Интересные факты о помидорах


Нет, наверное, огородников, которые не пытались бы выращивать томаты. К сожалению, далеко не каждому удается получать хорошие урожаи. Рекордные урожаи — вообще редкость.

Зачастую это связано с недостатком информации. Томат — чрезвычайно интересное растение, которое постепенно открывает людям свои тайны. Я нашла 10 интересных фактов о помидорах. Прочитав статью, вы не только расширите свои знания, но и сможете более осознанно и эффективно выращивать наш любимый овощ.

1. Плод томата — это ягода.

В быту мы воспринимаем помидор как овощ, потому что он идет на приготовление основных блюд — салатов, супов, соусов, горячих кушаний. В отличие от ягод томаты не подходят для десертов.

Но с точки зрения ботаники томат — самая настоящая ягода. То есть плод с плотной оболочкой, наполненный соком и мякотью, содержащий внутри себя мелкие, твердые семена.


Знаете, что забавно? Плод земляники — не ягода! Ароматная земляничина, которую любой нормальный человек считает самой что ни на есть ягодой, на самом деле ложная ягода. А популярнейший овощ томат — ягода.

Вот такие кулинарно-ботанические коллизии.

2. В России не сразу поняли, как вырастить томат в холодном климате.

Вы наверняка знаете, что томаты, найденные в Южной Америке и привезенные в Европу, плохо приживались в Старом Свете. Но в России дела обстояли еще хуже. Сказывалось не только человеческое предубеждение, но и климатические ограничения. Ну кто будет есть мелкую, зеленую, горькую пакость, еле-еле успевшую завязаться ближе к концу лета?

Ситуацию кардинально изменил великий Андрей Тимофеевич Болотов — русский ботаник, агроном, исследователь, работавший в конце 18-начале 19 века. Он предложил выращивать томаты через рассаду, сразу удлинив период вегетации растений на несколько месяцев. Вторая идея Болотова состояла в том, чтобы дозаривать неспелые плоды в овощехранилищах.

Собственно говоря мы, жители умеренных широт, до сих пор так и делаем.

3. Томаты стали массовым овощем благодаря одной находке

Вплоть до начала 20-го столетия томаты не выращивались в больших масштабах, оставались диковиной. Массовым распространением культуры мы обязаны (помимо прочих обстоятельств) тому, что в начале 20-го века был обнаружен сорт с детерминантными признаками.


Детерминантными называют сорта с ограниченным ростом. Они сами прекращают рост стебля после закладки определенного количества соцветий. Благодаря тому, что растение не тратит больше сил на рост, оно быстрее отдает урожай. Кроме того, такой томат успевает отплодоносить до нашествия грибковых заболеваний.

Первым детерминантным сортом был американский "Бизон", от которого и пошли все современные сорта и гибриды с ограниченным ростом. Такие томаты стало возможно выращивать массово — на полях, с использованием сельскохозяйственных машин и интенсивных агротехнологий.

4. Деты или индеты?

Интерес к детерминантным и индетерминантным томатам (а также другим формам — супердетерминантным, штамбовым, полудетерминантным) с течением времени колеблется, меняясь в зависимости от условий, экономической ситуации, развития технологий.

Биологи пришли к выводу, что изначальные природные формы томата были индетерминантными (с неограниченным ростом). С распространением детерминантных сортов и гибридов стало развиваться массовое выращивание помидоров на полях. Это происходило в 50-70 годах прошлого века. Отрасль требовала, и селекционеры отозвались, создав множество классных сортов и гибридов с ограниченным ростом.


Затем в мире начало активно развиваться тепличное хозяйство и все, что с этим связано. В теплицах выгоднее выращивать индетерминантные томаты, завоевывающие весь предоставленный объем и дающие огромный урожай. Закономерно, что было разработано огромное количество соответствующих сортов и особенно гибридов. Сегодня в мире большая часть томатов для свежего потребления выращивается именно в тепличных хозяйствах.

Эта тенденция сказывается и на наших с вами огородных устремлениях. Ведь с появлением доступных поликарбонатных теплиц большинство из нас отказались выращивать помидоры на грядках. И если посмотреть на ассортимент магазинов семян, то больше всего мы увидим именно индетерминантных гибридов.

Но прогресс не стоит на месте. Оказалось, что в современных круглогодичных теплицах очень выгодно чередовать разные культуры с небольшим сроком вегетации. Огурцы — томаты — перец и так далее. Но обязательно скороспелые, чтобы успеть организовать несколько оборотов культур за сезон. И снова возрос интерес к детерминантным ранним томатам, а также всевозможным штамбовым, полудетерминантным и прочим формам.

5. Простой фактор, влияющий на развитие корневой системы

Огородники много спорят о том, как улучшить корневую систему томатов. Но, наверное, не все знают, что она напрямую зависит от того, каким способом было посажено растение.


Корневая система томата стержневая. Главный корень уходит вглубь, а в верхних слоях почвы формируются многочисленные придаточные корни. Если посеять растение семенем прямо в грунт, то так и будет происходить. Корневая система станет развиваться естественно. Сильный главный корень плюс масса дополнительных — такая схема делает растение устойчивым ко всем возможным перипетиям. Она ничем не повреждается, поэтому снижается вероятность проникновения патогенных микроорганизмов.

При выращивании через рассаду главный корень неминуемо повреждается, происходит нарастание боковых — многочисленных, более тонких и слабых. Это, с одной стороны, хорошо, поскольку усиливается корневое питание. С другой стороны, при такой корневой системе растение требует особых условий выращивания — постоянной температуры, влажности. Поврежденные корни более подвержены проникновению патогенов и образованию корневых гнилей.

Мы с вами можем культивировать помидоры только через рассаду. Тут два пути. Первый — очень хорошо ухаживать за растениями, обеспечивать им максимальный комфорт, что мы, собственно говоря, и делаем в меру сил. Второй — выращивать рассаду в кассетах без пикировки.

6. Россия — страна вечнозеленых помидор, и это научно доказанный факт.


В ходе одного исследования проанализировали погодные условия в 1987-2007 годах. Брали два показателя — температуру и количество осадков, за периоды с апреля по август. Оказалось, что из 20 указанных лет только 9 были благоприятными для получения урожая томатов в открытом грунте. То есть температура за весь интервал оставалась достаточно высокой, а в июле и в августе было мало дождей.

Известно также, что в последние десятилетия погода стала более непредсказуемой, с экстремальными скачками. Жара резко сменяется на холод, засушливые периоды — на дождливые. И это не считая возможных града, ураганов и заморозков.

Что же удивительного в том, что не только агропредприятия, но и частники перешли на тепличное выращивание томатов? Ведь даже в шестиметровой неотапливаемой теплице мы можем создавать искусственные, более или менее стабильные условия для своих растений.

7. У большинства любителей неправильное мнение о томатных гибридах.

Гибриды — не зло, а ответ селекционеров и производителей на запросы потребителя.

Ведь что нужно сельхозпроизводителю? Поставить на рынок как можно больше томатов, потерпев при этом наименьшее количество потерь. Тогда производители получат максимум прибыли и накормят всех желающих. Для этого томаты должны быть красивыми, блестящими, ровными. Еще долго сохраняющими свежесть, транспортабельными. Нужно, чтобы их было удобно собирать, укладывать в тару.


Вы где-нибудь в этом списке увидели слово "вкусными"? Нет, конечно. Вот и производители его как бы не заметили. Кроме того, для пущей лежкости они потребовали от селекционеров, чтобы шкурка была потолще.

Разумеется, овощеводы высказывают все большее неудовольствие гибридами, стараются вернуться к сортам. Но у сортов свои минусы.

Сейчас селекционеры уже пытаются решить проблему со вкусом гибридов. Ведь первостепенная задача выполнена — рынок насыщен свежими томатами в любое время года, в любой стране мира. Пора подумать о том, чтобы помидоры были еще и вкусными. Во всяком случае для огородников-любителей точно созданы сладкие гибриды, можно их пробовать. Нам, например, нравятся "Берберана" (хотя кожица у нее толстая), "Пинк Гарант", "Сэр Элиан". Говорят, вкусные томатные гибриды созданы отечественным селекционером Мязиной (мы пока не пробовали).

8. Томатам свойственен полиморфизм — способность одного вида существовать во множестве различных форм.

Так различие сортов по массе плодов поражает: самые мелкие черри-томаты весят всего 10-15 грамм и реально напоминают ягоды. В то время как модные ныне томаты-биф могут при определенных усилиях со стороны овощевода вырасти и до двух килограмм.


И это только один признак — масса плодов. А у томатов этих признаков множество. Содержание сахаров, полезных веществ, цвет, плотность, форма плодов, сроки созревания, урожайность, устойчивость к вредным факторам среды, высота и форма куста, интенсивность образования пасынков, лежкость, транспортабельность и многие — многие другие свойства влияют на то, каким именно будет сорт.

Неудивительно, что сортов и гибридов томата такое феноменальное количество, которое к тому же постоянно увеличивается. Настоящее раздолье для овощеводов всех мастей.

9. Лучшие опылители томатов — шмели.

Вы наверняка знаете, что культурный томат — самоопыляемое растение. Однако дополнительное опыление помидорам очень полезно, оно позволяет увеличить урожайность на 15-25 процентов.

Самым распространенным среди любителей способом является периодическое встряхивание. В последние годы популярным стало применение искусственных гормонов (препаратов типа Завязь, Бутон, Томатон).

Но можно улучшить опыление без тряски и обработок. Просто привлечь насекомых, но не пчел (они почему-то не любят пыльцу томатов), а шмелей. Эти неугомонные труженики начинают летать очень рано, не боятся низких температур и действуют очень эффективно. В крупных тепличных хозяйствах шмелей заводят искусственно. Появились предложения и для частников — при желании можно купить шмелиную семью, даже со специальным домиком.


Но вряд ли на дачном участке это целесообразно. Просто, обнаружив шмелиное гнездо, не уничтожайте его — пусть трудятся!

10. Дозаривание — не лучший способ получить вкусные томаты

Хотя великий Болотов и предложил нам дозаривать неспелые томаты, это была и остается все-таки вынужденная мера. Самыми вкусными и полезными являются плоды, дозревшие на кусте.

Объясняется это просто: при созревании часть крахмалистых веществ переходят в сахара, плод делается сладким. Пока томат сохраняет связь с растением, в него поступают новые порции всевозможных веществ, материала для образования сахаров становится все больше. У сорванных и лежащих в ящике томатов крахмала ограниченное количество. Значит, и сахаров будет меньше.

Но мы, живя в умеренном климате, другого варианта не имеем. Пусть даже половину плодов мы сорвем в состоянии полной спелости. Другая половина достанется нам зелено-бурой. Та же селекционер Мязина утверждает, что, сорвав помидор с плодоножкой, мы немного исправим ситуацию и дозревшие томаты станут слаще. Попробуйте!

Всем успехов в саду!

Другие мои статьи о томатах читайте здесь:


Полузабытый чудо-томат из советского прошлого. Весь усыпан цветами и плодами

Томаты открытого грунта 2021. Красавчики и безобразники

Томаты жируют! Быстрые способы остановить безобразие

Источник: zen.yandex.ru

Интересное о помидорах...
– Название происходит от итал. pomo d’oro — золотое яблоко.

– Настоящее название было у ацтеков — томатль, ну а французы переделали его в фр. tomate (томат).

– Родиной помидоров считают Перу

– Долгое время томаты считались несъедобными и даже ядовитыми. В Европе их разводили как экзотическое декоративное растение. Интересно, что в американские учебники по ботанике вошла история, как подкупленный повар пытался отравить блюдом из помидоров Джорджа Вашингтона.

– Полковник Роберту Гиббон Джонсон нужно сказать большое человеческое спасибо. За что? – За то, что он в 1822 году публично съел ведро томатов прямо на ступенях здания суда в городе Салем, Нью-Джерси. Собравшаяся на представление двухтысячная толпа с изумлением обнаружила, что отставной военный вовсе не собирается умирать в кошмарных муках. Именно так помидор стал стремительно набирать популярность.


– В штате Висконсин в США вырастили самый большой в мире помидор. Он весил 2,9 кг.

– Существует по меньшей мере 10 000 разновидностей томатов. Самый маленький помидор имеет менее 2 сантиметров в диаметре, а самый большой достигает веса почти в 1,5 килограмма.

– Ботаника утверждает, что помидор — ягода. Но в конце девятнадцатого века в США Верховный суд постановил впредь считать томаты овощами. Почему? Да все очень просто: в то время овощи в отличие от фруктов облагались таможенными пошлинами. И только в 2001 году уже в Евросоюзе решили восстановить справедливость и считать помидор фруктом.

– Отсюда следует еще один факт: если вы думаете, что самый массовый фрукт в мире это банан, то вы ошибаетесь. Это томат. Бананы лишь на втором месте.

– Благодаря большому содержанию серотонина так называемого «гормона счастья», помидоры способны прекрасно поднимать настроение даже в самый унылый и пасмурный день. Кушайте помидоры!

Источник: pressa.tv

Первая в России «томатная битва», прошедшая неделю назад в Петербурге, вызвала бурю негодования в социальных сетях: «Кидаться едой, какой бы то ни было — тортами, хлебом, помидорами — издевательство… Устраивать подобную вакханалию в зоне рискованного земледелия — верх цинизма»

— Ну я понимаю, что испанцы этой дурью маются, — рассуждал мой знакомый агроном. — У них каждый год томатное перепроизводство, и стоят помидоры, если по-нашему, копейки. А мы еще от импорта томатного не освободились, себестоимость своих очень высока, потому что овощ тепличный.

В открытом грунте только на югах растут. Да и там нынешним летом на урожай жалуются — где подтопило, где солнцем подпалило… Вот скажи, кому этот шабаш в Питере нужен был?

«Бешеные ягоды». Интересные факты о томатах | Фото: Pixabay

Фото: Pixabay

От ядовитого до… любовного

Не знаю кому… Ну, наверное, тем трем сотням отчаянных, которые, по их же уверениям, словили кайф от помидорины, прилетевшей в лоб или в пятую точку, от «ныряния» в томатную жижу. Еще, конечно, организаторам. Не зря же старались, придумывали, 20 (двадцать!) тонн свежих плодов закупили, чтобы засветиться в «томатной» истории если не всего мира, то хотя бы страны.

Однако в мировой же истории, с помидорами связанной, куда более интересные факты запечатлены.

…Однажды Джорджу Вашингтону, будущему первому президенту США, подали на обед аппетитное жаркое, обильно украшенное помидорами. Он всю эту красотищу с удовольствием съел. За трапезой лидера армии колонистов (случилось это в 1776 году) наблюдал автор кулинарного шедевра, история сохранила его имя — повар Джеймс Бестли. Наблюдал, потирая руки: «Вот сейчас, вот еще немного, и едок… протянет ноги».

Кулинар этот был засланным казачком. С четко поставленной задачей: во что бы то ни стало отравить чересчур деятельного Вашингтона. В качестве яда диверсант выбрал… помидоры. Доверившись, как предполагают историки, изданной в 1774 году в Дании книге «Полное руководство по садоводству», где про помидоры черным по белому написано: «Плоды крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает».

Однако красно-сочный плод не оправдал возложенной на него «убийственной» надежды. Вашингтон после той трапезы прожил еще почти четверть века. И до сих пор сдержанно улыбается с денежной купюры США достоинством $1.

Кстати, в Европе версия о «ядовитости» помидоров продержалась около ста лет. Возможно, ее породило то обстоятельство, что индейцы Мексики, откуда томаты были вывезены испанцами и португальцами еще в XVI веке, считали их непригодными для еды. И все сто лет в Европе томаты выращивали как декоративные растения.

Когда помидоры попали в Россию, а случилось это во второй половине XVIII века, недоверие к ним, как к съестному продукту, было точно такое же. Потому долгое время плоды именовали «греховными», «бешеными ягодами», «псинками». Европейцы не были столь язвительны, скорее — романтичны. В Италии помидоры получили поэтическое название pomo d,oro — «золотое яблоко». У французов стали pomo d,amore — «яблоко любви». Тут же плоды причислили к афродизиакам, приписав им небывалые свойства в амурных делах.

Без импорта — никак

Как овощную промышленную культуру томаты в России стали возделывать всего полтора века назад. Первые плантации были заложены в Крыму, Грузии, Нижнем Поволжье. Помидорной меккой на долгие-долгие годы стали и до сих пор остаются Астрахань и ее окрестности.

Сегодня в рейтинге регионов по производству томатов открытого грунта она занимает первое место. Здесь собирают около 300 тысяч тонн томатов. На втором месте — Республика Дагестан (260 тысяч тонн). На третьем — Волгоградская область (170 тысяч тонн). В первую десятку самых «помидорных» регионов также входят Кабардино-Балкария, Краснодарский край, Воронежская и Ростовская области, Ставрополье, Татарстан и Алтайский край.

Между тем в исследовательской компании «Технологии роста» утверждают, что подавляющее большинство грунтовых томатов собирается все-таки в хозяйствах населения. То есть на частных огородах. А поля сельхозпредприятий и фермеров дают чуть больше 20% от общих показателей по стране.

Томаты, выращенные в открытом грунте, — товар сезонный. Круглогодичное же присутствие на нашем рынке свежих помидорчиков на протяжении многих лет обеспечивалось за счет импорта. Но с введением Россией в 2014 году продовольственного эмбарго в томатные поставки были внесены существенные корректировки. Наш рынок покинули «томатные» страны Евросоюза, и в первую очередь Испания и Польша. Увеличили поставки Узбекистан и Казахстан. Неожиданно «помидорной» стала для России страна Марокко, к которой больше привыкли как к стране «мандариновой».

Среди прочих основных поставщиков обозначились Китай, Армения (ранее в числе ведущих игроков не числившаяся), Азербайджан и Белоруссия. Правда, у некоторых экспертов были подозрения, что Белоруссия стала перевалочной базой для помидоров из «запрещенной» Европы, в первую очередь — из Польши, а страны Закавказья занялись реэкспортом турецких томатов в Россию.

Турция всегда занимала первую строчку в числе наших томатных поставщиков. Но на какое-то время Россия закрыла свои границы для ее продукции, нацелившись на импортозамещение. В стране начался тепличный бум.

Строились новые тепличные комплексы, реконструировались старые. Только за один 2016/17 сельскохозяйственный год производство томатов увеличилось со 105 тысяч тонн до 150 тысяч. Однако покрыть потребительский спрос без турецких томатов оказалось невозможно. И вскоре они вернулись на российский рынок.

По данным Федеральной таможенной службы (ФТС), в прошлом году в Россию из разных стран было ввезено 578 тысяч тонн томатов.

Геном пасленыша

Несколько лет назад сборная команда ученых-генетиков из разных стран мира расшифровала геном томата. Теперь эту расшифровку пытаются применить на практике, обещая создать новые сорта томатов, которые будут вкуснее, здоровее и… дешевле.

К тому же полный геном томатов поможет лучше понять процессы, происходящие при росте не только помидоров, но и других культурных растений. В том числе — удивимся — яблонь, клубники, арбузов, бананов и других «мясистых» фруктов и овощей. Не говоря уж о картошке, с которой наш «синьор помидор» вообще одного рода-племени — из семейства пасленовых.

Впереди планеты всей оказались генетики туманного Альбиона. Они сумели создать гибрид томата и клубники — «томатоклубнику». Представили его на международной выставке, а чуть позже тепличники отправили необычные плоды в массовую продажу.

Вкусившие диковинку отметили ее сладкий клубничный вкус и характерный помидорный привкус. Слегка вытянутая форма плода напоминала одновременно и клубнику, и широко известные томаты под названием «Дамские пальчики».

Но не будем завидовать. Любая помидорка сама по себе, без всякого там встроенного гена сладкой ягоды, кладезь полезностей.

Два-три свежих плода общим весом 100 граммов могут обеспечить треть суточной потребности организма в витамине С. А это укрепление иммунитета и предотвращение преждевременного старения. Кроме того, в свежих томатах — изобилие витаминов группы В. А это слаженная работа нервной системы, отличное состояние кожи, волос и ногтей.

Есть в помидорах калий, необходимый для тонуса мышц. Есть магний, который снижает содержание холестерина в крови, препятствует образованию камней в почках. Есть кальций, полезный для костей и зубов. А также железо и цинк, без которых не приходится даже мечтать о здоровых сосудах.

Главное же богатство помидоров — каротиноидный пигмент ликопен, очень полезный для профилактики многих недугов, в том числе онкологических заболеваний и мужских проблем. Но тут — внимание: оказывается, сам помидор надо уметь правильно… есть!

В процессе расшифровки генома томата ученые узнали, что у помидорного плода, целостность которого не нарушена, вообще нет никакого вкуса. Звучит странно, но дело в том, что помидор — это набор различных вкусовых оттенков, которые проявляются только при их смешивании. Откусывая кусочек помидора или разрезая его, мы смешиваем все составные части вместе — семена, сок, мякоть, кожицу, тем самым получается «томатный» вкус.

Любопытнейший факт: полезные свойства помидоров не ухудшаются, а, наоборот, улучшаются при тепловой обработке. Так, после двух минут варки или обжаривания количество целебного ликопена в помидорах возрастает на одну треть.

Помидоры многолики. Не все из них имеют классическую форму и красный цвет. Есть томаты желтые, оранжевые, розовые, лиловые и даже черные. Они могут быть маленькими, как виноград, — вспомним помидорки черри. Или размером с кулак и даже больше — известный сорт «Бычье сердце» тому пример.

Интересно, «Бычье сердце» в той скандальной томатной битве не участвовало?..

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 157 (6510) от 26.08.2019 под заголовком «В помидорном задоре».

Источник: spbvedomosti.ru

Проверьте наши забавные факты о томатах для детей. Помидоры ели с древних времен, наслаждались целым рядом интересной информации и интересными мелочами, связанными с этой популярной едой.

Узнайте названия различных типов томатов, какие страны производят больше всего, мировые рекорды по выращиванию томатов и многое другое.

 Интересные факты о помидорах

  • Помидоры — это плод растения томата. Они возникли в южноамериканских Андах в районе современного Перу и были впервые использованы в качестве пищи ацтеками в южной Мексике.

  • Поскольку у помидора есть семена и растение от цветущего растения ботанически, это классифицируется как фрукт, а не овощ.

  • Помидоры — это овощ штата Нью-Джерси. Они являются официальным государственным фруктом штата Огайо, а томатный сок — официальным напитком штата Огайо. Тем не менее, Арканзас взял обе стороны, заявив, что южно-арканзасские спелые розовые помидоры — это фрукт и овощ штата в силу своих кулинарных и ботанических классификаций.

  • В более прохладном климате помидоры обычно выращивают в теплицах (теплицах).

  • Китай является крупнейшим производителем томатов, на его долю приходится четверть мирового производства в 2009 году. США и Индия, а также второй и третий по величине производители соответственно.  

  • Почти все сорта томатов красные, хотя возможны и другие цвета, включая зеленый, желтый, оранжевый, розовый, черный, коричневый, белый и фиолетовый.

  • В мире выращивается более 7500 сортов томатов.

  • Помидоры различаются по размеру и имеют различную форму. Помидоры овальной формы (сливки), как правило, имеют продолговатую форму и используются в томатном соусе и пасте. Помидоры черри маленькие круглые, часто сладкие и едят целиком в салатах. Помидоры Кампари сладкие и сочные от маленького до среднего размера.

  • Помидоры богаты ликопином, антиоксидантом, который полезен для сердца и эффективен против некоторых видов рака. Приготовленные помидоры на самом деле лучше для вас, чем сырые, так как выделяются более полезные химические вещества. Помидоры также упакованы витаминами А и С, кальцием, калием.

  • Помидор едят разными способами, в сыром виде, как фрукты, в качестве ингредиента во многих блюдах, соусах, сальсах, салатах, перерабатывают в кетчуп или томатный сок. Томатный сок готовят как напиток и используют в коктейлях, таких как Кровавая Мэри.

  • Помидоры очень популярны в средиземноморской кухне, такой как итальянская. Они являются важным ингредиентом в соусах для пиццы и пасты.

  • Самая большая битва с помидорами в мире происходит каждый год в маленьком испанском городке Буньоль. В фестивале под названием La Tomatina принимают участие около 40 000 человек, которые бросают друг другу 150 000 помидоров.

  • Мировой рекорд Гиннесса по большинству томатов, собранных с одного растения в течение одного года, весил 522,464 кг  с 32 194 томатами, собранными в период с мая 2005 года по апрель 2006 года.

  • По состоянию на 2013 год самый тяжелый томат в соответствии с мировым рекордом Гиннесса весил 3,51 кг (7 фунтов 12 унций) и был выращен Дж. Грэмом в 1986 году, Оклахома, США.

Источник: poznavaika.in

Факты о помидорах

Помидоры — вкуснейший овощ, а заодно и непременный ингредиент едва ли не половины всех блюд, которые регулярно готовятся в России. Впрочем, в других странах помидорам, или томатам, как их ещё называют, тоже уделяют должное внимание — их приятный вкус и полезные свойства давно уже сделали этот продукт чрезвычайно популярным и востребованным во множестве стран мира.

Интересные факты о помидорах

  1. Слово «помидор» переводится с итальянского языка как «золотое яблоко».
  2. Когда помидоры привезли в Европу в середине XVI века, их долгое время считали непригодными для еды и даже ядовитыми. Садоводы выращивали их как декоративное растение, привезенное из далеких стран. Первый рецепт европейского блюда с использованием помидоров был опубликован в 1692 году в Неаполе.
  3. В Россию томат попал только в XVIII веке, и добиться полного созревания его плодов удалось благодаря усилиям агронома Андрея Болотова – иначе помидоры и дальше сажали бы только на клумбах.
  4. Помидоры очень полезны – в них содержится масса клетчатки, витаминов группы В, аскорбиновой и фолиевой кислот, калия, натрия, фосфора, магния, кальция, железа, йода, а также других элементов, важных для сохранения здоровья.
  5. Отдельного упоминания достоин содержащийся в помидорах холин – он помогает снизить уровень холестерина в крови, способствует образованию гемоглобина и укрепляет иммунитет.
  6. Корни томатов углубляются в почву на метр, разрастаясь в ширину на 1,5-2,5 метра. Высота стебля помидора может превышать 2 метра.
  7. Вес некоторых томатов превышает килограмм. Самый крупный в мире помидор весом в 2,9 кг вырастили в США.
  8. Спор о принадлежности помидоров к фруктам, овощам или ягодам – проблема международного масштаба. Ботаники однозначно считают томаты ягодами, Верховный суд США признал их овощами (на основании того, что плоды подают на обед, а не в качестве десерта), а в Евросоюзе решили, что это фрукт.
  9. Больше всего питательных веществ содержится в сушеных томатах. Чтобы получить кило сушеных плодов, требуется от 8 до 14 кг свежих помидоров.
  10. В украинском городе Каменке-Днепровской есть памятник «Слава помидору».
  11. В мире существует около 10 000 разновидностей томатов.
  12. Помидоры бывают не только красного, розового и желтого, но и черного цвета.
  13. Ежегодно на Земле выращивают более 60 млн тонн томатов.
  14. Примерно 95% веса помидора составляет вода.
  15. Тепловая обработка не ухудшает, а улучшает полезные свойства помидоров.

Источник: xn--80aexocohdp.xn--p1ai


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.