Как приготовить начинку из вишни для пирога


Источник: www.iamcook.ru

Сегодня поделюсь отличным рецептом приготовления ягодной начинки для домашней выпечки за считанные минуты в микроволновке, которая вас непременно удивит, ведь она очень вкусная и густая, а значит, проблем с её вытеканием, например, из пирожков, у вас точно не возникнет!
 
Список продуктов, которые необходимы для приготовления замечательной вишнёвой начинки для пирожков, пирогов, блинов и булочек:

 
При увеличении количества ягод количество сахара и крахмала следует увеличивать пропорционально.
 
Сложность приготовления такой ягодной начинки: всё элементарно просто
 
Сколько для этого потребуется вашего времени: не учитывая довольно длительный процесс разморозки ягод и извлечения из них косточки, не более 7-9 минут плюс время для остывания начинки
 
Последовательность предлагаемых действий во время приготовления ягодной начинки из вишни для выпечки:
 
Итак, вот перед нами уже размороженная вишня. К слову, этот рецепт замечательно подходит и для свежих ягод в летний сезон.

Как приготовить начинку из вишни для пирога
Из вишни теперь следует извлечь косточку. Поскольку это достаточно затратное по времени занятие, то желательно это сделать заранее. Я практикую такие ягоды сразу же выкладывать на дуршлаг, чтоб вишнёвый сок имел возможность беспрепятственно стекать – лишняя влага нам не нужна. При желании можно даже пройтись по ягодам руками и выдавить сок.
Как приготовить начинку из вишни для пирога
Максимально отжатые от влаги ягоды теперь выкладываем в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи – именно она нам поможет в максимально быстром и не хлопотном приготовлении вишнёвой начинки для выпечки.
Как приготовить начинку из вишни для пирога
Теперь пускаем сахар, перемешиваем и ставим в микроволновку на 2 минуты.

Как приготовить начинку из вишни для пирога
Как видите, за это время у нас выделился сок – хорошенько всё перемешиваем до растворения кристалликов сахара.
Как приготовить начинку из вишни для пирога
Теперь добавляем крахмал, снова перемешиваем и опять отправляем миску с ягодами в микроволновку – на те же 2 минуты.
Как приготовить начинку из вишни для пирога
После звука таймера мы ещё раз всё хорошенечко перемешиваем и оставляем остывать. За это время вишнёвая масса станет густой и тягучей – как раз такой, которая идеальным образом подходит в качестве начинки, поскольку точно не будет вытекать!
Как приготовить начинку из вишни для пирога

Как приготовить начинку из вишни для пирога
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: alimero.ru

Как приготовить начинку из вишни для пирога

Аналогично делаются и другие ягодные, и даже фруктовые (сочные) начинки. Сахар регулируется в зависимости от кислоты ягод, а крахмал – от количества сока и той густоты, которой вы хотите достигнуть. Я предпочитаю брать кукурузный крахмал, он практически не дает привкуса, в отличии от картофельного.

 

Ингредиенты:

  • 500 граммов свежей или замороженной вишни без косточек 
  • 6 столовых ложек сахара   
  • 1,5 столовые ложки крахмала 

 

Способ приготовления:

  1. Замороженные вишни предварительно разморозить. Сок не выливать, а использовать вместе с соком, который дадут вишни.
  2. Вишню нарезать, добавить сахар и крахмал.
  3. Перемешать так, чтобы все составляющие равномерно распределились.
  4. Аккуратно, помешивая, варить на медленном огне до загустения. Ни в коем случае не кипятить!
  5. Перед использованием начинку остудить до комнатной температуры.

http://time-cook.ru

ВИШНЕВЫЙ СОУС ДЛЯ ПИРОГОВ:

650 гр. банка вишневой начинки для пирога ( или 500 гр. мороженной вишни + 1/4 ст. сахара + 1,5 ст. л. крахмала)

Если нет готовой начинки вишневой, сделать самим.
Положить в ковшик мороженную вишню, добавить сахар и варить на среднем огне до получения 1,5 стакана вишневого сока. Смешать отдельно крахмал в 2 ст. л. воды и вылить в сок с ягодами, перемешать и проварить до загустения соуса.
Снять с огня и полностью охладить.

http://home-chef.livejournal.com

ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА:

Сахар – 110 грамм
Вода – 200 мл
Вишня – 3 стакана

Крахмал — 2 ст. л.

Вишню очищаем от косточек, делим на две половинки и помещаем в кастрюльку. Заливаем 200 мл воды и варим на медленном огне в течение 10 минут. Снимаем с огня. Теперь добавляем 100 грамм сахара, 2 ст. ложки крахмала. Ставим на медленный огонь и, аккуратно помешивая, варим пока смесь не загустеет около 5 минут. Остудить.

http://ucooka.net

ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯГОДНОЙ НАЧИНКИ:

 

 

 

Источник: www.liveinternet.ru

Всем большой привет! Начался ягодный сезон, и я подумала, что начинка из вишни с крахмалом для пирожков из дрожжевого теста, будет для вас очень кстати. Особенно для тех кто любит, и готовит дрожжевую выпечку.

Она не содержит желатина, прекрасно сохраняет свою форму, не вытекает из изделий при выпекании под действием высоких температур. Подходит для блинов и вареников, и в качестве прослойки тортов.

Вишневая начинка для пирога и пирожков, готовлю из замороженных ягод, зимой. А в летний сезон, делаю из свежих ягод. Но она действительно очень хорошая, пользуюсь рецептом приготовления вишневой начинки много лет. Никогда еще не подводила.

А если нет места в морозилке заморозить ягоду, или хочется разнообразия, я готовлю вишню в собственном соку без косточек на зиму.

Я делаю ее без косточек, вы уж простите, но не люблю «плеваться», поэтому сразу стараюсь их извлечь. Чтобы не испачкать руки советую надеть одноразовые перчатки.


Удаляю бобки с помощью булавки или шпильки, так меня научила моя бабушка. Очень удобно самые простыми подручными способами избавиться от косточек. Но вы можете использовать современные приспособления для этих целей.

Ягоды люблю крупные, чтобы работа шла быстрее. Сейчас все покажу на фото, и расскажу.

Если вы не знаете как приготовить начинку из свежей вишни, то попробуйте этот способ, уверена, он вам очень понравится.

Единственное, сахар нужно класть по своим желаниям, так как плоды кислые, я кладу 5-6 столовых ложек. Если для вас это мало, сыпьте больше. А если много, убавьте его количество, ориентируясь на кислоту плодов.

начинка из вишни



Каждая ягода в густой кисло-сладкой массе. Гладкая и блестящая. И ничего сложного нет, продукты простые и доступные. Я не люблю усложнять, моя цель все упрощать.

Начинка из вишни получается густая и вкусная, не вытекает, не вываливается. И остается такой же красивой и яркой. Это просто находка, как зимой, так и летом. Круглый год вы можете готовить используя этот рецепт.

Так как если использовать с желатином, то при высоких температурах, когда вы будете выпекать изделия в духовке, он растворится и потечет. А с крахмалом таких ситуаций не возникнет.

Попробуйте обязательно! Приятного аппетита!

 

Источник: povaresh.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.