Тыква лучшие рецепты приготовления


Пошаговое приготовление пшенной каши из тыквы:

  1. Очищенный от кожуры овощ нарезаем мелкими кубиками, заливаем молоком и отправляем на огонь.
  2. Доводим до кипения и готовим в течение 15 минут, делая огонь средним.
  3. Промываем пшено и ошпариваем его кипятком. Как вариант провариваем крупу в течение 10 минут.
  4. Всыпаем подготовленное пшено к тыкве и варим 20 минут на минимальном огне. Не забывайте добавить сахар и посолить.
  5. Когда каша загустеет, снимаем с плиты.
  6. Отправляем ее в духовку, чтобы упрела, выставляя температуру на уровне 180°C.
  7. Спустя полчаса пшенка с тыквой готова, можно подавать к столу.

Тыквенная запеканка с яблоками

Тыквенная запеканка с яблоками

Запеканка — одно из самых распространенных блюд, что можно приготовить из тыквы. Она отлично подходит в качестве завтрака, но также будет уместной и на ужин, как дополнение к чаю или кофе. А чтобы сделать вкус более яркий, к ней добавляют яблоки.

Ингредиенты:


  • Тыква — 500 г
  • Яблоки — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 150 г
  • Манка — 0,5 ст.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Ванилин
  • Соль — по вкусу
  • Сода — щепотка (или разрыхлитель)

Пошаговое приготовление тыквенной запеканки с яблоками:

  1. Очищенную от кожуры тыкву следует нарезать на кусочки, залить водой и отварить в течение 20 минут.
  2. Когда она станет мягкой, слейте жидкость, посолите, а затем возьмите толкушку и превратите в пюре.
  3. Пока тыква остывает, нужно очистить яблоки и измельчить, используя крупную терку.
  4. В отдельной емкости миксером взбиваются яйца с сахаром и солью. Также можно воспользоваться блендером.
  5. Соединяем тыквенное пюре, тертые яблоки, добавляем сливочное масло, которое предварительно нужно растопить.
  6. Далее всыпаем манку и ванилин, тщательно перемешиваем тесто.
  7. Вливаем аккуратно яйца, взбитые с сахаром, и еще раз все хорошо перемешиваем.
  8. Достаем форму для выпечки, застилаем ее пергаментом, а сверху смазываем маслом.
  9. Выкладываем в форму тесто и отправляем в духовку, которую следует предварительно разогреть до 200°C.
  10. Выпекайте запеканку из тыквы минимум в течение получаса.

Жареная тыква с чесноком

Жареная тыква с чесноком

Из тыквы можно сделать не только кашу или запеканку. Если ее пожарить с чесноком и зеленью, то получится очень пикантное и аппетитное блюдо. А с приготовлением справится даже начинающая хозяйства.

Ингредиенты:

  • Тыква — 0,5 кг
  • Мука — 2 ст.л.
  • Зелень петрушки — 0,25 пучка
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Соль — 1-2 щепотки
  • Перец черный молотый — 1-2 щепотки
  • Масло растительное — 2-3 ст.л.
  • Сметана (или майонез) для подачи (по желанию) — по вкусу

Пошаговое приготовление жареной тыквы с чесноком:

  1. Очищенную от кожуры тыкву следует нарезать ломтиками 7 см.
  2. Каждый ломтик посолить, поперчить и обвалять в муке.
  3. Разогреваем растительное масло и приступаем к приготовлению тыквы.
  4. Выкладываем ломтики на сковороду и обжариваем пару минут, делая огонь средним.
  5. Когда кусочки подрумянятся, аккуратно переверните и готовьте с другой стороны, пока не станут румяными.
  6. На следующем этапе сложите ломтики в форму для запекания и отправьте в духовку, которую предварительно следует разогреть до 180°C.
  7. Выпекайте до полной готовности, на что понадобится примерно 15 минут.
  8. Очищенный чеснок пропустить через пресс или истолочь в ступке.
  9. Порубить зелень и смешать с чесноком.
  10. Далее выкладываем вкусную жареную тыкву в тарелки, посыпая сверху чесноком с зеленью.
  11. Подаем блюдо со сметаной.

Запеченная тыква с курицей

Запеченная тыква с курицей

Курица отлично сочетается с тыквой, и если их запечь вместе, получается очень вкусно и сытно, несмотря на то, что рецепт достаточно простой. Если вы хотите его усложнить, добавьте любые овощи на свой вкус или грибы.

Ингредиенты:

  • Тыква — 450 г
  • Филе куриное — 250 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мед — 1 ч.л.
  • Сок лимона — 2 ст.л.
  • Петрушка сушеная — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — для обжаривания

Пошаговое приготовление запеченной тыквы с курицей:

  1. Вымытую и очищенную от кожуры тыкву нарежьте кубиками.
  2. Куриное филе также нарежьте кусочками.
  3. Смешиваем ингредиенты, солим, перчим.
  4. Далее нужно пропустить через пресс чеснок и добавить туда же.

  5. Выжимаем из лимона сок и поливаем им тыкву с курицей, следом вливаем мед.
  6. Оставляем так заготовку на 20 минут, чтобы замариновалась.
  7. Спустя указанное время разогреваем растительное масло и обжариваем ингредиенты, пока мясо не побелеет.
  8. Теперь их следует переложить в форму и отправить курицу с тыквой в духовку, нагретую до 180°C.
  9. Выпекаем примерно полчаса.
  10. Тем временем следует растопить сливочное масло, добавить к нему измельченный чеснок и сушеную петрушку. При желании можно использовать и свежие травы, какие больше нравятся.
  11. Готовую тыкву, запеченную в духовке, следует полить заправкой, и можно подавать на стол.

Драники из тыквы

Драники из тыквы

Тыква — это универсальный овощ, который можно приготовить по-разному, например, испечь из нее драники, если классический вариант с применением картофеля надоел. Но, в отличие от последнее, тыквенные драники получаются еще и очень полезными.

Ингредиенты:

  • Тыква — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Мука — 0,5 ст.л. (с горкой)
  • Масло подсолнечное — 30 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление драников из тыквы:


  1. Очищенную от кожуры и семечек тыкву следует измельчить, используя терку.
  2. Вбейте в полученную массу яйцо.
  3. Очистите и измельчите лук, который также нужно добавить туда же.
  4. На следующем этапе приготовления драников из тыквы пошагово нужно посолить и поперчить овощное пюре.
  5. Далее постепенно всыпаем муку, которую предварительно нужно просеять, и тщательно перемешиваем тесто.
  6. Разогреваем растительное масло и начинаем выкладывать на сковороду драники, используя столовую ложку.
  7. Обжариваем их на среднем огне пару минут, пока снизу не появится румяная корочка.
  8. Затем переворачиваем и готовим с другой стороны, также до румяности.
  9. По готовности подаем тыквенные драники к столу, поливая сметаной.

Овсяно-тыквенное печенье

Овсяно-тыквенное печенье

Еще один вариант вкусной выпечки, что приготовить из тыквы проще всего. В сочетании с теплым молоком такое печенье станет полноценным завтраком, который понравится даже детям. Кроме того, выпечка из тыквы не только вкусна, но и полезна.

Ингредиенты:

  • Пюре тыквенное — 100 г
  • Хлопья овсяные — 200 г
  • Масло растительное — 60 мл
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 130 г
  • Мука — 150-170 г
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
  • Корица молотая — 0,5 ч.л.
  • Порошок имбиря — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление овсяно-тыквенного печенья:

  1. Прежде всего, сделаем тыквенное пюре. Для этого очищаем овощ, отвариваем, нарезаем кусочками и измельчаем, используя блендер.
  2. Всыпаем в него сахар, корицу, имбирь и тщательно перемешиваем.
  3. Вливаем к тыквенной массе растительное масло.
  4. Далее, согласно рецепту печенья из тыквы и овсяных хлопьев, вбиваем яйцо.
  5. Следом всыпаем овсяные хлопья и разрыхлитель.
  6. Аккуратно порциями добавляем муку, вымешивая после каждого раза.
  7. Оставляем тесто на полчаса для набухания овсянки.
  8. Застилаем форму пергаментом и смазываем маслом.
  9. Выкладываем сверху овсяно-тыквенное печенье, используя ложку, и отправляем противень в духовку.
  10. Выпекаем при температуре 180°C в течение 20 минут.

Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы

Постный крем-суп из тыквы — любимое блюдо практически всех гурманов. Также оно часто фигурирует в рационе худеющих и людей, которые имеют проблемы со здоровьем и вынуждены придерживаться диетического рациона. Тем не менее, тыквенный суп вкусный и сытный, поэтому его стоит включить в свое меню.

Ингредиенты:


  • Тыква — 400 г
  • Морковь — 1-2 шт. (200 г)
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
  • Масло оливковое — 50 г + 1 ст.л.
  • Соль (по желанию) — по вкусу
  • Сливки (по желанию) — по вкусу
  • Лук репчатый — 1 шт. (для бульона)
  • Сельдерей черешковый — 1 стебель (для бульона)
  • Соль — 1 ч.л. (для бульона)

Пошаговое приготовление крем-супа из тыквы:

  1. Прежде всего, следует сварить овощной бульон из лука и сельдерея.
  2. Разогреваем в кастрюле, имеющей толстое дно, оливковое масло.
  3. Измельчаем лук и бросаем в масло, тушим, пока не станет полупрозрачным.
  4. Далее нарезаем крупными кусочками морковь и отправляем туда же. Готовим в течение 5 минут, не закрывая крышкой.
  5. Следующей идет тыква: режем ее также кубиками и кладем в кастрюлю. При желании ее можно предварительно испечь, однако в обжаренном варианте вкус блюда получится более выразительным.
  6. Закрываем емкость крышкой и готовим 15 минут до мягкости тыквы.
  7. Заливаем овощи горячим бульоном, чтобы они полностью были покрыты жидкостью, и готовим в течение 15 минут.
  8. Далее делаем из овощей и тыквы пюре, используя погружной блендер. Взбивать рекомендуется на малой скорости.
  9. Регулируем консистенцию блюда путем дополнительного добавления бульона.
  10. Для более оригинального и нежного вкуса всыпьте немного сливок и прогрейте суп-пюре из тыквы, однако до кипения не доводите.
  11. На следующем этапе приготовим интересное украшение для блюда — тыквенные чипсы. Для этого следует нарезать кусочек плода тонкой соломкой и обжарить на оливковом масле.
  12. Разливаем суп по тарелкам, декорируем чипсами.

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы

По вкусу тыквенные цукаты очень похожи на мармеладки. Сладкие «конфетки» с легкой кислинкой очень любят не только дети, но и взрослые. Лучше использовать мускатные сорта овоща со сладкой мякотью. Однако сделать лакомство можно и из круглой тыквы.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 200 мл
  • Сахарная пудра — для обсыпания

Пошаговое приготовление цукатов из тыквы:

  1. Сладкую тыкву очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
  2. Всыпаем в кастрюлю сахар, заливаем водой и варим сахарный сироп.
  3. После его загущения помещаем туда кусочки тыквы и перемешиваем.
  4. Варим ломтики овоща в течение 10 минут.
  5. По готовности их следует оставить в сиропе и выдержать сутки.
  6. Спустя указанное время кусочки тыквы вынимаем, процеживая сироп через дуршлаг.
  7. Выкладываем их на пергаментную бумагу и оставляем на 2 суток, чтобы они высохли.
  8. Когда цукаты будут выглядеть как конфетки, их нужно обсыпать сахарной пудрой.
  9. Хранить лакомство рекомендуется в закрытой емкости.

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Существует много способов приготовления вкусных оладий из тыквы: на основе кефира или сметаны, предполагающих использование сырого, отваренного или запеченного овоща. Но даже самый простой рецепт позволяет сделать очень вкусные оладушки.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная — 500 г
  • Мука — 150 г
  • Сахар — 2 ст.л. (можно больше)
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Масло растительное — 50 мл

Пошаговое приготовление тыквенных оладий:

  1. Вымытую и очищенную от кожуры тыкву нарезаем кусочками, имеющими размер 2,5-3 см.
  2. Отправляем их в кипяток и отвариваем в течение 20 минут.
  3. По готовности ломтики нужно откинуть на дуршлаг и дождаться, пока они остынут.
  4. Далее, согласно рецепту оладий из тыквы, превратите кусочки овоща в пюре, используя блендер.
  5. Вбейте в тыквенную массу яйцо, всыпьте сахар, посолите.

  6. Начинайте добавлять порциями муку, предварительно просеянную через сито, и разрыхлитель, перемешайте и замесите тесто, которое по консистенции должно напоминать густую сметану.
  7. Разогреваем растительное масло и формируем оладьи, выкладывая тесто на сковороду с помощью столовой ложки.
  8. Жарим оладушки на умеренном огне около 5 минут.
  9. Затем переворачиваем и обжариваем со второй стороны, пока не станут румяными.
  10. Готовые оладьи из тыквы выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
  11. Подаем с жидким медом.

Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог

Можно приготовить много вкусных блюд из тыквы, но особенной получается выпечка. К торжественному столу или ужину в кругу семьи можно сделать американский пирог на рассыпчатом рубленом тесте с оранжевой начинкой и добавлением корицы.

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г (для теста)
  • Масло сливочное замороженное — 180 г (для теста)
  • Вода ледяная — около 8 ст.л. (для теста)
  • Соль — 1 щепотка (для теста)
  • Тыквенное пюре — 600 г (для начинки)
  • Яйца — 4 шт. (для начинки)
  • Сгущенное молоко — 300-350 г (для начинки)
  • Корица молотая — 1 ч.л. (для начинки)
  • Орех мускатный молотый (по желанию) — 1 щепотка (для начинки)
  • Имбирь молотый — 1/4 ч.л. (для начинки)
  • Гвоздика молотая — 1/4 ч.л. (для начинки)
  • Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление американского тыквенного пирога:

  1. Очищенную от кожуры тыкву следует нарезать на кусочки и отправить в духовку, разогретую до 180°C. Запекаем примерно полчаса до готовности.
  2. Жидкость, что выделилась в процессе приготовления, нужно слить, а ломтики овоща — превратить в пюре, используя блендер.
  3. Далее занимаемся приготовлением теста. Просейте муку, добавьте в нее соль.
  4. Сливочное масло, отправленное предварительно в морозильную камеру на 1 час, измельчить на терке, обваливая в муке.
  5. В крошке сделать углубление: в него наливаем воду, определяя ее количество исходя из влажности муки. Она должна быть ледяной.
  6. Собираем тесто в ком, не вымешивая, чтобы внутри остались комочки.
  7. Завернуть его в пакет, отправить в морозильную камеру и выдержать там 15 минут.
  8. Спустя указанное время достаем тесто и раскатываем круг, диаметр примерно должен составлять 28 см.
  9. Располагаем заготовку в форме, имеющей диаметр 22 см, и делаем бортики.
  10. Отправляем форму в морозилку на 15 минут.
  11. Вынимаем ее и, чтобы тесто не вздулось в процессе приготовления пирога из тыквы, накалываем вилкой, не доставая до дна.
  12. Поверх теста располагаем пергаментную бумагу и на нее насыпаем груз. В этом качестве можно использовать специальные керамические шарики, предназначенные для выпечки, горох или фасоль.
  13. Отправляем форму в духовку и выпекаем 15 минут, устанавливая температуру 180°С.
  14. Убираем груз и продолжаем выпекать основу для тыквенного пирога еще 7 минут.
  15. Тем временем посолите тыквенное пюре и всыпьте специи.
  16. Вбиваем туда же яйца по 1 шт., каждый раз тщательно вымешивая массу.
  17. Вливаем сгущенку, еще раз перемешиваем, и выливаем смесь на основу пирога.
  18. Отправляем форму снова в духовку и выпекаем около 80 минут, устанавливая температуру 170°С.
  19. Готовность тыквенного пирога можно определить так: если начинка в центре колышется, а по бокам уже не движется, он готов, доставайте, и пусть охладится прямо в форме.

Фаршированная тыква

Фаршированная тыква

Тыква, запеченная в духовке, — очень вкусное блюдо, однако если ее еще и наполнить картошкой с мясом и грибами, получится просто «пальчики оближешь». Такой эффектный рецепт жаркого сгодится не только для повседневного меню, но и для торжественного случая и приема гостей.

Ингредиенты:

  • Тыква — 5,4 кг
  • Мякоть говядины (филейная часть) — 500 г
  • Картофель — 1 кг
  • Грибы шампиньоны — 500 г
  • Лук — 3 шт.
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Сыр — 225 г
  • Масло растительное для жарки — 50-80 мл
  • Соль — 1,5-2 ст.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление фаршированной тыквы:

  1. Тщательно промываем тыкву и проверяем ее на целостность. На поверхности не должно быть повреждений и белых пятен.
  2. Вытираем овощ и ровно срезаем крышку, удаляем все изнутри — семена и волокна.
  3. Очищаем лук, нарезаем кубиками.
  4. Далее режем грибы на четвертинки.
  5. Мясо также нарезаем кубиками и обжариваем на сильном огне, пока не образуется корочка.
  6. По готовности мясо выкладываем на тарелку и принимаемся обжаривать лук с грибами. Также готовим на сильном огне, пока вся жидкость не испарится.
  7. Очищаем и нарезаем картофель.
  8. Выкладываем на дно тыквы мясо, затем слоями картофель и часть грибов.
  9. Так чередуем ингредиенты, пока полностью не нафаршируем овощ.
  10. Солим, перчим начинку и наливаем внутрь кипяток, не доходя до конца пару сантиметров.
  11. По рецепту приготовления тыквы сверху наливаем сметану и закрываем крышкой.
  12. Ставим на противень и также в него вливаем немного воды.
  13. Отправляем в духовку, которую предварительно следует нагреть до 220°C.
  14. Запекаем до готовности картофеля. Зависимо от размера тыквы и количества начинки, время приготовления будет разное. Если овощ большой, запекается он не менее 4 часов.
  15. По готовности картофеля достаем тыкву, посыпаем сыром, который предварительно следует измельчить на терке, и отправляем обратно.
  16. Согласно рецепту, тыкву в духовке готовим, пока не образуется золотистая корочка.
  17. Достаем фаршированный овощ и даем ему настояться примерно в течение часа.

Манты с тыквой

Манты с тыквой

Оригинальное название блюда — Гул Хунон, что дословно переводится как «роза на пару». И действительно, манты с тыквой, приготовленные по этому рецепту, напоминают цветы. Но блюдо не только красивое, но и невероятно вкусное, а начинку можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Тыква — 300 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Сало курдючное или масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — для смазывания

Пошаговое приготовление мантов с тыквой:

  1. Прежде всего, следует приготовить тесто. Смешиваем яйцо с водой и солью, а затем медленно вливаем эту смесь в муку, насыпанную в другую емкость.
  2. Взбиваем все миксером на высокой скорости и замешиваем крутое тесто.
  3. Домешиваем руками, выкладываем в тарелку, накрываем миской и оставляем так на некоторое время отдохнуть: будет достаточно 20 минут.
  4. А теперь приготовим начинку. Для этого измельчаем тыкву и лук соломкой, солим, перчим, всыпаем зиру и тщательно перемешиваем.
  5. Раскатываем кусок теста в прямоугольник с размерами 35 на 14 см и толщиной 1 мм.
  6. Разрезаем прямоугольник по длине на 2 части, на каждую из них выкладываем начинку.
  7. Сверху на нее располагаем кусочки сливочного масла.
  8. Складываем полоску по длину, смазываем растительным маслом и сворачиваем рулетиком. В результате получаются манты-розочки.
  9. Укладываем их на уровни паровой кастрюли, которые предварительно также нужно смазать растительным маслом.
  10. Варим манты на пару, делая огонь средним. Время приготовления составляет около 1 часа.
  11. По готовности подаем к столу в сопровождении сметаны или топленого сливочного масла.

Источник: tutknow.ru

Блюда из тыквы — 50 самых вкусных рецептов

Еще рецепты

Первые блюда:

  • Суп-пюре — отварить продукты до полной готовности, потом прямо в кастрюле измельчить массу блендером.

Вторые блюда запеканки, пшенная каша на молоке, пицца, равиоли:

  • Блюда в горшочке. Особенность приготовления в том, что в качестве посуды используют тыквенный плод. Срезать верхушку, очистить от семечек и внутренностей, но мякоть на стенках оставить. Заполнить сердцевину продуктами: смесью для рагу, кашей, мясом, овощами. Ингредиенты тушатся в собственном соку, пропитываясь ароматами тыквы;
  • Выпечка: хлеб, пироги. Никаких особых рецептур — замешать привычное дрожжевое тесто и перемешать с тыквенным пюре. Как вариант: сделать начинку для самсы, плацинды, пирожков;
  • Десерты: мармелад, пастила, цукаты, джемы, печенье, кексы. Самое простое и быстрое решение — запеченная в духовке мякоть в фольге, сдобренная десертными приправами. Овощ меняет вкус в зависимости от добавок и специй;
  • Заготовки на зиму: сок прямого отжима, икра в баночках, варенье, компоты, салаты;
  • Закуски: драники, оладьи, сырники.

А вы знаете, что тыква — это ягода, самая большая в мире? По составу полезных свойств и витаминов она обошла многие овощи и фрукты.

Тыква — это кладезь витаминов и минералов, так необходимых нам в осенне-зимний период. К тому же она очень долго хранится, практически до весны. А значит, мы точно успеем попробовать много разнообразных блюд из тыквы. И это будет не только каша, а мармелад, кексы, котлеты, суп и многое другое.

Неразделанные тыквы долго сохраняются, поэтому с давних времён используются в хозяйствах. Известно множество старинных блюд русской кухни, включающих тыкву. В XVII веке в сказке Шарля Перро «Золушка» фея сделала карету из тыквы как из продукта, который всегда есть на кухне даже у самых бедных.

Как запечь в духовке тыкву: чтобы печеная тыква получилась сочной, налейте в противень немного воды. Отправляйте тыкву в разогретую до 220°С духовку и выпекайте 30-40 минут до мягкого состояния. Готовую тыкву достаньте из духовки, выложи на блюдо, сверху полейте медом и посыпьте орешками. Печеная тыква с орехами вкусная и в теплом, и в остывшем виде.

Сколько по времени нужно варить тыкву:

  • в обычной кастрюле тыква варится в течение максимум 30 минут;
  • в мультиварке тыква доходит до готовности за 35 минут;
  • в пароварке тыкву надо варить 30 минут;
  • в микроволновке время приготовления составит 20 минут (в два этапа).

Калорийность тыквы в вареном виде составляет примерно 24 ккал на 100 грамм. Запеченная тыква имеет немного больше калорийности. Ведь овощ, приготовленный в духовке, слегка уплотняется. Калорийность такого продукта составит 27 ккал на 100 грамм. Если осуществлять готовку на пару, то калорийность составит также 27 ккал на 100 грамм, как и блюдо в духовке. Калорийность сырой овощной культуры составляет 20 ккал на 100 грамм. Очень часто такой продукт используется в различных салатах. Калорийность сухой тыквы все так же составляет 20 ккал на 100 грамм.

Очень много блюд из тыквы готовятся для детей. Малышам нравится этот сочный сладковатый овощ. Кроме того, тыква насыщает детский организм витаминами.

Мякоть «оранжевого арбуза» (особенно в сыром виде) быстро налаживает работу желудочно-кишечного тракта. В сыром виде ее разрешено употреблять до 0,5 кг в день. А вареную или печеную — до 2 кг. В сыром продукте сохраняется гораздо больше важных витаминов, поэтому он более полезен.

Видео рецепты

Многие люди заявляют, будто не любят осенний овощ ни в каком виде, это лишь потому, что они не знают, как готовить тыкву. Не бойтесь экспериментировать, в этом могут помочь видеоуроки кулинаров.

5 рецептов, после которых вы полюбите тыкву:

Таких вкусных блюд из тыквы вы еще не ели?3 простых рецепта?осенние уютные рецепты? Olya Pins:

Блюда из тыквы — странные, но очень вкусные и простые! Купите сразу много тыквы:

Тыква по-гречески. Постное Ооочень вкусное блюдо:

Вы пожалеете, что не готовили так тыкву раньше:

Поразительно! Простые 5 рецептов из тыквы… Их не попробовать нельзя:

Тыква может быть необычайно вкусной. Не верите? Проверьте:

Обожаю этот рецепт из тыквы:

Котлеты из Тыквы! Быстро и Вкусно:

5 Вкуснейших Рецептов из Тыквы:

Пышные оладьи с тыквой — ну, оочень вкусные:

Как приготовить тыкву быстро и вкусно:

Тыква жареная Самый вкусный рецепт:

Тыква вкуснее ананасов!!! Как приготовить:

Восхитительный тыквенный пирог! Самый простой рецепт:

Самый вкусный тыквенный пирог! ??? Понравится даже тем, кто не любит тыкву:

Вы полюбите тыкву после этих рецептов?вкусные десерты из тыквы ?Olya Pins:

?вкусные рецепты из тыквы на правильном питании пп?Уютные осенние рецепты Olya Pins:

Гарнир из тыквы. Самый вкусный и полезный. Минимум продуктов- максимум удовольствия:

Суп-пюре из тыквы, самый вкусный рецепт! — Уриэль Штерн:

Источник: zamyaso.ru

1. Рагу из тыквы и кольраби

Тыква лучшие рецепты приготовления

Блюдо очень полезное и легко усваивается организмом. Все продукты можно найти на грядке, а витаминный комплекс, минеральные соли и растительные белки, входящие в его состав, обеспечат семью здоровьем, силой и энергией.

Что взять:

  • Тыква в очищенном виде — 300 г
  • Капуста кольраби — 2 шт.
  • Перец (сладкий), морковь, лук — по 1 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Масло (растительное)
  • Соль — по вкусу

Как приготовить:

Для приготовления рагу лучше использовать толстостенную кастрюлю. Все овощи: лук, морковь, тыкву, капусту и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками. Ставим посуду на огонь и наливаем масло. Когда масло нагреется, выкладываем овощи, начиная с лука. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне, периодически помешивая, в течение 45 минут. В самом конце процесса минут за десять до полной готовности блюдо солим и добавляем измельчённые зубчики чеснока. Состав ингредиентов рассчитан на четыре человека.

2. Тыквенная пшённая каша

Тыква лучшие рецепты приготовления

Каша пшённая с тыквой – блюдо русской кухни, известное уже столетиями. Ингредиенты очень простые и недорогие. Блюдо получается весьма полезное и питательное. Готовим кашу на воде.

Что взять:

  • Тыква (небольшая) — 1 шт.
  • Пшено — 1,5 стакана
  • Вода — 3 стакана
  • Мёд, соль — по вкусу

Как приготовить:

Тыкву моем, удаляем семечки и кожуру. Нарезаем на небольшие кусочки. Крупу необходимо промыть и залить водой. Затем положить тыкву, мёд и соль. Довести массу до кипения, убавить огонь и далее варить помешивая в течение двадцати минут. Если пшено не размягчилось, а вода уже испарилась, добавляем ещё. Далее используем стандартный способ доведения каши до готовности: убираем кастрюлю с плиты, укутываем в полотенце или одеяло и оставляем на полчаса. Ну а подаём к столу кашу с маслом.

3. Тыквенный суп-пюре с сельдереем

Тыква лучшие рецепты приготовления

Ни один полноценный обед не обходится без супа, а если блюдо собрало в себя все яркие краски осени, то оно, несомненно, создаст настроение и сделает день теплее и уютнее. Приготовим постный вариант овощного супа.

Что взять:

  • Тыква — 0,5 кг
  • Картофель — 2 шт.
  • Сельдерей — 0,1 кг
  • Лук, морковь – по 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Вода (овощной бульон) — 0,5 л
  • Соль, зелень, специи — по вкусу

Как приготовить:

Чтобы суп имел насыщенный вкус, перед варкой обжарим овощи в растительном масле. Нарезаем лук, морковь, сельдерей, тыкву, картофель достаточно мелкими кусочками. В разогретое масло сначала погружаем тыкву и оставляем минут на пять. Затем отправляем сельдерей и картофель. Мешаем массу, чтобы она не прилипла ко дну. В последнюю очередь к тушёным овощам добавляем морковь и лук, приправляем всё специями и тушим в течение ещё нескольких минут.

Заливаем всё горячей водой или овощным бульоном, солим и закрываем крышкой. Варим суп до готовности овощей, примерно полчаса, проверить можно по моркови. После того, как суп остынет, перемещаем его в блендер или измельчаем прямо в кастрюле. Подаём суп-пюре с зеленью и гренками.

4. Салат из тыквы с яблоком и морковью

Тыква лучшие рецепты приготовления

Салат из свежих овощей всегда кстати, а если он готовится пару минут, то сохраняет все свои питательные свойства и подарит заряд свежести и бодрости и взрослым, и детям.

Что взять:

  • Тыква (мякоть) — 0,2 кг
  • Морковь, яблоко – по 1 шт.
  • Масло оливковое – 30 мл
  • Лимонный сок – 5 мл
  • Сахар, соль, специи – по вкусу

Как приготовить:

Очистить тыкву от кожуры и семян, мякоть натереть на тёрке. Морковь и яблоко также натереть, но яблоко в последнюю очередь, так как фрукт быстро темнеет. Заправка для салата весьма проста: смешиваем лимонный сок и масло и добавляем к измельчённым ингредиентам. Полученную массу перемешаем и оставим минут на пятнадцать, чтобы салат хорошо пропитался. По желанию в блюдо добавляют сахар, соль или специи.

5. Варенье из тыквы с лимоном

Тыква лучшие рецепты приготовления

Тыквенное варенье никогда не занимало лидирующих позиций среди заготовок на зиму, тем приятнее будет удивить гостей и родных, поставив его на стол к вечернему чаю. Перед вами один из самых простых и быстрых вариантов приготовления.

Что взять:

  • Тыква (мякоть) — 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Вода — 1 стакан
  • Лимон – 1 штука

Как приготовить:

Тыкву чистим, оставляем только мякоть, которую рубим на мелкие кусочки. Лимон (с кожурой) также мелко нарезаем. Отправляем ингредиенты в эмалированный таз или кастрюлю. Добавляем стакан кипятка и варим на среднем огне около пятнадцати минут и лишь после того, как тыква станет мягкой, засыпаем сахар. Варим массу пять минут, чтобы исчезли кристаллы. Выключаем огонь и измельчаем варенье блендером, а затем разливаем по банкам. Хранить продукт следует в холодильнике.

6. Тыква в духовке с мёдом и орехами

Тыква лучшие рецепты приготовления

Тыква – прекрасная основа для приготовления десерта, особенно если хочется порадовать домашних сластён. Как всегда, минимум составляющих и максимум удовольствия.

Что взять:

  • Тыква (очищенная) — 0,5 кг
  • Орехи грецкие — 0,1 кг
  • Мёд, сахар, масло сливочное — по 1 ст. ложке

Как приготовить:

Тыкву почистить и порезать на ломтики толщиной в 1 см. Разместить кусочки на противне и полить небольшим количеством воды (две столовые ложки). Покрыть лист фольгой и отправить запекаться в духовку. Оставить там на полчаса при температуре в 190 градусов. Наступило время приготовить сладкую смесь. Для этого необходимо измельчить орехи, растопить масло. Добавить мёд и сахар. По истечении указанного времени достать тыкву из духовки, убрать фольгу и полить сладкой орехово-медовой массой. Десерт снова поставить в духовку ещё на десять минуть. Полезная сладость готова к подаче на стол.

7. Тыквенные оладьи

Тыква лучшие рецепты приготовления

Даже если тыква не является популярным продуктом в семье, стоит попробовать порадовать близких завтраком из тыквенных оладий. Вкусное и полезное «солнце на тарелке» не оставит равнодушным никого.

Что взять:

  • Тыква (очищенная) — 0,5 кг
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука, сахар — по 3 ст. ложки
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Ванилин — по вкусу
  • Масло растительное

Как приготовить:

Очищаем тыкву от семян и кожуры и натираем на тёрке среднего размера. Вбиваем в тыквенную массу яйца и перемешиваем. Далее следует сахар и мука. Не забываем добавить немного соды и, при желании, ванилин. На сковороде разогреваем растительное масло и начинаем печь оладьи. Выкладываем их тонким слоем и жарим на среднем огне, держим на каждой стороне около трёх минут до образования золотистой корочки. Солнечный завтрак готов.

8. Тыква в сметанно-чесночном соусе

Тыква лучшие рецепты приготовления

Планируете приготовить на ужин рыбу или мясо, но не знаете, что придумать на гарнир? Отличной альтернативой скучной гречке и картофельному пюре станет блюдо из тыквы.

Что взять:

  • Тыква — 0,5 кг
  • Сметана (жирная) — 0,2 л
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное

Как приготовить:

Сначала почистим тыкву, освободим её от кожуры, волокнистой части и семян. Нарезаем мякоть крупными кусочками и отправляем их жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Готовим на сильном огне. Ждём, когда тыква подрумянится, и параллельно занимаемся соусом. Мелко нарезаем чеснок и зелень, смешиваем со сметаной. Заливаем полученной смесью тыкву.

Блюдо солим, перчим, перемешиваем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем тушиться на маленьком огне в течение десяти минут. В результате кусочки тыквы должны быть мягкими, но не превратиться в кашу. Может использоваться и в качестве самостоятельного блюда.

9. Цукаты из тыквы

Тыква лучшие рецепты приготовления

Сегодня уже никого не удивить цукатами из самых экзотических плодов. Гораздо приятнее, дешевле и полезнее сделать заготовку домашних сладостей на зиму из фруктов и овощей собственного огорода. Например, из тыквы.

Что взять:

  • Тыква — 1 кг
  • Сахар — 0,5 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахарная пудра

Как приготовить:

Для приготовления блюда потребуется спелая и плотная тыква сладких сортов. Очищаем её и нарезаем мякоть ровными кубиками примерно по 2 см. Складываем тыкву в кастрюлю и добавляем сахар. Сверху помещаем лимон, предварительно нарезанный полукольцами. Полученную массу ставим в холодильник примерно на 12 часов. После этого варим кусочки тыквы на маленьком огне в течение пяти минут.

Далее не трогаем в течение 4 часов и снова ставим на огонь на пять минут. Даём массе остыть. Размещаем ломтики в сите и ждём, когда весь сироп стечёт. Готовим противень: стелим фольгу и аккуратно выкладываем кусочки. Отправляем тыкву в духовку (температура 100 °С) и сушим четыре часа. Достаём «мармеладки» и посыпаем сахарной пудрой.

10. Кекс с тыквой, морковью и орехами

Тыква лучшие рецепты приготовления

Как вам идея с выпечкой из тыквы? Просто немного терпения и горсть орешков, и восхитительный и рассыпчатый тыквенный кекс готов к приходу гостей.

Что взять:

  • Тыква — 0,4 кг
  • Морковь — 0,1 кг
  • Мука — 0,2 кг
  • Масло сливочное — 0,2 кг
  • Сахар — 0,1 кг
  • Яйца — 4 шт.
  • Орехи (миндаль или грецкие) — 0,1 кг
  • Сметана (нежирная) — 50 г
  • Разрыхлитель теста — 10 г

Как приготовить:

Тыкву и морковь необходимо почистить и натереть на тёрке. В отдельной посуде взбиваем масло и сахар, туда же отправляем сметану и снова взбиваем. Наступает очередь яиц, которые вводим по одному, продолжая тщательно перемешивать массу и доводя её до однородного состояния. В полученную смесь складываем овощи и измельчённые орехи.

Муку просеиваем, добавляем в неё разрыхлитель и постепенно вводим в общую смесь, вымешивая тесто. Дно формы для выпекания покрываем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Кекс печём примерно час.

Приятного аппетита!

Источник: twizz.ru

Сегодня мы хотим употреблять в пищу не только вкусные, но и полезные продукты. Именно таким продуктом, овощем, является тыква. Полезные свойства тыквы во многом связаны с высоким содержанием каротиноидов. Кроме этого, тыква содержит много клетчатки и витаминов. Но важно знать, как приготовить тыкву, чтобы сохранить максимум её пользы. Итак, вы начитались о полезных свойствах тыквы или вам захотелось приготовить что-то оригинальное, и теперь вы думаете, что можно приготовить из тыквы. Тыкву готовят самыми различными способами. Бывает тыква пареная, тыква запеченная, тыква тушеная, тыква печеная, даже тыква жареная. Вы можете приготовить как первые, вторые, так и десертные блюда из тыквы, простые блюда из тыквы и более сложные, рецепты приготовления блюд из тыквы есть на все случаи жизни. Как готовить тыкву – решать вам, испортить тыкву вообще-то сложно.

Начнём со вторых блюд. Вторые блюда из тыквы часто готовятся с мясом, это тыква с мясом в духовке, тыква в горшочке с мясом. Блюда из тыквы с мясом готовятся с сочетанием других овощей, картофеля, лука. Популярностью пользуются блюда из тыквы с курицей. Многим нравится такая тыква, рецепты с мясом сытные, а вкусные блюда из тыквы и куриного мяса приготовить несложно. А тем, кто сидит на диете, подойдут постные блюда из тыквы. Блюда из тыквы сладкие, это различные запеканки, суфле. Можно сделать и кое-что попроще, например, это тыква запеченная с медом, тыква в духовке с сахаром, тыква запеченная в духовке сладкая с корицей. Тыква с медом образует очень интересный вкус и аромат.

Многие рецепты с тыквой можно готовить для детей, конечно, если это не тыква с мясом, тыква фаршированная салом и т.п. Блюда из тыквы для детей, как правило готовятся из пареной или варёной тыквы, это тыква с рисом, тыква с яблоками, или тыква с курицей, тыква тушеная с овощами и другие диетические блюда из тыквы. Теперь о том, где готовится тыква. Рецепты приготовления тыквы могут использовать как простую кастрюлю, так и более современные кухонные агрегаты. Готовится тыква в мультиварке, тыква в микроволновке, тыква в духовке, тыква в пароварке, тыква в аэрогриле. Сохранить аромат тыквы и придать ей нежную текстуру помогают блюда из тыквы в духовке. Если вас заинтересовала тыква запеченная в духовке, рецепт, который мы рекомендуем, называется мясо с печёной тыквой. Для тех, кто экономит своё время, подойдут блюда из тыквы в мультиварке и блюда из тыквы в микроволновке. Оригинальный рецепт – тыква запеченная в духовке целиком или тыква фаршированная запеченная в духовке. Такое блюдо готовится из целой тыквы, она выскабливается внутри, туда помещается начинка, после чего готовится тыква в духовке. Рецепт этот хорош и тем, что позволяет приготовить красивое и неординарное блюдо, которое интересно выглядит на столе. Так что это отличный вариант, если вы не знаете, что приготовить из тыквы. Надеемся, вам помогут наши советы, и у вас получится очень вкусная тыква. Рецепты с фото придадут вам ещё больше уверенности в ваших силах. Выбирайте рецепты из тыквы с фото, блюда из тыквы с фото, рецепты с тыквой с фото, и готовьте тыкву на здоровье!

Источник: www.RussianFood.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.