Пахучие травы список


Пряные травы – популярны на любом участке, ведь они широко используются как в кулинарии, так и в качестве декоративных растений. Многолетние травы используют для оформления садов, украшения придомовой территории. Для создания так называемых «аптекарских клумб», «благоухающих цветников». Многолетние пряные растения наполнят ваш сад яркими красками и легким, волнующим ароматом. Чтобы выбор был легким, мы подобрали список наиболее востребованных и чаще всего встречающихся видов пряных трав.

Душица обыкновенная (origanum vulgare l.)

Описание:

Многолетние растение семейства яснотковых. Высота взрослого растения достигает 50-70 см. Стебли прямостоячие слегка опушенные. Цвет листа: верхняя часть темно-зеленая, нижняя — серовато-зеленая. Соцветие имеет форму щитковидной метелки. Цветет душица розовыми цветками в июне-сентябре.

Выбор места и почвы:

Многолетник высаживают на солнечных местах. Предпочитает легкую по составу почву.


Размножение:

Самый простой способ размножения Душицы: деление куста.

Уход:

Рыхление почвы, своевременный полив.

Применение:

Листья душицы обладают нежным, цветочно-карамельным ароматом. Их используют как пряность в кулинарии. Стебли, листья и соцветия душицы добавляют в различные соусы, овощные супы. Особенно хорошо она подходит к мясным блюдам.

Пахучие травы список

Лаванда узколистная

Описание:

Вечнозеленый, сильноветвистый полукустарник. Диаметр растения 60-80 см. Полукустарник имеет шарообразную форму. Стебли прямые, листья зауженные. Форма соцветия – колос. Окрас цветка зависит от сорта, которых достаточно много. Растение обладает сильным ароматом.

Выбор места и почвы:

Лаванда предпочитает открытые, хорошо освещенные участки. Рыхлые хорошо дренируемые почвы. Излишняя влажность может привести к гибели растения. Размножение. Многолетник размножают черенкованием.

Уход:

Рыхление почвы. Внесение сезонных удобрений. Осенняя и весенняя обрезка.

Применение:

Цветы лаванды традиционно используют для ароматизации. Их можно использовать в кулинарии, добавляя в безалкогольные напитки. Хорошо сочетается с мясом. Огромной популярностью пользуются букеты из сухоцветов. А еще запах лаванды защищает одежду от моли. Соцветия многолетника собирают во время цветения.

Пахучие травы список

Мелисса лекарственная


Описание:
Травянистое многолетние растение семейства губоцветных.

Имеет сильно разветвленный стебель. В высоту достигает 60см. Цветки белого цвета.

Выбор места и почвы:
Предпочитает солнечные места, но может расти и в полутени.  Хорошо растет на участках с высоким содержанием органических и питательных веществ.

Размножение:
Размножают многолетник делением куста.

Уход:
Своевременный полив, внесение сезонных удобрений, рыхление почвы.

Применение:
Растение источает приятный, легкий, цитрусовый аромат. Используют его как в свежем, так и сушеном виде. В свежем виде добавляют в овощные салаты, овощные супы, горячие и холодные напитки. В сушеном в основном используют в горячих напитках. Собирать мелиссу необходимо во время цветения.

Пахучие травы список

Мята


Описание:
Многолетние пряно-ароматическое растение, имеющее несколько видов.

Мята пользуется популярностью во всем мире, благодаря ее полезным свойствам и ароматам.  В кулинарии используют только надземную часть, листья и верхнюю часть с бутонами. Собирают мяту для хранения накануне цветения.

Выбор места и почвы:
Мяту высаживают на солнечных местах. Растение  предпочитает плодородные почвы.

Размножение:
Многолетник размножают отводками.

Уход: 
Мята влаголюбивое растение, требует своевременного полива. Хорошо реагирует на внесение органических и минеральных удобрений.

Мята перечная

Описание:  
Культурная разновидность мяты. Имеет прямостоящие, густооблиственные, красно- бурые стебли, высотой до 80 см. Цветки небольших размеров  образуют колосовидные соцветия.

Применение:
Особенность перечной мяты — резкий запах ментола и холожение.   Данный сорт используют для получения мятного масла и для производства ментола. В кулинарии мяту перечную  используют в небольших количествах, добавляя в кондитерские изделия.

Пахучие травы список


Мята курчавая

Описание:
Синонимы: мята кудрявая, луговая мята. Главной отличительной особенностью курчавой мяты, является форма ее листа.  Лист сильно гофрированный, волнистый по краю. Кусты многолетника  слабораскидистые, многостеблевые. В высоту достигают 60-90 см.

Применение:
Отличием этого сорта является отсутствие холожение и резкости вкуса. Поэтому данный сорт употребляют в качестве приправы гораздо шире, чем перечную мяту.  В свежем виде молодые листья можно использовать как пряную зелень в салаты, супы.

Пахучие травы список

Мята земляничная

Описание:
многолетние травянистое растение, небольшого размера. Кустики компактные, в высоту достигают 30-40 см.

Применение:
В кулинарии используют как ингредиент для десертов. Листики мяты обладают тонким земляничным ароматом.

Пахучие травы список

Мята шоколадная

Описание:
подвид перечной мяты.  Отличительной чертой этого сорта является шоколадный аромат.  Высота растения достигает 60 см. Стебель мяты темно-коричневого цвета. Форма листа округлая. Поверхность с темными прожилками.

Применение:
Надземную часть используют как приправу.


Пахучие травы список

Тимьян (Чабрец)

Описание:
Вечнозеленый многолетний полукустарник, родиной которого считается Средиземноморье.  Стебли прямостоячие, ветвистые в высоту достигает до 30см. Цветки мелкие, бледно-розовые. Листья сочные, ароматные. 

Выбор места и почвы:
Для хорошего роста и развития выбирают солнечные участки. Хорошо подойдет рыхлая, водопроницаемая почва. Низины, почвы с близким расположением грунтовых вод этому растению не подойдут.

Размножение:
Тимьян размножают делением куста, черенкованием.

Уход:
Прополка, рыхление почвы.

Тимьян (Чабрец) лимоннопахнущий

Пахучие травы список


Описание:
 Низкорослый полукустарник. Высота побегов достигает всего лишь 30 см. Маленькие, пестрые листочки плотным ковром застилают веточки многолетника. Для поддержания  густоты и формы растения, его необходимо стричь.

Применение:
Широко используют при приготовлении горячих блюд. Добавляют в супы, бульоны, к мясу, рыбе.

Тимьян (Чабрец) ранний

Пахучие травы список

Описание:
Небольшой многолетний кустарник, высотой до 20 см. Особенность этого сорта – раннее цветение.

Применение:
Используется в качестве приправы.

Тимьян (Чабрец) ползучий

Пахучие травы список

Описание:
Многолетний полукустарник высотой до 15см. Корни этого растения стелятся по земле, листики стремятся вверх. Разрастаясь, образует  красивый ковер. Цветет мелкими цветками, собранными в соцветия. Окрас цветка зависит от сорта. От бледно- розового до сиреневого.

Применение:
Листики используют для приготовления горячих и холодных напитков. Употребляют как в сухом, так и в свежем виде.

Тимьян (Чабрец) блошиный


Пахучие травы список

Описание:
Синоним: Горный тимьян. Компактный, низкорослый кустик высотой до 10 см. Цветение продолжительное, обильное. Окрас цветка розово-красный.

Применение:
Растение богато полезными свойствами. Применяют его в народной медицине.

Эстрагон обыкновенный

Описание:
Синоним: Тархун. Растение многолетние травянистое.  Прямостоячие стебли образуют кустики высотой 70-80 см. Листья тонкие, длинные, насыщенно — зеленого цвета.

Выбор места и почвы:
Предпочитает солнечные участки, но может расти и в полутени. Растет на любых почвах кроме кислой.

Размножение:
Эстрагон легко размножить делением куста.

Уход:
Полив, прополка междурядий. Для увлечения количества новой зелени, цветущие побеги укорачивают.

Применение:

Листья Эстрагона чаще всего используют в свежем виде, без тепловой обработки. Сушеную траву добавляют в блюда за несколько минут до готовности. Тархун прекрасно сочетается со всеми видами мяса.

Пахучие травы список

Размещение пряных трав на участке


Если на участке достаточно места, пряные травы можно высадить отдельной композицией. Создав для них клумбу или цветник. Клумба может быть любой геометрической формы и размеров.

Пахучие травы список

Так же очень популярны миксбордеры из многолетних и однолетних трав.

Для создания миксбордера необходимо подобрать растения разной высоты.

Пахучие травы список

Если места в саду недостаточно, прекрасным решение станет создание садовых бордюров. Садовый бордюр – это полоса шириной 15-30 см, с густо посажеными растениями. Полоса  может быть разной длины.  Основная задача садового бордюра — разграничить тематические зоны и облагородить цветник, отделив его от пешеходной зоны. Основой для садового бордюра может быть лаванда, тимьян, эстрагон.


Пахучие травы список

Заготовка пряных растений — основные правила

  • Сбор пряных трав осуществляется строго в определенные сроки. Индивидуально для каждого растения.
  • Испорченные, травмированные растения заготавливать нельзя.
  • Сразу после сбора пряные травы необходимо высушить.
  • Пряные травы сушат  в хорошо проветриваемых помещениях или специальных сушилках.
  • Чтобы растения сохли быстрее, их раскладывают тонким слоем на чистой бумаге.
  • В период сушки растения необходимо часто переворачивать.
  • Высушенные травы можно хранить в бумажных пакетах, стеклянных, пластмассовых банках.
  • Хранить травы нужно в сухих, темных помещениях без доступа прямых солнечных лучей.

Заключение

Пряные многолетние травы – кладезь витаминов и питательных веществ.

В нынешнее время сложно представить приготовление какого — либо блюда без добавления пряностей. Пряные травы обогащают, раскрывают, оттеняют вкус основных ингредиентов, наделяют все вокруг особенным ароматом. А благодаря разнообразным формам, цвету и текстуре пряные травы являются еще и прекрасным украшением сада.

Источник: vse.vsesorta.ru

Список пряных растений с фотографиями


Благодаря выращиванию пряных трав на огороде мы получаем отличный источник свежих, полезных и ароматных специй. На кухне мы можем использовать их в свежем виде (тимьян, базилик, розмарин), сушеном (тимьян, орегано, шалфей, мята) , замороженном (петрушка). Прежде чем решиться выращивать травы в саду, стоит получить некоторую информацию о них, иначе может оказаться, что вместо удовлетворения от их выращивания нас постигнет неприятное разочарование.

Петрушка, укроп, чеснок, хрен и даже зеленый лук – эти популярные травы часто украшают наши сады, улучшают вкус блюд. В саду с травами стоит посадить кориандр, эстрагон, чабрец, любисток, розмарин. Ниже представлено, какие пряные травы можно вырастить на своем огороде. Выбор зависит от наших предпочтений и условий, климата.

Мята

Это многолетнее пряное растение с ползучими подземными корневищами. Перечная мята имеет темно-зеленые овальные листья с красноватым оттенком. Другие сорта имеют разные формы и цвета листьев, производя впечатление разных растений.

Мяту перечную собирают в июле-августе, срывая листья как раз перед цветением растения. Цветки мяты также можно собирать и употреблять в свежем или сушеном виде, например, заваривая чай. Эта чрезвычайно ароматная трава используется в домашней аптечке и на кухне. При сборе обрезают побеги длиной 30 сантиметров, связывают в пучки и хранят в сухом, хорошо проветриваемом месте.Пахучие травы список

В саду мята любит позиции на солнце или в полутени. Растение содержит эфирное масло – ментол, который используется для:

  • лечения простудных заболеваний;
  • повышает активность печени, желудка;
  • оказывает бактерицидное действие;
  • оказывает успокаивающее действие;
  • помогает бороться с бессонницей, мигренями.

Базилик

Растение отлично подходит для выращивания в саду и в горшках в квартире. Его цветы и листья съедобны. Это однолетнее растение имеет сладкий, пряный вкус, слегка похожий на гвоздику. Базилик любит солнце, тихие, укромные места. Трава имеет лучший вкус до цветения, поэтому нужно все лето удалять побеги-соцветия. Собирают базилик летом, обычно раз в неделю.

Траву можно посеять в открытый грунт только после середины мая, когда пройдут возвратные заморозки и наступят теплые ночи. Семена заглубляют в землю и слегка покрывают почвой.

Базилик – декоративное растение с интенсивным ароматом. Однако каждый из сортов базилика имеет свой вкус и запах, например, для восточных блюд лучше всего подойдет horapha anis с уникальным анисовым вкусом. Эта трава стимулирует выделение пищеварительных соков, содержит несколько важных витаминов: A, B, C. Мягко уменьшает жар, депрессию.Пахучие травы список

Тимьян

Это многолетний кустарник с жесткими побегами и узкими листьями. Сбор урожая ведут во время или незадолго до цветения. Тимьян сушат в проветриваемом месте, хранят в плотно закрытой таре, измельчая непосредственно перед использованием. Свежий тимьян очень острый, жгучий, поэтому его не рекомендуется добавлять в блюда в большом количестве.Пахучие травы список

Мелиса

Листья травы бывают желто-зеленого или темно-зеленого цвета. Они похожи по форме на листья мяты. Трава имеет сильный, приятный запах. Растертая мелисса придает коже лимонный запах. После высыхания запах исчезает. Пчелы любят мелиссу, потому что это медоносное растение.

Пахучие травы список

Укроп

Эта пряная, ароматная трава известна всем. Можно выращивать укроп в саду, и горшке. Укроп высевают в мае, всходит растение очень долго, не любит загущенные посевы.

Зелень используют в свежем и сушеном виде. Отлично подходит как дополнение к различным блюдам. Укроп обладает следующими свойствами:

  • мочегонными;
  • противоотечными;
  • предотвращает вздутие живота и расстройство желудка.

Пахучие травы список Пахучие травы список

Шалфей

Трава шалфей содержит витамины В1, А и С. Шалфей можно сушить. Хранят его максимум 3 года. Шалфей используют:

  • при расстройствах пищеварения, проявляющихся при изжоге;
  • делают компрессы при легких воспалительных заболеваниях кожи;
  • подходит для воспаления горла и рта, полезен при простудных заболеваниях.

Пахучие травы список

Кервель ажурный Trybula ogrodowa

Однолетнее растение, растет до 50-70 см в высоту, сильно ветвится, имеет тонкие корни (корневая система неглубокая), производит тонкие, прямые стебли. Листья кервеля нежные, мягкие, светло-зеленые, похожи на листья моркови, вкус напоминает анис и петрушку.

Кервель цветет в мае-июне. Цветки мелкие, белые, собраны в зонтичные соцветия. Листья и цветы съедобны – их используют как пряность (добавляют к супам, салатам, тушеному мясу, морепродуктам, блюдам из яиц).

Кервель лучше растет в полутени, не терпит жары, не любит высокую влажность. Растение переносит небольшой мороз. Среда для культивирования должна быть плодородной, легкой и хорошо культивируемой. Растение толерантно к рН почвы (переносит рН в пределах 5,0-8,0).Пахучие травы список

Семена высеваются прямо в землю на постоянное место (растение не терпит пересадку) в апреле, в ряды, расположенные на расстоянии 20 см. Семена прорастают быстро при условии, что почва остается влажной. Через 6-8 недель после посева листья пригодны для сбора – их собирают, когда они достигают примерно 15 см (до начала цветения). Траву собирают непосредственно перед употреблением, потому что она быстро становится непригодна для хранения и сушки (теряет аромат при сушке).

Кервель также лекарственное растение, содержит эфирное масло, каротин, витамин С.

Полезные свойства травы:

  • ускоряет пищеварение;
  • снимает вздутие живота;
  • используется как отхаркивающее средство;
  • используют для лечения экземы.

Петрушка обыкновенная Pietruszka zwyczajna

Растение любит частичное затенение, вырастает до 30 см. Широколиственные сорта петрушки легче выращивать, они также более ароматические, чем мелколиственные.

Петрушка – двухлетнее растение: в первый год дает лист и корень, на втором – прямой стебель высотой 50-90 см, разветвленный в верхней части. Листочки зеленые, с черешком. Цветет петрушка на второй год посева. Цветки мелкие, зелено-желтые.

Съедобные части петрушки – зелень и белый корень – они содержат витамины С, А, В1, В2 и железо. Петрушка используется для приготовления супов, ее добавляют в мясо, рыбу, салаты.Пахучие травы список

Петрушка также является лекарственным растением. Корень и листья содержат эфирное масло (в составе есть апиол, миристицин, лимонен). Плоды содержат флавоноиды, жирное масло, фитостерол и минеральные соли. Корни и плоды увеличивают количество выделяемой мочи, обладают антисептическими и ветрогонными свойствами, успокаивают вздутие живота, облегчают пищеварение.Пахучие травы список

Лучше выращивать петрушку в теплом и солнечном месте, на светлой и перегнойной почве (почва не должна быть кислой, влажной). Петрушка устойчива к низким температурам. Семена высевают на второй год после внесения навоза. Корни петрушки выкапывают в первый год выращивания в конце октября, листья собирают с весны до осени.

Сельдерей

Эта двухлетняя трава, похожая на петрушку, создает розетку из светло-зеленых стеблей с зазубренными листьями. Достигает 30-40 см в высоту. Съедобная часть сельдерея представляет толстые мясистые черешки, которые едят сырыми, но также можно варить, тушить.

Листья сельдерея обладают высокой пищевой, вкусовой, диетической и лечебной ценностью. Они содержат много витамина С , минералов (кальций, калий). Сельдерей содержит эфирные масла, стимулирующие пищеварение и работу почек. Трава снижает кровяное давление, уровень холестерина.Пахучие травы список

Растение требует солнечного положения и плодородной, влажной почвы. Его выращивают из рассады, которую сажают в почву в конце мая – начале июня на расстоянии 40-50 × 30 см. При посадке рассады на постоянное место не следует сажать растение слишком глубоко. Сбор листьев черешков – в зависимости от даты посадки приходится на период с июля до поздней осени.

Пахучие травы список

Земля для выращивания сельдерея должна быть предварительно снабжена компостом или универсальным минеральным удобрением. При выращивании растения следует систематически пропалывать. После посадки траву следует часто поливать, особенно во время засухи, и еженедельно удобрять жидкими удобрениями.

Внимание: сельдерей может вызвать аллергию, дерматит.

Душица обыкновенная (орегано, майоран)

Майоран (орегано) относится к семейству Lamiaceae (Labiatae). Дико растет в Северной Африке, Европе, Азии. Орегано требует сильного солнечного света, плодородной и щелочной почвы, вырастает до 80 см. Это очень душистое растение.

Орегано – многолетняя пряная трава. Побеги часто стелятся. Листья майорана мелкие, яйцевидные. Мелкие сиреневые цветки, собранные в небольшие соцветия, цветут с июня по сентябрь. Они медоносные. Листья и цветы после измельчения выделяют приятный запах. Орегано – пряное растение, обладает целебными свойствами.

Растению нравятся уединенные и освещенные солнцем места, теплая, плодородная, проницаемая и известковая (глинисто-песчаная или песчаная) почва. Размножают орегано, высевая семена прямо в землю (предпочтительно в апреле). Также можно разделить кусты весной или осенью, а летом подготовить рассаду и корневые черенки.

Листья и цветки майорана – отличное дополнение к мясным блюдам, пицце, салатам – траву используют для ароматизации, усиления вкуса. Они положительно влияют на пищеварительную систему.

Пахучие травы список

Эстрагон

Растение имеет частично разветвленные прямой стебель, растет быстро, достигая 1 метра в высоту. Листья эстрагона зеленые, ланцетные. Цветет трава с августа до поздней осени. Малозаметные, зеленовато-желтые цветки собраны в соцветия – корзинки.

Эстрагон – многолетнее лекарственное растение и пряность с острым, горьким вкусом, используется для ароматизации мяса (телятины, птицы), рыбы, соусов, супов, засолки огурцов, для приготовления уксуса.

В качестве специи используют молодые, листовые побеги эстрагона, которые собирают летом: с июля по август. Траву можно употреблять в пищу свежей или сушеной.Пахучие травы список

Эстрагон обладает лечебными свойствами:

  • стимулирует аппетит;
  • способствует пищеварению (увеличение секреции пищеварительных соков);
  • стимулирует выработку желчи;
  • уменьшает напряжение гладких мышц;
  • действует как мочегонное, противовоспалительное и спазмолитическое средство.

Эстрагон содержит много витамина С и А.

Садят траву в солнечных местах, тогда ее вкус станет выразительным. Лучшие почвы – плодородные, суглинки и влажные, нейтральные или щелочные. Эстрагон следует поливать, когда поверхность почвы высохнет. Землю вокруг растений следует регулярно пропалывать.

Эстрагон размножается путем деления старых растений или рассадой, высаживаемой в грунт в начале апреля. В холодные зимы растение следует укрывать, например, соломой.Пахучие травы список

Анис

Анис – известное лекарственное и пряное растение, принадлежащее к семейству сельдереевых, (Apiaceae). Растение вырастает до 50 см в высоту, нижние листья округлые, зубчатые, верхние перистые. Цветы белого аниса, собранные в зонтики, появляются в июне – июле. Плоды являются растительным сырьем и известной пряностью.

Семена аниса высеваются в землю в конце апреля. Они прорастают через 2-3 недели. Из-за большого размера растений семена высеваются с интервалом не менее 30 см.

Место для выращивания аниса должно быть солнечным, на полном солнце плоды имеют высокое содержание эфирных масел. Плоды аниса созревают в конце августа. Когда стебли желтые, их с зонтиками обрезают и сушат в теплом, тенистом месте.

Анисовое масло, содержащееся в плодах, обладает диастолическими и отхаркивающими свойствами, мочегонным и ветрогонным действием. Благодаря характерному запаху и вкусу, анис используется в пищевой, парфюмерной, фармацевтической промышленности.Пахучие травы список

Кориандр

Это однолетнее растение из семейства сельдереевых (Apiaceae) происходит из стран с теплым климатом, оно адаптировалось к нашим условиям и успешно выращивается. Кориандр имеет приподнятую форму, растет до 70 см в высоту. Нижние листья одиночные, с длинными черешками, верхние – двойные. Цветет кориандр с июня по июль. Белые или бледно-розовые цветки собраны в зонтики. Кориандр – медоносное растение.

Свежая трава кориандра и незрелые плоды выделяют неприятный запах, похожий на запах клопа. Спелые плоды благодаря содержанию летучего масла меняют аромат (и вкус) на приятный – пряный. Спелые плоды сухие, шаровидные, соломенно-коричневые, диаметром 3-5 мм, иногда распадаются на две части (каждая часть способна прорастать). В качестве приправы используются сушеные плоды кориандра (целые или молотые) – для приготовления колбас, мясных консервов, маринадов, ликеров. Кориандр можно добавлять в салаты, супы, блюда из бобовых, яиц, птицы, рыбы. Свежая трава кориандра используется в качестве специи.Пахучие травы список

Лучшее положение для кориандра – солнечное место. Почва должна быть легкой, теплой, не должна быть влажной, кислой.

Кориандр размножается только из семян, высеянных ранней весной (до середины апреля), прямо в землю в предварительно подготовленные углубления глубиной 1-1,5 см, в рядах, расположенных на расстоянии около 30 см. Семена прорастают через 2 недели.

Плоды кориандра собирают на рубеже июля-августа. Поскольку плоды кориандра созревают неравномерно, сбор урожая начинается тогда, когда первые из них становятся светло-коричневыми, а остальные розовыми. Кориандр собирают в солнечный день, утром или вечером, срезают стебли острым ножом, аккуратно связывают в небольшие снопы, сушат. Пахучие травы список

Розмарин

Это кустарниковое растение, происходящее из Средиземноморского бассейна. В естественной среде розмарин образует густые, ароматные, вечнозеленые кустарники, достигающие высоты 2-3 м. В наших климатических условиях растет медленно, не устойчив к морозу, на зиму требует переноса в прохладное, светлое помещение.Пахучие травы список

Розмарин производит жесткие побеги, древеснеющие на второй год. Листья равносторонние ланцетные, кожистые, сверху темно-зеленые, с обратной стороны покрытые серебром, сильно ароматные. Куст достигает 70 см в высоту и ширину. Синие цветки с чашечкой в ​​форме колокольчика, медоносные. Цветение происходит ранней весной. Плод раскалывается.

Трава и масло розмарина содержат масла: цинеол, пинен, борнеол, оказывающие стимулирующее, освежающее, антисептическое действие, стимулируют кровообращение, укрепляют память, улучшает пищеварение. Листья и молодые побеги являются отличной приправой к мясным, картофельным блюдам, капусте, помидорам, придают им неповторимый аромат и вкус. Цветы добавляют в салаты, засахаренные – служат для украшения блюд. Жесткие, древесные стебли могут быть отличной альтернативой шампурам, дополнительно придавая блюду аромат розмарина. Розмарин также используется в косметической промышленности. Пахучие травы список

Рукола (руккола)

Трава растет под пленкой до поздней осени. Молодые листья рукколы имеют более тонкий аромат, старые – более отчетливый. Рукола является широко культивируемым растением в европейских странах – Италии, Греции, Франции, а также в Азии и США. В нашей стране популярность травы растет. В настоящее время она является постоянным компонентом многих салатных смесей, ее добавляют к мясным блюдам, соусам, пасте. Семена рукколы используются как пряность.

Руколу садят в солнечных местах в начале весны. Собирают урожай весной – летом. Рукола требует плодородной почвы, удобренной компостом. Растения должны располагаться на расстоянии 30-45 см. В конце весны – начале лета цветение заканчивается, запах становится интенсивным, значит пора собирать урожай. Собирают только внешние листья. Сбор урожая стимулирует растение к развитию. По мере роста вкус листьев становится прянее.Пахучие травы список

Другие травы – фото

Ниже представлены фотографии других пряных растений, менее популярных.

КинзаПахучие травы список ФенхельПахучие травы список
ТминПахучие травы список ПажитникПахучие травы список
МелиссаПахучие травы список ПастернакПахучие травы список
ЛюбистокПахучие травы список Горчица белаяПахучие травы список
ЛавандаПахучие травы список Кресс салатПахучие травы список
ЧаберПахучие травы список Цикорий обыкновенныйПахучие травы список

Как выращивать садовые травы?

Посадить травяной сад легко. Травы могут быть посеяны или посажены на специально отведенном месте или среди других растений. Можно вырастить их из семян или купить рассаду. Если сада нет, достаточно несколько горшков или одного большого контейнера. На зиму горшок можно перенести с балкона в комнату.Пахучие травы список

Классификация трав

Травы делят на 2 группы в зависимости от их холодоустойчивости.

Холодоустойчивые

Из северных стран с умеренным климатом происходят:

  • укроп,
  • петрушка,
  • мелиса,
  • любисток,
  • мята,
  • кервель.

Им нравится влажная почва, высокое содержание гумуса. Они не должны расти на солнечных позициях, любят полутень. Эти растения хорошо переносят дождливое лето. Их не следует сеять или сажать сразу после внесения удобрений в почву.

Мелисса, мята или любисток должны расти на отдельной грядке, потому что кустики довольно быстро разрастаются. Они могут нанести вред другим растениям с менее интенсивным ростом. Их высокие побеги нужно контролировать.

Теплолюбивые

С южных стран на наши грядки попала следующая огородная зелень:

  • тимьян,
  • базилик,
  • шалфей,
  • майоран,
  • орегано,
  • чабер,
  • розмарин.

Эти растения чувствуют себя лучше на легкой, песчаной, известняковой почве, бедной питательными веществами и довольно сухой. Они любят тепло и солнце. Исключением является базилик, который, помимо солнца, также любит влагу.

Большинство средиземноморских трав – многолетники или полукустарники. Они не будут хорошо расти на тяжелой, глинистой, влажной почве. Им нравятся горячие стены или каменные сады.

Травы, происходящие с юга Европы, могут хорошо переносить зимы средней полосы при условии, что растут на легкой, сухой почве. Потребуется только накрыть их, чтобы предотвратить замерзание корневой системы. В конце февраля, самое позднее в начале марта все травы нужно подстричь. Это приводит к сильному размножению растений и росту новых побегов.

Только розмарин лучше выкопать. Розмарин лучше зимует в горшочке в прохладной, светлой комнате. Высаживают в открытый грунт его в конце апреля.Пахучие травы список

Особенности выращивания разных растений

При планировании грядок, следует учитывать, какие травы можно сажать рядом. Травы с аналогичными требованиями к выращиванию можно сажать близко. Тогда уход будет намного проще, растения будут хорошо расти. Если плохо спланировать травяной сад или посадить травы не в том месте, растения будут плохо расти, болеть. Нужно тщательно выбирать виды культур, приспосабливая их к условиям, преобладающим в саду.

Травы, в зависимости от их устойчивости к климатическим условиям, делятся на 3 основные группы:

  1. Многолетние травы – зимуют в почве и устойчивы к погодным условиям, преобладающим в нашей стране. К ним относятся:
    • мята перечная,
    • мелиса,
    • зеленый лук,
    • орегано,
    • эстрагон,
    • тимьян.
  1. Многолетние травы менее устойчивые к низким температурам, требующие теплых, защищенных мест. Большинству из них нужно зимнее укрытие или зимовка в горшке в прохладной комнате, в открытом грунте могут замерзнуть. Они включают в основном средиземноморские и южные травы, зимующие в комнате:
    • тимьян,
    • лекарственный шалфей,
    • лекарственная лаванда,
    • лекарственный иссоп,
    • любисток,
    • чабер,
    • тимьян,
    • розмарин,
    • благородный лавр (лавровый лист).
  1. Однолетние травы, которые в принципе не зимуют в земле, поэтому их следует сеять каждый год после прохождения опасности весенних заморозков (после 15 мая). К ним относятся:
    • базилик,
    • майоран (однолетнее или культивируемое как однолетнее растение),
    • укроп.

Пахучие травы список

Какие травы можно сажать рядом?

Нужно проверить, имеют ли растения сходные требования к среде обитания, тогда их можно выращивать рядом. Большинство популярных пряных трав – средиземноморские растения (лекарственная лаванда, розмарин, тимьян, чабер, лекарственный шалфей) любят солнце, тепло и предпочитают легкие, проницаемые, не очень плодородные субстраты, обычно с нейтральным или щелочным pH (предпочтительно с добавлением кальция). Их можно сажать рядом, но для выращивания следует выделять теплую, хорошо прогревающуюся, относительно сухую почву и солнечные места, защищенные от ветра.Пахучие травы список

Гораздо более требовательны к плодородию, нуждающиеся в гумусных и влажных почвах следующие травы:

  • мята,
  • базилик,
  • мелиса,
  • петрушка.

Эти виды не будут хорошо расти рядом с травами, предпочитающими сухие и проницаемые почвы.

Важный фактор при планировании травяных грядок – высота и характер роста отдельных растений:

  • некоторые травы сильно растут и довольно раскидистые (мята перечная), занимают пространство более слаборослых растений;
  • другие достигают значительной высоты (шалфей), затеняя низкие растения.

Пахучие травы список

Поэтому растения стоит садить этажами:

  • в центре или сзади – самые высокие (шалфей, розмарин, мелисса);
  • посередине – низкие (тимьян, майоран, базилик, лук на перо);
  • спереди – самые низкие (тимьян лимоннопахнущий).

Виды, с сильно растущими корнями (мята перечная), лучше выращивать в большом горшке, который не позволит корням занять окружающее пространство.

При планировании посадки необходимо помнить, что некоторые травы не нравятся друг другу, поэтому лучше не сажать их рядом. Например – майоран и базилик.

Травы можно выращивать рядом с овощами, многие из них оказывают благотворное влияние на их рост и развитие, защищают от нападения вредителей. Например:

  • шалфей следует сажать рядом с бобами, морковью;
  • базилик – рядом с огурцом.

Пахучие травы список

Удобрение

В период интенсивного роста следует подкармливать многолетние травы натуральными удобрениями, например, биогумусом. Однолетним растениям достаточное питательных веществ, содержащихся в почве сада.

Зимовка

Большинство многолетних растений хорошо переносят морозы. У вечнозеленых видов (шалфей) иногда отмирают стебли – весной их достаточно обрезать и они отрастут. Травы, чувствительные к морозу (эстрагон), накрывают соломой.

Когда собирать урожай?

Обычно травы рвут регулярно по мере надобности, когда они нужны для блюд. Однако наиболее ценные ингредиенты находятся в их листьях до периода цветения. Самый сильный аромат имеют листья, собранные утром. Хорошо подрезать или отщипывать верхушки трав, так они лучше кустятся. Это относится к базилику, мяте. Майоран собирают путем обрезки побегов после появления первых цветочных почек, а затем он высыхает.

Отдельную группу составляют травы, дающие семена – укроп, кориандр, тмин, анис. Их основной сбор происходит, когда созревают семена, обычно в июле-августе. Однако, можно срывать зелень до этого момента, по мере надобности.

Некоторые травы можно есть свежими, другие следует правильно высушить, приготовить. Сушат травы в сухом, проветриваемом, затененном месте. Лучшая температура для сушки составляет 25 °С. Сушеные травы хранят в темных, герметично закрытых контейнерах или банках. Лучше собирать и сушить травы каждый год, хотя многие можно хранить до 3 лет.

Источник: wiki-dacha.ru

Многолетние

Существует несколько разновидностей пряных трав, в зависимости от того, как долго они могут расти. Такие растения не требуется высаживать ежегодно. Достаточно 1 раз посеять и собирать урожай каждой сезон.

Мята

Существует более 20 разновидностей этого растения, которое чаще всего применяют в качестве ароматной добавки к чаю. Мята отлично растет в рыхлом плодородном грунте. Одинаково интенсивно она развивается при условии хорошего освещения или в тени. Мята требует умеренного полива, а при застое воды начинает вянуть.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Это растение можно размножать семенами, но это слишком долгий процесс. Кроме этого, он категорически не подходит для выращивания гибридов. Поэтому предпочтение отдается черенкованию и делению кустов. На одном месте мята может расти порядка 3-4 лет. Главной особенностью мяты является то, что она очень сильно разрастается после посадки.

Меллиса

Внешне это растение очень похожие на мяту, но оно обладает ярко выраженным лимонным ароматом. Мелисса не так сильно разрастается и довольно неприхотлива, но не в случае сильных заморозков. Размножается растение таким же путем, как и мята.

Меллису используют не только в качестве добавки к чаю, но и виде приправы к различным блюдам из мяса или овощей.

Шалфей

Пряные травы на огороде (перечень с фото представлен в статье) могут быть самыми разными. Например, шалфей отличается терпким ароматом и очень красивыми голубыми цветами. Положительные свойства шалфея часто используют в народной медицине, но помимо этого он также применим в качестве приправ при приготовлении блюд.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Есть несколько разновидностей шалфея:

Разновидность шалфея Особенности
ГуараниПряные травы на огороде. Перечень с фото, названия Обладает очень яркими и красивыми синими цветами. Этот вид не так давно выращивают на загородных участках, но он стремительно набирает популярность.
ДубравныйПряные травы на огороде. Перечень с фото, названия Шалфей прямостоячего типа вырастает до 1 м в высоту и диаметром до 60 см. Он в больших количествах растет в европейской части России.
КлейкийПряные травы на огороде. Перечень с фото, названия Очень распространен в Центральной и Южной Европе. Шалфей отличается желтым цветом.
ЛавандолистныйПряные травы на огороде. Перечень с фото, названия Впервые его зарегистрировали в Испании. Такое название шалфей получил из-за сильного сходства с лавандой.
ЛекарственныйПряные травы на огороде. Перечень с фото, названия Вид пряного растения широко используется в народной медицине.
ЛеснойПряные травы на огороде. Перечень с фото, названия Представляет собой гибрид лугового и дубравного шалфея. Растение отличается небольшими цветами нежно-розового или фиолетового оттенка.
ЛуговойПряные травы на огороде. Перечень с фото, названия Высота растения может доходить до 90 см, а в ширину шалфей не превышает 30 см. Отличается фиолетово-синими лепестками. Преимущественно растет в лесах. Главной отличительной особенностью этого типа шалфея является морозостойкость. Он может переносить до -40 °C.

Если высаживать дубравный или луговой шалфей, то выбирать стоит солнечное место и плодородную почву с низким показателем кислотности. Клейкий шалфей, наоборот, предпочитает более затемненное место. Все разновидности (кроме лугового шалфея) объединяет то, что на зиму их обязательно нужно укрывать, а весной производить обрезку. Размножается шалфей всеми тремя методами.

Душица

Это растение известно, как орегано. Это травянистая культура, которая представлена в виде 50 разновидностей. Высота кустарника или полукустарника может доходить до 75 см. Корневище ползучее, стебель прямостоячий.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Пряная трава отличается довольно сильным ароматом. Как правило, именно благодаря этому ее используют при приготовлении греческих блюд. Очень популярна на Балканах. Ее часто используют для приготовления жареной рыбы или сырных блюд. Также орегано добавляют в пиццу и другие блюда местной кухни.

Эстрагон

Растение известно под более популярным названием тархун. Высота эстрагона может доходить до 1,5 м. Его применяют для приготовления солений и различных блюд. Это неприхотливое растение, которое не может расти исключительно в тени или в очень важном месте.

Размножается эстрагон путем деления корневища или черенкованием. Если выращивать эстрагон из семян, то его необычный и яркий аромат теряется. Растение рекомендуется омолаживать раз в 3-5 лет.

Ревень

Пряные травы на огороде (перечень с фото позволяет понять, какое огромное количество таких растений существует) могут быть знакомы с детства. Например, почти на каждом дачном участке раньше рос ревень.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Это универсальное растение, которое широко применяют при приготовлении компотов, пирогов, вина, цукатов и многого другого. Высота одного куста ревеня может доходить до 3 м. Он отличается очень большими листьями, поэтому нужно учитывать, что ревень требует свободного пространства. Также он намного лучше растет на солнечном месте.

Растение способно размножаться семенами или делением корневища. Листья, которые можно употреблять в пищу в свежем виде вырастают только на второй год. На одном месте ревень может расти порядка 10 лет.

Чабер садовый

Хоть это растение и выглядит довольно просто по сравнению с более яркими травами, оно обладает более интенсивным ароматом. Когда чабер начинает цвести, он преображается. Его цветы отличаются белым, сиреневым или розовым оттенком. Это растение хорошо соседствует с другими многолетними травами, поэтому его смело высаживают на пряные грядки.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Чабер используют в кулинарии в сухом, соленом, свежем и даже маринованном виде. Главная особенность этой культуры заключается в ее вкусе, который очень напоминает жгучий перец. Чабер часто применяют при приготовлении вторых блюд и салатов.

Щавель

Трава, которая отличается кисловатым вкусом и часто используется при приготовлении пирогов, горячих блюд или салатов. В свежем виде листву можно употреблять в пищу уже весной.

Растения отличаются небольшой высотой и неприхотливостью.

Высаживать щавель рекомендуется на светлых частях участка или в полутени. Полив выполняется регулярно. Щавель можно с легкостью выращивать из собранных семян, которые сразу же высевают в открытый грунт. На одном месте эта пряная трава может расти до 4 лет.

Хрен

Это популярное растение отличается очень острым вкусом. В пищу употребляют корневища или листья хрена. Его можно смело высаживать в условиях полутени или в солнечных местах. Главное, чтобы почва не была слишком тяжелой. Полив требуется только в том случае, если сезон очень засушливый. Весь уход сводится исключительно к нечастой прополке и рыхлению (достаточно 1 раза за сезон).Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Хрен способен расти до 10 лет. Ярким и приятным вкусом отличаются молодые корни. Размножать растения можно путем черенкования.

Сельдерей

Двулетнее растение, которое часто применяют при приготовлении салатов, напитков, соусов. Сельдерей используется в разных диетических рецептах для похудения. Растения рекомендуется высаживать в рыхлой почве с нейтральной кислотностью. Листовой и черешковый сельдерей можно высаживать путем предварительного сбора семян.

Любисток

Многолетнее растение травянистого типа, которое отличается довольно высоким стеблем, высота которого может доходить до 2 м. Любисток отличается повышенной морозоустойчивостью.

Растение обладает очень приятным пряным запахом (с некоторой остринкой). Если съесть лепесток такой травы, то сначала он кажется сладковатым, потом появляется острота, а приятная пряность появляется в самом конце. С использованием любистока готовят отдушки для различных кондитерских изделий, маринадов, а также напитков.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Если добавить в блюдо небольшое количество этого растения, то его вкус преобразится и станет более ярким. Зеленые части, а также корни молодого любистока иногда употребляют в пищу в свежем виде. Их добавляют в салаты или соусы. Это растение сочетается с жареным мясом с супами и многими другими блюдами.

Фенхель

Многолетнее растение относится к семейству сельдерейных. Фенхель начинает цвести ближе ко второй половине дачного сезона. При этом он может вырасти до 2 м. Внешне растение очень похоже на укроп и анис. А по аромату фенхель напоминает анисовый ликер.

Главная отличительная черта фенхеля – это его уникальный состав, в который входят витамины В и С, кемперол гликозид, кварцетин и другие полезные вещества. Благодаря этому фенхель часто включают в состав лекарственных препаратов отхаркивающего действия. Он представляет собой отличное мочегонное средство. Рекомендован при кормлении грудью.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Большой популярностью это растение пользуется и в кулинарии. В свежем виде его часто добавляют в салаты, украшают им мясные, а также рыбные блюда. Семена фенхеля добавляют в различные маринады и супы. На основе этой многолетней травы можно приготовить вкусный соус, который подается с холодными рыбными блюдами.

Спаржа

Спаржа, которую правильнее называть аспарагусом, нашла широкое применение в кулинарии. Например, ее молодые побеги часто используют при приготовлении салатов, вторых блюд и консервацией. На спарже вырастают ягоды, из которых можно делать очень сильный кофейный напиток.

Однако нужно учитывать, что спаржа отличается не очень высокой урожайностью. С одного куста можно получить совсем немного побегов, зато они отличаются очень необычным вкусом и пользой для здоровья человека. Высаживать такие растения рекомендуется на плодородных землях.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Размножаются растения делением куста и семенами. Второй вариант менее популярен, так как таким способом очень сложно получить крупные побеги.

Черемша

Часто это растение называют медвежьим луком, диким чесноком или колбой. Это объясняется тем, что черемша относится к семейству луковых. Вместо корня у растения луковица, толщина которой редко превышает 1 см.

Черемшу часто добавляют в свежие салаты. Также она обладает полезными свойствами, благодаря чему в народной медицине эту траву применяют при лечении атеросклероза, цинги. Черемша эффективна при борьбе с болезнетворными микроорганизмами и паразитами. Ее используют в виде примочек при ревматизме или проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Тмин

Пряные травы на огороде выращивают не только для получения необычных приправ и добавок в десерты или маринады, но и для красоты. Если посмотреть перечень таких растений и описания с фото, то любому становится ясно, что многие из таких растений можно отнести к декоративным. Тмин является одним из них.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Это двулетнее растение, которое на первый год радует только не большими листочками. Зато на второй год появляются пряные семена, которые часто используют в кулинарии. Тмин в качестве приправы часто добавляют в мясные, а также овощные блюда. Его используют для выпечки.

Траву этого типа лучше высаживать на солнечное место и предварительно подготовить рыхлую землю. Дополнительно можно внести в почву органику.

Однолетние

Среди растений, которые нужно высаживать в начале сезона каждый год, стоит выделить несколько наиболее популярных разновидностей.

Укроп

Одна из самых распространенных приправ, используемых сегодня в кулинарии. Укроп универсален тем, что его можно использовать в свежем виде, например, если добавлять в салаты или другие блюда. Зонтики выросшего укропа часто применяют для консервации различных солений. В сушеном виде укроп отлично подходит для различных супов, а также зажарок.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Это неприхотливая трава, которую можно с легкостью вырастить. Достаточно посеять семена и дождаться, пока не появятся первые побеги. Поливать укроп необходимо раз в неделю. Периодически требуется выполнять прополку. Однако даже без этого он будет отлично разрастаться по участку. Почву для укропа стоит выбирать нейтрального типа или с пониженным уровнем кислотности.

Петрушка

В зависимости от типа использования этой травы выделяют корневую и листовую петрушку. Первый вид чаще используют для приготовления домашних заготовок. А вот зелень петрушки употребляют в свежем виде и часто добавляют практически к любому второму блюду.

Для петрушки лучше всего подойдет нейтральная почва или земля с пониженным уровнем кислотности. Эта пряная трава может спокойно расти как в условиях солнца, так и в тени. Полив требуется выполнять регулярно, но не допускать переувлажнения.

Кинза

Официальное название этой пряные травы – кориандр. Это однолетнее растение, которое является одной из очень популярных трав, используемых в кулинарии. Высота растения доходит до 70 см. Кориандр отличается очень широкими прикорневым листьями и мелкими белыми или розовыми цветками.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Плоды кориандра часто применяют в качестве пряности, когда необходимо ароматизировать колбасы, сыры, мясные консервы, маринады и многое другое.

Листья кориандра можно употреблять в свежем виде. Они отличаются очень резким запахом и приятным вкусом, поэтому они хорошо сочетаются с различными летними салатами.

Базилик

Базилик относится к семейству мятных трав. Его часто используют для приготовления самых разных блюд. В свежем виде эта пряная трава отличается ярким ароматом, который даже сложно описать. Многие говорят, что он по вкусу похож на корицу с гвоздикой.

Большинство типов базилика отличаются зелеными листьями, однако можно встретить и опаловый базилик, который ярко выделяется на участке необычными фиолетовыми цветами и яркой листвой. Эта культура хорошо растет на различных почвах, но, разумеется, лучше всего подготовить плодотворной субстрат.

Кервель

Это растение часто называют купырь. Его добавляют в салаты, мясные блюда и многое другое. Некоторые виды кервеля отличаются съедобным корнем, который также применяют для приготовления сыров разных типов. Лучше всего данное растение растет на солнце, а также в полутени. К почве оно совершенно нетребовательно.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Кервель можно даже высаживать под кроной дерева. Как правило, семена высеиваются ранней весной. После этого до середины мая нужно произвести повторный посев. В этом случае под рукой всегда будут пряные травы.

Анис

Пряные травы на огороде (перечень с фото можно найти на тематических форумах, где садоводы делятся своими секретами выращивания) однолетнего типа обычно отличаются слаборазвитой корневой системой. Ярким примером таких трав является анис.

Стебель растения вырастает высотой до 50 см. Анис обладает лекарственными свойствами, поэтому его часто высаживают на загородных участках.

Как правило, используют зрелые плоды аниса, в которых содержится большое количество полезного эфирного масла. Его также используют при приготовлении компрессов, которые снимают боли при заболеваниях кишечника и других проблемах. Это очень неприхотливое растение, которое легко можно выращивать самостоятельно.

Бораго

Растение очень часто называют огуречной травой, огуречником и многими другими необычными словами. Растения обладают очень ароматной листвой, которая часто используется при приготовлении салатов. Осенью огородники собирают корневище бораго и используют его для приготовления сыров и вин.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Кроме этого, это растение привлекает пчел, а также позволяет отпугнуть колорадского жука. Выращивать его также можно на почве любого типа.

Руккола

Этой травой очень часто приправляют различные супы, салаты или соусы. Также руккола подходит для несладкой выпечки. Если руккола выращивается в южном регионе, то в этом случае высеивать семена рекомендуется с середины апреля.

В северных регионах огородики обычно сначала высаживают рукколу в теплице или готовят рассаду в домашних условиях. Это растение требует хорошего освещения, однако в условиях сильной жары оно лучше растет в небольшой тени.

Майоран

Необычную пряность широко применяют при приготовлении супов, соусов, а также вторых блюд. Нередко майоран добавляют в компоты или сладкую выпечку.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Высаживать растения лучше всего в светлых местах. Грунт должен быть достаточно рыхлым. Нельзя допускать переувлажнения или пересушивания почвы.

Листовая горчица

Часто это растение называют горчицей салатной. Это однолетняя трава, которая отличается морозостойкостью. Она вырастает всего лишь за месяц. Этого времени достаточно для того, чтобы сформировалась полноценно розетка больших листовых пластин.

Молодые листья растения часто употребляют в свежем виде или добавляют их в салаты. Также листовая горчица подходит для приготовления гарниров для мясных рыбных блюд. Листовую горчицу часто сравнивают с рукколой. Однако по своей скороспелости она намного ближе к салату.

Как выбрать пряные травы?

Пряные травы на огороде, перечень с фото которых представлен выше, нужно правильно подбирать.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Для этого стоит руководствоваться следующими рекомендациями:

  • При покупке саженцев многолетних трав, предпочтение стоит отдавать проверенным питомникам.
  • Выбирать саженцы нужно здоровые. На них не должно быть поврежденных листьев. Трава должна выглядеть сильной.
  • Если производится посев семян, то нужно убедиться, что выбранный сорт растения не теряет своих характеристик при подобном методе выращивания.
  • Для формирования полноценных грядок с различными пряностями необходимо прежде всего понять, какие травы могут расти рядом друг с другом. Если требования к выращиванию одинаковые, то такие культуры можно высаживать максимально близко. Кроме того, это позволит значительно упростить уход за культурами, ведь растения не будут болеть. Если же огородник плохо планирует травяной сад и высаживает растения не в том месте, где они растут лучше всего, то урожай будет очень маленький.
  • Многолетние растения лучше высаживать в местах, закрытых от сквозняков. Однолетние культуры допускается размещать в любой части участка, так такая трава будет полностью собрана до наступления зимы.

При правильном выборе трав можно не только сформировать пряную грядку, но и использовать растения в качестве декоративных элементов.

Общие правила посадки пряных трав и ухода за ними

При высадке растений всегда учитывается их классификация. В случае с пряными травами нужно учитывать то, способен ли тот или иной вид расти несколько лет.

Холодоустойчивые

Для северных стран и средней полосы России подойдут культуры, которые способны перенести холода. К ним относится петрушка, мелиса, укроп, любисток, кервель. Такие растения можно высаживать рядом, так как для них достаточно подготовить почву с повышенным содержанием гумуса.

Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия
Пример размещения пряных трав на огороде

Эти травы можно высаживать в тенистой местности. Они устойчивы к частым дождям и ночным похолоданиям. Холодоустойчивые пряные травы не стоит высаживать или сеять сразу после того, как почва была удобрена. В этом случае можно сжечь корни растений.

Мелису, мяту и любисток лучше высаживать в разных местах сада. Эти растения очень быстро разрастаются. Если высадить их рядом, то совместно они могут начать «душить» менее слабые культуры, например, цветы. Также рекомендуется контролировать высоту их побегов.

Теплолюбивые

К этой категории относится тимьян, орегано, розмарин, шалфей, чабер. Эти растения можно высаживать рядом, так как все они лучше всего растут на сухой, известняковой или песчаной почве. Однако и в других условиях трава прекрасно развивается.

Теплолюбивые травы рекомендуется высаживать на открытых, солнечных участках. К исключениям можно отнести только базилик, который нуждается не только в солнце, но и в увлажненной почве.

Большинство теплолюбивых растений были завезены из средиземноморья, поэтому для них может не подойти тяжелый суглинок и болотистая местность. Они лучше растут в каменных садах или рядом с бетонными стенами, которые раскаляются на солнце.Пряные травы на огороде. Перечень с фото, названия

Некоторые культуры впервые появились на юге Европы. Такие растения способны перенести зимовку, но почва для этого должна быть достаточно сухой и легкой. Перед наступлением холодов такие культуры обязательно нужно укрыть. Обычно для этого достаточно песка и ельника. Но некоторые садоводы дополнительно используют текстильный укрывной материал.

В конце зимы или начале лета травы нужно подстригать. Такая процедура стимулирует более интенсивный рост новых побегов. Значит и урожай будет значительно больше. Исключением является розмарин. Его перед зимой рекомендуется выкапывать и пересаживать в горшок. Это растение лучше зимует в квартире или доме. В конце апреля розмарин можно высаживать обратно на грядку.

Описанные выше пряные травы не только полезны и используются в кулинарии. Если выращивать их на огороде, то всегда можно наслаждаться их приятным ароматом. Если посмотреть перечень таких культур с фото, то можно более детально продумать пряную грядку. Если правильно скомбинировать травы, то можно создать красивую клумбу.

Источник: agronomya.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.