Карвинг для детей


Галина Ивакина
Ох, уж, этот карвинг!

Я хочу добавить про арбузы, которые показала в своем блоге Татьяна Ковалева. Не все знают, что поделки выполнены в технике карвинг.

Ох, уж, этот карвинг!

Что же это такое? Карвинг!

Это искусство в наши дни притягивает и любителей и профессионалов. Мода на восточную кухню только подогрела интерес европейцев к этому мастерству и уже давно кулинарные выставки, торжественные церемонии и вечеринки не обходятся без украшения их резными композициями.

Карвинг для детей

Карвинг по фруктам и овощам может быть и частью повседневной жизни. Простой резной орнамент в ежедневных блюдах делает их более аппетитными и привносит столу много изящества и утонченности.


Карвинг для детей

Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.

Кулинарный Карвинг по своей сути — примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей.

Карвинг для детей

Искусство карвинга требует терпения, мастерства и навыка. Но простейшие приемы карвинга вполне доступы обычной домашней хозяйке, особенно той, которая вырастила овощи на своем огороде и не ограничена в сырье для работы.

Карвинг для детей

Различают европейский и азиатский Карвинг. Европейский гораздо проще, он подразумевает нарезку украшений из местных фруктов и овощей – моркови, свеклы, лука, редиса, огурцов, сладкого перца.

Карвинг для детей

Азиатский Карвинг отличается использованием всего богатства экзотических плодов, но самое главное – сложностью резьбы, изысканностью и даже некоторой монументальностью, отрабатывавшейся веками.

Карвинг для детей
Карвинг для детей

Карвинг издавна распространен в Японии, Китае, Корее и Таиланде. Японская и китайская школы карвинга тяготеют больше к созданию фигур животных и людей, иероглифов, мифических сцен и поздравительных надписей. В распоряжении мастера помимо режущего инструмента разнообразные фигурные трафареты и выемки, упрощающие и ускоряющие работу.

Карвинг для детей

И только тайские мастера работают как истинные резчики, рождая из даров природы замысловатые цветочные композиции и фигурки птиц с использованием практически одних режущих инструментов. Часто в таких композициях присутствуют орхидеи – государственный символ тайцев, выполненные с большим искусством и достоверностью. Для подкрашивания плодов используются исключительно натуральные красители растительного происхождения. Именно в Таиланде Карвинг по фруктам и овощам, зародившийся изначально в Китае, был возведен в ранг искусства. По сути он ничем не отличается от резьбы по дереву или камню, только материал более податлив. А жизнь шедевра тем короче, чем ярче замысел творца.

Карвинг для детей

История тайского карвинга началась более 700 лет назад в тайской столице Сукотаи.
trong>Этот го-род, расположенный на севере Таиланда, был столицей государства в 1240-1370 году. Во время приготовлений к одному из главных народных праздников — Лои Кратонг, дочь придворного брамина по имени Нанг Ноппарат, решила сделать его незабываемым и доставить удовольствие королю. В переводе с тайского Loy – плавание, Krathong – лист, т. е. плавающий лист. Кратонг – небольшая лодочка из банановых листьев с фонариком, благовониями и цветами, в которую кладут приношения богине воды — монетку и прядь волос, и пускают по реке в надежде на то, что она унесет невзгоды и подарит удачу. Нанг украсила свой кратонг обилием цветов, птиц, лебедей, кроликов, вырезанных из фруктов и овощей. Лодочка с огнем, окруженная лепестками и украшенная фруктами и овощами, напоминала огромный цветок лотоса. Король по достоинству оценил нововведение и сразу же объявил, что это искусство должно стать наследием Тай-ланда.

Карвинг для детей Карвинг для детей

Сегодня Карвингу в Таиланде обучается каждый, начиная с 11 лет. Кулинарная резьба входит в число десяти традиционных тайских ремесел не только благодаря достигнутому артистизму, но и в соответствии с утонченными восточными представлениями о еде, которая должна услаждать не только вкус, но и глаз, и даже небо. Красочный фестиваль Лои Кратонг проходит и поныне в древнем городе Сукотаи в ночь на первое полнолуние в ноябре каждого года, и является одним из самых удачных моментов для приобщения к искусству карвинга.


Карвинг для детей

Для создания простейших фигурок достаточно острого ножа и ножниц. Важнейшим условием является острота ножа. Хорошо отточенный нож из качественной стали должен без усилий разрезать тонкую бумагу одним движением на весу. Чем тоньше лезвие ножа, тем лучше. Недостаточно острый нож будет деформировать мякоть плодов. Желательно использовать нож из высококачественной стали ещё и потому, что он не повлияет на цвет изделий, в то время как некачественная сталь может сделать цвет фруктов бледным или тёмным. Удобно использовать хирургические скальпели из медицинской стали или профессиональные фигурные резцы для линогравюры и резьбы по дереву.

Карвинг для детей Карвинг для детей

Традиционными материалами для карвинга считаются южные экзотические фрукты, и не только потому, что именно из них создают свои шедевры азиатские мастера, но и потому, что они яркие и сочные. Самым популярным «сырьем» для художественной резьбы считается арбуз, ведь он сочетает в себе целых 3 цвета и предоставляет большое поле для творчества. Кроме того, арбуз имеет плотную корку, из которой можно сделать корзину.


Карвинг для детей Карвинг для детей Карвинг для детей

Из дыни, тыквы, кабачка и огурца тоже получится интересная форма, но уже не будет такой игры цвета, как в арбузе. В выборе материала для карвинга следует придерживаться определенных правил. Например, морковь должна быть ровной и гладкой, редис – ярким и крупным, ли-мон и апельсин – самыми свежими, канталупы – немного недозрелыми, яблоки – с гладкой кожицей, огурцы – ровными и с тёмной кожицей, тыквы с грубой кожицей имеют более плотную и удобную в работе мякоть. Многие овощи не подвергают обработке, потому что только в сы-ром виде они пригодны для карвинга. В итоге картофель и репа используются в сыром виде и служат только украшением.

Карвинг для детей Карвинг для детей Карвинг для детей Карвинг для детей
Карвинг для детей Карвинг для детей Карвинг для детей

Вот несколько советов, как можно самим оформить блюда с стиле карвинга.

http://www.liveinternet.ru/users/4500760/post184177036/

http://www.vkusnoeda.com/carving.html

http://stefar.pl/spedycjade/vegetables-and-fruits-carvingМатериал взят из интернета.

Источник: www.maam.ru

  • Стихи, стишки и стихотворения для детей, поздравления
  • Детские загадки для детей, с ответами
  • Считалки, считалочки для детей, поговорки и пословицы, песенки заклички
  • Уроки рисования карандашом для начинающих — как научиться рисовать, учимся вместе
  • Скороговорки для детей и взрослых — для развития дикции и речи
  • Смешные, народные частушки для детей, детские песни
  • Самые смешные детские анекдоты до слез и приколы для детей
  • Тексты детских песен — из мультфильмов, колыбельные
  • Интерактивные игрушки для детей: животные, роботы, куклы
  • Детское творчество в детском саду: аппликации и поделки из цветной бумаги, картона для детей

  • Детские опыты. Развитие логического мышления, логики и моторики у детей
  • Оригинальные рецепты детских блюд — для праздников, дней рождения
  • Рисование красками, пальчиковые краски для малышей
  • Детские игры и конкурсы для улицы и дома, для праздников и дней рождения
  • Детские песни — слова и ноты для фортепиано и гитары
  • Оригами для детей и начинающих, как сделать поделки из бумаги, схемы сборки, модульное оригами
  • Лепка из пластилина для детей. Поделки — холодный фарфор, из пуговиц, папье маше, из проволоки — фото, уроки, мастер класс
  • Мастерклассы по рукоделию
  • Вышивание крестом, вышивка лентами — схемы вышивки, мастерклассы
  • Поделки из природного материала своими руками для детей, фото, картинки, мастеркласс
  • Наборы для детского творчества — информация, фото, инструкции
  • Игровые наборы для детей — конструкторы, железная дорога, водные трассы, треки
  • Сказки, притчи, истории, басни для детей, страшные сказки на ночь
  • Схемы плетения бисером, цветы и деревья из бисера, игрушки своими руками — мастерклассы, макраме, фриволите
  • Поделки из ниток, соломинок, пластиковых бутылок, в технике изонить — мастерклассы в картинках, схемы

Источник: ejka.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.