Рецепт пасхального кулича для хлебопечки


Венецианский пасхальный кулич

В хлебопечке можно приготовить пасхальный кулич по венецианскому рецепту. Выпечка получается вкусной, ароматной и мягкой. Из венского теста можно выпекать не только куличи, но и булочки с рулетами. Далее – рецепт с фото пошагово.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана молока;
  • 3 ст. л. меда;
  • 60 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 4 яичных желтка;
  • 1/3  стакана сахара;
  • 600 г муки (+ 1 ст. л.);
  • 1 ч. л. соли;
  • 8 г сухих дрожжей;
  • изюм, цукаты.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Приготовление:

  • Изюм и цукаты высыпаем в мисочку, кладем к ним 1 ст. ложку муки, перемешиваем.
  • В ведерко хлебопечки отправляем все жидкие ингредиенты, то есть вливаем молоко, растительное и растопленное сливочное масло. А также мед и яичные желтки.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Далее закладываем сухие продукты, а именно: соль, сахар, дрожжи, ванилин и муку.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Устанавливаем ведерко в хлебопечку и выбираем программу «Французский хлеб» или «Сладкий хлеб».
  • После сигнала в ведерко высыпаем изюм и цукаты, закрываем крышку.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Как только процесс вымешивания будет завершен, крышку хлебопечки больше не открываем. Тесто будет подходить и выпекаться.
  • После окончания программы кулич сразу достаем из ведерка, выкладываем на решетку, полностью остужаем и присыпаем сахарной пудрой.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Творожный кулич с цукатами

Для большой семьи в хлебопечке можно испечь творожный пасхальный кулич. Выпечка получается очень вкусной, нежной и ароматной. Тесто по предложенному рецепту с фото пошагово можно выпекать и традиционным способом, то есть в духовке.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты:


  • 70 мл молока;
  • 35 г свежих дрожжей;
  • 2 яйца;
  • 40 г сахара;
  • 180 г творога;
  • 400 г муки;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 60 г сливочного масла;
  • 100 г цукатов.

Приготовление:

  • В теплое молоко (не горячее, иначе дрожжи просто погибнут) крошим свежие дрожжи, размешиваем. Для теста можно использовать и сухие дрожжи (по весу в три раза меньше свежих).

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Поочередно закладываем ингредиенты в ведерко хлебопечки. Вливаем молоко с дрожжами, яйца, которые слегка взбалтываем вилкой.
  • Следом высыпаем сахар и предварительно просеянную муку.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Далее добавляем творог. Если продукт зернистый, то его лучше пропустить через сито. Также кладем слегка подтопленное масло.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Всыпаем соль, ведерко с содержимым устанавливаем на свое место, закрываем крышкой и выбираем программу «Сладкий хлеб».
  • Если в хлебопечке предусмотрен специальный контейнер для добавок, то высыпаем в него цукаты. Если такого лоточка нет, то добавки засыпаем после полного замешивания теста.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • После окончания программы ведерко сразу достаем из хлебопечки, извлекаем из него кулич и остужаем на решетке в полотенце.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Полностью остывшую выпечку покрываем глазурью или шоколадным ганашем. Для этого кусочки шоколада заливаем сливками, растапливаем на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Также для украшения кулича используем разноцветные цукаты.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Кулич с апельсином в хлебопечке Panasonic


Кулич с апельсином – оригинальный рецепт с фото пошагово пасхальной выпечки с ярко выраженным цитрусовым вкусом и ароматом. Такой кулич можно испечь как в духовке, так и в хлебопечке.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты:

  • 400 г муки;
  • 2,5 ч. л. сухих дрожжей;
  • 4 яйца;
  • щепотка соли;
  • 6 ст. л. сахара;
  • ванильный сахар;
  • 90 г сливочного масла;
  • 60 мл апельсинового сока;
  • цедра апельсина;
  • изюма, клюква, орехи.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Приготовление:

  • С апельсина аккуратно, не затрагивая белую часть, которая дает горечь, счищаем цедру.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Также с цитруса выжимаем сок.
  • Теперь в сок добавляем цедру и перемешиваем.
  • В миску разбиваем яйца, подсыпаем к ним соль и сахар, взбиваем до растворения всех кристалликов.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Муку просеиваем (желательно два раза) и высыпаем в ведерко хлебопечки.
  • Следом отправляем яичную смесь, апельсиновый сок с цедрой и кладем размягченное сливочное масло.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Ведерко ставим в хлебопечку, в отделение для сухофруктов высыпаем изюм, сушеную клюкву и измельченные орехи.
  • В отделение для дрожжей высыпаем сухие дрожжи.
  • Ванильным сахаром присыпаем сухофрукты.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • На панели хлебопечки устанавливаем 8 режим и размер XL, нажимаем «Старт».
  • После окончания программы кулич сразу достаем из хлебопечки, полностью остужаем и покрываем глазурью, например, белковой. Для этого яичный белок взбиваем вместе с сахарной пудрой и лимонным соком.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Шоколадный ​кулич в хлебопечке

Для всех поклонников шоколадной выпечки также найдется свой рецепт с фото пошагово пасхального кулича, в котором превосходно сочетаются сдобное тесто, шоколад и орехи.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты:


  • 1 стакан молока;
  • 600 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. какао;
  • 2/3 стакана сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • ¼ ч. л. корицы;
  • 2,5 ч. л. сухих дрожжей;
  • 50 г шоколада;
  • щепотка соли;
  • горсть грецких орехов.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Приготовление:

  • В ведерко закладываем ингредиенты так, как указано в рецепте (ничего не меняем, это очень важно). Сначала всыпаем 2 ч. л. сухих дрожжей, затем обязательно просеянную муку, но пока только 3 стакана. А также 3 ст. ложки сахара. Теперь высыпаем какао, которое предварительно смешиваем с корицей, соль.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Сверху — яйца, мягкое масло и молоко.
  • Содержимое ведерка не перемешиваем, а просто устанавливаем его в хлебопечку.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • На панели прибора выбираем программу 1, вес — 750 г. Включаем.
  • Перед тем как печка начнет второй раз замешивать тесто, отправляем оставшиеся дрожжи, муку и сахар, добавляем измельченный шоколад и орехи.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • После сигнала достаем кулич, даем ему время полностью остыть, украшаем глазурью и разноцветной посыпкой.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Самый вкусный кулич в хлебопечке

Предлагаем рецепт с фото приготовления пошагово не только самого вкусного пасхального кулича в хлебопечке, но и самого ароматного. Секрет выпечки в том, что тесто замешивается с добавлением разных пряностей и коньяка.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты:

  • 550 г муки;
  • 100 мл молока;
  • 50 мл коньяка;
  • 7-8 ст. л. сахара;
  • 3 ч. л. специй;
  • 50 г свежих дрожжей;
  • 2 яйца;
  • 60 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • изюм.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Приготовление:

  • Ведерко хлебопечки смазываем небольшим количеством растительного масла и в первую очередь отправляем в него все жидкие ингредиенты. Вливаем молоко, коньяк, после добавляем сметану, мягкое масло и яйца.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • К жидким ингредиентам высыпаем пропущенную через сито муку. Далее – специи: кардамон, мускатный орех и корицу.
  • Следом засыпаем сахар и кладем свежие дрожжи.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • Теперь ведерко с содержимым устанавливаем в хлебопечку, закрываем крышку, выбираем режим «Сладкий хлеб» и ждем окончания программы.
  • После сигнала кулич сразу достаем, остужаем, украшаем по своему вкусу и желанию.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Кулич пасхальный в хлебопечке Redmond

Как и в традиционном варианте, пасхальный кулич в хлебопечке выпекается с добавлением разных ингредиентов, которые придают выпечке особый вкус и аромат. Предлагаем рецепт с фото пошагово пасхального хлеба с изюмом, курагой и кедровыми орешками.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты:


  • 450 г муки;
  • 250 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 50 г изюма;
  • 50 г кураги;
  • 30 г кедровых орешков;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 40 г сливочного масла;
  • 10 г ванильного сахара;
  •  2 ч. л. сухих дрожжей;
  • 0,5 ч. л. соли.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Приготовление:

  • Изюм хорошо промываем и просушиваем. Курагу нарезаем мелкими кусочками.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • В ведерко хлебопечки вливаем молоко, вбиваем яйца и кладем мягкое масло.
  • Следом засыпаем сахар обычный и ванильный, соль. Добавляем курагу, изюм и кедровые орешки.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

  • В последнюю очередь высыпаем обогащенную кислородом муку и сухие дрожжи.
  • Ведерко со всеми ингредиентами ставим в хлебопечь и с помощью кнопки «Меню» выбираем программу №4 «Сдоба». Кнопкой «Вес» устанавливаем 1000 г и выпекаем до окончания программы.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Пасхальный кулич — лучший рецепт для хлебопечки

Минимум затрат и максимум удовольствия — вот чем хороша хлебопечь, благодаря которой можно испечь очень вкусный кулич. Предлагаем попробовать пасхальный хлеб на сливках. Выпечка получается пышной, мягкой и очень вкусной.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 2 желтка;
  • 160 г сахара;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. ванилина;
  • 60 г сливочного масла;
  • 200 мл сливок (15%);
  • 2 ч. л. сухих дрожжей;
  • 470 г муки;
  • 1 лимон;
  • 100 г изюма;
  • 1 ч. л. коньяка (по желанию).

Приготовление:

  1. В мисочку вбиваем яйца и слегка их взбиваем.
  2. После подсыпаем сахар, ваниль и соль, размешиваем венчиком.
  3. Затем вливаем сливки и кладем размягченное сливочное масло, перемешиваем.
  4. Теперь добавляем цедру одного лимона, размешиваем. Получившуюся смесь переливаем в ведерко хлебопечки. При желании подливаем коньяк.
  5. Следом засыпаем предварительно просеянную муку и сухие дрожжи.
  6. Устанавливаем программу «Сладкий хлеб» и готовим до сигнала, а вот изюм добавляем во время второго вымешивания теста.
  7. Готовый кулич сразу извлекаем после сигнала, а после того, как он полностью остынет, украшаем.
  8. Сливки можно заменить молоком с любым процентом жирности, главное, чтобы оно было свежим. Многие сахар просто засыпают сразу в ведерко, но все же лучше его предварительно взбить с яйцами, так при вымешивании кристаллики не поцарапают чашу.

Вот так просто и без особых хлопот можно испечь в хлебопечке вкусный пасхальный кулич. Но, чтобы выпечка удалась, нужно строго следовать рецепту с фото, а для отмеривания ингредиентов использовать не обычные ложки, а специальные мерные, которые входят в комплект с кухонным прибором.

Источник: www.Kleo.ru

Готовим кулич на Пасху в хлебопечке по простым и вкусным рецептам

По этому рецепту кулич на Пасху сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Выпечка сдобы со сложной на первый взгляд рецептурой будет простой, удобной и не займет много времени, а кулич получится воздушным и невероятно вкусным.

Кулич в хлепопечке Панасоник

Ингредиенты для пасхального кулича по простому рецепту в хлебопечке:

Для теста:

  • пшеничная мука – 500 грамм;
  • сливочное масло – 150-200 грамм;
  • молоко – 150 мл;
  • куриные яйца – 4 штуки;
  • сахар – 1 стакан;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • яичный желток – 1 штука дополнительно;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • сухие дрожжи – 2,5 чайные ложки;
  • поваренная соль – 0,5 чайной ложки.

Для белковой глазури:

  • яичный белок – 1 штука;
  • сахарная пудра.

Кулич в хлебопечке

Этапы приготовления пасхального кулича по вкусному рецепту

• Оставляем упаковку сливочного масла постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

• Молоко ставим на медленный огонь и подогреваем до 40° C.

• Разбиваем яйца, отделяем белки от желтков.

• Желтки растираем с 1 столовой ложкой сахара.

• Белки взбиваем также с 1 столовой ложкой до образования стойкой пены.

• Загружаем продукты в чашу хлебопечки в строгой последовательности: (дрожжи, оставшийся сахар, пакетик ванильного сахара, просеянная пшеничная мука, мягкое сливочное масло, теплое молоко, желтки от яиц, белки, растительное масло, соль).

• Далее плотно накрываем чашу прибора полотенцем, чтобы во время замешивания белки не разлетались по хлебопечке. Включаем режим замеса «Пицца» и ждем, пока тесто не станет однородной массы.

• Далее включаем режим выпечки «Основной» со светлой корочкой. Дожидаемся, пока пасхальный кулич закончит выпекаться, затем достаем булку из контейнера и ставим на решетку.

• Яичный белок для помадки взбиваем в жесткую пену, продолжая взбивание венчиком, медленно засыпаем сахарную пудру.

• Как только начнет образовываться белковый крем, обмазываем кулич на Пасху.

• Поверх еще свежей, не застывшей глазури выкладываем разноцветную кондитерскую посыпку.

• Готово: вкусный кулич на Пасху порадует блиизких.

Вкусная пасхальная булка по простому и быстрому рецепту готова. А видео такого же легкого интересного рецепта кулича на Пасху вы можете посмотреть ниже.


Вкусный кулич с изюмом на Пасху – пошаговый рецепт в хлебопечке Панасоник

Этот необычайно вкусный кулич на Пасху мы будем готовить по шестой программе в хлебопечке Panasonic SD-2501.

Благодаря этому простому рецепту хлебопечка «Панасоник» очень равномерно пропекает тесто пасхальной булки, чего очень сложно добиться в обычном духовом шкафу.

С приготовлением способны справиться даже новички в кулинарной выпечке, при этом кулич будет золотистого и поджаристого цвета, а тесто будет мягким и воздушным на вкус.

Ингредиенты для кулича на Пасху в хлебопечке Панасоник:

  • сухие быстродействующие дрожжи – 2,5 чайной ложки;
  • пшеничная мука – 450 грамм;
  • куриное яйцо сорта C1 – 4 шутки;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • сахар – 4 столовые ложки;
  • ванилин – 1 чайная ложка;
  • сливочное масло – 100 грамм;
  • цитрусовый сок – 50 мл (для этого достаточно 1 лимона);
  • изюм – 1 полный диспенсер хлебопечки.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Способ приготовления кулича на Пасху по рецепту в хлебопечке Панасоник:

• На дно чаши хлебопечки высыпаем сухие дрожжи. Хозяйки рекомендуют использовать дрожи «САФ-МОМЕНТ».

• Один пакетик содержит 11 грамм порошка и способен поднять «легкое» тесто ватрушек и пампушек, где 1 кг муки, либо «тяжелое» тесто для кексов, где 0,5 кг муки. Так как в тесто для пасхального кулича добавляются масло, яйца, изюм, лимонный сок, вода при этом исключается, тесто смело можно отнести к «тяжелому».

• На дрожжи высыпаем пшеничную муку.

• Кладем сахар, ванилин, сливочное масло и соль.

• Добавляем яйца.

• Выжимаем сок лимона, выливаем в чашу. Благодаря цитрусу пасхальный кулич получится золотистым, а мякиш будет иметь интересный свежий привкус.

• Диспенсер прибора заполняем изюмом (при желании можно добавить орехи или цукаты).

• В меню хлебопечки устанавливаем размер «L» и запускаем программу №6 под названием «Диетический хлеб с изюмом».

• По истечении 5 часов пышный и невероятно вкусный кулич на Пасху готов.


Как испечь кулич на Пасху дома в хлебопечке Мулинекс – пошаговые фото приготовления

Любимая многими хозяйками хлебопечка «Мулинекс» является ярким примером того, что современная техника может справиться не только с ежедневными блюдами на завтрак, обед и ужин, но и со сложной выпечкой кулича на Пасху.

Благодаря хлебопечке «Мулинекс» даже у начинающей хозяйки получится нежная, аппетитная и воздушная пасхальная булка.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты по рецептам кулича в хлебопечке Мулинекс:

  • сухие дрожжи – 1 столовая ложка;
  • пшеничная мука – 0,5 кг;
  • молоко – 250 мл;
  • куриное яйцо – 4 шутки;
  • сахар – 150 грамм;
  • сливочное масло – 150 грамм;
  • изюм, курага или цукаты (на ваш выбор) – 150 грамм;
  • ванильный сахар – 1 щепотка;
  • цедра от 1 лимона;
  • соль – 1 щепотка.

Как готовить пасхальный кулич в хлебопечке Мулинекс – учимся пошагово с фото:

• Берем половину молока, слегка подогреваем.

• Добавляем дрожжи, хорошенько перемешиваем до их полного растворения.

• В ведро хлебопечки через сито просеиваем муку.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

• Выливаем содержимое емкости, где находится молоко с дрожжами, включаем программу замеса теста на 2-3 минуты.

• Содержимое формы накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут.

• В отдельную посудину просеиваем еще 100 грамм муки.

• Оставшееся молоко доводим до кипения.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

• Вливаем молоко в муку, тщательно размешиваем. Тесто должно получиться однородным и красивым.

• Соединяем опару с заваренной мукой, хорошо замешиваем в течение 2-3 минут до образования однородной массы. Затем вновь накрываем и оставляем в теплом месте на 60 минут.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

• В это время отделяем желтки от белков. Белки оставляем на помадку, а желтки взбиваем вместе с сахаром, ванилином, солью, цедрой и другими сладкими специями по вкусу. Должна получиться однородная масса.

• Сливочное масло растапливаем на медленном огне, вливаем в подошедшее тесто.

• Добавляем оставшиеся продукты, всыпаем изюм или другие сухофрукты и включаем замес на хлебопечке «Мулинекс» на 15 минут.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

• Как только консистенция теста будет красивой, гладкой и однородной, оставляем ведерко еще на пару часов, затем выпекаем по программе «Диетический хлеб».

Уже через 60-70 минут пасхальный кулич будет готов.

Поверхность смазываем взбитыми белками с сахаром и украшаем специальной кондитерской посыпкой для булок на Пасху.


Как испечь настоящий кулич в хлебопечке Редмонд – вкусные рецепты на Пасху с фото

Для большинства хозяек хлебопечка «Редмонд» также стала любимым агрегатом на кухне, ведь с ее помощью можно сохранить свои силы и время в процессе приготовления к Пасхе.

Мы приготовили пасхальную булку по простому рецепту с использованием хлебопечки REDMOND RBM-M1905.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты для пасхального кулича в хлебопечи Редмонд:

Для сдобы:

  • пшеничная мука высшего сорта – 0,5 кг;
  • молоко жирности 2,5% – 250 мл;
  • куриное яйцо сорта C0 – 2 шутки;
  • изюм – 50 грамм
  • сахар – 50 грамм;
  • сливочное масло – 40 грамм;
  • ванильный сахар – 10 грамм;
  • сухие дрожжи – 6 грамм;
  • соль – 3 грамма.

Для глазури:

  • сахарная пудра – 200 грамм;
  • лимонный сок – 40 мл.

Порядок приготовления кулича на Пасху по простому рецепту в хлебопечке Редмонд:

• Все ингредиенты помещаем в хлебопечку в строго определенной последовательности: теплое молоко; 1 яйцо; ванильный сахар; соль; сахар; размягченное сливочное масло; изюм; пшеничная мука; сухие дрожжи.

• Закрываем крышку, устанавливаем программу №7 «Сдоба», выбираем вес на отметке 1000 грамм, нажимаем «Старт».

• Как только до готовности пасхального кулича в хлебопечке «Редмонд» останется 60 минут, нажимаем «Стоп», взбиваем второе яйцо и смазываем им поверхность теста.

• Снова закрываем крышку и выпекаем до окончания программы.

• Для приготовления глазури смешиваем сахарную пудру с лимонным соком до образования однородной массы.

Как только ароматная сдобная булка на Пасху остынет, поливаем глазурью и подаем к столу.


Как замесить тесто для кулича на Пасху в хлебопечке – мастер-класс от хозяйки с фото

Кроме классических рецептов пасхальных куличей мы подготовили для вас простой способ приготовить ароматное безопарное тесто. Вкусный кулич на Пасху таким способом можно приготовить как в любой хлебопечи, так и вручную. При этом пряности можете подбирать по вкусу именно те, которые любит вся ваша семья.

Профессиональные кулинары рекомендуют выбирать из таких специй, как корица, ваниль, анис, имбирь, бадьян; а для придания насыщенного цвета – куркуму или шафран.

Небольшое количество алкогольного напитка будет действовать, как разрыхлитель теста и усилитель вкуса и аромата пряностей в сдобе пасхального кулича.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты для кулича в хлебопечке для простого теста без опары:

  • пшеничная мука – 300 грамм;
  • молоко – 100 мл;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • сахар – 100 грамм;
  • пряные специи – 1 чайная ложка;
  • изюм – 1 стакан;
  • коньяк – 1 столовая ложка.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Как приготовить тесто для кулича в хлебопечке – пошаговые фото:

• Промываем изюм, ошпариваем кипятком, кладем в стеклянную миску, заливаем коньяком.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

• В ведерко хлебопечки вливаем молоко, топленое сливочное масло, легонько взбитое яйцо.

• Затем всыпаем муку, сахарный песок, дрожи и пряности.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

• Устанавливаем режим «Дрожжевое тесто».

• После звукового сигнала о готовности замеса засыпаем изюм, пропитавшийся коньяком.

• Пасхальную булку выпекаем в хлебопечке на режиме «Выпекание» в течение 60 минут.

Важно знать! Если вы хотите, чтобы куличи на Пасху по простому рецепту получились правильной формы, их можно выпекать и в духовке. Для этого переложите тесто в специальные формочки для пасхальной булки, воткните лучинки, чтобы куличи не перекашивались и выпекайте при температуре 180-200° C. Время в духовке будет зависеть от размера вашего сдобного теста, проверяйте готовность при помощи зубочистки.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Как только пасхальные куличи будут готовы можно полить их сахарной, белковой или шоколадной глазурью. Приятного аппетита!


Печем пасху в хлебопечке по простым рецептам с фото – пошаговая инструкция

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты, которые нам понадобятся для кулича в хлебопечке:

  • молоко – 1 стакан;
  • пшеничная мука – 3 стакана;
  • яйцо – 2 штуки;
  • какао-порошок – 1 чайная ложка;
  • сахар – 2/3 граненого стакана;
  • сливочное масло – 100 грамм;
  • корица – ¼ чайной ложки;
  • сухие дрожжи – 2,5 чайной ложки;
  • шоколад – 50 грамм;
  • горсть грецких орехов;
  • соль – 1 щепотка.

Как готовить пасхальный кулич в хлебопечке?

• Засыпаем все продукты в ведро хлебопечи, причем делаем это в строгой последовательности по пасхальному рецепту, не изменяя порядок:

  • 2 чайных ложки сухих дрожжей;
  • 3 столовых ложки сахарного песка;
  • какао-порошок;
  • корицу;
  • куриные яйца;
  • размягченное сливочное масло;
  • стакан молока комнатной температуры

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

• Выставляем параметры выпечки:

  • значение веса – 700-800 грамм;
  • цвет корочки – средний;
  • режим выпечки – «Традиционный» либо «Первый» (в зависимости от марки хлебопечки).

• Дожидаемся, пока хлебопечь замесит опару и даст сдобе немного подойти.

• Как только прибор начнет второй раз месить тесто, всыпаем в ведерко оставшийся сахар, 0,5 чайной ложки сухих дрожжей, стакан муки, нарезанный шоколад и измельченные орехи.

• Когда выпекание закончится, вынимаем горячий ароматный пасхальный кулич, накрываем полотенцем и даем остыть.

• Затем украшаем по вкусу и подаем пасхальную булку гостям.


Пасха в хлебопечке по книге рецептов Кенвуд – пошаговый мастер-класс с фото

Поскольку приготовление куличей на Пасху занимает массу времени, производители хлебопечки «Кенвуд» позаботились об экономии времени и сил хозяек.

Следующую пасхальную булку мы готовили в хлебопечи Kenwood по особому рецепту, к тому же комплект прибора включает в себя специальное металлическое ведерко цилиндрической формы для Пасхи.

По рецептуре сначала мы будем готовить опару, затем тесто. После выдержки сдобы выпекать кулич рекомендуется по программе «Сладкий хлеб», либо в режиме «Основной», который длится около 3,5 часов и присутствует в хлебопечках любой марки.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты для кулича весом 1 кг в хлебопечке Кенвуд:

  • молоко – 250 грамм;
  • яйцо – 2 штуки;
  • сливочное масло – 150 грамм;
  • пшеничная мука – 600 грамм;
  • соль – 1,5 чайной ложки;
  • сахар – 80 грамм;
  • сухие дрожжи – 2 чайной ложки;
  • полный диспенсер изюма и цукатов;
  • для пряности немного имбиря, арахиса и ванили.

Приготовление вкусного кулича в хлебопечке по фирменному рецепту Кенвуд:

• Первым делом в ведерко добавляем жидкие продукты, соблюдая определенную последовательность:

  • молоко комнатной температуры;
  • яйца;
  • размягченное и разрезанное на куски масло.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

• Далее засыпаем сыпучие ингредиенты:

  • просеянную муку;
  • соль и сахар;
  • сухие дрожжи;
  • пряности по желанию.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Важно знать! Дрожжи засыпаем в специально проделанную ложкой ямку в центе ведерка. Обратите внимание: чтобы тесто хорошо поднялось – нельзя допускать соприкосновения дрожжей с солью.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

• В диспенсер засыпаем изюм и орехи.

• Настраиваем печь на замес. Для этого выбираем программу №1 с продолжительностью 3 часа 15 минут. Настраиваем опции: вес буханки – 1 кг, цвет корочки – средний, далее жмем на «Старт».

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Важно знать! В процессе вымешивания и выстаивания теста рекомендуется открывать хлебопечку и проверять консистенцию сдобы.

Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

• На завершающем этапе остается выпекание пасхальной булки.

По готовности обмазываем поверхность кулича на Пасху маслом, поливаем глазурью или горячим шоколадом. Затем сверху посыпаем тыквенными семечками, молотыми орехами, а также выкладываем пасхальный крестик из изюма. Христос Воскрес!


Источник: allcafe.ru

Кулич в хлебопечкеХлебопечка – вещь удобная, полезная и невероятно самостоятельная. Шутка ли – достаточно заложить все продукты для выпечки хлеба, и всё – ни забот, ни хлопот. Руки чистые, и времени свободного море. Программы рассчитаны на самые разные виды хлеба, от обычного до экзотического. Но когда дело доходит до выпечки такого традиционно русского продукта, как кулич, многие хозяйки предпочитают воспользоваться духовкой и сложным многоступенчатым замесом теста вручную. А всё потому, что рецепты куличей, которые прилагаются к хлебопечкам, чаще всего являются рецептами кекса или бисквитного сдобного хлеба. Но кулич не бисквит и не кекс. Бисквитное тесто не дрожжевое, пышное и лёгкое, кекс, напротив, обычно плотный и тяжёлый и тесто – содовое. Кулич – это хлеб, но настолько сдобный и сладкий, что для подъёма теста требуется невероятное количество дрожжей.

Кулич в хлебопечке

Тем, кто привык готовить тесто для кулича вручную, может показаться, что процесс замеса в хлебопечке неоправданно ускорен, ведь обычно тесто подходит несколько раз и тщательно вымешивается, прежде чем попасть в духовку. С хлебопечкой всё гораздо быстрее. Тесто подходит дважды, причём все ингредиенты закладываются в ведёрко хлебопечки одновременно. Свежие прессованные дрожжи, без которых немыслим настоящий кулич, заменяются сухими дрожжами быстрого действия. Соотношение муки и жидкости часто не такое, как в тесте ручного замеса. Но несмотря на проверенные рецепты куличи в хлебопечке иногда не удаются. Причина кроется в разном качестве муки – в разных странах и даже в разных регионах нашей страны она разная. Разный помол, влажность, количество клейковины – все эти параметры имеют большое значение. Поэтому чтобы приготовить куличи в хлебопечке обязательно проверьте качество муки, испеките пробный хлеб.

Кулич в хлебопечкеРазные производители по-разному называют программы для выпечки того или иного вида хлеба. В любом случае, если в вашей хлебопечке нет специальной программы для кулича или сладкой выпечки, выбирайте программу с самым долгим замесом, так как сдобному тесту нужно больше времени на вызревание.

Среди пользователей хлебопечек часто практикуется и такой способ приготовления куличей – хлебопечка лишь замешивает тесто, освобождая руки и время хозяйки, а выпечку куличей всё же доверяют привычной духовке. Но достоинство хлебопечки именно в полной автоматизации всего процесса, от замеса до выпечки, поэтому на таких рецептах мы останавливаться не будем.

Кулич в хлебопечке №1Кулич в хлебопечке

Ингредиенты:
200 мл молока,
400 г муки,
3 желтка,
½ ч.л. соли,
2 ст.л. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
2 ст.л. «сладкого сахара»,
2 ст.л. сливочного масла,
1 стак. изюма,
2 ч.л. сухих дрожжей,
щепотка шафрана или куркумы,
молотый кардамон – по вкусу.

Приготовление:
Изюм промойте в горячей воде, обсушите и замочите в коньяке на 1-2 часа. После этого слейте коньяк и обваляйте изюм в муке. Установите программу выпечки «Хлеб с отрубями» или «Сдобный хлеб». Растопите, но не кипятите масло. В молоке разведите шафран или куркуму. Заложите продукты согласно инструкции к хлебопечке. Если конструкция хлебопечки предусматривает наличие диспенсера, выложите изюм туда. Если диспенсера нет, добавьте изюм через 15 минут после начала замеса. У вас получится кулич весом примерно 750 г. Украсьте его по вашему вкусу.

Кулич в хлебопечкеКулич в хлебопечке №2

Ингредиенты:
2,5 ч.л. сухих дрожжей,
400 г муки,
½ ч.л. соли,
4 яйца,
4 ст.л. сахара,
1 ч.л. ванилина,
100 г сливочного масла,
50 мл апельсинового сока,
изюм, орехи, цукаты – полный диспенсер или 1 стак.

Приготовление:
Изюм замочите в горячей воде и обсушите. Цукаты нарежьте мелкими кубиками. Орехи нарежьте не слишком мелкими кусочками. Масло растопите. На дно ведёрка рассыпьте дрожжи, сверху насыпьте просеянную муку, положите остальные ингредиенты и в последнюю очередь растопленное масло и сок. Выберите программу «Диетический» (если есть) или «Хлеб с отрубями».

Кулич в хлебопечке №3Кулич в хлебопечке

Ингредиенты:
2,5 ч.л. сухих дрожжей,
400 г муки,
½ ч.л. соли,
7 ст.л. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
2 ст.л. сливочного масла,
3 яйца,
170 мл молока,
100 г изюма,
½ ч.л. куркумы или шафрана,
анис или кардамон – по вкусу.

Приготовление:
 Изюм замочите и обсушите. В нагретом молоке растопите сливочное масло и немного остудите. Добавьте в молоко куркуму или шафран. Заложите продукты в ведёрко согласно инструкции. Изюм положите в диспенсер или прямо в ведёрко через 15 минут после начала замеса. Установите режим «Основной быстрый» (для «Панасоник»), размер буханки – М, цвет корочки светлая или средняя.

Кулич в хлебопечкеКулич в хлебопечке №4

Ингредиенты:
3 стак. муки,
5 ст.л. сахара,
4 ст.л. размягчённого сливочного масла,
1 стак. молока повышенной жирности,
3 ч.л. сухих дрожжей,
½ стак. изюма,
100 г цукатов,
2 ст.л. измельчённого миндаля,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
 Цукаты нарежьте мелкими кубиками, изюм промойте в тёплой воде и обсушите. В ведёрко хлебопечки засыпьте сахар, соль, просеянную муку, дрожжи, размягчённое масло, цукаты, изюм и орехи. Затем влейте молоко и выставите программу выпечки обычного хлеба (для хлебопечки «Зелмер»). Готовый кулич полейте взбитым с сахарной пудрой белком и посыпьте специальной посыпкой.

Кулич в хлебопечкеКулич в хлебопечке №5

Ингредиенты:
430 г муки,
2 яйца,
160 г сахара,
1 пакетик сухих дрожжей,
70 мл жирного молока или сливок,
250 г жирного творога или творожной массы,
50 г сливочного масла,
40 г растительного масла,
1 ч.л. соли,
200 г изюма,
1 ч.л. измельчённого миндаля,
1 ч.л. корицы,
1 ч.л. кардамона,
1 ч.л. мускатного ореха,
белковая глазурь для украшения.

Приготовление:
Смешайте в ведёрке 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, дрожжи и тёплое молоко, дайте подойти в течение 20 минут. Белки взбейте, желтки разотрите с сахаром. В ведёрко добавьте белки и желтки, просеянную муку, сливочное и растительное масло и творог, протёртый через сито. Включите программу замеса, подождите 10-15 минут, затем выключите и включите заново. После начала второго замеса добавьте пряности и добавки. Готовый кулич украсьте глазурью.

Кулич в хлебопечкеКулич в хлебопечке №6

Ингредиенты:
2,5 ч.л. сухих дрожжей,
500 г муки,
½ стак. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
½ ч.л. соли,
70 г сливочного масла,
4 желтка,
250 мл молока,
100 г изюма,
куркума на кончике ножа.

Приготовление:
Изюм промойте и обсушите, можно предварительно замочить в коньяке. Перед добавлением в тесто изюм лучше припудрить мукой. Мало нарежьте мелкими кусочками. Заложите продукты согласно инструкции к хлебопечке. Выберите режим «Основной с изюмом», корочка – светлая, размер – маленький. Вес готового кулича около 1,2 кг.

Кулич в хлебопечкеКулич в хлебопечке №7

Ингредиенты:
2,5 ч.л. сухих дрожжей,
450 г муки,
½ ч.л. соли,
6 ст.л. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
6 ст.л. растительного масла,
3 яйца,
100 мл воды,
полный диспенсер орехов, изюма и кусочков яблока.

Приготовление:
Выберите программу «Основная с изюмом» или «Сладкий хлеб». Подготовьте продукты: замочите промытый изюм в кипятке или коньяке, слейте жидкость, обсушите и обваляйте в муке, просейте муку и нагрейте воду до 40ºС. Заложите продукты в ведёрко, включите программу и испеките кулич. Тесто при замешивании получается немного жидковатым, это нормально.

Кулич в хлебопечкеКулич в хлебопечке №8

Ингредиенты:
500-550 г муки,
100 мл молока,
100 мл сливок,
110 г сахара,
½ ч.л. соли,
50 г сливочного масла,
3 яйца,
1,5 ч.л. дрожжей,
½ ч.л. куркумы,
40 г кураги,
40 г изюма,
ваниль, кардамон – по вкусу.

Приготовление:
В нагретом до температуры 40ºС молоке разведите сахар, соль, куркуму и масло, залейте в ведёрко и добавьте к молоку сливки. Разболтайте яйца вилкой и тоже перелейте в ведёрко. Просейте в ведёрко муку, сделайте в центре углубление и насыпьте в неё дрожжи. Добавьте ароматические вещества. Выставите режим «Сладкий хлеб», размер буханки – большой. Через 15 минут после начала замеса добавьте изюм, цукаты и курагу, нарезанную мелкими кубиками. Готовый кулич украсьте посыпкой или глазурью из белка и сахарной пудры.

Кулич в хлебопечкеКулич в хлебопечке №9

Ингредиенты:
120 мл молока,
350 г муки,
30 г сухих дрожжей,
125 г сахара,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 ч.л. соли,
40 мл коньяка,
1 ч.л. корицы,
1 ч.л. кардамона,
100 г миндаля,
100 г цукатов.

Приготовление:
Молоко нагрейте до температуры 40ºС, масло растопите с слегка остудите. Все ингредиенты, кроме цукатов и орехов, поместите в ведёрко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены в рецепте. Дрожжи засыпьте в углубление, сделанное в муке. Цукаты и орехи уложите в диспенсер или добавьте в ведёрко во время второго замеса. Выберите программу «Сладкая выпечка», размер буханки – 750 г.

Кулич в хлебопечке №10Кулич в хлебопечке

Ингредиенты:
2,5 ч.л. сухих дрожжей,
1 стак. сахара,
1 пакетик ванилина,
500 г муки,
200 г сливочного масла,
150 мл молока,
4 яйца,
1 желток,
2 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. соли,
орехи, изюм – по вкусу.

Приготовление:
Молоко подогрейте, масло размягчите, но не растапливайте. Желтки разотрите с 1 ст.л. сахара, белки взбейте в плотную пену с 1 ст.л. сахара. Заложите все продукты, кроме изюма и орехов, в ведёрко, включите режим «Пицца» и дайте хорошо перемешаться тесту. Затем загрузите в диспенсер орехи и изюм, включите программу «Основной с изюмом», выберите размер буханки – маленький, цвет корочки – светлый.

Кулич в хлебопечкеКулич с сушёной вишней

Ингредиенты:
250 мл молока,
50 г сливочного масла,
½ ч.л. соли,
150 г сахара,
450 г муки,
1 ч.л. сухих дрожжей,
1 ч.л. ванилина,
1 яйцо,
1 ч.л. разрыхлителя,
100 г сушёной вишни без косточек,
½ ч.л. корицы.

Приготовление:
 В ведёрко загрузите все ингредиенты, кроме сушёной вишни. Её можно выложите в диспенсер или, если его нет, добавить к тесту во время второго замеса. Выберите программу «Основной режим», цвет корочки – средний, размер буханки – 750 г. Готовый кулич украсьте белковой глазурью, вишнями и крупно натёртым шоколадом.

Кулич в хлебопечке с творогомКулич в хлебопечке

Ингредиенты:

600 г муки,
220 г мягкого творога или творожной массы,
3 яйца,
2 ст.л. сухого молока,
2 ст.л. растопленного сливочного масла,
100 г изюма,
2 ч.л. сухих дрожжей,
2 ст.л. мёда,
щепотка соли,
вода,
ваниль или кардамон – по вкусу.

Приготовление:
 Изюм запарьте в горячей воде и откиньте на сито. В мерный стакан разбейте яйца, разболтайте их вилкой и долейте воды столько, чтобы получилось в итоге 300 мл. Вылейте в хлебопечку, добавьте сухое молоко, добавьте творог, протёртый через сито, растопленное сливочное масло, мёд, соль и дрожжи. Включите режим замеса и выпечки на 3 часа, просейте 500 г муки и проверьте, как хлебопечка замесила тесто – если оно получилось липким, добавьте ещё 100-150 г муки. Готовый кулич полейте взбитым со 100 г сахарной пудры белком.

Обязательно загляните в наши пасхальные рецепты. Светлого Воскресенья вам!

Лариса Шуфтайкина
 

Источник: kedem.ru

Пасхальный кулич в хлебопечке: рецепты на скорую руку

Нежная ароматная воздушная выпечка станет достойным украшением праздничного стола. Приготовить куличи в хлебопечке достаточно просто, если учитывать некоторые рекомендации:

Пасхальный кулич в хлебопечке: рецепты на скорую руку
Пасхальный кулич в хлебопечке: рецепты на скорую руку
  • Тесто лучше подойдет, если сначала закладывать жидкие, а затем сухие ингредиенты. Сухие дрожжи следует добавлять в последнюю очередь!
  • Количество ингредиентов должно строго соответствовать рецептуре. Важно выдержать ингредиенты при комнатной температуре, а только после этого добавлять в ведерко хлебопечки;
  • Муку лучше просеять на 1-2 раза. В этом случае выпечка получится воздушной и более пористой;
  • Тесто должно пружинить при надавливании. Чтобы консистенция была эластичной, муку следует вводить постепенно на столовой ложке;
  • Дополнительные ингредиенты, такие как сухофрукты, орехи, цукаты закладываются в диспенсер. Если его нет, то компоненты закладываются по сигналу;
  • После окончания времени выпечки кулич следует выдержать в хлебопечке около 20-30 минут. Пасхальный хлеб должен настояться!

Пряный кулич в хлебопечке

Выпечка будет более ароматной, если в рецептуру добавить специи и пряности. Отлично подойдут для дрожжевого теста пряности с «теплым» ароматом: куркума или шафран, имбирь, молотый кардамон, корица.

Традиционным дополнением считается изюм. При желании можно добавить курагу и ли цукаты. Так же можно экспериментировать с цветом кулича. Щепотка какао придаст выпечке коричневый оттенок.

Ингредиенты:

· Молоко – 1 стакан (200 мл);
· Пшеничная мука – 400 грамм;
· Куриный желток – 3 штуки;
· Соль – ½ чайной ложки;
· Сахар – 2 столовые ложки;
· Сливочное масло – 2 столовые ложки;
· Изюм – 1 стакан;
· Сухие дрожжи – 2 чайные ложки;
· Куркума – щепотка;
· Корица – щепотка;
· Молотый кардамон – щепотка;
· Молотый имбирь – щепотка;
· Коньяк – ½ стакана.

Пряный кулич в хлебопечке
Пряный кулич в хлебопечке

Способ приготовления:

  1. Изюм заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут. Это необходимо, чтобы растворить сернистый ангидрид, которым нередко обрабатывают сухофрукты, чтобы они не портились. Через 15 минут воду сливаем и заливаем изюм кипятком. Сухофрукты выдерживаем еще 3-5 минут;
  2. Изюм процеживаем, обсушиваем и заливаем коньяком на пару часов;
  3. Изюм достаем, обсушиваем и обваливаем в муке. Процедура необходима, чтобы тесто не «раскисло» в процессе выпечки;
  4. Масло растапливается и отправляется в чашу хлебопечки, туда же добавляем молоко с растворенными специями и куриные желтки;
  5. Добавляем все сухие ингредиенты. Муку следует тщательно просеять. В конце всыпаем сухие дрожжи;
  6. Замешиваем тесто;
  7. Изюм добавляем в диспенсер или в само тесто, через 15 минут после начала его замеса;
  8. Включаем режим «Сдобный хлеб» или «Хлеб с отрубями»;
  9. Готовый кулич выдерживаем 20 минут;
  10. После чего чашу оборачиваем влажным полотенцем и извлекаем кулич.
  11. Остается только украсить его глазурью, посыпкой и подать к столу!

Рецепт пасхального кулича в хлебопечке без сливочного масла

Несмотря на то, что пост закончился, многие не спешат добавлять в выпечку сливочное масло. Это связано с тем, что сдоба получится слишком калорийной. Отличной альтернативой коровьему маслу будет растительный аналог.

Можно брать обычное подсолнечное масла без запаха и посторонних привкусов. Выпечка будет более ароматной, если использовать рафинированное оливковое масло.

Ингредиенты:

· Пшеничная мука — 450 грамм;
· Сухие дрожжи – 2,5 чайные ложки;
· Соль – ½ чайной ложки;
· Сахарный песок – 6 столовых ложек;
· Ванильный сахар – 1 пакетик;
· Растительное масло – 6 столовых ложек;
· Куриные яйца – 3 штуки;
· Вода – 100 мл;
· Изюм, орехи, кусочки яблока – полный диспенсер.

Рецепт пасхального кулича в хлебопечке без сливочного масла
Рецепт пасхального кулича в хлебопечке без сливочного масла

Способ приготовления:

  1. Изюм подготавливается как в предыдущем рецепте;
  2. Вода нагревается до температуры 40 градусов;
  3. Ингредиенты закладываются согласно инструкции;
  4. Тесто получается немного жидковатым. Это не должно смущать;
  5. Выбирается режим «Сладкий хлеб»;
  6. Кулич выпекается до готовности. Подавать его можно, как в горячем, так и в холодном виде.

Украшать кулич нужно остывший. Самая простая глазурь готовится из сахарной пудры и белка. Белок можно заменить на молоко, воду или лимонный сок. Глазурь нужно наносить очень быстро, так как она застывает практически мгновенно. Можно растопить шоколад и добавить в него сливки. Такую глазурь следует наносить немного остывшей.

Источник: www.Chefmarket.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.