Как выбрать мангал


Мангал – это верный помощник, который даст возможность приготовить вкусный шашлык для всей семьи. Для каждого случая нужно подобрать вариант, который будет соответствовать всем нюансам. Как правильно выбрать мангал в 2021 году? На какие параметры стоит обратить внимание? Какой фирме отдать предпочтение?

Конструкция

Самая простая конструкция мангала состоит из двух элементов – это основание и жаровня. Первый элемент представляет собой 4 ножки высотой в среднем 15-80 см. Жаровня – это ящик прямоугольной формы, в котором есть прорези в верхней части. Сделано это для шампуров.

Основная задача мангала – это удержание жара и поддержание температуры. Именно в этом заключается принцип приготовления мяса.

Как выбрать мангал

Виды

Есть несколько видов мангалов. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. В статье рассматриваются данные параметры подробнее.

Чугунный

Чугун – это наиболее долговечный материал, который применяется с древних времен. Но у него есть и минусы. Существует два вида – с готовой жаровней и разборные модели.

Плюсы:


  • Время приготовления мяса меньше, чем в других мангалах.
  • Высокая температура никак не отражается на конструкции, поэтому такой вариант относится к надежным.
  • Минимальный срок эксплуатации составляет 100 лет. Чугунного помощника можно передавать из поколения в поколение.
  • Не подвержен коррозии в отличие от других материалов.
  • Минимальный расход, как угля, так и дров.
  • Чугунный аппарат может стать отличным украшением любого участка.

Минусы:

  • Стоимость выше, чем у аналогов.
  • Очень тяжелый вес, поэтому перевозить его очень тяжело.
  • Не терпит резного перепада температуры. Это может привести к деформации. Если на улице низкая температура, то разогревать мангал нужно очень осторожно.

Как выбрать мангал

Из стали

Существует два вида мангала из стали – это переносные или стационарные.

Лучший вариант – это нержавеющая сталь, потому что он не подвержен коррозии. Чаще всего из этого материала делают разборные виды, которые без проблем можно взять на природу или к морю.

Для украшения могут быть использованы кованые элементы. Тогда это не только отличный помощник для приготовления любого вида мяса, но и стильное украшение на участке.

Плюсы:


  • Бюджетная цена. Этот вариант будет доступен для каждой семьи.
  • Маленький вес. Он позволяет брать агрегат с собой.
  • Большое количество моделей.

Минусы:

  • Если модель разборная, то использовать дрова в ней не стоит. Это может привести к деформации металла. Лучше отдать предпочтение углю.
  • Если толщина стенки меньше чем 3 мм, то это может привести к прогоранию.

Кирпичный

Еще один вид – это кирпичный. Применяется он достаточно часто для дачи. При строительстве обязательно нужен фундамент, а сам мангал выполнен из особого кирпича, который обладает термостойкими свойствами.

Плюсы:

  • Отлично сохраняет тепло на протяжении длительного промежутка времени.
  • Дымоход позволяет приготовить разные блюда.
  • Готовить в кирпичном варианте можно в не зависимости от погоды. Вкусный шашлык можно есть не только летом, но и зимой.
  • Прекрасное украшение любого участка.

Минусы:

  • Требует времени для постройки.
  • Приходится нанимать людей для строительства, поэтому цена выходит выше, чем у других моделей.
  • Уголь отдает тепло материал. И только после этого начинается уже процесс приготовления пищи.

Как выбрать? Параметры

Существует несколько важных параметров, на которые обязательно нужно обратить внимание при выборе мангала в магазине. Если учесть все нюансы, то модель будет долго радовать своих хозяев.

  1. Толщина материала. Именно от этого параметра зависит срок службы. Если это тонкий лист, то он через короткий промежуток прогорит. Такие варианты чаще всего встречаются в разборных моделях, которые удобно брать с собой. Если семья хочет купить мангал для дачи или своего дома, то лучше выбрать материал толще. Пусть его вес будет больше, но зато он прослужит намного дольше. Оптимальный вариант – не меньше 3-4 мм. Но чем стенка толще, тем лучше.
  2. Ширина. Лучше всего отдать предпочтение от 30 до 40 см.
  3. Длина зависит от количества шампуров, которые хочет использовать хозяин. Если семья большая, то лучше купить вариант больше. Например, для семьи из четырех человек оптимально купить модель на восемь шампуров. Так на каждого человека будет 2 шампура мяса, что вполне достаточно, чтобы плотно покушать. Между шампурами расстояние колеблется от 8 до 10 см. Оптимальная длина – от 65 до 89 см.
  4. Лучше выбирать модель с прорезями для шампура. Это упростит установку. В некоторых вариантах могут быть шампура в комплекте.
  5. Еще один из важных нюансов при выборе – это глубина. На что влияет этот параметр? На вкус мяса, а также на количество угля, которое нужно для приготовления. Лучший вариант – это от 15 до 20 см. В этом случае получится сочное и прожаренное мясо с хрустящей корочкой. Если расстояние между углем и пищей будет меньше, то еда быстро подгорает, но не пропекается внутри. Если оно будет больше, то количество угля будет больше, а на приготовление уйдет больше времени.

  6. Продувные отверстия. Они могут находиться в боковой стенке или на дне.
  7. Двойное дно. Основные преимущества таких моделей – это минимальное время на розжиг, экономия топлива, можно открывать заслонки вместо использования опахала.
  8. Наличие крышки. Если она есть, то мясо готовится быстрее, имея приятный аромат дымки. Еще крышка нужна для копчения рыбы или мяса. Также она позволяет долгое время сохранять блюдо горячим. Если гости опаздывают, то такой аксессуар поможет блюду остаться сочным и теплым.
  9. Откидная полка помогает сохранить блюдо, если уголь внезапно вспыхнет.

Советы по выбору

  1. Если семья планирует готовить шашлык только дома, то лучше купить мангал из чугуна с толщиной стенок от 3 мм.
  2. Лучше выбирать модели, в которых есть двойное дно.
  3. Если жаровня нужна для пикников, то можно выбрать бюджетный вариант с толщиной стенок 1-2 мм. Такую модель легко транспортировать, но прослужит она всего 1-2 года.
  4. При подборе ландшафтного дизайна следует обратить внимание на кованые элементы. Они отлично подойдут для любого участка.
  5. Если мангал нужно постоянно перемещать по участку, то стоит обратить внимание на вариант с колесами. Это упростит задачу.
  6. Многие задаются вопросом про электрическую шашлычницу. Она сможет заменить мангал? Если хочется приготовить подобие шашлыку, то это неплохой вариант, то вкус будет отличаться. Лучше все же отдать предпочтению мясу, которое приготовлено на мангале.

Отличия мангала от гриля и барбекю

При покупке нужно понимать, что именно вам нужно. Мангал используется для приготовления мяса и овощей на шампурах. Он поход на ящик прямоугольной формы.

Барбекю – это довольно сложная конструкция, которая внешне напоминает глубокую сковородку. В ней можно тушить, жарить, коптить и даже запекать продукты.

Гриль – это барбекю с крышкой.

Как выбрать мангал

Стоимость

Если прийти в магазин, то можно увидеть очень большое количество вариантов. Рассмотрим примерную стоимость моделей из разного материала:

  • Стальные – от 2 до 20 тысяч. Чем толщина больше, тем выше стоимость.
  • Чугунные – 7-70 тысяч.
  • Разборные из стали – от 300 до 1.5 рублей.

Лучшие мангалы на 2021 год

Разборные

Как выбрать мангал


Разборный мангал Kukmara №14 отличается не слишком тяжелым весом, несмотря на его большой размер. Это отличный вариант для покупки для дачи или своего дома.

Его можно взять с собой на природу и приготовить шашлык на большую компанию. Есть удобные ручки, которые позволяет переносить его с одного места на участке на другой. Из-за большого размера лучше это делать вдвоем.

Глубина очага небольшая, что обеспечивает быстрое приготовление сочного мяса. Есть отверстия в боковых стенках и дне, что позволяет углям не гаснуть продолжительное время.

Золу легко удалить, потому что в комплекте есть лоточек небольшого размера.

Но не стоит забывать заносить мангал в дом во время дождя. Так модель прослужит намного дольше. Средний срок службы – от 3 до 5 лет.

Материал – сталь. Толщина стенок – 1.5 мм. Вес – 9.6 кг. Длина – 1 метр, ширина – 0.25 м, высота – 0.8 м.

Средняя стоимость – 2000 рублей.

Преимущества:

Недостатки:

Как выбрать мангал

Мангал, который пользуется большой популярностью у большинства семей – это Амет 1c2176. Его стоимость ниже, чем у аналогов. Но, несмотря на это, модель служит довольно долго.

Стенки толщиной 1.4 мм позволяют приготовить сочное мясо за короткий промежуток времени. Вес составляет всего 7.5 кг, поэтому переместить с одного места участка на другой сможет как подросток, так и худенькая девушка. Глубина составляет всего 16 см, поэтому пища получается очень сочная.


Также есть перфорация, которая помогает обеспечивать необходимый приток воздух к углям. Это помогает им продолжительное время не гаснуть.

Для удобства приготовления шашлыка на шампурах на верхней части стенок есть отверстия. Они помогают без каких либо проблем крепить шампуры. Это упрощает процесс приготовления. При этом в этих желобках шампуры не прокручиваются, что позволяет нанизывать лук и другие овощи.

Длина – 0.77 м, ширина – 0.29 м, высота – 0.76 м. Средняя стоимость – 1000 рублей.

Преимущества:

Недостатки:

Стальные

Как выбрать мангал

Если вы не хотите обычный скучный мангал, то Koncept МС-1 для вас. Конструкция больше, чем у других моделей. Но благодаря этому такой вариант очень удобно использовать.

Модель из стали отличается очень красивым дизайном, который является многофункциональным. Есть навес, который позволяет готовить мясо даже в плохую погоду. Крыша оснащена дымоходом. А снизу находится решетка, в ней можно сложить дрова. Это экономит место на участке.

Рабочая поверхность довольно большая, поэтому можно одновременно приготовить большое количество мяса. Готовить при помощи данного варианта — одно удовольствие. Изделие отличается прочной рамой, поэтому прослужит не один год. Если вам нужен надежный вариант, то присмотритесь к этому изделию.


Ножки устойчивы, поэтому проблем не возникнет. Декоративные элементы помогут украсить любой участок.

Вес – 39 кг. Длина – 0.72 м, ширина – 0.44 м, высота – 1.58 м. Средняя стоимость – 10000 рублей.

Преимущества:

Недостатки:

Как выбрать мангал

Palisad 69549 – это бюджетный вариант, который выполнен из нержавеющей стали. Вес всего мангала составляет всего 4 кг, поэтому его без проблем можно взять с собой на отдых. Несмотря на небольшой вес, модель отличается хорошим качествам, о чем говорит большое количество положительных отзывов.

При помощи такого помощника можно готовить не только мясо, но и рыбу и овощи. В комплекте есть шампура (6 шт.). Это приятный бонус, который встречается крайне редко. Это сэкономит бюджет семьи.

Производитель сделал все, чтобы можно было взять небольшой чемодан с Palisad 69549 и отправиться на отдых. Он легко разбирается и собирается.

Для приготовления пищи можно использовать уголь, дрова или другое топливо. Стенки не деформируются и прослужат семье несколько лет. Если использовать очень аккуратно, то даже больше.

При хранении не занимает много места. Отлично подойдет даже для квартиры небольшого размера.

Вес – 4.2 кг. Длина – 45 см, высота – 55 см, ширина – 30 см. Толщина – 1 мм. Вес – 4.2 кг. Средняя стоимость – 1000 рублей.

Преимущества:

Недостатки:

Чугунные


Как выбрать мангал

Мангал из чугуна – это не только отличный помощник для приготовления мяса или овощей, но и стильное украшение для любой территории. Он подойдет для любой территории. Балезинский ЛМЗ не является исключением. Он очень изящный, поэтому отлично подойдет для дачи или частного дома.

Такой вариант подойдет для большой компании, потому что можно за один раз приготовить 10 шампуров мяса. Это экономит время, когда гостей достаточно много.

Российский производитель продумал все до мелочей. Данная модель относится к стационарным, потому что имеет большой вес. Придется один раз определиться, в каком месте будет стоять этот помощник. Перемещать по участку будет его достаточно тяжело. Но при необходимости ножки откручиваются. Так что перемещать такой вариант возможно.

В чем преимущество Балезинский ЛМЗ? Так как он сделан из чугуна, то такой вариант прослужит очень долго. Только нужно его беречь от ржавчины.

Длина – 0.65 м, высота – 0.61, ширина – 0.35 м. Средняя стоимость – 10000 рублей.

Преимущества:

Недостатки:


Как выбрать мангал

Данный чугунный мангал не оставит равнодушными любителей красивых вещей. Он выполнен из качественного материала. На каждой грани есть красивый рисунок, который переходит из одной части в другую. Стоимость не бюджетная, но такую модель оценят именно любители всего прекрасного.

Такой вариант стильно будет украшать дачу или территорию у дома. Модель не предназначена для перемещения из-за большого веса. Ножки устойчивы, поэтому процесс приготовления приносит только удовольствие.

На верхней части есть зазоры для шампуров. «Замок» подойдет для большой компании.

Глубина – 21 см, ширина – 30 см, длина – 71 см, высота – 67 см. Вес – 40 кг. В комплекте есть решетка.

Средняя стоимость составляет – 16000 рублей. Если учесть, что чугун прослужит не один век, то это не так уж и дорого. Вы сможете передать этого помощника своим детям, которые будут готовить на нем сочное мясо.

Преимущества:

Недостатки:

  • Вес;
  • Стоимость.

Мангал – это помощник для дома, который поможет приготовить очень вкусное мясо или овощи.

Источник: yanashla.com

Какой мангал лучше купить

Классический мангал представляет собой короб из жаропрочного материала, в котором горят дрова до образования толстого слоя раскаленных углей. Для обеспечения контролируемого горения должен быть предусмотрен подсос свежего воздуха. На удобной высоте оборудуются полочки под шампуры или решетку. Существует несколько типовых конструктивных решений мангалов, обеспечивающих качественное приготовление пищи на подобном оборудовании. Рассмотрим их по порядку..

Переносной мангал или стационарный

Приобретая мангал, следует точно знать, в каких условиях он будет эксплуатироваться. При стационарной установке приоритет отдается надежности конструкции и максимальному удобству. Походные варианты должны быть в первую очередь легкими и компактными. Их загружают в собранном виде в багажник автомобиля или сумку для переноски и быстро приводят в рабочее положение на месте отдыха.

Переносные мангалы

Переносные мангалы обычно изготавливаются из листовой стали толщиной 1-2 мм и уголка. Они редко превышают размеры 250х600 мм и устанавливаются на невысокие ножки. Иногда в комплект входит набор шампуров или решетка для барбекю, но обычно их приобретают отдельно. Из-за небольшой поверхности жарки с их помощью можно за раз приготовить не больше 6-8 порций мяса. По конструктивному принципу их можно разделить на разборные и складные модели.

Разборный мангал

Разборные мангалы состоят из комплекта в составе нескольких плоских деталей, которые при приведении в рабочее положение входят в зацепление друг с другом.

razbornyj mangal
Разборный мангал.

Когда целесообразно использовать. Такой мангал можно взять с собой в поездку или одолжить на вечер товарищу. Иногда его приобретают для дачи в качестве дешевого временного варианта до покупки удачной стационарной модели.

Складной мангал

Складные модели имеют вид трансформера с двумя положениями: рабочим и походным. Они складываются за несколько движений, что экономит время.

skladnoj mangal
Складной мангал.

skladnoj mangal 2

Когда целесообразно использовать. Подобные мангалы приобретают люди, которые не хотят тратить время на сложную сборку и разборку. Этот вариант подойдет для молодой семьи или пенсионера, решившего провести лето на даче.

Стационарный мангал

Стационарный мангал – достаточно сложное и громоздкое сооружение. Его изготавливают из толстостенного металла. Его конструкция обычно рассчитана на приготовление пищи для большой компании и предполагает возможность добавления свежей порции углей при угасании предыдущей. Дорогие модели оснащаются навесом от дождя, куполом с дымоходом для отвода гари, подставками или полочками под посуду и принадлежности, многочисленными аксессуарами для различных способов термообработки продуктов.

stacionarnyj mangal
Стационарный мангал.

Когда целесообразно использовать. Стационарный мангал приобретают семьи, привыкшие разнообразить свой рацион печеными мясными и овощными блюдами. Его устанавливают на даче или на участке возле индивидуального коттеджа с обязательным соблюдением правил противопожарной безопасности.

Стальной или чугунный мангал

Наиболее доступными материалами для изготовления мангала являются сталь и чугун. Сталь более технологична. Она лучше поддается сварке, резке, штамповке. Из нее можно сделать высокохудожественные конструкции. Этот материал обладает высокой прочностью даже при малой толщине. Именно из него сделаны все переносные модели мангалов.

Конструкционная сталь не очень хорошо переносит высокие температуры, а жаростойкая стоит в несколько раз дороже. Она поддается коррозии. Изделия толщиной 3-5 мм способны служить по 10-15 лет, после чего обнаруживаются деформации и сплошные прогары.

stalnoj mangal
Стальной мангал.

Некоторые производители продлевают срок службы своих мангалов нанесением гальванических покрытий или термостойких эмалей.

Стальной мангал покрытый термостойкой эмалью
Стальной мангал покрытый термостойкой эмалью.

Чугун лучше стали сохраняет тепло и способен выдерживать огромное количество циклов нагрева и остывания. Он меньше поддается коррозии. Сварка или механическая обработка такого материала требует особых технологий и применяется редко.

Основной недостаток чугуна – хрупкость. Из-за нее приходится изготавливать более толстые и массивные детали. В морозную погоду такой мангал следует разогревать особенно бережно, чтобы не допустить появления трещин. Обычно чугунные модели не так привлекательны внешне, зато дольше служат.

chugunnyj mangal
Чугунный мангал.

Какого размера должен быть мангал

Размер мангала напрямую связан с количеством порций, которые можно приготовить за один раз. Глубина мангала должна соответствовать длине шампуров и обычно составляет 20-30 см. Ширина большинства моделей лежит в интервале от 40 до 80 см. Мясо не подгорает, когда оно располагается над углями на расстоянии 10-15 см. Поэтому высота короба должна быть 15-20 см.

Стенки походных мангалов часто изготавливают из листовой стали толщиной 1-1,5 мм. Стационарные модели делают из листов не менее 3 мм. Высота ножек должна быть такой, чтобы шампура находились на уровне пояса человека. Для переносных вариантов это правило выполняется редко.

В нижней части стенок мангала или в днище должны быть отверстия для поступления воздуха. Иногда их оборудуют регулируемыми заслонками для удобства выбора подходящего режима. Двойное дно способствует быстрому нагреву и длительному сохранению тепла. Съемная крышка ускоряет приготовление пищи.

Лучшие мангалы

При выборе лучших моделей учитывались конструктивные особенности, цена и отзывы пользователей. Среди предложенных вариантов вы обязательно найдете подходящий для своих условий.

Gratar Professional Optima Grill

Симпатичная модель отечественного производства выполнена из нержавеющей стали. Она представляет собой стол с вмонтированным в него мангалом. Две боковые и две нижние полки дают возможность держать под рукой все необходимые принадлежности.

Выдвижной зольник упрощает уборку и помогает лучше регулировать степень термообработки. Комплект поступает в коробке и собирается на месте. Аксессуары приобретаются отдельно.

Основные характеристики:

  • габариты 158х39х104 см;
  • размер топки 92х39х23 см;
  • толщина стенок 3 мм;
  • вес 46 кг.

Gratar Professional Optima Grill

Вывод. Простой и надежный мангал для дачи или загородного дома. Небольшой собственный вес позволяет переносить изделие с места на место, но лучше установить его на стационарную площадку, оборудованную негорючим навесом от дождя. Вещь относительно недорогая и удобная в обращении.

Grillver Файркрафт Комфорт Эйр

Еще один мангал российской разработки выполненный из конструкционной стали, покрытой жаропрочной краской с рабочей температурой до 700оС. Конструкция сборная. Жаровня имеет трапециевидный профиль, способствующий правильному распределению жара и препятствующий возникновению температурных деформаций. Под перфорированным дном расположено два зольных ящика. Изделие установлено на четырех стойках, две из которых оборудованы колесами.

Для удобства работы предусмотрены нижняя полка с объемным ящиком, откидной столик, волнистые вырезы для шампуров, крюки для подвешивания инструментов.

Основные характеристики:

  • габариты 129,5х52,5х90 см;
  • толщина стенок 3 мм;
  • вес 36 кг.

Grillver Fajrkraft Komfort Jejr

Вывод. Модель недорогая и удобная в обращении. Ее можно хранить в подсобном помещении и выкатывать на улицу только на время работы. На защитную окраску надеяться не стоит. Со временем она теряет свои свойства, но толщины стенок жаровни должно хватить на 10-20 лет эксплуатации.

Grillver Файркрафт Стандарт

Базовая модель того же производителя, характеризуется простотой конструкции и бюджетной стоимостью. Она представляет собой классическую жаровню прямоугольной формы, установленную на четырех неподвижных ножках. Есть нижняя полка для хранения дров или принадлежностей и фигурные вырезы для установки шампуров. Все поверхности обработаны жаропрочной краской.

Основные характеристики:

  • габариты 83х42х90 см;
  • толщина стенок 3 мм;
  • вес 22,9 кг.

Grillver Fajrkraft Standart

Вывод. Предельно лаконичная модель без изысков и дополнительных возможностей понравится тем, кому важна низкая стоимость мангала. Изделие послужит достаточно долго, благодаря толщине использованного металла.

Forester BQ-910

Разборный мангал средних размеров сделан из листовой стали и устанавливается на 4 опоры. Главной отличительной чертой его служат двойные стенки, усиленные ребрами жесткости. Они ускоряют процесс горения топлива, экономят его расход и дольше держат рабочую температуру внутри жаровни. Модель оснащена колосником, поддоном для золы, регулируемой заслонкой подачи воздуха. Запекаемые продукты кладутся на две откидные решетки из нержавейки.

Основные характеристики:

  • габариты 69х33х65 см;
  • размер рабочей поверхности 65х30 см;
  • толщина стенок 2 мм;
  • вес 4 кг.

Forester BQ 910

Вывод. Эту интересную модель приобретают для дачи или выездов компанией на природу. Она недорого стоит и достаточно надежна для мобильных мангалов. Площади рабочей поверхности хватит для одновременного приготовления 4-6 порций.

BOYSCOUT 61239

Разборный мангал, представляет собой прямоугольную жаровню с вырезами для установки шампуров и рядом отверстий в боковых стенках. Он устанавливается на устойчивые трапециевидные ножки. Для размещения вспомогательных принадлежностей предусмотрена небольшая полочка в виде металлической решетки. Аксессуары для приготовления пищи в комплект не входят.

Основные характеристики:

  • габариты 64х37х65 см;
  • толщина стенок 2 мм;
  • вес 14 кг.

BOYSCOUT 61239

Вывод. Недорогой мангал на все случаи жизни идеально подходит для быстрого приготовления шашлыка на 4-6 человек. Его удобно иметь под рукой на даче или в гараже на случай спонтанной поездки на природу.

Gratar МАН 302

Передвижной мангал этой марки имеет вид столика на четырех ножках, верхнюю часть которого занимает жаровня. Снизу есть полка для дров и вспомогательных принадлежностей. Откидная боковая площадка с удобной ручкой позволяет на месте готовить пищу к запеканию. Есть крючки для подвешивания инструмента. Пара больших колес дает возможность легко перевозить всю конструкцию с места на место. Аксессуары надо приобретать дополнительно.

Основные характеристики:

  • габариты 106х52х79 см;
  • толщина стенок 3 мм;
  • вес 23 кг.

SafaMaster

Вывод. Удобный мангал для дачи с большой жаровней и толстыми стенками, позволяющими рассчитывать на длительную службу.

Kukmara №14

Сборный мангал на высоких ножках, отличается большой длиной жаровни, которая условно разделена на две части. Одна из них предназначена для горения дров и образования углей. Она оборудована перфорированным колосником и выдвигающимся зольником. Остальное пространство отдано размещению раскаленных углей и приготовлению пищи. Конструкция позволяет непрерывно запекать продукты, постепенно добавляя в рабочую зону необходимое количество топлива.

В боковых стенках есть ряд небольших отверстий для поступления воздуха. Ребра жесткости препятствуют появлению температурных деформаций. Рукоятки делают переноску изделия максимально удобной.

Основные характеристики:

  • габариты 100х25х80 см;
  • толщина стенок 1,5 мм;
  • вес 9,62 кг.

Kukmara 14

Вывод. Дешевый и удобный мангал, позволяющий приготовить большое количество пищи, не прерываясь на разогрев дополнительной порции угля. Модель подойдет любителям собирать у себя многочисленные компании для совместного загородного отдыха.

Grillver Печенег

Небольшой и удобный мангал-трансформер. Продается в специальном чехле для хранения. Приведение его в рабочее состояние не требует применения какого-либо инструмента. Детали поворачиваются на шарнирах и занимают устойчивое положение. Изделие состоит из компактной жаровни, складных ножек и рукояток для переноски.

Основные характеристики:

  • габариты 46х31,5х29 см;
  • толщина стенок 1,5 мм;
  • вес 8 кг.

Grillver Pecheneg

Вывод. Исключительно удобный походный вариант для небольшой семьи. Достаточно толстые стенки гарантируют отсутствие повреждений при неосторожном обращении и длительную эксплуатацию.

Grillkoff Max

Небольшой сборный мангал продается вместе с матерчатой сумкой для переноски и 6 плоскими шампурами. Все детали изготовлены из нержавеющей стали. Фиксация элементов происходит с помощью вручную завинчивающихся гаек. Боковые стенки имеют волнообразную верхнюю кромку и отверстия для поступления воздуха.

Основные характеристики:

  • габариты 50х30х50 см;
  • толщина стенок 1,5 мм;
  • вес 6,7 кг.

Grillkoff Max

Вывод. Удобная и недорогая модель для выезда на природу компанией в 3-4 человека. Легко чистится, не ржавеет и долго сохраняет первоначальную форму. Наличие в комплекте шампуров избавит вас от необходимости тратить время на поиски аксессуаров.

Амет 1с726

Сборный мангал простейшей конструкции, продается в комплекте с брезентовой сумкой. Боковые стенки из листовой конструкционной стали оснащены отверстиями для воздуха и ложбинками под шампуры. Ножки для прочности выполнены из уголка.

Фиксация элементов происходит за счет зацепления крюками. Шампуры надо приобретать дополнительно.

Основные характеристики:

  • габариты 42х15х29 см;
  • толщина стенок 1,4 мм;
  • вес 4,6 кг.

Amet 1s726

Вывод. Неплохая модель для тех, кому важна минимальная стоимость покупки. Она может использоваться в качестве походного варианта или на даче. Рассчитывать на многолетнюю эксплуатацию не приходится, но несколько лет прослужит точно.

Источник: srbu.ru

Какие бывают виды мангалов

Летняя уличная кухня традиционно сопровождается приготовлением шашлыков.

Но кулинарные пикники не ограничиваются готовкой с помощью шампуров и исключительно мяса. Для этого придуманы приспособления разной формы и конструкции: барбекю, гриль, коптильни и прочие. Да и готовить с их помощью можно любые продукты.

Мангалы и барбекю

Термины «барбекю» и «гриль» также используют для разных способов приготовления еды.

Гриль – это обжаривание на сильном огне при высокой температуре. Может быть открытым, так огонь непосредственно контактирует с продуктом, – или закрытым, когда присутствует жарочная поверхность.

Барбекю – приготовление на умеренной или низкой температуре с применением копчения.

Для обоих способов можно использовать мангал – емкости для углей с прорезями для шампуров. Так комбинируются технологии: можно жарить на огне или запекать на тлеющих углях. В зависимости от конструкции, формы и метода приготовления различают несколько видов мангалов:

  • классический;
  • складной;
  • барбекю;
  • гриль;
  • коптильня;
  • тандыр.

Как выбрать классический мангал

Основных требований к классическому мангалу несколько: качественный материал, отверстия для обдува, и подходящие размеры. Для классических стационарных мангалов выбирают удобные размеры по высоте, порядка 90 см – так можно пользоваться мангалом не нагибаясь.

Важна правильная глубина коробки – она влияет на качество прожарки мяса. Чтобы шашлык готовился быстро, равномерно прожаривался и не подгорал, оптимальным станет показатель в 12-15 см.

Мангалы и барбекю

Материал определяет безопасность и удобство в использовании, срок службы и стоимость мангала. Для изготовления используют:

  • сталь: легкие, недорогие, но прогорают и деформируются;
  • чугун: тяжелые и надежные, но боятся перепада температур.

При выборе мангала из стали обратите внимание на толщину стенок. Для долгой эксплуатации оптимальная толщина металла – 3 мм и более. Для полного исключения деформаций от сильного огня некоторые модели обвязывают прутом.

Удобно, когда высота расположения шампуров регулируется. При уменьшении жара, шашлыки можно опустить ниже, ускорив приготовление.

Для некоторых моделей мангалов предусмотрена полка. Она добавляет удобство во время готовки: не придется уносить необходимые приспособления далеко от мангала. Полки бывают нижними (для дров) и боковыми (для посуды и аксессуаров).

Как выбрать складной мангал

Переносной мангал собирается и поэтому удобен для транспортировки . Его можно положить в багажник машины и поехать на пикник за город. Такой мангал достаточно раскрыть, установить в выбранном месте и закрепить боковые стенки, после чего можно вплотную приступать к готовке.

При выборе переносного мангала учитывайте правило: чем меньше элементов сборки, тем надежнее устройство. К минусам складных конструкций относят сложность в поддержании жара и потерю тепла. У таких мангалов деформируются боковые пластины, и с течением времени соединить элементы становится труднее. При покупке придется найти компромисс между весом и прочностью.

Мангалы и барбекю

У каркасных мангалов важно наличие крепких ножек. Они делают агрегат устойчивым, а эксплуатацию – безопасной. Полезно наличие в комплекте специальной сумки для переноски. Если ее нет, то рекомендуем использовать ящик достаточного размера из термостойкого материала.

Как выбрать мангал-барбекю

Барбекю отличается от классического мангала тем, что на эту жаровню установлены решетки. Как правило, их две:

  • верхняя: жарят мясо и овощи;
  • нижняя: насыпают уголь.

Решетка должна быть изготовлена из прочного жаростойкого металла, желательно – с антипригарным покрытием. Важны и размеры решетки: слишком малая площадь не позволит приготовить много продуктов одновременно, слишком большая потребует много топлива.

Мангалы и барбекю

Если на участке много места, то можно купить садовое барбекю. Основание такой печи складывается из кирпичей или камней, у нее есть рабочая поверхность из камня или бетона. При использовании таких печей для барбекю над ними устанавливается вытяжка.

Как выбрать мангал-гриль

Гриль и барбекю похожи по конструкции, в обоих случаях применяются решетки.

Но гриль имеет крышку – это позволяет использовать его в качестве печи с внутренней циркуляцией воздуха. Сильный жар при этом быстро доводит продукты до готовности. Продукты внутри остаются сочными, а снаружи покрываются корочкой. Кроме того, колпак защитит готовящиеся продукты от пыли и ветра.

Корпус гриля оснащен отверстиями для притока воздуха. Закрывая или открывая их, можно регулировать температуру внутри чаши. Материалом для производства таких печей обычно служит металл либо керамика. По типу топлива грили бывают:

  • угольные;
  • дровяные;
  • газовые.

Мангалы и барбекю

Газовый гриль – это емкость, внизу которой располагают газовые горелки. Газ применяется для того, чтобы нагреть находящиеся в котле камни, жар от которых и нагревает продукты. Такой гриль практически не дымит в процессе, а камни имеют теплоотдачу в два раза больше чем у угля. Это дорогостоящий и менее привычный вариант, который уменьшает время приготовления блюд. Для стационарной установки рекомендуем использовать гриль, работающий на дровах.

Как выбрать коптильню

Копчение не подходит как вариант приготовления пищи на пикнике. Это длительный процесс, который отличается разными методами термической обработки. Отличают холодное и горячее копчение, но принцип у обоих схожий: в замкнутую емкость из металла нужно загрузить щепу или опилки, а продукт подвесить или поместить на решетку. При холодном копчении продукты коптят остывшим дымом, а при горячем – паром.

Для копчения в домашних условиях используют компактные коптильни, работающие от электричества или газа.

Мангалы и барбекю

При выборе такого устройства обратите внимание на наличие гидрозатвора, который представляет собой желоб на крышке, в который заливают воду. Это дополнительный изолятор дыма: так не потребуется использовать специальные зажимы и термостойкие прокладки.

Пользование коптильней упростит наличие термостата и функция автоочистки. Такое устройство станет отличным помощником для любителя рыбалки или охоты.

Как выбрать тандыр

Альтернативный вариант приготовления шашлыка или рыбы – использование тандыра. Это печь-жаровня в форме кувшина. Такие печи бывают стационарными (их закапывают в землю) или переносными (на ножках). Внутри тандыра разжигают огонь и поддерживают до появления углей и полного прогрева стенок. Блюдо нагревается за счет излучения тепла от нагретых изнутри стенок.

Мангалы и барбекю

Продукты располагают внутри, так получается равномерный прогрев. Крышка у современных тандыров содержит в себе приспособление для вертикального расположения шампуров. К минусам таких необычных приспособлений можно отнести дороговизну и немалый вес.

Какие правильно подобрать шампуры

Шампуры для мангала должны быть изготовлены из нержавеющей стали и быть остро отточенными на концах: продукты они должны прокалывать, а не разрывать. Слишком длинные шампуры будут прогибаться по центру, а расположенные вдали друг от друга части шашлыка плохо прожарятся. Оптимальная длина – 60 см. При ее выборе учитывайте ширину коробки мангала. Лучше купить шампуры плоские или трехгранные, с витой ручкой: легко установить на крае мангала в необходимом положении. На круглых мясо не держится устойчиво, и его сложно будет повернуть.

Источник: shop.by

Усовершенствование мангалов для шашлыков .Много десятка мангалов существуют , но все они разные .Шашлыки делают на костры ,снизу горелые, сверху сухие а внутри сырые .Поде -люсь как делаю зимой или в слякоть на улицы а хочется самому или гостей угостить на пра-ник в нужное время к столу хорошим и вкусным шашлыком. Это делается в духовке . Мясо и маринад делается по своему вкусу , кто как умеет готовить и больше нравится .В духовке на деревянной протвени с приставкой для приготовление шашлыков на деревьяных шампурах или шпашках .На протвень ложат мятую бумагу или фольгу для капель масла а внизу духовке ставьят маринад в котором было мясо, прогревают в месте с шашлыками ,для запаха ,вкуса и мягкосьти смазывать по чашче .Приготовливается при нуж-ной температуры и по времени готовности подавать в нужное время к столу .Шашлык тает во рту как мороженое . ПРИЯТНОГО АПЕТИТА . Но на улицы приготовливаемый шашлык отличается ,что есть запах дыма и больше кислорода .Мангал нужно внутри и снизу проло-жить самым лучшем матерялом (это плитка извесьняка ,которая не крошется) ,хорошо прогревается костром и отдаёт тепло на шашлыки ,долго сохраняет температуру ,при подачи горячих шашлыков к столу в нужное врымя .Внизу сделать золосборник с дверкой ,регули-руя подачи кислорода на угли и шашлык и по чашче сбрасывать золу ,чтоб не мешала горению углей, двумя решётками ( колосниками ) с отверствиями 3мм ,двигая друг на друге. На мангал сделать три решётки 1-я с отверствиями 3мм ., 2-я с отверствиями 5мм 3-я дере-вьянная ( можна фанеру) ,для регулирование температуры над шашлыками а также сделать выртушки шампуров от старых духовок ,как это удобно при пользований .Лучшие дрова это ольха (царские) , лучшей цвет шашмыков и запах .Промазывать гарячим маринадом для запаха ,вкуса и мягкосьти по желанию .Продусмотреть и сделать регулируему высоту шампуров над углями (вариантов много) По сколько температура долго сохраняется ,припо-днести в нужное время и подать к столу горячие ,хорошие ,вкусные с запахом костра и кислорода ,чтоб во рту таел шашлык как мороженое .Ах какая прелесть покушать хорошего шашлыка ( особенно на халяву ). А то был случай водку выпели, мясо собакам отдали (про-блемы у ветерынара) .НАСТОЯЩИЕ МУЖЧИНЫ МОГУТ СДЕЛАТЬ ХОРОШИЙ МАНГАЛ ЕСЛИ НЕ СЛАБО С МОЗГАМИ. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА НА ПРИРОДЕ , СМЕХА И ШУТОК ,А ТАКЖЕ ПОГУЛЯТЬ С СОБАКАМИ .ЧТОБ ВСЕМ ПРИЯТНО ОТДОХНУТЬ

Источник: okmangal.ru

Виды мангалов

В магазинах представлен широкий выбор товаров для любителей трапезничать на свежем воздухе. Но перед покупкой, особенно, если мангал предназначен в подарок, нужно внимательно ознакомиться с разными видами, их достоинствами и недостатками.

Кованый

Кованый мангал выполняется из стали или чугуна и отличается наличием декоративных элементов. Такая жаровня не просто функциональна, она становится украшением зоны отдыха, интересным акцентом приусадебного дизайна.

Преимущества кованных изделий:

  • долговечность;
  • стойкость к деформации;
  • быстрый нагрев;
  • равномерное распределение жара;
  • стойкость к коррозии;
  • долгое сохранение высокой температуры;
  • эстетичный внешний вид.

Недостатком можно считать высокую цену. Но если учесть, что кованый мангал для дачи при правильной эксплуатации прослужит очень долго, стоимость его не так уж и велика.

Мангал кованый.

Стальной

Стальной мангал – самый популярный и доступный вид. Это обусловлено невысокой стоимостью материала, а также другими преимуществами:

  • лёгкость и компактность;
  • практичность;
  • большой выбор фактур: полированная, матовая, декоративная, цветная и т.д.;
  • материал не окисляется, не прогорает и не деформируется;
  • длительный эксплуатационный срок.

Но все вышеперечисленные преимущества может обеспечить жаровня, выполненная из листа стали, толщиной не менее 3-4 мм. Изделия с более тонкими стенками предназначены для редкого использования, для переносных сборно-разборных моделей.

Стационарный мангал с дымоходом.

Барбекю

Барбекю представляет собой разновидность жаровни, предназначенной для жарки стейков из мяса без шампуров. Мангал-барбекю более функционален и включает в себя следующие элементы:

  • круглая, квадратная или прямоугольная решётка для приготовления мяса, рыбы, овощей;
  • гриль;
  • крышка, обеспечивающая лёгкое копчение продуктов при приготовлении.

Преимущества барбекю:

  • равномерное распределение тепла;
  • возможность регулировки высоты расположения решётки для разной степени прожарки;
  • использование крышки позволяет использовать несколько режимов готовки: томление, варка, копчение.

Барбекю в саду.

Газовый

Газовый мангал отличается от других моделей видом топлива. Для него не нужны дрова или угли. Жаровня подключается к газовому баллону или трубе. Такие изделия отличаются рядом преимуществ:

  • высокое качество прожарки мяса;
  • возможность регулировки температуры во время приготовления пищи;
  • отсутствие копоти и дыма;
  • минимальное количество времени для нагрева до максимальной температуры.

Но есть и недостатки:

  • отсутствие запаха дыма и костра, который для многих является неотъемлемой частью шашлыка;
  • высокая стоимость.

Газовому мангалу угли не нужны.

Под казан

Казан-мангал расширяет функционал использования жаровни и открывает любителям отдыха на природе доступ к новым рецептам и блюдам. Такой мангал представляет собой печь, пламя которой прогревает установленную в неё толстостенную посуду. Эта конструкция позволяет:

  • жарить мясо, рыбу, овощи на решётке или шампурах;
  • варить плов, супы;
  • кипятить воду и т.д.

Казан-мангал легко переоборудовать в настоящий восточный тандыр для приготовления лепёшек и других национальных хлебобулочных изделий.

Мангал с печью и казаном.

На что следует обратить внимание при выборе

Подбирая жаровню для подарка или личного пользования, нужно обратить внимание на ряд параметров. Благодаря ним вы сможете стать обладателем удобной модели, отвечающей персональным запросам.

Конструкционные особенности

Конструкционные особенности жаровни влияют на способ и частоту её использования. Выделяют несколько основных моделей:

  1. Разборные мангалы – подходят для приготовления мяса во время туристических поездок или выездов на природу. Выполняются из тонкого металла. Такие жаровни легко переносить, перевозить и перемещать. Недостатком является то, что тонкий металл быстро прогорает и деформируется, поэтому разборные конструкции предназначены для редкого использования. Кроме того, малый вес разборной жаровни не позволяет приготовить одновременно большое количество шашлыка.
  2. Передвижные – главная особенность таких моделей – наличие колёсиков для удобного перемещения. Жаровни могут выполняться из тонкого или плотного металла, любой формы и функционала. Передвижные мангалы легко перемещать в любое место во дворе, убирать в подсобное помещение на зимнее хранение.
  3. Стационарные мангалы – часто представляют собой целый комплекс для приготовления пищи на свежем воздухе с жаровней, барбекю, казаном, столешницей и коптильней. Популярные материалы изготовления – кирпич, натуральный камень или плотный металл, например, чугун. Такой выбор обусловлен тем, что мангал проектируется на постоянное место для долговременного или постоянного использования. Чаще стационарные мангалы устанавливают в беседках или монтируют навес над конструкцией для защиты от ветра, дождя и снега.

В качестве альтернативы стандартным формам можно выделить вертикальный мангал. Основная особенность такой конструкции заключается в том, что шампура не находятся над углями, то есть мясо не купается в дыму, а почитатели правильной пищи не переживают о канцерогенах. Вертикальная жаровня состоит из нескольких частей:

Мангал вертикального типа.

  • корзина для углей – располагается вертикально в центре или сбоку конструкции;
  • держатели для шампуров – устанавливаются вокруг корзины, кронштейны позволяют регулировать расстояние от мяса до углей.

Материал

Выбор материала изготовления жаровни зависит не только от предпочтений заказчика, но и других факторов:

  • сезон и место использования;
  • стоимость;
  • частота жарки мяса и т.д.

Мангалы выполняют из следующих материалов:

Многофункциональная стационарная кирпичная печь-мангал.

    1. Сталь. Листовая сталь обеспечивает хорошие показатели теплопроводности, долговечности и прочности. Нержавеющая сталь имеет слабые эксплуатационные свойства, но отличается низкой стоимостью и доступностью.
    2. Кирпич. Недорогой, но долговечный материал для создания статичных конструкций. Хорошо и долго держит тепло, подходит для самостоятельного строительства очага.
    3. Чугун. Идеальный материал для жарки. Быстро нагревается, долго держит тепло, не деформируется, не выделяет посторонние запахи.
    4. Камень. Придаёт мангалу эффектный, солидный внешний вид. Камень имеет долгий срок эксплуатации, устойчив к атмосферным и механическим воздействиям, не впитывает запахи, легко моется, обеспечивает идеальную температуру для жарки.

Габаритные размеры

При выборе мангала важно учитывать и размеры конструкции:

  1. Ширина – зависит от того, какие шампуры или решётка будет использоваться. Стандартный размер – 30-40 см, но при необходимости модель нужного размера выполняется на заказ.
  2. Длина – определяется тем, сколько мяса необходимо пожарить за один подход. Обычные жаровни насчитывают 8-10 прорезей для шампуров. Такая длина в 65-80 см подходит и для использования решётки среднего размера.
  3. Глубина – наиболее важный параметр. От того, на каком расстоянии от углей располагаются шампуры или решётка зависит уровень прожарки мяса и его сочность. Оптимальная глубина жаровни – 15 см. Именно такая глубина предотвращает пригорание продуктов и чрезмерную сухость мяса из-за близкого жара.
  4. Высота ножек – подбирается с учётом роста главного шашлычника. Оптимальный размер тот, при котором исполнителю блюда не нужно наклоняться или приседать, а можно комфортно стоять перед жаровней.

Рецепт мужского шашлыка
— 2 кг хорошей свинины, например, ошеек;
— 4 луковицы, порезанные полукольцами;
— по столовой ложке соли и сахара;
— 0,5 л светлого пива;
— 250 граммов майонеза;
— любая приправа для мяса или шашлыка.
Мясо нужно порезать на порционные куски и замариновать на 4-6 часов. После этого можно нанизывать куски на шампуры или выкладывать на решётку, располагать над углями и поворачивать каждые 3-5 минут. Жарить до готовности!
Приятного аппетита!

Сопутствующий инвентарь

При покупке мангала, не стоит забывать о сопутствующих товарах. Дома или на отдыхе вам обязательно понадобится:

  1. Уголь. Лучше выбирать берёзовые угли. Одного килограмма такого топлива достаточно для жарки 4 кг мяса. Для большой компании и длительной трапезы подойдут дубовые угли.
  2. Кочерга. Обязательный атрибут, помогающий распределить угли ровным слоем или подвинуть дрова. Выбирать нужно модели, выполненные из бронзы или стали. Длина изделия подбирается под рост мангальщика.
  3. Опахало. Позволяет регулировать процесс горения углей в мангале. Размер выбирается индивидуально. Материал изготовления – пищевой пластик, картон.
  4. Средство для розжига. Не все умеют разводить костёр с помощью одной спички. Но выбор вспомогательных товаров обширен: жидкости и брикеты для розжига, сухое горючее, береста, щепа, роллы для розжига и многое другое.
  5. Шампуры. Должны быть выполнены из пищевой нержавеющей стали. Лезвие может быть плоским или угловым. Длина выбирается под размер мангала. Особое внимание рукояткам – они должны иметь качественное крепление к лезвию. Это обеспечит длительную эксплуатацию шампуров без рассыхания и выпадения рукояток.
  6. Казан. При выборе казана внимание нужно уделить материалу изготовления, толщине стенок, форме и объёму посуды. Лучшие казаны выполнены из чугуна. Но такие модели после приобретения нужно правильно подготовить: прокалить с солью и тщательно обработать маслом.

Красивый кованый мангал с колёсами.

Кроме вышеперечисленного для удобства приготовления мяса на углях и повышения комфортности отдыха на природе можно приобрести следующее:

    • подставка под шампуры;
    • охотничьи или туристические спички;
    • вертел;
    • набор аксессуаров для гриля.

Примеры мангалов разной ценовой категории

Стоимость мангала зависит от разных факторов:

  • материал изготовления;
  • бренд или торговая марка производителя;
  • наличие разных приспособлений;
  • габаритные размеры и т.д.

Рассмотрим несколько популярных моделей из разных ценовых категорий:

Мангал Гефест Премиум

Стальной. Стационарная модель, изготовлен из стали толщиной 3 мм. Длина жаровни вмещает 2 решётки. Цена – 8120 рублей.

Стационарный мангал Гефест.

Мангал Boyscout 61246

Стальной. Напольный мангал с полкой для дров и боковыми столиками для инструментов и ингредиентов. Модель оснащена колёсиками для перемещения. Цена – 9599 рублей.

Мангал Boyscout.

Мангал Forester BQ-911

Походный. Мангал выполнен в виде нетбука, удобен для переноски, долговечен, устойчив к деформации. Комплектация включает мангал, решётку и чехол для переноски. Цена – 2480 рублей.

Складной мангал-нетбук Forester.

Мангал-коптильня Бастион-Пром

Сборный. Компактное приспособление для жарки или копчения. Изготовлен из углеродистой стали. Цена 500 рублей.

Сборный мангал-коптильня Бастион-Пром.

Мангал Трофей T-MT-01С

Сборный. Конструкция обеспечивает быструю сборку, экономию топлива. В комплекте идёт транспортировочная сумка. Цена – 1413 рублей.

Новинка - разборный мангал Трофей.

Смокер-гриль Ermakov

Барбекю. Универсальная жаровня для приготовления любых блюд. Комплекс состоит из мангала, гриля, печи под казан и коптильни. Цена – 15850 рублей.

Универсальная жаровня-барбекю гриль Ermakov.

Источник: trofey.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.