Как растет гвоздика


Гвоздика — это не только красивый цветок, который преподносят в праздники. Гвоздика — специя, полезные свойства которой просто потрясают разнообразием. К тому же это весьма приятная на вкус и аромат приправа. Её широко используют в разных уголках мира для придания кулинарным изыскам пикантной ноты, получения лёгкого целебного и профилактического эффекта, а также с целью получения косметической пользы. Сфера применения специи гвоздики действительно широка — вот почему нас заинтересовала эта приправа. Рассмотрим её особенности и дадим подробное описание.

Специя гвоздика: полезные свойства и противопоказания

На многих кухнях можно найти баночку с ароматными почками гвоздичного дерева. Эта замечательная специя прижилась в разных странах мира. Её используют в высокой ресторанной кухне, и в домашней кулинарии она плотно заняла свою нишу. В каком-то смысле эту приправу можно назвать универсальной. Ведь с её участием создаются первые, вторые, десертные блюда, напитки, закуски и маринады.


Сложно назвать специи, равные гвоздике по кулинарному охвату. Но и эта приправа небезупречна. Кто-то сходит с ума от жгуче-горьковатого аромата гвоздики, а кому-то эта специя совсем не по душе.

Есть у гвоздики масса полезных качеств. Но есть и вполне весомые противопоказания, накладывающие ограничения на употребление этой специи в пищу.

Как выглядит специя гвоздика

Даже если вы пока не используете эту приправу на своей кухне, наверняка, вы хотя бы однажды видели мелкие тёмно-серые или чёрные сушёные веточки гвоздичной приправы. По сути, специя представлена нерасцветшими почками гвоздики. Бутоны высушены и обработаны для последующего применения в пищу. Однако не следует путать — специя гвоздика является плодом гвоздичного дерева, произрастающего в тропиках и субтропиках. Эти мелкие жгучие бутончики снимают с невысокого кустарникового, но вовсе не с привычного в нашей местности декоративного цветкового растения.

Аромат у этой специи резкий, яркий, жгучий с пряными перекликающимися горчинкой нотками. Гвоздики нельзя переборщить, так как это почти на 100 % испортит блюдо. Но если положить этой приправы в меру, можно легко украсить кулинарную композицию пикантными нотами аромата и вкуса.

Во многих рецептах указывается оптимальное количество — 2–3 веточки. Но тут, конечно, многое зависит от прочих составляющих и объёмов готовки.

Гвоздика, специя гвоздика

Гвоздика: полезные свойства


Высушенные бутончики гвоздичного дерева богаты витаминами, биоактивными веществами. Совсем немного этой специи в блюде может принести организму человека неоспоримую пользу. Конечно, не стоит забывать и про возможный вред. Но сначала о хорошем.

В составе жгучей душистой специи содержится:

  • бета-каротин;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • филлохинон;
  • минеральные вещества (магний, калий, фосфор и т. д.);
  • эфирные масла;
  • клетчатка;
  • протеины;
  • белки.

За счёт такого состава отмечают полезное влияние гвоздики на человеческий организм. Отмечены и подтверждены терапевтические и профилактические свойства этой приправы.

Эта специя:

  • обладает выраженным бактерицидным свойством;
  • вызывает глистогонный эффект;
  • справляется с противогрибковыми, антивирусными задачами;
  • оказывает обезболивающее и спазмолитическое действие;
  • выводит из организма токсины;
  • нормализует работу нервной системы;
  • успокаивает желудочно-кишечный тракт;
  • улучшает процесс кроветворения;
  • повышает иммунитет.

Считается, что гвоздика благотворно влияет на мужскую силу, так как способствует выработке тестостерона. Для женщин эта специя хороша в плане создания благоприятной среды для зачатия. Гвоздика хороша для предупреждения внематочной беременности, и блокирует развитие внутриутробных инфекций.

Полезна эта специя для тех, кто борется с вредной привычкой, курением. Также чуть-чуть гвоздики в пище пойдёт на пользу людям, занимающимся профессиональным спортом или активными любительскими тренировками. Дело в том, что эта специя хорошо успокаивает мышцы и препятствует формированию спазма. С гвоздикой в меню проще противостоять простудам и инфекционным заболеваниям. Специя оказывает восстанавливающее действие, способствует регенерации тканей. Аромат и вкус гвоздики формируют позитивный настрой и способствуют выработке гормона радости.

гвоздика, специя гвоздика, специя гвоздика как растет

Противопоказания

Конечно, безупречной не бывает ни одна специя в мире. Гвоздика в этом не исключение. Есть категории людей, которым употреблять в пищу эту приправу совсем нельзя. А некоторым применение специи рекомендуют ограничить на время.

Абсолютным противопоказанием являются следующие варианты:


  • период беременности и лактации;
  • детский возраст до 3 лет;
  • наличие непереносимости этого пищевого компонента;
  • острая фаза аллергии (на любые раздражители);
  • язва желудка или кишечника в период обострения;
  • гипертония.

В некоторых случаях рекомендуют воздержаться от употребления этой специи лишь на время. Например, при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта эту специю запрещают на период активного лечения. В стадии ремиссии небольшое количество гвоздики организму не повредит. Но нужно получить рекомендацию врача по допустимому количеству и способу, частоте употребления. Также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы рекомендуют на время отказаться от любых специй для предупреждения снижения терапевтического эффекта и нарастания симптоматики с последующим усугублением картины заболевания.

Следует помнить, что наличие любых хронических заболеваний — повод для консультации с врачом на предмет допустимости включения новых продуктов в свой рацион. Если по состоянию здоровья рекомендовано соблюдать особую диету, специи могут быть недопустимы для приёма в пищу.

Специя гвоздика: применение

Как уже говорилось ранее, гвоздика — очень разноплановая специя, применение которой полезно в нескольких сферах. Рассмотрим самые популярные.


Кулинария

Специя гвоздика широко применяется в кулинарии! Её добавляют для пикантности вкуса и аромата в различные блюда. Гвоздику можно встретить в первых, вторых блюдах, соусах, напитках, выпечке, кондитерских изделиях. Есть и такие рецепты, в которых гвоздика просто незаменима. Например, многие слышали и даже пробовали согревающий зимний напиток глинтвейн. В него обязательно добавляют пару веточек пряной гвоздики. Дело в том, что без этой специи никак не получится тот самый жгучий, согревающий аромат. Ну и на вкус готового напитка эта специя влияет положительно. Многие кулинары не видят кондитерской выпечки без добавления толченой гвоздики. Действительно, эта пряность делает многие кондитерские изделия более притягательными в плане аромата и придаёт вкус. Гвоздика хороша в овощных салатах. Она добавляет изюминку в смузи и овощные супы. Без этой пряности сложно представить постный плов. Специя будет к месту в кофе и чае. Она понравится многим ценителям бобово-овощных сочетаний.

Гвоздику широко используют в мировых кухнях (Италия, Франция, Индия, Китай и другие страны). Эту специю знают и ценят разные народы.

гвоздика, гвоздика специя

Народная медицина

Быть может, вы удивитесь, но в медицине эту специю применяют ещё чаще и эффективней, чем в кулинарии.


От головной и суставной боли

Известно около десятка народных рецептов, где гвоздика является основным ингредиентом, призванным успокоить головную, мышечную, суставную боль. Обезболивающий эффект приправы также ценится для устранения зубной боли. Конечно, кариес и периодонтит с помощью пряных бутончиков не вылечить. Но дотерпеть до утра эта специя поможет, если её применить способом, указанным в известном народном рецепте.

Простуда, грипп

Сушёные стручки пряной гвоздики применяют для облегчения симптомов простуды и гриппа. С вирусами справиться полностью, возможно, гвоздике и не под силу, а вот произвести лёгкий противовоспалительный эффект вполне реально. К тому же специя способствует формированию сильного иммунитета. Это незаменимо при простудных заболеваниях и ОРВИ.

Кашель и насморк

Гвоздика славится противоотёчным эффектом, а также обеззараживающим действием. Какой бы природы не был кашель или насморк, можно при помощи этой специи облегчить состояние. Главное, применить правильный рецепт.

Гипертония и гипотония

Эта специя благоприятно влияет на артериальное давление. Считается, что, применяя гвоздику в правильных пропорциях, можно получить эффект снижения или выравнивания давления. Однако здесь не всё так просто. При острых состояниях использовать народные методы без контроля врача не рекомендуется.


Сахарный диабет

Специя славится лёгким сахароснижающим эффектом. Это полезное свойство точно заинтересует диабетиков второго типа.

Астма

Известны народные рецепты настоев на бутонах гвоздики, которые применяют для устранения и/или облегчения симптомов астмы. Однако пользоваться подобными рецептами следует с осторожностью.

Любые варианты народной медицины хороши только в том случае, когда применяются параллельно с основным лечением и под контролем врача.

Косметология

Знали ли вы, что гвоздика — специя, которая широко применяется в косметологии? Оказывается, экстракты и малые дозы порошка гвоздики помогают в борьбе с жирной кожей, угрями, акнэ и другими проблемами эстетического характера. Хороша гвоздика для лечения волос и кожи головы. Эта специя устраняет лишний жир, предупреждает пересушивание кожи. Эффективна гвоздика при борьбе с себореей и алопецией. Применение гвоздики усиливает рост волос и улучшает качество волосяного стержня.

Парфюмерия и ароматерапия

У рассматриваемой пряности жгучий, согревающий, тёплый аромат. Ноты гвоздики можно встретить в огромном количестве парфюмерных композиций. Для многих людей духи с нотками этой специи являются любимыми.


Известно позитивное действие этой специи на нервную систему и психологическое состояние. Ноты гвоздики можно встретить в ароматических смесях для терапии. Нередко её аромат бывает добавлен в оригинальные композиции благовоний, освежителей воздуха и т. п.

Рассмотренная в этой статье специя по праву может считаться одной из самых популярных, важных и интересных. Сложно недооценить свойства этого замечательного пищевого компонента. Вот почему на многих кухнях обязательно имеется баночка сушёных веточек пряной гвоздики. И если у вас ещё нет такой специи в кухонном арсенале, обязательно стоит попробовать.

Источник: www.oum.ru

Описание цветка многолетняя гвоздика

Гвоздика садовая является многолетним растением, реже – одно- или двулетним, принадлежащим к семейству Гвоздичных. Природным местом обитания этого цветка является территория Азии, Северной Африки и Европы. Из латинского Dianthus переводится, как «цветок Зевса» или «божественный цветок». Эти красивые цветы гвоздики представлены на фото ниже:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика


Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Это срезочные растения длинноногие и стройные, садовые же в основном невысокие. Зато, какие плотные куртины они образуют, и каждый побег — с цветоносом. Цветение не только обильное, но и продолжительное — около двух недель посреди солнечного жаркого июня.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Преимущественно Dianthus является травянистым растением, хотя в природе встречаются и полуодревесневшие виды. Гвоздики не дают корневых отпрысков и, соответственно, не расползаются. Но число побегов год от года увеличивается, и куртина становится все богаче. Отличительной особенностью этого вида цветущих растений является наличие сразу двух видов побегов – цветущих и вегетативных, что свойственно далеко не всем цветам. Побеги вегетативного типа значительно короче и они не ветвятся, как цветущие.

Как растет гвоздика
Как растет гвоздика

Стебель у цветущего растения этого вида гладкий и узловатый, в высоту может достигать от 5 до 100 см в зависимости от сорта. Цветы могут быть одиночными или собранными по несколько штук, образуя соцветия по форме щитков. У Dianthus, произрастающей в природных условиях, каждый цветок состоит из пяти лепестков, у культурных сортов этого растения их количество может быть различным. По форме у некоторых видов лепестки тоже отличаются – они могут быть простыми, волнистыми, гофрированными и бахромчатыми по краю. Окрас растений, произрастающих в природных условиях, представлен в белых и розовых тонах. Относительно цвета культурных видов, они имеют множество самых разнообразных цветовых вариантов, в садах можно увидеть кремовые, сиреневые, оранжевые, фиолетовые, красные, синие, желтые и даже зеленые экземпляры. Многие цветоводы украшают свои цветники даже многоцветными гвоздиками, которые смогли вывести селекционеры.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Цветут гвоздики достаточно долго – с июня и до поздней осени. После того, как растения отцветут, на их месте появляются коробочки с большим количеством семян. Кроме привлекательного внешнего вида, цветущие растения еще обладают нежным приятным ароматом.

Виды и сорта многолетних гвоздик: фото и описание цветов

Известно множество видов цветущего растения гвоздики, которые применяются в ландшафтном дизайне, выращиваются в садах и даже на подоконниках квартир. Это привлекательное и не привередливое в уходе популярное растение насчитывает более 300 видов и сортов цветка гвоздика. Однако, сегодня их гораздо больше, так как в декоративном цветоводстве используется множество самых разнообразных гибридов. В культуре используются, как однолетние, так и многолетние растения.

Широкого распространения приобрели такие виды цветов гвоздик:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

гвоздика турецкая, или бородатая;

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

гвоздика ремонтантная, или голландская крупноцветковая оранжерейная;

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

садовая гвоздика многолетняя, или Шабо;

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

гвоздика многолетняя полевая;гвоздика перистая

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

гвоздика альпийская, гвоздика пышная.

Гвоздика турецкая

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Гвоздика турецкая, или бородатая (Dianthus barbatus L.) — это садовое травянистое растение, которое используется в качестве двулетней культуры. В высоту растение достигает 30-60 см, но также этот вид может быть представлен и более низкими кустами, которые называются карликовыми. Цветки турецкой гвоздики собраны в красивые соцветия диаметром 10-15 см. Цветочки могут быть гладкими или бархатистыми. Цветовая гамма достаточно широкая – от белого до темно-красного цвета. Встречаются и такие сорта турецкой гвоздики, которые являются смешением нескольких цветов – в результате получаются красивые многоцветные экземпляры.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Dianthus barbatus L. является двулетним растением, и цвести она начинает лишь на второй год. Относительно ухода и выращивания этой двулетней гвоздики, то она совсем не капризная и не требует к себе много внимания – удобрения подходят абсолютно любые, а холодные зимы этот сорт переносит достаточно легко. Однако к поливу растения следует отнестись ответственно — Dianthus barbatus L. не любит застоя влаги, который часто образуется в корнях, что может привести к их гноению.

Гвоздика ремонтантная, или голландская

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Dianthus caryophyllus semperflorens – благородное цветущее растение, которое преимущественно можно найти в цветочных магазинах. Этот сорт долго стоит в срезке и хорошо транспортируется, используется при составлении цветочных композиций.

Гвоздика голландская принадлежит к числу оранжерейных культур, наиболее популярных во всем мире. В высоту этот вид достигает до 1 метра, характеризуется глянцевыми листьями, поверхность которых, словно покрыта воском. Dianthus caryophyllus semperflorens представлена несколькими разновидностями:

  • высокорослые сорта – от 60 см и выше, выращиваются в оранжерейных условиях для первоклассной срезки и продажи в цветочных магазинах;
  • среднерослые сорта – 30-60 см;
  • компактные сорта – до 30 см.

Два последних вида этой цветочной культуры идеально подходят для озеленения сада и балкона. Существуют и карликовые сорта ремонтантной гвоздики, которые являются отличным вариантом для выращивания в горшках на подоконниках частных домов и квартир.

Гвоздика многолетняя полевая

Еще один популярный и достаточно распространенный сорт многолетних садовых гвоздик, которые можно увидеть на многих цветниках. Это растение в летнее время года часто можно встретить на лугах и в лесах – его природных местах обитания.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Растения имеют тонкие стебли, усеянные мелкими темно-зелеными листочками. Цветки гвоздики многолетней полевой пятиконечные – красивые, яркие, с приятным, едва уловимым ароматом. Преимуществом растения является то, что оно может долго стоять в воде, не теряя при этом своего привлекательного вида, именно поэтому часто используется при составлении флористических композиций. Гвоздика этого сорта садового вида цветущей культуры на фото ниже:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Гвоздика перистая

Сорт садового растения принадлежит к числу многолетников, что делает его популярным для облагораживания дачного участка и оформления клумбы. Растение является среднерослым, его высота не превышает 30 см. За пять лет саженец может разрастись и занять почти квадратный метр. Регулировать размер куртины просто – достаточно раз в год обрезать с краев лишние побеги.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Гвоздика перистая (D. plumaris) — синевато-сизая листва и палево-розовые махровые или гладкие цветки, которые обладают приятным ароматом и долго сохраняют свою свежесть в букетах – срезанные цветы могут стоять в вазе до двух недель. Этот многолетний сорт может цвести до нескольких раз за один сезон.

Что касается посадки гвоздики перистой в открытый грунт и ухода за ней, то этот сорт цветущей культуры отдает предпочтение плодородной почве с добавлением извести и минеральных солей. Полив должен быть регулярным, но умеренным, важно не допускать застоя воды в корневищах. Зимой D. Plumaris необходимо укрывать от морозов, поскольку сорт не является морозоустойчивым, весенние заморозки тоже могут серьезно навредить садовому растению. Учитывая то, что этот сорт является многолетним, растение следует пересаживать на новое место каждые 5-7 лет. Гвоздика многолетнего сорта D. Plumaris на фото ниже:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Гвоздика садовая «Гренадин»

Dianthus caryophyllus var. grenadin – разновидность садовых цветов гвоздик, которые выращиваются в наших условиях, как двулетние травянистые декоративные растения.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Описание цветка гвоздики «Гренадин»: сильноветвистое растение, в высоту достигающее 70 см, листья узкие с серебристо-сизым налетом, цветы достаточно крупные с приятным ароматом, простые или махровые. В первый год после высадки в открытый грунт «Гренадин» формирует прикорневую розетку, на следующий год – радует цветоводов обильным цветением. Цветовая гамма этого сорта очень богата – цветы гвоздики «Гренадин» бывают белыми, желтыми, розовыми, красными, коралловыми, оранжевыми, пестрыми, иногда с каймой. Цветение продолжается с июня по август. При обычных условиях выращивания гвоздики «Гренадин» на одном кусте формируется до 200 цветков. Растение не требовательно в уходе, зимует оно в открытом грунте, так как хорошо переносит морозные зимы.

Гвоздика Андржейовского

Еще один сорт многолетних садовых цветов гвоздик, в высоту достигает до 70 см. Отличительной особенностью вида садового растения являются голые стебли сизого цвета. Сверху цветки гвоздики Андржейовского покрыты мелкими ворсинками и зубчиками, окрас красный или розовый. Сорт хорошо переносит отсутствие влаги и удобрений, но при этом требует большого количества солнечного света. Ознакомиться с внешним видом этого сорта многолетней гвоздики можете на фото ниже:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Гвоздика пышная

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Данный вид садовой цветущей культуры от остальных представителей отличается наличием мелких, но невероятно красивых цветочков, которые еще и обладают приятным ярко выраженным запахом. Высота гвоздики пышной может превышать 60 см, благодаря чему этот сорт принадлежит к числу высокорослых. Окрас цветочков может быть представлен некоторыми вариантами, они бывают белые, сиреневые или розовые. Особых требований к выращиванию и уходу нет, этот вид может хорошо развиваться и радовать цветоводов буйным цветением даже в затененных участках.

Низкорослые сорта гвоздик

Есть отдельная группа садовых растений, предназначенных для выращивания в рокариях – это низкорослые виды, которые часто используются цветоводами, как ковровые. Они отличаются миниатюрностью, маленькие листья создают аккуратные подушечки, распускаются растения в начале лета. Этот подвид тоже представлен некоторыми разновидностями сортов.

Гвоздика альпийская

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Первая героиня — гвоздика альпийская (D. alpinus). Такое название цветущее растение получило неспроста: родиной его являются горы Европы – Альпы, где гвоздики растут на высоте 1000-2500 м. Это распространенный вид с плотно сидящими сизыми листиками. У этого сорта гвоздики цветы могут быть красными или лиловыми, преимущественно они гладкие, но также существуют махровые формы. В высоту садовое растение достигает 25 см.

Гвоздику альпийскую совсем не обязательно сажать в альпинарий. Она прекрасно растет и на ровном месте — например, рядом с замощенной площадкой. Данный сорт предпочитает каменистую почву, что важно учитывать при высадке растений в открытый грунт. Обратите внимание: этот вид садовой гвоздики на фото ниже:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Гвоздика китайская

Еще один самый известный и популярный сорт этих цветущих растений. Этот сорт представлен однолетними, двулетними и многолетними экземплярами. Гвоздика китайская является низкорослым растением, достигает в высоту от 20 до 40 см. Цветки маленькие, розового цвета, собранные в небольшие соцветия. Они могут быть как обычными, так и махровыми, встречаются сорта с однотонным окрасом, представленным множеством вариантов. Также можно найти много растений этого сорта, сочетавших в себе несколько разных цветов одновременно.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Чтобы растение радовало цветоводов буйным цветением, важно обеспечить ему правильный уход. Главные правила при выращивании китайской гвоздики – большое количество света и исключение застоя влаги. Семена начинают созревать в августе, хранить их можно до трех месяцев.

Гвоздика дельтовидная

Гвоздика дельтовидная (D. deltoides) известна еще под названием «травянка», поскольку выращивается она методом посева, как обычная трава. Этот вид является результатом современной селекции. В отличие от перистой, она не ползет, зато весьма активно сеется.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Растение почвопокровное, образует плотные дерники диаметром до 40 см и высотой до 15 см. У травянки темно-зеленые яркие листья, а цветки разные — белые, ярко-красные, розовые, очень мелкие. Цветет гвоздичка с лета по октябрь. Зацветает через 12-14 недель после посева. После того, как цветки отцветут, на их месте образуются коробочки с большим количеством семян, они рассыпаются на землю, прорастают и создают густой и плотный цветочный ковер.

Гвоздика Шабо и другие сорта (с фото)

Гвоздика Шабо – популярный вид многолетних цветов, который имеет вид небольшого кустарника, несильно разрастающегося в ширину и высоту. Листья этого сорта узкие и короткие, но при этом достаточно сочные, красивые насыщенные. Отличительной характеристикой садовой гвоздики Шабо являются крупные цветы, которые обладают приятным стойким ароматом, благодаря чему экземпляры Шабо активно используются флористами при создании цветочных композиций. Цветы у этого сорта цветущего растения бархатистые. Каких цветов бывает гвоздика Шабо? Бархатистые соцветия могут иметь самые разнообразные расцветки, но самыми популярными являются все красные оттенки.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

При выращивании садовой гвоздики Шабо каждые два года ее необходимо высаживать на новое место. В уходе сорт нетребовательный, легко переносит заморозки и недостаток влаги. Интересно, что этот вид культуры используется не только в цветоводстве с целью облагораживания садовых участков, но также и в косметологии, парфюмерии и даже народной медицине. Цветы гвоздики Шабо на этом фото во время цветения садового растения:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Гвоздик, одновременно привлекательных и неприхотливых, еще очень много. Скажем, совершенно очаровательна гвоздика забытая (D. pavonius). Если выращивать этот вид Dianthus на бедных почвах, кустик будет компактным.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Заслуживает внимания цветоводов и такой сорт, как гвоздика песчаная (Dianthus arenarius), которая образует плотную дернину высотой 10-30 см. С июля по сентябрь кустик украшен множеством мелких белых, иногда – розовых, душистых цветков с приятным ароматом с бахромчатыми лепестками.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Гвоздика гибридная – еще один популярный сорт цветущего растения, окрас которого представлен разнообразными вариантами. Более того, что в цветоводстве известно множество разных цветов и оттенков цветоносов гвоздики, можно встретить экземпляры в полоску, точечку, пятнышки.

Все самые распространенные виды и сорта гвоздики, описанные выше, представлены на этом фото:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Каких цветов бывают гвоздики: белый, красный, желтый и розовый окрасы

Эта культура насчитывает более 3 сотен разных сортов и видов, количество которых благодаря селекции с каждым годом увеличивается. Растения представлены всевозможными расцветками и формами цветков, но самыми ценными в цветоводстве считаются экземпляры таких окрасов:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Белый. Белыми цветками зацветают многие сорта этой культуры. Белый окрас имеет гвоздика альпийская, бородатая, гибридная, пышная и некоторые другие виды. Цветущие экземпляры этого вида используются для формирования флористических композиций, а также для красивых и необычных дизайнерских решений. Гвоздички белого окраса давно стали символом материнства, любви, красоты, невинности и удачи.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Розовый. Это достаточно распространенная расцветка, присуща таким сортам, как гвоздика Андржейовского, гибридная, амурская, забытая и ряд других. Их можно встретить в цветочных магазинах, оранжереях и флористических ателье, многие цветоводы также украшают розовыми гвоздичками садовые участки, а миниатюрные виды подойдут и для выращивания на подоконниках.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Желтый. Такой окрас встречается нечасто, он свойствен сорту «Сувенир де Мальмезон» и некоторым другим, но гораздо реже. Желтые цветы обладают сильным запахом, поэтому они больше подходят для выращивания на клумбах, чем в закрытых помещениях. Желтые гвоздики во флористике используются очень редко, поскольку за любыми цветами такого окраса закрепилась ассоциация с изменой и разлукой, а вот на клумбах в сочетании с другими цветовыми вариантами они смотрятся замечательно.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Красный. Такой окрас свойствен практически всем сортам этого цветущего растения, красные гвоздички являются самыми популярными. Цветки красной расцветки имеют представители таких сортов, как гвоздика гибридная и «Гренадин». Именно эти виды заполняют цветочные магазины весной и летом, и активно используются при составлении флористических композиций. Бытует мнение о том, что гвоздики красного цвета являются символом отваги, победы, преданности, признания в любви и восхищения. Цветочные композиции из алых гвоздичек можно дарить, как женщинам, так и мужчинам.

Посадка и уход за гвоздиками в открытом грунте

Посадка разных сортов садовых гвоздик и уход за ними, как правило, не вызывает трудностей, но при этом начинающим цветоводам следует ознакомиться с некоторыми особенностями и правилами выращивания этих цветущих растений. Этим представителям флоры ежедневно требуется несколько часов солнечного света. Кроме того, они нуждаются в постоянном поддержании влаги, при этом не любят ее застоя. Чрезмерный полив может привести к тому, что растение пожелтеет, а корни начнут гнить.

Как только цветки закончат свое цветение, их следует сразу удалить с растения. Таким способом можно значительно продлить период цветения гвоздичек.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Учитывая то, что это садовое растение является светолюбивым, для выращивания цветов гвоздик следует выбирать в саду наиболее солнечные участки, ведь важно, чтобы их не затеняли кусты и деревья. Для хорошего развития гвоздики важен не только уход, но и правильная посадка растения. Наиболее подходящей почвой является нейтральный суглинистый и супесчаный грунт. Для снижения кислотности почвы опытные цветоводы часто используют доломитовую муку. Чтобы почва была более рыхлой, в нее можно добавить песок и торф. Такие особенности посадки и ухода за многолетними гвоздиками продемонстрированы на этом фото:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Для хорошего роста и цветения гвоздички нуждаются в подкормке. Удобрения в почву следует вносить два раза в месяц. Первый раз подкормка осуществляется еще до момента формирования бутонов, используются азотные удобрения. Второй раз подкормка нужна растениям в период образования бутонов и все время их цветения, в этот раз вносить азот в почву нельзя, нужны калийно-фосфорные удобрения.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

В летнее время года выращивание и уход за многолетней гвоздикой требует ежедневного умеренного полива без образования застоя воды и периодического рыхления почвы. Регулярное срезание цветоносов, которые уже отцвели, и правильный полив стимулируют формирование дополнительных бутонов, благодаря чему на следующий год цветение будет еще более пышным.

Как и когда сажать семена для выращивания рассады гвоздики

Уход за гвоздикой многолетней начинается с правильной посадки растения. Размножаются Dianthus легко, для этого в цветоводстве могут быть использованы три способа – размножение семенами, рассадой и черенкование. Некоторые сорта этого цветущего растения хорошо размножаются и при высадке семян в отрытый грунт. Выращивание сортов садовой гвоздики из семян в отрытом грунте начинается в конце мая, когда уже нет угрозы возникновения заморозков. Идеальной температурой для посадки семян является +15̊ С.

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

Семена высаживаются в предварительно подготовленную почву – тщательно перекопанную и удобренную. При выращивании гвоздик из семян они сеются на глубину 1 см, не более, поскольку в другом случае растения взойдут не скоро. Расстояние между лунками тоже должно составлять примерно 1 см, между рядами – не менее 10 см. Обратите внимание: на этом фото наглядно представлены правила посадки многолетней садовой гвоздики при размножении семенами.

Когда сажать семена при выращивании гвоздики этим способом? Для выращивания рассады гвоздики семена сеются в марте. Для посадки семян подойдет грунт из торфа, дерновой земли и песка, который предварительно желательно прокалить. Такие действия необходимы для уничтожения в почве болезнетворных микроорганизмов, которые могут принести вред растениям. Перед посадкой семян субстрат поливают водой, сверху их засыпают слоем песка и укрывают пленкой для создания парникового эффекта. Для выращивания рассады гвоздики из семян важно поддерживать температуру воздуха не ниже +18 ̊С. Как только появятся первые всходы, температуру следует снизить до +12 ̊С. Для прорастания семян и роста рассады требуется хорошее освещение, поэтому растения придется подсвечивать фитолампой. При недостаточности света необходимо сократить и полив. Наглядно такой уход во время выращивания гвоздики из семян продемонстрирован на этом фото:

Как растет гвоздикаКак растет гвоздика

При появлении на саженцах двух листиков, рассаду можно смело пересаживать в отрытый грунт. Оптимальное расстояние для посадки – 4 на 4 см. При размножении цветов семенами при условии произрастания в саду нескольких сортов, легко получить гибриды гвоздики. Именно поэтому в случае, когда есть желание сохранить чистоту определенного сорта, опытные цветоводы рекомендуют размножать гвоздику черенками, чтобы исключить смешение нескольких видов в одном растении.

Семена всходят на подоконнике в течение двух-трех недель, сеянцы быстро развиваются и зацветают уже на следующий год. Черенковать тоже просто: срежьте побеги с нижней части подушки, прикопайте, полейте, на две-три недели накройте банкой и притените. Черенки должны иметь 4 пар листиков и длину от 4 до 10 см.

А вот делить куртину лучше не надо, несмотря на то, что на нижних веточках имеются зачатки корешков. Все равно растение имеет одну корневую шейку, и та часть, которую вы отрежете лопатой, останется без основного питания, поэтому она не приживется. Лучше заготовить черенки. Черенкуют гвоздики с момента схода снега до августа.

Борьба с вредителями и болезнями при выращивании гвоздик (с видео)

Как и любое другое садовое растение, гвоздика подвергается атаке различных вредителей и развитию заболеваний, опасных для жизни этого представителя флоры. Цветоводы называют такие наиболее распространенные болезни:

Как растет гвоздика

Альтернариоз. Сопровождается образованием на стеблях и листочках коричневых пятен с темным налетом. При развитии заболевания цветки Dianthus вянут и отпадают.

Как растет гвоздика

Фузариоз. Растение в целом развивается хорошо, но отдельные его части начинают медленно расти. Вскоре такие экземпляры вянут и гибнут.

Как растет гвоздика

Ржавчина. Признаком этой болезни является образование коричнево-желтых вздутых пятен на листочках и стеблях растения.

При развитии любого из этих заболеваний, пораженные участки растения следует как можно быстрее удалить, чтобы не произошло заражение всей гвоздики. Само растение после удаления листиков опрыскивается фунгицидом.

Часто цветоводы сталкиваются с поражением растений такими вредителями, как:

  • медведки – для предупреждения появления этого паразита, а также для борьбы с ним следует часто проводить рыхление почвы;
  • уховертки – чтобы избавиться от вредителей, растения опрыскивают специальными средствами, а также вручную вытряхивают паразитов, поселившихся на Dianthus;
  • трипсы – эффективное действие против вредителей оказывает опрыскивание инсектицидом;
  • нематоды – при повреждении этими паразитами листьев растения эти части Dianthus необходимо удалить.

Боле детально ознакомиться с правилами и особенностями, а также возможными ошибками при выращивании разных сортов гвоздик, можно при просмотре этого видео:

Источник: www.sad2.info

Общие сведения

Под термином «садовая гвоздика» имеется в виду обширная группа растений, принадлежащих к семейству Гвоздичных. Большинство из них – многолетние цветущие травы, пришедшие из Средиземноморья. Некоторые были выведены искусственно путем гибридизации. В наших широтах выращивается как однолетнее или двулетнее растение.

Как растет гвоздика

Садовая гвоздика вырастает в виде кустарника; побеги ветвистые, тонкие, их высота достигает 60 см. Нижняя часть может с возрастом одревесневать, что делает гвоздику похожей на полукустарник. Листья цельные, линейные или линейно-ланцетные, заостренные на конце, расположены супротивно; зеленые, иногда покрыты сизовато-зеленым налетом. Корневая система поверхностная, развита слабо. Цветки могут быть одиночными, до 5—6 см в диаметре, или собранными в сложные зонтики. Форма и окрас венчика зависят от сорта. Цветение летнее, у некоторых разновидностей продолжается вплоть до октября.

Разнообразие видов

В ландшафтном дизайне садовая гвоздика гармонична как в групповых, так и в одиночных композициях. Некоторые разновидности подходят даже для альпийских горок и рокариев; их высаживают вдоль бордюр и сухих ручьев. Часто садовую гвоздику выращивают в миксбордерах на освободившихся после ранних луковичных местах. Крупноцветковые виды могут стать основой цветочной композиции, особенно в окружении зелени или на фоне хвойников. Такая универсальность возможна благодаря существованию большого количества разновидностей.

Травянка

Как растет гвоздика

Травянистый многолетник, распространенный на Украине, в Беларуси и большей части России; встречается даже в Сибири и на Дальнем Востоке. В природе чаще селится на песчаных почвах вдоль рек или на лесных опушках, встречается вдоль дорог. Кустики компактные, около 25 см в высоту. Листья мелкие, узколинейные, темно-зеленые. Цветки мелкие, с бахромчатыми лепестками белого, розоватого или пурпурного оттенков. Цветет преимущественно летом, может повторно выбрасывать бутоны в начале осени. На базе этой разновидности создано множество почвопокровных сортов с ярким окрасом и разными сроками цветения.

Гвоздика альпийская

Как растет гвоздика

Эту разновидность легко опознать по пушистым, приземистым и широким кустикам высотой до 25 см. Листья некрупные, узколанцетные, сизовато-зеленые. Лепестки зубчатые, гофрированные, преимущественно розоватых, лиловатых, красноватых оттенков. Первая волна цветения приходится на июнь–июль, вторая – на конец августа. В природных условиях предпочитает селиться в горных местностях на известняковых породах. Встречается в Альпах, горах Словении, Италии и Австрии. В садоводстве используется для оформления альпийских горок, сухих ручьев и рокариев.

Гвоздика турецкая

Как растет гвоздика

Гвоздика турецкая, она же бородатая – один из самых распространенных видов. Отличается неприхотливостью, ярким, обильным и продолжительным цветением, ярко выраженным «гвоздичным» ароматом. В природе предпочитает селиться на каменистых склонах на лесных опушках или вдоль усыпанных галькой речных русел.

Этот травянистый многолетник легко опознать по сизоватым округлым стеблям и шероховатым ланцетным листьям. Соцветия щитковидные, до 12 см в диаметре. Окрас яркий, контрастный; преобладают белые, розоватые и красноватые, вплоть до темно-бордового, оттенки. Лепестки двуцветные или трехцветные, часто с каймой.

Зацветает гвоздика турецкая на второй год; выращивается как двулетник. Легко возобновляется из семян. Ежегодно появляется множество сортов, которые отличаются формой лепестков, махровостью, окрасом, размерами куста и соцветий и даже запахом.

Гвоздика кнаппа

Как растет гвоздика

Кнаппа отличается от остальных гвоздик ярко-желтым цветом лепестков. Встречается редко. Формой и запахом соцветия похожи на гвоздику турецкую. Кусты компактные, до 35 см в высоту; побеги и листья серовато-зеленые. Гвоздика кнаппа выращивается как двулетник, зацветает на второй год с июля по август. Морозоустойчивая, но крайне нетерпима к переувлажнению. В природе встречается только в Румынии и Венгрии.

Шабо

Как растет гвоздика

Гвоздика садовая шабо – одна из крупноцветковых разновидностей, часто выращивается на срез. Цветки одиночные, до 7 см в диаметре, махровые или полумахровые; с гофрированными глубоко рассеченными лепестками розоватого, желтоватого или красноватого оттенков. Цветет с середины лета и до заморозков. Корневая система, в отличие от большинства гвоздик, стержневая, крепкая. Побеги могут достигать 60 см. Листья супротивные, линейные, сизовато-зеленые, до 12 см в длину.

Вид выведен искусственно и в природе не встречается. Культивируется повсеместно, используется не только в любительском, но и в промышленном садоводстве для озеленения парков и зон отдыха. Имеет множество сортов и гибридов, различающихся формой и окрасом лепестков.

Гвоздика перистая

Как растет гвоздика

Представляет собой аккуратный компактный куст до 30 см. Листья у гвоздики перистой ярко-зеленые, с четко выраженными продольными жилками, что придает им сходство с перьями. Цветки некрупные, до 3 см, с бахромчатым рассеченным краем. Спектр окраса широкий. Бутоны массово раскрываются на протяжении июня—июля. В природе предпочитает известковые почвы европейских предгорий.

Гвоздика голландская

Как растет гвоздика

Искусственно выведенный вид. Цветение обильное и длительное, с начала лета вплоть до заморозков, в тепличных условиях вяжет бутоны круглый год. Имеет промышленное значение, массово выращивается на срез. Побеги плотные, округлые, достигают 80 см в высоту. Цветки махровые или полумахровые, чаще одиночные. Выведено множество сортов с разнообразным окрасом лепестков; преобладают белые, красноватые, розоватые, кремовые оттенки.

Гвоздика китайская

Как растет гвоздика

Гвоздика китайская, или, как ее еще называют, амурская, растет преимущественно в Сибири, Приморье или на Дальнем Востоке на песчаных или галечных склонах, встречается на лугах. В высоту достигает 40-45 см. Побеги хорошо ветвятся; листья ланцетовидные, заостренные. Цветки до 2,5 см, могут быть розоватыми, белыми, фиолетовыми, лиловыми или красными.

Двулетник, но цветет уже на первом году жизни, с июня до конца августа. Гвоздика китайская относится к зимостойким разновидностям. На ее основе выведено несколько популярных гибридных серий, самая известная из которых – гвоздика садовая Лилипот. Ее карликовые кусты можно выращивать даже на подоконниках. Встречаются разные расцветки, среди которых белые, красноватые, розоватые, карминные; продается обычно как микс семян.

Посадка гвоздики на рассаду и последующий уход

Хотя гвоздика садовая – многолетнее растение, посадка и уход за ней проще при выращивании рассадой. Семена можно приобрести в специализированных магазинах или собрать самостоятельно (кроме гибридов первого поколения). Посевной материал желательно замочить на сутки в стимуляторе роста, например, янтарной кислоте или Эпине. Оптимальное время – начало марта.

Посадку осуществляют следующим образом:

  1. В контейнерах проделывают дренажные отверстия, укладывают слой керамзита или измельченного пенопласта.
  2. Наполняют смесью листовой земли, низинного торфа и песка. Верховой не используют из-за высокой кислотности. Торф можно заменить измельченным кокосовым волокном.
  3. Субстрат увлажняют, подготавливают неглубокие бороздки.
  4. Семена раскладывают на расстоянии 0,5 см, присыпают тонким слоем песка, слегка уплотняют.
  5. Посевы увлажняют еще раз из пульверизатора, помещают в тепличные условия.
  6. При температуре 18—20 градусов всходы начинают проклевываться в течение нескольких недель.
  7. После их появления укрытие снимают, помещают контейнеры на ярко освещенное место без попадания прямых солнечных лучей.

Важно не допускать пересыхания субстрата, в то же время не заливая его – рассада гвоздики подвержена появлению заболевания черная ножка. Поливают утром, аккуратно, стараясь не попадать струей на сеянцы. Воду используют отстоянную, слегка подогретую; раз в неделю заменяют ее розовым раствором марганцовки.

Пикируют по отдельным емкостям в ту же земельную смесь в фазе двух настоящих листьев. Температуру при этом снижают до 15—16 градусов, обеспечивая яркое освещение, чтобы рассада не вытянулась. Через две недели после пикировки сеянцы прищипывают, начинают удобрять.

Выбор места и подготовка почвы для выращивания многолетней гвоздики

Правильная посадка садовой гвоздики – залог ее успешного выращивания. Она предпочитает хорошо освещенные участки с умеренным количеством прямых солнечных лучей. Некоторые виды, например, травянка или гвоздика китайская, выносят легкую полутень.

Садовая гвоздика лучше приживается на нейтральных или слабощелочных грунтах, воздухопроницаемых, с небольшим содержанием песка. Некоторые, например, гвоздика перистая, особенно чувствительны к повышенной кислотности и погибают без дополнительного известкования. Впрочем, большинство видов прекрасно растут и на обычных садовых черноземах или суглинках. Единственное, к чему садовая гвоздика не может адаптироваться – застой влаги, поэтому ее не сажают в низинах, а почву хорошо дренируют.

За несколько недель до высадки рассады землю перекапывают на штык лопаты, выбирают сорняки. Параллельно вносят перепревший компост, доломитную муку или известь; при необходимости торф и песок.

Высадка рассады в открытый грунт

Рассаду высаживают в открытый грунт после того, как земля прогреется до 15 градусов. Установить этот момент легко по цветению яблони. Более точные сроки определяют исходя из климатических особенностей региона – если есть угроза возвратных заморозков, с высадкой лучше повременить.

Как растет гвоздика

За несколько дней подготавливают посадочные лунки: на дно укладывают песок и дренаж, поливают. Глубина лунок должна быть такой, чтобы сеянцы не пришлось заглублять, но при этом корневая система полностью оказалась под землей. Расстояние между ними устанавливают исходя из размеров сорта. Низкорослые, такие, как лилипот, сажают в 15—30 см друг от друга, для высокорослых отводят по 40—50 см.

Рассаду в течение нескольких недель закаляют, понемногу увеличивая время пребывания на открытом воздухе. Для высадки выбирают пасмурный день. Сеянцы аккуратно извлекают из емкостей, стараясь не повредить корневую систему. Помещают, не отряхивая земляной ком, в лунки, засыпают грунтом, уплотняют и обильно поливают. В течение нескольких недель, пока рассада не укоренится, не желательно допускать пересыхания грунта.

Посадка семян в открытый грунт

Садовую гвоздику можно выращивать из семян сразу в открытом грунте. В основном почву подготавливают заранее, так же как и для рассады. Органику, даже перепревшую, вносят только с осени. Непосредственно перед посадкой ее можно заменить минеральными удобрениями, например, нитроаммафоской.

Семена начинают высевать в начале мая в неглубокие бороздки, присыпая их тонким слоем песка. После посева утрамбовывают и аккуратно поливают, стараясь не вымыть их струей. До появления первых всходов накрывают пленкой, затем снимают ее. Посевы гвоздики неплохо переносят низкие температуры, но при угрозе возвратных заморозков их лучше утеплить пленкой или агроволокном.

После того как сеянцы подрастут и выпустят по 3—4 настоящих листа их прореживают или рассаживают на постоянное место.

Особенности ухода

Садовая гвоздика некапризна и легко «поддается» даже начинающим садоводам. У каждой из разновидностей есть свои особенности посадки и ухода – многолетняя гвоздика турецкая и китайская, например, считаются самыми выносливыми, гвоздика шабо, напротив, более требовательна. Основные правила агротехники для всех видов одинаковы.

Полив и внесение удобрений

Гвоздика садовая нуждается в регулярном, но умеренном поливе. Молодые кусты поливают раз в неделю. Взрослым в основном достаточно естественных осадков, в засуху их поливают несколько раз в месяц. После полива землю вокруг кустов рыхлят.

Уход за гвоздикой садовой предполагает регулярное внесение удобрений. Через пару недель после высадки в открытый грунт кусты подкармливают комплексными добавками с преобладанием азота, например, нитроаммофоской. В конце мая и начале сентября вносят удобрения с повышенным содержанием фосфора и калия. Проследите, чтобы смеси не содержали хлора.

Обрезка

Однолетняя садовая гвоздика хорошо ветвится. Для формирования пышного куста достаточно единожды прищипнуть ее в момент пикировки. Летом уход сводится к удалению отцветших бутонов. Многолетние гвоздики дополнительно обрезают после цветения, оставляя «пеньки» по 10 см.

Подготовка к зиме

Гвоздика многолетняя хорошо переносит заморозки. Осенью кусты обрезают и окучивают. Землю вокруг мульчируют опилками, соломой или опавшими листьями. Чтобы мульчу не раздуло ветром, ее «придавливают» ветками.

Способы размножения

Как растет гвоздика

Основной, самый быстрый и эффективный, способ размножения садовой гвоздики – семенной. Большинство видов, кроме гибридов первого поколения, легко возобновляются из собранных самостоятельно семян. При желании многолетние гвоздики можно размножать черенкованием, укоренением отводков или делением куста.

Черенки снимают в начале лета. Для укоренения подойдут молодые побеги длиной 10 см без цветоносов. Срезают наискось под листовым узлом, удаляя нижние листья. Вдоль крайнего междоузлия делают неглубокий надрез. Укореняют в чистом песке в тепличных условиях. Корни появляются через 3—4 недели. К середине августа черенки готовы к пересадке на постоянное место. К осени они успевают окрепнуть достаточно, чтобы пережить зиму.

Отводками садовую гвоздику размножают следующим образом:

  1. На одном из нижних побегов делают продольные надрезы от одного междоузлия к другому.
  2. Прикапывают «поврежденные» части побегов, фиксируя их в земле.
  3. Когда от крайнего междоузлия начнут расти боковые стебли, отводок готов к пересадке.

Делением размножаются только два вида садовой гвоздики, турецкую и голландскую. Процедуру проводят весной, до того как куст заложит бутоны, или осенью, после цветения. Гвоздики выкапывают из земли, стараясь не повредить корни, разрезают на несколько частей так, чтобы на каждой осталось по 3 точки роста и развитые корни. Деленки рассаживают на постоянное место и ухаживают за ними, как за рассадой.

Болезни и вредители

Садовая гвоздика мало подвержена атакам вредителей. В засушливую погоду на кустах могут селиться тли или паутинные клещи. В первом случае избавиться от паразитов помогут системные инсектициды, например, Актара. При невысоком уровне заражения достаточно двух обработок. От клещей избавиться сложнее. Пораженные кусты 3—4 раза с интервалом в неделю обрабатывают акарицидами, например, Неороном. Все обработки проводят вечером в безветренную погоду.

При избыточной влажности садовая гвоздика может поражаться корневыми гнилями, ржавчиной и другими грибковыми заболеваниями.

При появлении влажных темных пятен на листьях, загнивании бутонов или увядании кустов действуют следующим образом:

  1. Поврежденные растения удаляют.
  2. Оставшиеся 2—3 раза обрабатывают системными фунгицидами, такими, как Топаз или Фундазол.

Для профилактики грибковых заболеваний перед затяжными дождями посадки можно обрабатывать биологическими фунгицидами, например, Фитоспорином.

Источник

Источник: moyadacha.temaretik.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.