Крышка для закатки банок


Добрый день, друзья!

С кем не бывало: делаешь заготовки, варишь, набиваешь банки, а крышки никак не хотят закручиваться. Или волной идут, или мнутся, или воздух пропускают.

Чаще всего виновата некачественная закатка. Но и с крышек вину снимать не следует. Некачественные крышки попадаются чаще, чем кажется.

Как выбрать правильную закатку и обзор закаток я делала ещё в прошлом году. Ссылки оставлю. Если кому интересно, почитайте, там много комментариев. Тема-то больная.

Если вы живёте в небольшом посёлке, можно довериться советам продавца в местном магазине. Так мы открыли для себя крышки, которыми пользуемся из года в год, как и большинство жителей нашей деревни.

Можно спросить у соседей, какими крышками они пользуются, у знакомых.

Но самый верный способ определить качество крышек мне подсказал читатель в статье про закатки.


Пётр П.: «…в продаже сейчас 80% крышек из жести 0,18. Всё дело в цене металла. Чем тоньше, тем дешевле. При этом лист выпускают трёх степеней твёрдости при одинаковой толщине. Определить при покупке крышек толщину без прибора невозможно. Я рекомендую делать это следующим образом. Берём упаковку 50 шт и взвешиваем. Вес 800 гр и больше – это жесть 0,20. Меньше – 0,18. 850 гр и выше 0,22… И самое главное, если наружный диаметр не в допуске, либо завиток – никакая закатка не поможет. Мой совет – купите пару крышек, закатайте. Если нормально – берите всю упаковку…»

То есть большинство крышек идёт из тонкой жести, из-за этого их и коробит при закатке, особенно автоматом (я его называю «Волочкова»). Чтобы не беспокоиться за свои заготовки, можно взвесить упаковку крышек перед использованием. Хорошие крышки не должны весить меньше 800 гр.

В любом случае, крышка должна быть покрыта пищевым лаком с внутренней стороны. Ведь чаще всего мы закрываем овощи на зиму с кислотой. А кислота – совсем не друг жести. Вот и гниют некачественные крышки изнутри, вызывая порчу продуктов.

Косвенно можно ориентироваться и по цене крышек. Хорошие качественные крышки не могут быть дешёвыми. Но, с другой стороны и некачественные крышки могут продаваться по завышенной цене.


В советское время таких проблем не было. Все крышки для консервирования выпускались по ГОСТу. Сейчас же выпускают крышки кто во что горазд и часто экономят на металле.

По своему опыту могу сказать, что самые хорошие крышки «Светлана», Елабужские и «Маранде», а закатка – «Кредмаш» кременчугского завода. А вам какие крышки нравятся?

Обзор закаток разных моделей можно посмотреть здесь.

Удачи!

Источник: zen.yandex.ru

Как выбрать крышки для банок

Как выбрать подходящую крышку для банки? Ориентируйтесь на размерный ряд, а также на качество материала, из которого сделана крышка. При выборе продукции имеют значение:

  • плотность жести;
  • характеристики экологичности;
  • качество уплотнительных резинок;
  • точность геометрической формы, благодаря чему обеспечивается плотное прилегание;
  • дизайн изделия.

У нас вы можете купить:

  • стандартные изделия – требуют закаточного ключа, подходят для всех стандартных банок;

  • твист-офф – с рисунком и цветные, имеют другой принцип фиксации, не требуют ключа, затягиваются на горловине за счет вакуума, отнимают минимум времени при консервации, выпускаются в различных типоразмерах, что позволяет подобрать их на нестандартную банку;
  • полиэтиленовые – используются для холодного консервирования, препятствуют проникновению бактерий, влаги, грязи, хорошо герметизируют горловину, надеваются туго;
  • для бутылок – позволяют в домашних условиях изготавливать и хранить масла, кисломолочные продукты, фруктовые напитки;
  • для винных бутылок, с затвором или клапаном – каждая крышка имеет технологическое отверстие для сброса углекислого газа.

Собираетесь консервировать? Для надежного хранения не забудьте правильно простерилизовать банку, выбрать проверенный рецепт и использовать только надежные закаточные материалы.

Источник: www.nrupak.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.