Как сделать ледник в погребе


Погреб-ледник очень распространен среди владельцев частных домов из-за своей простоты конструкции и функциональности. Он предназначен не только для хранения припасов, но и для их быстрого охлаждения.

Устроить такое хранилище можно несколькими способами. Выбирая конструкцию необходимо учесть особенности климата региона, влажность воздуха и расположение участка, где будет делаться погреб. Есть и ещё некоторые особенности, о которых будет рассказано отдельно.

Постройка ледника может быть сделана своими руками. Возможно, придется привлечь напарника, который подержит деталь или поднесет инструмент. Возведение происходит быстро, что немаловажно в частных случаях.

Погреб-ледник

Ледник со льдом


Самый простой и легкий способ возведения ледника – со льдом. Сложного ничего нет, поскольку все работы сведены к тому, чтобы обустроить помещение под хранение, соблюдая все правила. Погреб может быть расположен в гаражном помещении или под первым этажом дома.

Владельцу необходимо принести в хранилище такого типа много льда, который в осенне-летнее и весеннее время будет охлаждать продукцию, не допуская гнилостных процессов, грибка и плесени. Более того, температура в погребе будет стабильно низкой, что является главным требованием к хранению припасов под землей.

Последовательность выполнения работ должна быть следующая:

  • Верх помещения делается погребницей, предназначенной для размещения фруктов и овощей. Строить эту часть можно из кирпича и любых аналогичных материалов;
  • Низы делаются как ледяная глыба, в простонародье «желудком» погреба. Стены хранилища стоит делать из цемента, устойчивого к влаге, причем толщина соблюдается не менее 20 сантиметров. Раствор, как правило, имеет следующий состав: цемент марок М300-400, 4 части щебенки, 2 части песка. Замес происходит стандартно, потому не стоит на нем зацикливаться;
  • При возведении погреба-ледника необходимо сделать канал, который будет отводить талую ледниковую воду, а также вентиляцию, которая обеспечит оптимальный микроклимат в помещении.

Необходимо уделить особое внимание гидроизоляционному слою, позволяющему использовать погреб со льдом в течение длительного времени.


Погреб-ледник

Метод такого обустройства является очень простым, но эффективным. К недостаткам можно отнести постоянную влажность и большое количество грязи. Температура в хранилище будет не слишком низкой, всего пара градусов ниже ноля. Таким образом, отличие от обычного погреба традиционной конструкции будет незначительным.

Сухая морозильная камера

Погреб ледник может быть сделан в виде сухой морозильной камеры, стоящей отдельно. Размеры предполагают конкурентоспособность с обычным погребом. Такой способ не назвать простым, но  в некоторых случаях это единственно возможный вариант.

Если приложить некоторые усилия, то в течение года можно смело использовать такой ледник, даже в южных регионах с теплым климатом. Температурный режим внутри помещения не будет слишком высоким даже при основательной жаре на улице.


Погреб-ледник

Габарит погреба такого типа могут быть абсолютно разными. Выбор делается на основании предполагаемого количества припасов и срока их размещения. Схема устройства такого ледника следующая:

  • На дне хранилища по периметру делается особая рамка из металлических труб диаметром 90 мм. Соединения можно приварить друг к другу;
  • В центре рамки ставят два стояка такого же диаметра. Они должны быть достаточно высокими, чтобы после того, как их засыпают землей, стояки возвышались над поверхностью на полметра минимум;
  • Резервуар наполняется керосином, а на верхние части стояков надевают чехлы из пенопласта, обшитого дермантином или иной плотной тканью. Специалисты рекомендуют снимать чехлы в зимнее время, чтобы регулировать температуру в погребе.

Принцип работы такого ледника состоит в конструкции, уникальной по своей сути. Зимой холод скапливается внутри трубы с керосином, а летом холод отдается в помещение, поддерживая прохладу и оптимальный режим для сохранности продукции.

Погреб с толстыми стенами

Если не подошел способ с трубами и керосином, то можно сделать ещё один вариант конструкции. Строится погреб с толстыми стенами до 60 см, делается приточно-вытяжная вентиляция.

Такой тип хранилища отлично справится с возложенными на него задачами. Но так строят погреба только в средних и северных климатах, где морозы стоят долго и температуру опускается существенно ниже нуля.

Особенностью будет работа в летние месяцы, когда внутри поддерживается около 3-5 градусов мороза. Но такое возможно только в том случае, когда бетон промерзает зимой около 3-5  месяцев постоянных сильных морозов. В южных районах так долго зима не стоит, потому погреб такого типа не подойдет для жителей юга.

Необходимо отметить важную роль вентиляции такого погреба. Для её работы понадобятся ПВХ трубы, которые легко купить на любом строительном рынке. Можно делать вентиляцию из труб, предназначенных для водопровода, они также подойдут для вытяжки и притока.


Вход в погреб-ледник делается с любой из сторон,  в случае отдельно стоящего здания. Важно следить, чтобы крышка в погреб была утеплена и не пропускала теплый воздух снаружи. Это достигается правильно примененной теплоизоляцией. Как только приходит зима, все трубы открывают и тщательно вычищают, чтобы воздух мог свободно перемещаться и охлаждать пространство внутри.

Будет хорошо, если стены успеют промерзнуть до самого пола, но добиться такого довольно сложно. С приходом весны и тепла вентиляционные трубы закрывают заслонками или заглушками. В таком случае тепло с улицы не попадет внутрь ледника.

Погреб-ледник

Выбор ледника или традиционного погреба


Если владелец задумал сделать ледник в погребе на своем приусадебном участке, под жилым домом или под гаражом, то нужно выбрать какой-то один из рассмотренных способов.  Нельзя забывать про гидроизоляцию и вентиляцию. Если эти системы не обустроить или сделать некачественно, то припасы не будут долго храниться и быстро испортятся.

Строительство ведется своими руками, особых трат не потребуется. Часто владельцы говорят, что построить ледник легче и проще, чем возводить традиционный погреб. Есть и те, кто не согласен с такой позицией, утверждая, что минусовая температура при жарком наружном воздухе не сможет продержаться  в течение нескольких месяцев.

YouTube responded with an error: The request cannot be completed because you have exceeded your <a href="/youtube/v3/getting-started#quota">quota</a>.

Источник: ProPodval.ru


Простой дачный мини-ледник. Как сделать ледник на даче. Как сохранить продукты летом на даче.
Раздел: Дачное строительство и благоустройство
http://www.delaysam.ru/dachastroy/dachastroy58.html
Возможно вы знаете или вам самим доводилось проводить такой <эксперимент>. Если где то в затененном месте засыпать кусок льда толстым слоем опилок, то лед там сохранится до середины июня и даже дольше.

Те, у кого на даче нет электричества, и соответственно становится невозможным использование электрического холодильника, испытывают определенные трудности с хранением скоропортящихся продуктов. Продукты в тепле, увы, быстро портятся Что в свою очередь чревато возможной порчей пищеварения. И хорошо если всего на несколько дней. А можно и в больницу загреметь. О просто потерянных деньгах и нервных клетках можно и не говорить.

Поэтому для качественного и надежного сохранения продуктов необходимо принимать какие то действенные и эффективные меры. Проще говоря — строить ледник. Раньше ледники были в каждом зажиточном доме, поскольку было что хранить и зачем хранить. Сейчас они вновь становятся популярными в связи с ростом цен на энергоносители и зачастую — недоступностью электроэнергии на новых садово-дачных участках.

Делать классический ледник в виде очень глубокого погреба, дорого и хлопотно. Но можно сделать мини-ледник на даче или садовом участке и он будет выполнять свою работу не хуже, чем большой.

Вариант 1, земляной.


click for enlarge 320 X 386 361,9 Kb picture

Этот ледник по сути представляет собой большую яму, глубиной до 2 метров, а можно и глубже. Устроить такой ледник можно в местах с низким уровнем залегания грунтовых вод (песчаных и супесчаных), с хорошим дренажем.

Место для устройства ледника необходимо выбирать на возвышенности и максимально затененное. Идеальное место — северный склон какого либо бугра. На бугре можно посадить какой либо густой быстрорастущий кустарник, для еще большего затенения ледника. К тому же кустарник будет испарять из грунта лишнюю влагу.

В грунте выкапывается яма глубиной в 2 -2,5 метра, и размером стороны 1,5 — 2 метра. На дне ямы бурится дренажная скважина метра 2-3 глубиной и устраивается дренаж для воды, которая будет образовываться при таянии льда. Дренажную скважину можно устроить примерно так.

В яму опускается большой <мешок> сшитый из синтетического нетканого материала типа агрил, спандбонд, лутрасил. Лучше всего использовать агротекс максимальной плотности. Если есть возможность, можно сделать и жесткий корпус из пластика, керамического кирпича, тонкого бетона, 2-3 слоев рубероида или гидростеклоизола и т.д. Материал не должен быть подвержен гниению и коррозии в грунте. Корпус не должен иметь дна. Его задача — предотвратить заиливание утеплителя в случае попадания в него грунтовых вод.


На дно ямы засыпается 20-30 см щебня или крупного керамзита. На отсыпку устанавливается ящик (лучше всего из какого либо пластика) с перфорированным дном. Ящик можно сделать из пластиковых панелей скрепленных металлическими уголками по углам. Размеры ящика таковы, что бы вверху он был чуть выше уровня грунта, а по сторонам оставалось свободное пространство до краев ямы не менее 0,4-0,5 метра. Чем толще будет слой утеплителя, тем дольше будет работать ваш мини-ледник.

Пространство между стенками ямы и ящиком засыпается утеплителем. Нельзя использовать опилки и стружку, а так же минеральную вату ввиду их гигроскопичности. Намокнув они во- первых сильно осядут, во-вторых потеряют свои теплоизолирующие способности. Можно использовать только керамзит и пенополистирольную крошку. Использовать пенополистирол в кусках и плитах тоже нельзя, так как ваш мини-ледник тут же превратится в мышиную ферму. Утеплитель должен быть не гниющим и не гигроскопичным, кроме того он не должен держать форму, а быть очень сыпучим. В таком утеплителе мыши не селятся и даже не могут сквозь него пробраться.

Сверху ящик закрывается толстой утепленной крышкой. Излишне говорить, что необходимо обеспечить непопадание дождевых и талых вод в ледник. Этому будет способствовать и грунт, вынутый при рытье ямы. Он образует небольшое возвышение — бруствер вокруг ледника. Во время копки ямы, после того как она будет наполовину готова, вынутый грунт планируется по периметру ямы с целью создать уклон в стороны от ямы. Затем грунт покрывается слоем рубероида или полиэтиленовой или ПВХ пленки. Это будет отмосткой ледника. Затем пленка засыпается оставшимся грунтом. Грунт засевается газонной травой.


Зимой ледник держится открытым, но так, что бы в него не наметало снега. Для этого делается простой каркас из проволоки или деревянных реек, обтянутый тонким агрилом. Внутренности ледника в течении зимы промерзают, промерзает и грунт по его периметру и на дне. Образуется своеобразный кокон из мерзлоты.

В течении зимы, особенно во второй ее половине (конец января и февраль) необходимо намораживать лед в кусках. Можно использовать пластиковые эластичные ведра, тазы и даже деревянные <корыта>, застеленные полиэтиленом (что бы лед к ним не примерзал). Если поблизости есть водоем, можно напилить или нарубить льда там.

Куски льда укладываются на дно ящика, а сверху на них кладется небольшой поддон, на котором будут находится продукты.

Весной, когда среднесуточная температура перейдет за нулевую отметку, ледник закрывают. Пользоваться ледником надо аккуратно, это не холодильник на кухне, где можно хлопать дверкой по 20 раз на дню. Чем реже вы будете открывать свой ледник, тем дольше он проработает. Поэтому старайтесь туда лазить не чаще чем раз в 2-3 дня. Для удобства пользования фасуйте продукты так, что бы упаковки хватало как раз на 1-2 дня. За это время вынутые <порционные> продукты не испортятся, а ледник вы лишний раз беспокоить не будете. И он проработает до середины — конца июля. А там уж и до сентябрьских заморозкой недалеко и овощей с огорода полно, нет нужды держать запасы.

Современные технологии и химия в виде изобилия ПЭТ-бутылок и пластиковых канистр возможно сделают процесс обслуживания ледника более легким. Осенью вам достаточно наполнить нужное количество ПЭТ-бутылок и канистр водой на 9/10 и оставить на морозе. Вода в них замерзнет и бутылка станет аккумулятором холода. Бутылки и канистры укладываются на дно ящика так же как и куски льда. А при таянии льда не будут давать волы. Единственный недостаток — отсутствие контакта между продуктами и собственно ледяным <телом>. Если лед, тая оседает, и продукты всегда автоматически опускаются в зону нулевой температуры, то бутылка оттаивая сохраняет свои размеры и продуты остаются на своем уровне, отдаляясь от льда все больше и больше. Так что решайте сами, что вам лучше использовать, чистый лед или бутылки в качестве аккумуляторов холода.

Если же у вас на участке грунтовые воды близко или почва очень глинистая, и сделать дренаж не представляется возможным, то придется приступить к плану Б, т.е. варианту ледника — ларя.

Вариант 2. Ледник — ларь.

click for enlarge 320 X 289 271,0 Kb picture

Вобщем то это та же конструкция, что и ледник в земле, только оформленная в виде ларя. Так же устроен и любой морозильник — ларь.

Здесь в качестве корпуса можно смело применять фанеру. Внутренний же ящик все же лучше сделать из пластика. В качестве утеплителя могут служить и опилки и листовой пенополистирол.

Можно поступить и еще проще — купить неисправный или старый морозильник — ларь и использовать его в качестве внутреннего ящика. Такой морозильник вам продадут за совершенный бесценок или даже задаром, за самовывоз, с целью избавить себя от утилизации рухляди. А вы себя тем самым избавите от ненужной работы. Вам останется только оклеить ларь 15-20 см плитами пенополистирола и фольгой. Ну можно сделать еще внешний жесткий корпус.

Устанавливают ледник — ларь в самом прохладном месте, которое вы сможете найти у себя на участке. Режим пользования — такой же что и у земляного ледника, чем реже — тем лучше. Но в любом случае, ледник — ларь прослужит меньше чем земляной, поскольку он находится в гораздо более теплых условиях. Поэтому если есть возможность — его запас холода придется пополнять путем смены растаявших аккумуляторов на свежезамороженные (в городском морозильнике). В ларе — леднике лучше всего использовать ПЭТ-бутылки с замороженной водой. Если использовать лед в чистом виде, то потребуется устроить дренаж на дне для отвода воды, образующееся при таянии.

В заключении статьи пара советов.

Температура в леднике не поднимется выше 0 градусов до тех пор, пока не растает весь лед. Но и ниже не опустится. Если вам потребуется что то заморозить в отсутствии морозилки, возьмите кусок льда и посыпьте его крупной каменной солью (что используется при засолках). Лед начнет интенсивно таять и отнимать большое количества тепла у окружающих его предметов. И минус 15-18 вам обеспечено. Эту процедуру лучше всего проводить в небольшом термоконтейнере (термосумке).

Постарайтесь найти <канал> где вы сможете хотя бы изредка покупать <сухой лед>, т.е. замороженную углекислоту. Ее температура минус 78 градусов. Это совершенно не дефицит и он есть практически у любой мороженщицы. Ну и на хладокомбинатах, естественно. Покупая периодически брикет такого сухого льда, вы значительно продлите работу своего ледника.

edit log

Источник: forum.guns.ru

Котлован

Котлован для погреба-ледникаПри выборе места для погреба-ледника необходимо учесть уровень залегания грунтовых вод. Будущее хранилище должно находиться не ниже отметки 1,5 метра над уровнем подземных вод. В противном случае резервуар будет постоянно подтопляться водой.

Самый первый этап работ заключается в рытье котлована. Его размеры выбираются индивидуально в зависимости от потребностей и количества хранимой продукции. Возможно как механизированное рытье, так и ручное. Но последний способ является более предпочтительным, так как в этом случае сохраняется целостность земельных пластов вокруг погреба, а значит, и стабильность температурного режима. Кроме того, в этом случае будет меньше проблем с отводом атмосферных осадков.

Устройство стен, потолка и пола

Устройство стен, потолка и полаКонтейнер для погреба может быть выполнен из любого материала. Подходит готовый металлический бункер или заливка пола и стен бетоном. На этом этапе работ устройство ледника ничем не отличается от сооружения обычного погреба. Единственным отличием может быть дополнительная термоизоляция стен и потолка. Она позволит в будущем сохранять пониженную температуру в хранилище.

Устройство дренажной системы

Пол должен быть сделан под небольшим уклоном, благодаря которому талая вода будет отводиться в дренажную трубу. Ее в свою очередь заполняют щебнем. Если сделать отвод воды с помощью трубы сложно или это не позволяют сделать почвенные условия (например, когда грунт плохо поглощает и удерживает воду), то можно продумать в погребе подобие поддона и откачивать воду из него с помощью наноса.

Устройство вентиляции

В погребе должно быть два вентиляционных отверстия. Одно на уровне 0,5 метра от пола, а второе – в потолке. К нижнему отверстию фиксируется труба, по которой воздух будет поступать в погреб. Верхняя труба выполняет роль вытяжки. Следует учесть и тот нюанс, что диаметр верхней трубы должен быть больше нижней.

Обустройство ледника

Обустройство ледникаЕсли вход в погреб ведет со двора или огорода, то его необходимо также обустроить для более удобной эксплуатации и сохранения холода внутри. Для этого вход лучше делать с северной стороны, а сам спуск плавным со ступеньками. Отвесный вход в ледник также вполне допустим, но он менее удобен и менее рационален. Так как в случае «постепенного» входа есть возможность временно располагать продукты в лестничных пролетах. Прохладные, но не морозные условия подходят для хранения некоторых продуктов.

Вокруг погреба рекомендуется посадить крупные деревья. Они будут выполнять сразу две важные функции. Во-первых, притенять вход от солнечных лучей. А, во-вторых, корневая система будет поглощать влагу в почве, облегчая тем самым работу дренажной системе.

Использование льда в погребе

Использование льда в погребеКогда погреб готов полностью построен и обустроен, можно заняться непосредственно установкой «генератора холода». В этом качестве используются большие куски льда. Их заносят в погреб и засыпают их защитным «покрывалом» из древесных опилок. Благодаря опилкам лед будет медленно отдавать холод. Желательно использовать очень крупные ледяные глыбы, так как они прослужат дольше в погребе и сильнее будут охлаждать помещение.

Такой погреб-ледник, сделанный своими руками, может благополучно эксплуатироваться в течение многих лет. От хозяев требуется лишь регулярная замена льда зимой и поддержание чистоты в самом помещении. Продукты, хранимые в таком леднике, сохраняют свою пригодность не хуже, чем в обычной морозильной камере.

Источник: chastnyi-dom.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.