если вы всерьез намерены покупать только самые вкусные тыквы на всем магазинном или рыночном пространстве, вам придется подключить к процессу отбора все свои сенсорные и аналитические способности.

Прежде всего, внимательно осмотрите приглянувшийся вам экземпляр. Как я уже отметила выше, отдавайте предпочтение тыковкам среднего размера.

Кроме того,нас интересует целая тыквенная шкурка, без видимых и осязаемых повреждений – вмятин, пятен, шероховатостей, царапин. Окраска плода должна быть равномерной, если природа оставила на нем рисунок, то он должен быть отчетливо виден.

От качественной, зрелой, недавно сорванной тыквы исходит приятный аромат, не сильный, но вполне ощутимый. О спелости также говорит насыщенный оранжевый или ярко-желтый цвет мякоти – тыквы нередко продаются разрезанными пополам или даже на кусочки.

Кстати, большие и твердые семена также свидетельствуют о том, что перед вами качественный продукт, готовый к употреблению. Глубина и насыщенность цвета шкурки также часто говорит о ее спелости, но не всегда. Если вы не уверены в степени зрелости конкретного плода, попробуйте проткнуть его кожуру ногтем – на спелой тыкве следов не останется.

Вспомните об одной из версий происхождения слова «тыква» (та, которая ассоциирует овощ со стуком) и похлопайте все понравившиеся вам плоды по бокам. Глухой звук расскажет вам о том, что они спелые.

Специалисты утверждают, что наиболее вкусными являются тыквы средних размеров с голубоватой шкуркой, и мой личный опыт это подтверждает.

Какую тыкву покупать не стоит?

Такое нарушение задумки матушки-природы может быть вызвано большим количеством химических удобрений.

Если у овоща свежая зеленая плодоножка, это вовсе не является плюсом. Наоборот, она выдает его с головой и говорит о том, что данную тыковку сорвали гораздо раньше положенного срока. Если же эта часть плода и вовсе отсутствует, задумайтесь, а не хотят ли вас обмануть, скрыв факт незрелости тыквы.

Разрезанные тыквы лучше не покупать. Во-первых, неизвестно сколько они в таком виде лежат на прилавке, и там наверняка уже начались не слишком благоприятные для нашего организма процессы окисления. Во-вторых, таким образом, владелец товара пытается сбыть крупные овощи, которые, как мы уже выяснили, не очень-то и вкусные – жесткие и водянистые.

Как правильно хранить тыкву?

Наилучший способ ее хранения – зона свежести в холодильнике. Однако если тыквин много, можно вынести их на балкон, разместив в деревянных утепленных ящиках с вентиляцией, предварительно пересыпав плоды сухим песком.

Тыквы, которые мы привыкли употреблять в пищу, являются лишь малой частью того, что, на самом деле, представляет собой это растение. Мы едим тыкву обыкновенную, столовые сорта которой широко используются в кулинарии, а кормовые поддерживают существование сельскохозяйственных животных.

Виды тыквы

Всего в мире существует около 20 видов данного растения – дикорастущие и культурные, среди которых столовые, кормовые, декоративные.

Вот некоторые наиболее известные виды тыкв:


Тыква Cucurbita ficifolia
Тыква Cucurbita ficifolia

Фиголистная (Cucurbita ficifolia) – ее листья напоминают листву фигового (ударение на «и»!) дерева, семена окрашены в черный цвет, а мякоть крупных плодов очень сладкая.


Тыква Cucurbita foetidissima
Тыква Cucurbita foetidissima

Вонючая (Cucurbita foetidissima) – такие круглые тыковки вырастают не больше куриного яйца и на вкус очень горькие.


Тыква Cucurbita реро
Тыква Cucurbita реро

Обыкновенная, ее также называют кухонной (Cucurbita реро) – тот овощ, который едят по всему миру, имеет около 100 различных разновидностей.


Тыква Cucurbita maxima
Тыква Cucurbita maxima

Гигантская (Cucurbita maxima) также включает в себя массу съедобных разновидностей растения, в частности, чалмовую, мамонтовую, миндальную, стофунтовую, кустовую тыквы.


Тыкваа Cucurbita moschata
Тыкваа Cucurbita moschata

Мускатная или египетская (Cucurbita moschata) дает самые вкусные и сочные плоды с мускусным ароматом, но растет только в странах с теплым климатом.


Тыква Cucurbita palmata
Тыква Cucurbita palmata

Дланевидная (Cucurbita palmata) представляет собой округлые или сплющенные плоды желтого или зеленого цвета.


Сорта тыквы

Это древнее растение представлено множеством различных сортов. Я хочу познакомить вас с наиболее, на мой взгляд, интересными.


Тыква Зимняя сладкая
Тыква Зимняя сладкая

Сорт «Зимняя сладкая»

Этот сорт относится к позднеспелым разновидностям растениям. Окраска «зимних сладких» овальных плодов отличается от традиционных оранжевых тыковок. Они покрыты темно-серой шкуркой, под которой скрывается ярко-оранжевая или ярко-желтая плотная мякоть со сладким вкусом. Вес представителей данного сорта варьируется от 4,5 до 6,5 килограммов. Они хорошо хранятся и широко используются для приготовления детского питания.


Тыква Баттернат
Тыква Баттернат

Сорт «Баттернат» («Ореховая», «Мускатная»)

Эти грушевидные светло-оранжевые или коричневатые тыковки также созревают довольно поздно. Они относятся к мускатной разновидности растения, а, значит, отличаются особо приятным вкусом. «Баттернаты» дают сладкую волокнистую мякоть насыщенного оранжевого цвета с маслянисто-ореховым привкусом, именно поэтому данный сорт также называют «Ореховым». Вес этих овощей невелик и обычно не превышает 1,5 килограммов.


Тыква Парижская золотая
Тыква Парижская золотая

Сорт «Парижская золотая»

Тыквы этого сорта выглядят, как те, которые мы привыкли видеть на картинках в книжках сказок – сплюснутые, с четко очерченными сегментами, ярко-оранжевые. Относится эта разновидность к среднеранним и дает довольно крупные плоды весом от 8 до 10 килограммов. Мякоть у таких «сказочных» овощей очень вкусная – плотная, но при этом нежная и сладкая.


Тыква Титан
Тыква Титан

Сорт «Титан»

Свое название представители данного сорта получили явно не случайно. Вы когда-нибудь встречали тыквы массой 20 килограммов? А «Титаны», между прочим, могут вымахать и до 50!! ? Эти гигантские оранжевые сегментированные шары выращивают ради их внушительного размера, однако мякоть у них довольно съедобна – сладкая и плотная. Сорт относится к среднеспелым.


Тыква Арина
Тыква Арина

Сорт «Арина»

Эти ранние тыквы имеют необычный окрас – они светло-серые, почти белые. Сегментов на шкурке округлых плодов почти не видно, а некоторые и вовсе вырастают без них. Мякоть «Арин» желтого цвета, довольно сладкая, а семечки содержат большое количество ценного тыквенного масла.


Другие сорта тыквы:

Из тыквы делают соки и смузи
Тыквенные смузи и соки ничуть не хуже фруктовых.

Польза тыквы

  • Тыква – легко усваиваемый источник природного антиоксидантного комплекса (витаминов А, С и Е), который защищает наш организм от воздействия свободных радикалов. Кроме того, она укрепляет иммунитет.
  • Употребление в пищу этого овоща благотворно влияет на состав крови и показано при анемии.
  • Тыквенные плоды обладают желчегонным эффектом. Они нормализуют работу пищеварительной системы, устраняют изжогу и помогают избавиться от запоров.
  • Этот овощ выводит из организма хлористые соли, а также очищает его от прочего «мусора».
  • Тыква – низкокалорийный овощ, а потому она способствует поддержанию оптимальной массы тела. Грубая клетчатка в ее составе помогает сбросить лишние килограммы.
  • Сок, отжатый из тыквенной мякоти, останавливает воспалительные процессы в предстательной железе и улучшает работу половых органов. Также считается, что этот целебный напиток нормализует сон, так как обладает успокаивающим эффектом.
  • Тыква показана при заболеваниях сердца и сосудов – она поддерживает тонус сердечной мышцы и укрепляет сосудистые стенки.
  • Ее также следует включать в рацион при болезнях почек и отеках, так как она обладает мочегонным эффектом.
  • Тыква улучшает зрение – содержит витамин А, полезный для глаз.
  • И не стоит забывать о несомненной пользе этого овоща для кожи в виде масок, компрессов, примочек.

Вред тыквы

Тыкву не стоит употреблять тем, кто страдает гастритом с пониженной кислотностью и кишечными коликами.

Сладкая мякоть может негативно отразиться на состоянии зубной эмали, а потому после блюд с тыквой и сока из нее следует тщательно прополоскать рот.

Тыквенные семечки, несмотря на их несомненную пользу для организма, нельзя есть в неограниченных количествах – за один раз следует «сгрызать» не более 100 граммов, иначе они могут спровоцировать боли в животе.

  1. Тыква прославилась на весь мир не только благодаря своим лечебным и вкусовым качествам, но и с подачи американцев, которые каждый год в ночь на 1-е ноября активно отмечают праздник Хэллоуин. Именно из этого овоща вырезают светильники Джека – зловещие лица, которые подсвечивают изнутри с помощью свечей или фонарей. Их цель – напугать не людей, а души умерших, которые, согласно легенде, пытаются в эту ночь вернуться обратно. Изначально указанные атрибуты праздника делали из репы или из свеклы, но, согласитесь, тыква все же удобнее.  
  2. Я уже писала о том, что из тыквы делают музыкальные инструменты, в частности, гавайский барабан ипу. Два освобожденных от мякоти плода тыквы просто соединяют друг с другом соком хлебного дерева.
  3. Камбоджийцы испытывали по отношению к тыкве особое уважение, ведь они считали, что их народ произошел именно из нее.
  4. В Китае принято дарить поделки из тыквы на свадьбу в качестве символа богатства и плодородия.
  5. Находчивые индусы с помощью тыквенных плодов ловят надоедливых обезьян. Они делают в тыковках узкие отверстия, и помещают внутрь них рис. Недогадливые обезьяны зажимают зерна в кулачок, но уже не могут вытащить его из овоща. Расставаться с добычей они не хотят, а потому попадают в такую примитивную ловушку.
  6. Все мы с детства помним удивительную историю Золушки, которую в XVII веке поведал миру сказочник Шарль Перро. Там тыква по взмаху волшебной палочки превращалась в прекрасную золотую карету. Наверняка Золушкин транспорт был сделан примерно из такого овоща, какой в 2016 году сумел вырастить бельгийский фермер Маттиас Виллеманс. Его гигантская тыква весила 1190,5 килограмма и была занесена в Книгу рекордов Гиннеса.

Пожалуй, о тыкве можно говорить и писать бесконечно, настолько универсален и хорош этот продукт. Она – частая гостья моего холодильника. Ну и стола ? А как вы относитесь к этому овощу? 

Источник: sunmint.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.