Как лучше приготовить тыкву


Сегодня мы хотим употреблять в пищу не только вкусные, но и полезные продукты. Именно таким продуктом, овощем, является тыква. Полезные свойства тыквы во многом связаны с высоким содержанием каротиноидов. Кроме этого, тыква содержит много клетчатки и витаминов. Но важно знать, как приготовить тыкву, чтобы сохранить максимум её пользы. Итак, вы начитались о полезных свойствах тыквы или вам захотелось приготовить что-то оригинальное, и теперь вы думаете, что можно приготовить из тыквы. Тыкву готовят самыми различными способами. Бывает тыква пареная, тыква запеченная, тыква тушеная, тыква печеная, даже тыква жареная. Вы можете приготовить как первые, вторые, так и десертные блюда из тыквы, простые блюда из тыквы и более сложные, рецепты приготовления блюд из тыквы есть на все случаи жизни. Как готовить тыкву – решать вам, испортить тыкву вообще-то сложно.

Начнём со вторых блюд. Вторые блюда из тыквы часто готовятся с мясом, это тыква с мясом в духовке, тыква в горшочке с мясом.
юда из тыквы с мясом готовятся с сочетанием других овощей, картофеля, лука. Популярностью пользуются блюда из тыквы с курицей. Многим нравится такая тыква, рецепты с мясом сытные, а вкусные блюда из тыквы и куриного мяса приготовить несложно. А тем, кто сидит на диете, подойдут постные блюда из тыквы. Блюда из тыквы сладкие, это различные запеканки, суфле. Можно сделать и кое-что попроще, например, это тыква запеченная с медом, тыква в духовке с сахаром, тыква запеченная в духовке сладкая с корицей. Тыква с медом образует очень интересный вкус и аромат.

Многие рецепты с тыквой можно готовить для детей, конечно, если это не тыква с мясом, тыква фаршированная салом и т.п. Блюда из тыквы для детей, как правило готовятся из пареной или варёной тыквы, это тыква с рисом, тыква с яблоками, или тыква с курицей, тыква тушеная с овощами и другие диетические блюда из тыквы. Теперь о том, где готовится тыква. Рецепты приготовления тыквы могут использовать как простую кастрюлю, так и более современные кухонные агрегаты. Готовится тыква в мультиварке, тыква в микроволновке, тыква в духовке, тыква в пароварке, тыква в аэрогриле. Сохранить аромат тыквы и придать ей нежную текстуру помогают блюда из тыквы в духовке. Если вас заинтересовала тыква запеченная в духовке, рецепт, который мы рекомендуем, называется мясо с печёной тыквой. Для тех, кто экономит своё время, подойдут блюда из тыквы в мультиварке и блюда из тыквы в микроволновке. Оригинальный рецепт – тыква запеченная в духовке целиком или тыква фаршированная запеченная в духовке.
кое блюдо готовится из целой тыквы, она выскабливается внутри, туда помещается начинка, после чего готовится тыква в духовке. Рецепт этот хорош и тем, что позволяет приготовить красивое и неординарное блюдо, которое интересно выглядит на столе. Так что это отличный вариант, если вы не знаете, что приготовить из тыквы. Надеемся, вам помогут наши советы, и у вас получится очень вкусная тыква. Рецепты с фото придадут вам ещё больше уверенности в ваших силах. Выбирайте рецепты из тыквы с фото, блюда из тыквы с фото, рецепты с тыквой с фото, и готовьте тыкву на здоровье!

Источник: www.RussianFood.com

Блюда из тыквы — 50 самых вкусных рецептов

Еще рецепты

Первые блюда:

  • Суп-пюре — отварить продукты до полной готовности, потом прямо в кастрюле измельчить массу блендером.

Вторые блюда запеканки, пшенная каша на молоке, пицца, равиоли:

  • Блюда в горшочке. Особенность приготовления в том, что в качестве посуды используют тыквенный плод. Срезать верхушку, очистить от семечек и внутренностей, но мякоть на стенках оставить. Заполнить сердцевину продуктами: смесью для рагу, кашей, мясом, овощами. Ингредиенты тушатся в собственном соку, пропитываясь ароматами тыквы;
  • Выпечка: хлеб, пироги. Никаких особых рецептур — замешать привычное дрожжевое тесто и перемешать с тыквенным пюре. Как вариант: сделать начинку для самсы, плацинды, пирожков;

  • Десерты: мармелад, пастила, цукаты, джемы, печенье, кексы. Самое простое и быстрое решение — запеченная в духовке мякоть в фольге, сдобренная десертными приправами. Овощ меняет вкус в зависимости от добавок и специй;
  • Заготовки на зиму: сок прямого отжима, икра в баночках, варенье, компоты, салаты;
  • Закуски: драники, оладьи, сырники.

А вы знаете, что тыква — это ягода, самая большая в мире? По составу полезных свойств и витаминов она обошла многие овощи и фрукты.

Тыква — это кладезь витаминов и минералов, так необходимых нам в осенне-зимний период. К тому же она очень долго хранится, практически до весны. А значит, мы точно успеем попробовать много разнообразных блюд из тыквы. И это будет не только каша, а мармелад, кексы, котлеты, суп и многое другое.

Неразделанные тыквы долго сохраняются, поэтому с давних времён используются в хозяйствах. Известно множество старинных блюд русской кухни, включающих тыкву. В XVII веке в сказке Шарля Перро «Золушка» фея сделала карету из тыквы как из продукта, который всегда есть на кухне даже у самых бедных.

Как запечь в духовке тыкву: чтобы печеная тыква получилась сочной, налейте в противень немного воды. Отправляйте тыкву в разогретую до 220°С духовку и выпекайте 30-40 минут до мягкого состояния. Готовую тыкву достаньте из духовки, выложи на блюдо, сверху полейте медом и посыпьте орешками. Печеная тыква с орехами вкусная и в теплом, и в остывшем виде.

Сколько по времени нужно варить тыкву:

  • в обычной кастрюле тыква варится в течение максимум 30 минут;
  • в мультиварке тыква доходит до готовности за 35 минут;
  • в пароварке тыкву надо варить 30 минут;
  • в микроволновке время приготовления составит 20 минут (в два этапа).

Калорийность тыквы в вареном виде составляет примерно 24 ккал на 100 грамм. Запеченная тыква имеет немного больше калорийности. Ведь овощ, приготовленный в духовке, слегка уплотняется. Калорийность такого продукта составит 27 ккал на 100 грамм. Если осуществлять готовку на пару, то калорийность составит также 27 ккал на 100 грамм, как и блюдо в духовке. Калорийность сырой овощной культуры составляет 20 ккал на 100 грамм. Очень часто такой продукт используется в различных салатах. Калорийность сухой тыквы все так же составляет 20 ккал на 100 грамм.

Очень много блюд из тыквы готовятся для детей. Малышам нравится этот сочный сладковатый овощ. Кроме того, тыква насыщает детский организм витаминами.

Мякоть «оранжевого арбуза» (особенно в сыром виде) быстро налаживает работу желудочно-кишечного тракта. В сыром виде ее разрешено употреблять до 0,5 кг в день. А вареную или печеную — до 2 кг. В сыром продукте сохраняется гораздо больше важных витаминов, поэтому он более полезен.

Видео рецепты

Многие люди заявляют, будто не любят осенний овощ ни в каком виде, это лишь потому, что они не знают, как готовить тыкву. Не бойтесь экспериментировать, в этом могут помочь видеоуроки кулинаров.

5 рецептов, после которых вы полюбите тыкву:


Таких вкусных блюд из тыквы вы еще не ели🍂3 простых рецепта🍂осенние уютные рецепты🌟 Olya Pins:

Блюда из тыквы — странные, но очень вкусные и простые! Купите сразу много тыквы:

Тыква по-гречески. Постное Ооочень вкусное блюдо:

Вы пожалеете, что не готовили так тыкву раньше:

Поразительно! Простые 5 рецептов из тыквы… Их не попробовать нельзя:

Тыква может быть необычайно вкусной. Не верите? Проверьте:


Обожаю этот рецепт из тыквы:

Котлеты из Тыквы! Быстро и Вкусно:

5 Вкуснейших Рецептов из Тыквы:

Пышные оладьи с тыквой — ну, оочень вкусные:

Как приготовить тыкву быстро и вкусно:

Тыква жареная Самый вкусный рецепт:

Тыква вкуснее ананасов!!! Как приготовить:

Восхитительный тыквенный пирог! Самый простой рецепт:

Самый вкусный тыквенный пирог! 🥧🥧🥧 Понравится даже тем, кто не любит тыкву:


Вы полюбите тыкву после этих рецептов🍁вкусные десерты из тыквы 🌟Olya Pins:

🍁вкусные рецепты из тыквы на правильном питании пп🌟Уютные осенние рецепты Olya Pins:

Гарнир из тыквы. Самый вкусный и полезный. Минимум продуктов- максимум удовольствия:

Суп-пюре из тыквы, самый вкусный рецепт! — Уриэль Штерн:

Источник: zamyaso.ru

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву.

Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис.  


Тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы. Тыкву средних размеров или несколько маленьких проткните сверху спицей и поставите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления зависит от сорта и размера плода – в среднем 15–20 минут на полкило. Остудите тыкву и срежьте верх, выньте семена и мякоть. Протрите мякоть тыквы через сито, поставьте получившееся пюре на огонь и доведите до кипения, заправьте сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогрейте несколько минут. 
Если, вытаскивая мякоть, вы не повредили кожуру, тогда подать суп или кашу к столу можно прямо в ней – смотрится очень эффектно!

Тыквенные клецки наверняка понравятся детям. Их можно приготовить их тыквенного пюре, смешав его с мукой и сыром. Варите их очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе разварятся. Тыквенные клецки можно подать с бульоном или в качестве гарнира к мясу с подливой.

Из тыквы также делают салаты. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.   

Десерты из тыквы очень разнообразны. Из нее варят варенье, делают мороженое, ее добавляют в сладкие блюда из риса.

Приготовив блюдо из тыквы, не выбрасывайте семечки – они очень полезны и вкусны. Ими можно посыпать салат, положить их в печенье или торт.


Как высушить тыквенные семечки? Сначала отмойте тыквенные семечки от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На воздухе чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выкладывают ровным слоем на противень, сбрызгивают растительным маслом и солью – и жарят в духовке при 180°С минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.

Кстати, едят не только мякоть тыквы и ее семечки, но и цветки. Их фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре – получается великолепная закуска или гарнир.

Смотрите также:
Кулинарная энциклопедия. Тыква
Время тыквы

Источник: www.gastronom.ru

Чем полезна для организма

Тыкву можно назвать домашним лекарем. К примеру, витамин С, который входит в её состав, незаменимое средство для поддержания иммунитета. Витамин Т помогает при пищеварении, улучшает свертываемость крови. Каротин поддерживает зрение, витамин К участвует в синтезе белка крови. Растительные сахара, которые также есть в составе, помогают при обмене веществ, а еще выводят из организма вредный холестерин.

При лечении многих болезней тыква становится незаменимым помощником. Особенно рекомендованы блюда из неё людям, имеющим проблемы с сердцем и сосудами, ведь в ней есть калий, который отвечает за бесперебойную работу сердца, снижает отеки и укрепляет сосуды.


Как лучше приготовить тыкву

Если у человека болезнь кожи, замучили экземы и угри, снова придет на помощь этот овощ. Кашица, приготовленная из мякоти, благотворно влияет на кожу, если ее приложить к пораженному участку. Эта кашица вообще чудесная. Она снимает боль с усталых ног, вылечит ногти.

Если у человека малокровие, тыква станет той самой панацеей, которая избавит от болезни. Известно, что витамин А способствует улучшению крови, а этого витамина в ней предостаточно.

Если перечислять при каких болезнях врачи рекомендуют есть тыкву, перечень будет длинный. Вот только несколько заболеваний, от которых можно излечиться, употребляя чудо-овощ:

  • атеросклероз,
  • подагра,
  • заболевания кишечника,
  • заболевания печени,
  • заболевания почек,
  • заболевания мочеполовой системы,
  • диабет,
  • ожирение,
  • заболевания кожи,
  • заболевания нервной системы,
  • инфекционные простудные заболевания,
  • сердечно-сосудистые заболевания.

Тыква полезна и в сыром, и в вареном, и в печеном виде.

В сыром виде

Как лучше приготовить тыкву

О полезной кашице, приготовленной из мякоти сырой тыквы, говорилось выше. А еще сырая мякоть, если ее есть, помогает избавиться от запоров и действует как слабительное. Кроме того, сырая мякоть дает хороший мочегонный и желчегонный эффект.

Из сырого овоща хорош сок. Он избавляет от бессонницы, выводит из организма лишнюю жидкость, поэтому тыквенный сок рекомендуют принимать при отеках и заболевании мочевыводящих путей. Помогает и при заболевании почек и печени. Тот же сок способен излечить ожоги и раны – достаточно лишь приложить к пораженному участку салфетку, смоченную в соке. Кроме того, сок действует не хуже лекарства для снижения температуры тела. Также хороша сырая тыква для лечения зубной эмали.

Как лучше приготовить тыкву

Тыкву можно назвать эликсиром красоты и молодости, потому что маски, сделанные из её кашицы, способны подарить коже упругость, уберечь от преждевременного старения. Это благодаря витаминам А, Е и железу, которые есть в её составе.

А тот, кто пользовался тыквенным маслом, знает, что этот ценный продукт способен вылечить многие заболевания. Выжатое масло применяется при лечении заболеваний пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем организма, а также используется при нарушениях работы обмена веществ и половой системы, для лечения зрения.

В вареном, тушеном виде

Тыква полезна также в вареном и тушеном виде.

Как лучше приготовить тыкву

К примеру, если есть печеную, можно избавить организм от шлаков и солей натрия. Также печеный овощ дает хороший желчегонный, мочегонный и слабительный эффект.

При таких заболеваниях рекомендуется в течение длительного срока, до 3-4 месяцев, принимать вареную мякоть. Кстати, тыква помогает восстановиться и людям, перенесшим желтуху. Также советуют её есть больным пиелонефритом, циститом, уретритом.

При малокровии рекомендованы каши с добавлением масла и на молоке. Дело в том, что витамину А для лучшей усвояемости организмом нужны жиры.

Как лучше приготовить тыкву

Вареная или тушеная тыква обязательно должна быть в рационе пожилых людей. Причина – в ней много пектинов, которые выводят холестерин из организма. Кроме того,в вареном или тушеном виде она помогает работать селезенке и печени, а также улучшает пищеварение. Полезна также при лечении заболеваний желудка.

Наконец не надо забывать, что тыква из-за низкой калорийности относится к диетическим продуктам, она нормализует вес, помогает в обменных процессах организма.

Как сохранить тыкву на зиму в домашних условиях

Рецепты

Как лучше приготовить тыкву

Блюд из тыквы очень много. Она хороша и в салатах, и в супах, и запеченная в духовке, и приготовленная в мультиварке. Её можно засушить, сделать вкусные и полезные десерты. Даже варенье из неё варят!

Главное достоинство этого овоща – все блюда принесут пользу. А готовятся все эти блюда просто.

Полезный и легкий салат «по-корейски»

Тыква и морковь – родственники, поэтому «по-корейски» она выглядит не хуже оранжевой красавицы, да и на вкус тоже хороша.

Как лучше приготовить тыкву

Ингредиенты: небольшая тыква, головка лука, долька чеснока, по вкусу соли и сахара, а можно вместо сахара взять мед. Также понадобится уксус, лучше столовый, растительное масло, не больше трех ложек, и приправа для морковки по-корейски, пара чайных ложек. Можно добавить соевый соус.

Способ приготовления:

Кожу срезать, мякоть очистить от семян. Теркой натереть мякоть, лучше использовать специальную терку для нарезки «по-корейски». Лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла и добавить к мякоти. Чеснок раздавить и добавить туда же. Добавить уксус. Положить сахар и соль, растительное масло. Ввести приправу для моркови «по-корейски». Тщательно перемещать. Поставить в холодильник на 4 часа. Через указанный срок достать салат из холодильника, еще раз перемешать и можно подавать к столу.

Помидоры по-корейски самый вкусный рецепт на зиму

Манты

Как лучше приготовить тыкву

Манты – то самое блюдо, которые давно хотелось приготовить. Потому что и вкусное, и оригинальное, и обязательно понравится всем домашним.

Ингредиенты:

Начинка: средняя тыква, две головки лука, по вкусу соль и специи.

Мясной фарш: не больше полкило, головка лука, соль и специи.

Тесто готовится из яйца, воды и муки. Нужно 1 яйцо, 400 г муки, 200 г воды и 1 ложка растительного масла. Также нужно соли четверть чайной ложки.

Как лучше приготовить тыкву

Способ приготовления:

Тыкву очистить. Убрать кожуру, семена. Натереть на терке с крупными отверстиями. Посолить. Внести специи. Лук нарезать. Лучше помельче. Положить в миску. Перемешать.

Из мяса прокрутить фарш с луком. Посолить, поперчить.

Тыкву и мясо соединить. Перемешать.  

В муку влить воду, добавить яйца. Влить растительное масло. Замесить крутое тесто. Отложить тесто в сторону на 15 минут. Оно должно дойти до нужной консистенции, стать упругим. Раскатать тесто на столе тонким слоем, разрезать квадратами. В центр каждого квадрата положить начинку и защипать края квадратов, соединяя между собой противоположные уголки. После защипать оставшиеся пустоты.

Форму для пароварки смазать растительным маслом, аккуратно уложить манты. Готовить манты 30-40 минут. Также можно готовить манты в мультиварке или обычной кастрюле на пару.

Манты очень вкусны со сливочным маслом.   

Каша в мультиварке

Каша из тыквы – изумительная вещь. Нежная, ни с чем не сравнимая. Можно готовить на молоке. Можно на воде. С крупой и без нее. Рецептов множество. Вот пара интересных вариантов.

Пшенная каша

Ингредиенты: небольшая по размеру тыква, пшенка – 200 г, молоко – 1 литр, сливочное масло – две столовых ложки, сахар – столько же, соль – по вкусу, корица или ваниль – по вкусу.

Как лучше приготовить тыкву

Способ приготовления:

Крупу промыть. Овощ нарезать небольшими кусочками. Смазать стенки чаши маслом, положить крупу и тыкву, залить молоком. Установить режим для каш. Когда каша приготовится, нужно ей дать постоять еще полчаса. Каша готова!

Рисовая каша

Ингредиенты: рис круглый – 200 г, тыква – крупная, молоко – 300 мл, сахар – две чайных ложки, чуть-чуть соли.

Способ приготовления:

Овощ освободить от кожуры, порезать на мелкие кусочки, положить в чашу мультиварки и потушить 30 минут в режиме «Тушение». Затем добавить предварительно промытый рис, залить молоком, положить сахар, соль. Включить мультиварку в режиме «Молочная каша» и дождаться готовности каши.

Мясо тушеное

Как лучше приготовить тыкву

Ингредиенты: говядина без костей – 1 кг, тыква – 1 шт., лук– 4 головки, морковь – 1, чеснок – 1 головка, помидор – 1, болгарский перец – 1, картофель — 3 средние, петрушка, растительное масло, соль, специи.

Способ приготовления:

Вымыть тыкву, просушить. Верхнюю часть срезать, чтобы получилась крышка. Мякоть убрать, чтобы получился горшочек.

Как лучше приготовить тыкву

Говядину нарезать на кусочки, поместить в сковороду с толстыми стенками, в которой уже растоплено сливочное масло. Поставить сковороду с мясом на огонь. Готовить примерно полчаса. Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками. Нарезать лук. Добавить лук к говядине и обжарить. Затем добавить морковь. Картофель нарезать пластиками, также добавить к мясу. Затем нарезать помидор и болгарский перец, измельчить петрушку. Очистить зубчики чеснока, но не резать! Добавить чеснок. Посолить. Можно добавить специи. Добавить часть изрезанной мякоти тыквы. Перемешать.

Положить тушеную говядину с овощами в «горшочек». Поместить на противень. Закрыть крышкой из верхушки овоща. В духовке тушить при 200 градусах примерно полтора часа, можно немного дольше. Затем аккуратно вынуть «горшочек» из духовки.

Запеканка творожная в духовке

Как лучше приготовить тыкву

Ингредиенты: тыква – 500 г, творог – 400 г, манка – 4 столовых ложки, молоко – 200 мл, яйца — 3 шт., сметана — 3 столовых ложки, масло сливочное – 100 г, сахар – 100 г, ванилин – пакетик, соль – четверть чайной ложки.

Способ приготовления:

Манку залить молоком на полчаса. Тыкву освободить от кожуры, убрать семена. Разделить на кубики. Поместить в кастрюлю, залить водой и тушить примерно полчаса, пока не приготовится. Слить воду. Творог положить в миску, хорошо размять. Можно пропустить через мясорубку, так он будет нежнее. Овощные кубики размять до пюреобразного состояния.

Как лучше приготовить тыкву

В яйца положить сахар и хорошенько перемешать. Добавить в молоко с манной крупой яйца с сахаром и тыквенное пюре. Перемешать. Добавить сметану, снова перемешать. Сливочное масло положить в миску, растопить. Затем добавить в массу. Оставить немного для смазывания формы.

Смесь должна получиться как густая сметана. Положить получившуюся массу в форму. Понадобится 180 градусов в духовке, чтобы запеканка получилась красивой и хорошо пропеклась. В духовке запеканка должна быть чуть меньше часа, примерно 45 минут. Аккуратно достать форму из духовки, немного остудить. Запеканка готова!

Самый вкусный рецепт шарлотки

Оладьи

Как лучше приготовить тыкву

Оладьи очень любят и взрослые, и дети, а вкус тыквы сделает их еще вкуснее.

Ингредиенты: тыква – 500 г, мука – 150 г, яйцо – 1, сахар – 2 столовые ложки, соль – 1 щепотка, разрыхлитель, масло растительное – 50 мл.

Способ приготовления:

Тыкву очистить от кожуры и нарезать кусочками. Отварить. Остудить. Затем поместить в блендер и истолочь до пюреобразной массы. Выложить пюре в миску. К пюре добавить муку, разрыхлитель, яйцо, сахар, соль. Все тщательно перемешать. Масса должна быть как сметана. В сковороде растопить масло. Выкладывать в него ложкой массу и жарить, переворачивая подрумянившийся оладушек. Тарелку застелить бумажным полотенцем. Сюда нужно выкладывать оладьи. Это делается для того, чтобы стек лишний жир. Затем переложить в порционные тарелки. Подавать с тем, что больше нравится – вареньем, медом, сгущенным молоком.

Варенье

Как лучше приготовить тыкву

Ингредиенты: равные доли сахара и тыквы, вода. Если овощ – 1 кг, то столько же нужно взять сахара. Воды в этом случае нужно 1,5 стакана.

Способ приготовления:

Приготовить сироп, смешав воду и сахар. Довести до кипения. Варить нужно, пока сахар не растворится. Тыкву очистить, освободить от семян. Нарезать небольшими кусочками. Поместить в кастрюлю или таз и залить сиропом. Варить на слабом огне. Когда варенье приобретет темно-янтарный цвет, оно будет готово. Приготовленное варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать. Варенье на зиму готово!

Варенье из арбузных корок

Цукаты

Как лучше приготовить тыкву

Цукаты приготовить очень просто, зато это лакомство оценят все от мала до велика. Прекрасная возможность заменить конфеты!

Ингредиенты: тыква – 1 кг, сахар – 1,2 кг, вода – 700 мл, апельсин.

Способ приготовления:

Промыть овощ, освободить от семян и кожуры. Разрезать на дольки. Не надо мельчить, потому что они уменьшатся при приготовлении. Приготовить сироп. Для этого в кастрюлю налить воды и насыпать сахар. Размешать. Готовить нужно на медленном огне. Когда закипит, варить 2 минуты. Тыкву залить сиропом. Теперь снова дождаться закипания, а процесс варки – 5 минут. Периодически помешивать, чтобы не пригорело, и чтобы кусочки хорошо впитали в себя сироп.

Как лучше приготовить тыкву

Снять кастрюлю с огня. Поставить остывать. Апельсин очистить от кожуры, выдавить из него сок и процедить. Полученный сок добавить в кастрюлю. Процесс варки нужно повторять несколько раз, периодически снимая кастрюлю и позволяя смеси остыть. Только такие операции позволят тыквенным долькам пропитаться сиропом и стать прозрачными. Затем дольки разложить на противне и готовить в духовке при температуре 50 градусов. Когда подсушатся, можно вынимать, остужать и наслаждаться вкусом.

Отзывы

Тыкву никогда не готовила, разве что покупала тыквенные семечки. Тут решила приготовить оладьи по вашему рецепту. Да, вкусно. Спасибо за рецепт.

Елена, Вологда

Обожаю тыкву! Особенно люблю запеканки из нее. Делала и с творогом, и просто из одной тыквы. Хорошо получается, нежная, сладковатая! Объеденье! Увидела в статье свой любимый рецепт запеканки, обрадовалась.

Ульяна, Нижний Новгород

У нас дома есть коронное блюдо – мясо в тыкве. Правда, мы не говядину берем, а свинину, любим, чтобы пожирнее было. Гости уже знают, что у нас тыква с мясом по праздникам. Такая вкуснотища получается – ум отъешь.

Михаил, Пермь

Нет, тыква не мой продукт. Не люблю. Хотя признаюсь, приболел как-то, жена готовила для меня каши. Знакомые мне говорили, что тыква очень мне помогла выздороветь. Правда или нет – не знаю.

Владимир, Саратов

Очень много интересного узнала о тыкве, спасибо! А то вырастила на огороде, а что делать с ней не знала. Попробую цукаты приготовить.

Евгения, Екатеринбург

Блюд из тыквы очень много. Можно готовить и простые, и сложные. Но неизменным останется одно – тыква хороша по вкусовым качествам и не теряет свои полезные свойства в процессе приготовления. Покупая или выращивая ее на садовом участке, человек получает возможность готовить еду из по-настоящему чудесного овоща, который может защитить от многих болезней. Значит надо есть тыкву и не болеть!

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Как Вам статья?

 

Источник: zdorovyi-stol.ru

Что приготовить из тыквы?

Многие хозяйки думают: «Что приготовить из тыквы?». Вариантов блюд огромное множество. Ведь продукт можно запекать, жарить на сковороде, готовить на пару, консервировать. Самое главное, что блюда получаются не только невероятно вкусными, но и полезными. Из одного плода можно приготовить суп, второе и десерт. При этом вкусовые характеристики блюд будут различными. Поэтому не сложится впечатление, что ешь одно и тоже. Примечательно то, что из тыквы можно даже делать вкусную выпечку.

Самое простое, что можно приготовить из тыквы, — это суп-пюре. Минимум ингредиентов и времени, и на столе окажется вкусный кремовый суп с невероятно нежной сливочной текстурой. Такой супчик идеально подойдет не только на обед, но и на завтрак, а также ужин. Его можно использовать в качестве быстрого и полезного перекуса. Подавать блюдо следует с гренками или сухариками.

Не забудьте использовать тыквенные семечки. Их следует подсушить в духовке. А затем подать вместе с супом. Получится очень красивый и вкусный вариант первого блюда.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 грамм;
  • Морковь – 2 средние штуки;
  • Сливки 20% жирности – 100 мл;
  • Сливочное масло – 50 грамм;
  • Соль, черный перец – по вкусу;
  • Свежая зелень – по желанию.
Что приготовить из тыквы?
Что приготовить из тыквы?

Способ приготовления:

  1. Очищаем овощи и нарезаем их средними кубиками;
  2. Растапливаем половину сливочного масла, в котором тушим нарезанные овощные кусочки. Как правило, тушить нужно около 10 минут. Важно периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы овощи не пригорели;
  3. Разогреваем 1 литр обычной воды и добавляем к овощам;
  4. Когда масса дойдет до кипения, огонь выключаем;
  5. Содержимое кастрюли превращаем в пюре с помощью блендера;
  6. Тонкой струйкой вливаем сливки, солим и перчим. Суп нагреваем. Он должен почти закипеть!
  7. Снимаем супчик с огня, разливаем по тарелкам и подаем с измельченной зеленью.

Рецепты из тыквы на второе

Не только в качестве гарнира, но и как основное блюдо идеально подходит тыква, рецепты приготовления второго из этого плода – это отличный вариант для тех, кто любит все необычное. Тыква прекрасно сочетается с разными видами мяса. Но гурманы рекомендуют готовить ее с курицей. В этом случае блюдо получается нежным на вкус, простым в приготовлении, низкокалорийным и диетическим.

Конкретный рецепт без излишеств. Его следует использовать как базовый. Тыква прекрасно сочетается с различными овощами и грибами. Это все верно и в отношении курицы. Поэтому при желании. Можно усложнить рецептуру, включая дополнительные ингредиенты. Что касается чеснока, то его лучше класть неочищенным. В этом случае он передаст блюду свой вкус и аромат, а после приготовления его легко можно будет убрать.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 грамм;
  • Куриные крылья – 5-7 штук;
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Мед – 1 чайная ложка;
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Соль, черный перец – по вкусу;
  • Свежая зелень любая – по желанию/для подачи.
Рецепты из тыквы на второе
Рецепты из тыквы на второе

Способ приготовления:

  1. Овощ промываем, очищаем от кожицы, нарезаем средними кубиками;
  2. Куриные крылья хорошо промываем, просматриваем, чтобы на коже не было остатков перьев. Вместо куриных крыльев можно использовать филе. В этом случае оно нарезается такими же кубиками, как и тыква;
  3. В миске смешиваем тыкву с крыльями, солим и перчим. Заправляем основу блюда медом и лимонным соком. Тщательно перемешиваем содержимое емкости, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут;
  4. После того, как масса промаринуется, отправляем ее в сковородку с разогретым растительным маслом;
  5. Обжариваем блюдо 10-12 минут;
  6. После этого перекладываем содержимое сковороды в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Не забудьте добавить чеснок. Потребуется 3 зубика. Очищать их не нужно. Они просто кладутся наверх основных ингредиентов;
  7. Оставшийся чеснок пропускают через пресс и смешивают с размягченным сливочным маслом и измельченной зеленью. Вместо свежей зелени можно использовать сухие травы. Получится не менее вкусно;
  8. Достаем блюдо из духовки, чеснок убираем, покрываем тыкву с крыльями приготовленной заправкой. Через 3 минуты, когда заправка растает, подаем второе к столу!

Что касается дополнительных ингредиентов, то можно использовать красный репчатый лук, морковь. Если планируется добавлять грибы, то их следует немного обжарить на отдельной сковородке. Мариновать грибочки вместе с тыквой и курицей не стоит.

Как вкусно приготовить тыкву? Рецепт аппетитного пирога

Приятным сладким вкусом обладает тыква, рецепты приготовления выпечки из нее довольно популярные и простые. К примеру, пироги идеально подойдут для завтрака. Дети обязательно попробуют этот необычный десерт. А родители останутся довольными. Ведь редко, когда сладкие лакомства бывают полезными! Тыквенная мякоть отлично сочетается с корицей, имбирем, куркумой, гвоздикой и другими пряностями. Поэтому их можно добавлять в состав начинки, чтобы разнообразить ее вкус.

Мякоть тыквы довольно редко используется в качестве начинки. Гораздо чаще хозяйки практикуют выпечку на основе яблок, ягод или моркови. Приготовив необычный пирог однажды, он займет достойное место в меню. В Америки довольно часто готовят пироги с тыквенной начинкой, которая по своей консистенции напоминает желе. Как правило, тыквенные пироги пекут открытыми. В качестве основы используют песочное тесто, так как оно довольно плотное и прекрасно выдерживает начинку.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг;
  • Куриные яйца – 4 штуки;
  • Сгущенное молоко – 3 столовые ложки;
  • Сахар – 250 грамм;
  • Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки;
  • Сливочное масло – 100 грамм;
  • Пшеничная мука – 2 стакана;
  • Соль и любые пряности – по вкусу.
Как вкусно приготовить тыкву? Рецепт аппетитного пирога
Как вкусно приготовить тыкву? Рецепт аппетитного пирога

Способ приготовления:

  1. Просеиваем муку в миску. Лучше процедуру повторить 2 раза, чтобы тесто получилось воздушным;
  2. Добавляем 2 столовые ложки сахара и щепотку соли;
  3. Берем 1 яйцо, отделяем желток от белка. Желток добавляем в тесто;
  4. Разогреваем сливочное масло. Оно должно растаять, а не стать горячим. Поэтому можно его выдержать при комнатной температуре, а затем отправить в микроволновку на несколько секунд;
  5. Добавляем масло в основу и замешиваем тесто. Вначале тесто начнет сильно крошиться, а затем станет однородным. Скатываем его в шар, оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут;
  6. Форму лучше брать круглую с зубчатыми краями. Именно такие часто используют для выпечки тартов;
  7. Разминаем тесто руками и аккуратно распределяем его по форме. Высота стенки должна быть около 3 см. В противном случае объемная начинка не влезет;
  8. Тыкву очищаем, мякоть нарезаем средними кубиками. Отправляем мякоть в кастрюлю, добавляем воду. Варим мякоть 10-12 минут. Кусочки должны стать мягкими. Проверить их готовность можно обычной металлической ложкой;
  9. Сливаем из тыквы воду, а мякоть выкладываем в миску и даем ей остыть до комнатной температуры;
  10. Мякоть измельчаем вилкой или пропускаем через блендер. В первом случае будут довольно грубые кусочки. Способ измельчения мякоти зависит от личных предпочтений;
  11. К измельченной тыкве добавляем крахмал и сгущенное молоко. Картофельный крахмал использовать не стоит, так как он может придать блюду характерный привкус;
  12. К тыкве добавляем оставшийся сахар, одной яйцо и 2 желтка. Если используем специи, то кладем и их. Не стоит брать много пряностей, чтобы не перебивать натуральный вкус тыквы;
  13. Начинку следует хорошо вымешать. Она должна быть однородной;
  14. Выливаем начинку на тесто. Важно, чтобы она была на 4-5 мм ниже края. В противном случае начинка может вытечь и у готового лакомства будет непрезентабельный внешний вид;
  15. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. За это время тесто подрумянится, а начинка будет напоминать желе, то есть немного дрожать;
  16. Вынимаем пирог, когда он полностью остынет. Песочное тесто довольно хрупкое. Поэтому вынимать его следует аккуратно. Кроме того, опытные хозяйки рекомендуют использовать форму со съемным дном. В этом случае пирог будет проще извлечь;
  17. Нарезаем выпечку и подаем к столу. Украсить пирог можно грецкими орешками, ягодами и фруктами.

Как приготовить тыкву быстро и вкусно на гарнир?

Если вы не любите стоять у плиты, а хочется побаловать своих родных необычным блюдом, то отличным решением станет запеченная тыква, рецепты приготовления гарнира довольно простые и не требуют обладания кулинарным талантом. Тыквенная мякоть богата пектином. Она мягко очищает кишечник.

Печеная тыква – это идеальный гарнир для худеющих. Она отличается небольшой калорийностью. При этом прекрасно насыщает.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 средняя;
  • Прованские травы – ½ чайной ложки;
  • Оливковое рафинированное масло – 3 столовые ложки.
Как приготовить тыкву быстро и вкусно на гарнир?
Как приготовить тыкву быстро и вкусно на гарнир?

Способ приготовления:

  1. Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кубиками;
  2. Смешиваем оливковое масло с прованскими травами. Полученной заправкой поливаем тыкву;
  3. Выкладываем мякоть на противень и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Невероятно вкусные и солнечные получаются блюда из тыквы, рецепты подразумевают использование различных сортов плода. Наиболее вкусные варианты получаются из ореховой тыквы, которая имеет продолговатую форму. У нее мякоть очень мягкая и сладкая. Поэтому она идеально подойдет, как для гарниров и супов, так и я для десертов.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Источник: www.chefmarket.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.