Для чего нужен дуршлаг


Перебранные ягоды переложить в дуршлаг, прополоскать, опуская дуршлаг в холодную воду Подготовленные ягоды высыпать в банки по плечики и залить горячим сахарным сиропом, не доливая 2 см до края горлышка.

Капусту вымыть, нашинковать и варить в подсоленной воде в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг и выложить в подготовленные банки вместе с огурцами, перекладывая семенами горчицы.Перец горошком положить сверху, залить горячим маринадом, приготовленным из уксуса, воды, соли и сахара.Банки стерилизовать и герметично закрыть.Салат из огурцов и цветной капусты Ингредиенты 1 кг огурцов, 1 кг цветной капусты, 180 мл 9 %-ного уксуса, 20 г сахара, соль.Способ приготовления Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду на 3 минуты и откинуть на дуршлаг.

Это так напоминало перевернутый дуршлаг на кухне у Шми… Однако каждая дырка этого «дуршлага» была диаметром десять метров.

Если нет паровой кастрюли, можно воспользоваться дуршлагом: смазать его жиром, уложить изделия в ряд (они не должны соприкасаться), укрепить дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой или мясным бульоном, плотно закрыть крышкой и готовить манты в течение 40 минут. 


Приблизительно через неделю сок сцедить через дуршлаг в эмалированное ведро, жом отжать руками над дуршлагом.

В кастрюлю наливается вода ниже донышка дуршлага с учетом пространства, необходимого для кипения воды, в дуршлаг закладываются подготовленные продукты, накрываются крышкой и вся эта конструкция помещается на плиту.

Вот и в этот раз звонок меня застал над раковиной, сжимащего в одной руке дуршлаг, а в другой- горячую кастрюлю, когда я пытался разделить содержимое кастрюли на воду и собственный ужин.

Ножницы, совершенно новые, — сказал он и торопливо продолжил: Сбивалка, кондитерский нож — настоящая шведская сталь, нержавеющий дуршлаг, никелированные щипцы для орехов, латунный нож для теста.

ПРОБОИHА — повреждение резиновой оболочки байдарки, превращающее судно в дуршлаг, а туристов в водоплавающих.

Сегодня в этой обстановке деловитости, царившей в Академии, ему доставляли невыносимую муку мысли о дырявой, как дуршлаг, и давно нуждавшейся в ремонте крыше Центра, о положении своих сотрудников, одни из которых исхудали от любви к литературе, а другие, наоборот — распухли.

Источник: xn--b1advjcbct.xn--p1ai

Что такое дуршлаг?


Этот незаменимый и очень нужный предмет кухонной утвари по своему виду и предназначению схож с ситом. Дуршлаг – это небольшая по размерам кастрюля (или ковш), на дне которой, а зачастую и по бокам, имеется множество отверстий. Причем, если в сите они очень мелкие, то в дуршлаге дырочки могут быть разных размеров. Различаются дуршлаги и по диаметру: они могут быть маленькими (примерно 4-5 см) и очень большими (до 30 см и больше). Оптимальный и самый востребованный размер изделия – 15-25 см, при этом объем его 1-1,5 л.

Как выглядит дуршлаг?

Такой кухонный помощник, как дуршлаг с ручкой, имеет вид ковша. Этот аксессуар можно использовать для отцеживания небольшого количества продуктов. Если же надо промыть много ягод или овощей, то лучше воспользоваться дуршлагом большего размера с двумя полукруглыми ручками, прикрепленными по бокам изделия. Некоторые модели могут иметь небольшие ножки, изготовленные из силикона, которые препятствуют скольжению по рабочей поверхности и являются залогом безопасного использования изделия.

как выглядит дуршлаг

Для чего нужен дуршлаг?

Этот многофункциональный кухонный предмет используют для отделения жидкости от основного продукта. Например, дуршлаг для риса или макарон удобно применять, если надо слить воду с приготовленного продукта. С его помощью можно совершать и другие операции:


  • промывать вермишель и крупы;
  • отцеживать сваренный картофель;
  • готовить продукты на пару;
  • обжаривать во фритюре;
  • сцеживать сыворотку из творога;
  • извлекать сваренные пельмени, фрикадельки;
  • промывать фрукты и овощи.

для чего нужен дуршлаг

Виды дуршлага

Сегодня каждая хозяйка может выбрать для использования на кухне такой дуршлаг, который обеспечит удобную и безопасную работу. Все выпускаемые модели могут различаться по размеру отверстий. Дуршлаг с мелкими дырами отлично подойдет для промывки крупы, процеживания соусов или просеивания муки. Изделие с крупными отверстиями используют для того, чтобы слить воду с пельменей, вареников, промыть крупные фрукты или овощи.

Различаются дуршлаги и по своей форме. Они могут быть круглыми или овальными, квадратными, прямоугольными или конусными. Очень удобен в пользовании дуршлаг на подставке или подвесная сетчатая модель. Встречаются модели, которые имеют одну или две ручки. В этом случае лучше обратить внимание на тот дуршлаг, в котором они не нагреваются. При производстве этих изделий используют самые разные материалы, от чего и зависит их цена.


Металлический дуршлаг

Как и многая другая кухонная посуда, дуршлаг из металла – универсальный вариант, который имеет несколько подвидов:

  1. Из нержавейки. Такие изделия не боятся ни кипятка, ни ледяной воды. Они очень прочны и могут иметь самую разную форму, в том числе и конусообразную. Их можно использовать для промывки даже очень кислых плодов, и они не окислятся. Дуршлаг из нержавеющей стали имеет стильный вид, его можно чистить, не волнуясь о возможных царапинах, однако не следует применять при этом абразивные материалы, так как это приведет к потере блеска.
  2. дуршлаг из нержавейки

  3. Из эмалированной стали. Такой дуршлаг выглядит неплохо, но пользоваться им следует очень аккуратно, поскольку эмаль может откалываться, что чревато большими неприятностями при попадании таких осколков в пищу.
  4. дуршлаг эмалированный

  5. Из оцинкованного металла. Такие модели – самые дешевые и особым качеством не отличаются. От воды дуршлаг может ржаветь, а от соприкосновения с некоторыми кислотами – выделять опасные для здоровья человека вещества.

  6. оцинкованный дуршлаг

  7. Из алюминия. Такая модель безопасна, поскольку не подвержена коррозии и может взаимодействовать как с горячими, так и с холодными жидкостями. Еще одно преимущество таких кухонных предметов – их небольшой вес, который делает их еще и удобными в работе.
  8. дуршлаг из алюминия

Силиконовый дуршлаг

Практичным и безопасным предметом кухонной утвари является дуршлаг из силикона. Он может иметь стандартную круглую форму либо быть выполнен в виде особым образом выгнутой силиконовой сеточки, которая крепится к кастрюле специальными клипсами-держателями. Этот компактный предмет легко моется в посудомоечной машине или просто под краном, не занимает лишнего места при хранении и прослужит долгие годы.


Силиконовый складной дуршлаг будет полезным на любой кухне, поскольку в сложенном состоянии он становится плоским и легко помещается в любой шкафчик. Такой удобный в использовании предмет можно брать с собой на пикник. Этот кухонный элемент устойчив к температурным перепадам, не впитывает в себя запахи, а мыть силиконовый дуршлаг можно в посудомоечной машине. Яркий дуршлаг можно повесить на рейлинг у рабочего стола, и он оживит интерьер кухни.

силиконовый дуршлаг

Пластиковый дуршлаг

Изделия из этого материала прочно обосновались в нашем быту. Пластмассовый дуршлаг должен изготавливаться только из качественного материала, предназначенного для пищевых продуктов. Он отлично поможет справиться с сцеживанием творога и мытьем фруктов. Недостатком таких моделей является то, что их можно применять только для холодных жидкостей, поскольку под воздействием горячей воды пластик может оплавиться, выделяя при этом токсичные соединения. Купив дуршлаг большой и маленький, можно применять их для разных операций.

пластиковый дуршлаг

Какой дуршлаг лучше?


Начинающие повара нередко интересуются дуршлаг – что это за изделие и для чего оно используется. Такое приспособление – полезный помощник на кухне. Отлично облегчает работу хозяйки на кухне изделие в виде чаши или вазы. Можно выбрать универсальный дуршлаг с плоским дном, в котором и мыть овощи будет удобно, и отцедить лишнюю жидкость из приготовленного продукта не составит труда. Современные производители кухонной посуды, учитывая стремление к повышенной функциональности, изготавливают дуршлаги различных видов, форм и диаметров.

Дуршлаг на раковину

Такое приспособление устанавливается в раковину любых форм: прямоугольную, квадратную, круглую. Диаметр такого дуршлага должен быть немного меньше, чем размер мойки, а держаться он будет на раковине с помощью специальных ушек, которые ложатся сверху на мойку. С его помощью можно легко помыть любые овощи, фрукты, ягоды или зелень. Удобно использовать раздвижной дуршлаг на раковину, который фиксируется с помощью специальной рамы.

дуршлаг на раковину

Дуршлаг-трансформер


Отличным аксессуаром для маленькой кухни станет эргономичный дуршлаг-трансформер. Это настоящая находка современных дизайнеров кухонной посуды. После использования дуршлаг для лапши, картофеля или фруктов моется и легко складывается, принимая плоскую форму. В таком виде его можно хранить в кухонном ящике, на столе рядом с разделочной доской или в любом другом месте. Изготавливают такие предметы из пластика или силикона. Это кухонное приспособление будет не только полезным во время приготовления блюд, но и за счет яркой расцветки станет настоящим украшением кухни.

дуршлаг трансформер

Дуршлаг-ложка

Это еще один нужный инструмент для кухни. Дуршлаг-шумовка позволяет черпать, процеживать, и сразу же сервировать продукты непосредственно из горячей кастрюли или сковороды. Это могут быть жареные грибы, картофель фри, вареные овощи и много чего другого. Ложка-дуршлаг имеет удобную ручку, покрытую силиконом. На ней могут иметься специальные крючки, с помощью которых аксессуар можно закрепить на кастрюле для стекания воды.

Некоторым хозяйкам нравится пользоваться ковшом-дуршлагом. Он имеет изогнутую ручку и перфорацию в виде маленьких дырочек на передней стенке. Зачерпывая таким ковшом жидкое содержимое кастрюли, можно отцеживать гущу, а лишняя вода будет стекать в емкость. Такой необычный предмет будет достойным аксессуаром на кухне, а повесить его можно в любом удобном месте.


дуршлаг ложка

Дуршлаг-крышка

Сделать готовку приятной и безопасной поможет дуршлаг на кастрюлю. Универсальная крышка подходит на любую емкость диаметром 24 см. Можно приобрести стильный аксессуар, изготовленный из прочной углеродистой стали, а жаропрочная ручка сделана из бакелита. Она имеет антипригарное покрытие, благодаря которому при процеживании продукты не прилипают к крышке. Еще один вариант – легкая дуршлаг-крышка, выполненная из прочного пищевого полистирола. Удерживается на кастрюле она при помощи специальных фиксаторов. Мыть такую крышку можно и вручную, и в посудомоечной машине.

дуршлаг крышка

Дуршлаг с поддоном

Полезное приобретение для кухни – дуршлаг с поддоном. В нем отлично процеживаются, ополаскиваются, стекают, моются разные продукты. Пластиковый дуршлаг с поддоном имеет устойчивое основание и удобные ручки по бокам, что обеспечивает комфортную работу с этим кухонным предметом. Некоторые модели, например, миска-дуршлаг имеют ножки, изготовленные из противоскользящего материала. Форма дуршлага с поддоном может быть и круглой, и квадратной, и прямоугольной.

дуршлаг с поддоном


Как правильно использовать дуршлаг?

Сложив овощи или фрукты в дуршлаг, хорошо промойте их под струей воды, переворачивая их рукой. Если изделие имеет ножки, то его можно поставить прямо в раковину. Решили отварить пасту al dente? Тогда не забудьте узнать, как правильно сливать макароны через дуршлаг. Отцедить длинные виды паст удобнее с помощью зубчатой ложки-дуршлага, доставая из воды продукт небольшими порциями и перекладывая его в другую емкость. Короткие виды макарон можно сливать через обычный дуршлаг.

как правильно использовать дуршлаг

Чем заменить дуршлаг?

Случилось так, что в доме не нашелся дуршлаг для макарон? В этом случае можно отцедить спагетти, прикрыв кастрюлю крышкой и оставив небольшую щелочку для стока воды. Еще один вариант – воспользоваться вместо дуршлага ситом с большими ячейками или даже совсем маленьким ситечком – все зависит от того, какой продукт надо отцедить. Если стоит задача – сделать сыр или творог, то избавиться от лишней жидкости можно, поместив створоженную массу в чистый марлевый мешочек, который надо подвесить над любой емкостью.

Источник: womanadvice.ru

Виды дуршлагов

Существует три основных разновидности дуршлагов, различающихся по форме:

  • Круглая – это классический вариант, который преобладает на прилавках;
  • Прямоугольный или квадратный со скругленными углами – встречается значительно реже, хотя имеет свои преимущества, например, из него удобнее пересыпать ягоды или макароны в тарелку, они более устойчивы и компактны;
  • Овальные – встречаются тоже нередко; как правило, у них есть ножки, благодаря которым дуршлаг не нужно держать над раковиной, и отверстия не будут касаться ее дна.

Выбираем дуршлаг

Размеры и объем

Для стандартной модели дуршлага характерен объем 1-1,5 литра и диаметр от 15 до 25 сантиметров. Однако бывает, что такого объем недостаточно или, наоборот, слишком много, поэтому практичнее завести в хозяйстве несколько разных дуршлагов.

В настоящее время популярна конструкция, состоящая из большой емкости на ножках, и малой с ручками. Использовать половинки можно и вместе, и по отдельности.

В пользу необходимости приобрести несколько дуршлагов говорит и размер дырочек, влияющий на функциональность. В емкостях с крупными отверстиями удобно мыть крупные фрукты типа сливы или абрикосов, а также сливать воду с пельменей или вареников. Мелкие отверстия больше пригодны для промывания ягод, просеивания муки и процеживания соусов.

Интересно, что в большинстве моделей производители делают круглые дырочки, между тем, если вам повезло найти дуршлаг с овальными отверстиями, смело берите его, через такие дырки вода стечет быстрее.

Выбираем дуршлаг

Экономия места

Помимо традиционных и довольно громоздких дуршлагов, сейчас можно встретить множество вариантов, которые позволяют так или иначе сделать этот предмет более компактным:

  • Складной дуршлаг – представляет собой как бы цветок с перфорированными лепестками, которые раскрываются по спирали, образуя чашу;
  • Модель со складывающимися ручками;
  • Плоские модели – представляют собой перфорированную пластину, по форме напоминающую полумесяц. Они надеваются сверху на кастрюлю или банку, чтобы слить воду. Пластиковые плоские модели предназначены для мытья ягод и зелени, они имеют складывающиеся стенки, позволяющие превратить плоскость в коробку;
  • Подвесные модели – крепятся на края раковины, зачастую имеют прорезиненные ножки, дающие дополнительную устойчивость;
  • Крышка-дуршлаг может надеваться на кастрюлю или банку с компотом, чтобы ягоды не попадали в кружку.

Выбираем дуршлаг

Материалы

Начнем от худшего к лучшему. В нашем рейтинге дуршлагов последнее место занимает оцинкованный вариант. Такие модели быстро покрываются ржавчиной и могут реагировать с продуктами, выделяя ядовитые вещества.

Эмалированные дуршлаги более безопасны, но ровно до той поры, пока на них не появятся сколы (а они при неаккуратном обращении могут возникнуть очень быстро). После этого они становятся такими же небезопасными, как и оцинкованные.

Пластиковые модели подходят для процеживания творога и мытья фруктов. Но сливать через них горячую воду не рекомендуется – могут расплавиться и выделять токсины.

Керамические модели – встречаются редко. Они безопасны и универсальны (хотя кипяток сливать все же не рекомендуется), однако обладают повышенной хрупкостью.

Алюминий и нержавеющая сталь – вот хороший выбор. Металлический дуршлаг позволяет работать и с холодными, и с горячими жидкостями, при этом он безопасен и не подвержен коррозии.

Силиконовый дуршлаг – тоже неплох, универсален и абсолютно безопасен.

Обратите внимание на ручки дуршлага перед покупкой – они должны быть изготовлены из термостойкого материала, чтобы не обжигать руки.

Источник: mayerboch.com

Фотографироваться… с дуршлагом на голове решил один австриец. Он считает себя приверженцем пастафарианства – неофициальной религии, главное божество которой – Летающий макаронный монстр. Австриец долго, но упорно получал водительские права с фотографией, на которой он запечатлен с дуршлагом для спагетти на голове. И получил. И все-таки поговорим о не религиозном назначении этой весьма полезной кухонной утвари.

Дуршлаг – забавное слово немецкого происхождения от durchschlagen или «пробивать насквозь». Самое главное и функциональное, что есть в дуршлаге – это его дырочки, расположенные по всей круглой ёмкости. Именно они и помогают отделять пищу от воды. 

При каких именно обстоятельствах появился первый дуршлаг, неизвестно. Хотя есть версия. И она, конечно же, о женском коварстве. Якобы одна хозяйка нашла на дороге ковшик. Владелицей ковшика оказалась ее соседка, которую первая люто ненавидела. Продырявив ковшик, женщина злорадно вернула его хозяйке. Но ту не смутила испорченная посуда, поскольку она сказала, что найдет ей применение. И стала через дырявый ковшик отбрасывать макароны.

Дуршлаг – посуда древняя. Использовали его даже в античности. Причем эта нехитрая вещь стала прототипом очень многих предметов, которыми человечество успешно пользуется и сейчас: от шлема для фехтования и кухонного ситечка до теннисной ракетки. Дизайнеры кухонных предметов любят экспериментировать именно с дуршлагом . Поэтому его классическая форма давно потеряла актуальность. Сегодня на кухнях всего мира есть дуршлаги круглые, квадратные, конусообразные, прямоугольные и даже плоские. И правда! Разве суть в форме? Главное, чтобы было удобно сливать воду.

Ну, а поскольку экономия места на кухне – тема вечная, то дизайнеры даже придумали дуршлаг складной. Точнее сказать, раскладной: пока он без надобности, можно разложить его в плоский довольно тонкий квадратный лист. А когда понадобится – снова сложить трапецеобразный дуршлаг с удобными ручками по краям.

Обычно дуршлаги изготавливают из керамики, силикона, пластика. Еще они бывают эмалированными и металлическими, например, из нержавеющей стали или алюминия. Важно, чтобы этот предмет был легким. Обычный кухонный дуршлаг имеет объёмы от двух до восьми литров. А те, которые используются в общепите – от десяти до пятидесяти литров. 

Нет кухни, где не было бы дуршлага. Ну, какие спагетти могут без него обойтись? А картофель, крупы, овощи, ягоды, грибы? Кстати, попробуйте-ка без дуршлага приготовить творог! 
Есть еще одна сфера, в которой дуршлаг будит воображение. Например, главным героем проекта художницы Настасьи Фоминой «Простые вещи» стал именно он. Кредо художницы – главное – включить креативное мышление и перевоплотить обычные вещи в предмет красоты, восхищения и искусства.

А еще из дуршлагов делают клатчи, абажуры, салфетки… Да что, собственно, только эти художники не делают!

А люди суеверные уверяют, если вас сглазили, необходимо облить себя водой через дуршлаг, приговаривая при этом «откуда пришло, туда и ушло». Говорят, помогает! 

Источник: ru.publika.md

Какой материал самый практичный

Как и при выборе любой другой посуды, в первую очередь нужно определиться с материалом изготовления.

Дуршлаг с ручкой

Нержавейка для универсального применения

Дуршлаг из нержавеющей стали универсален, не боится ни льда, ни кипятка. Его можно использовать с любыми продуктами. Невероятно прочен, подходит для промывания кислых овощей и фруктов, идеален в случаях, когда предстоит обработать большое количество продуктов.

Дуршлаг с отверстиями в виде металлической сетки очень удобен, так как через сетку хорошо сливается жидкость. Удобен для творога и сока из кислых ягод.

Помимо практичности, посуда из нержавеющей стали стильно выглядит. Ее легко чистить, не переживая, что останутся царапины. Однако нежелательно использовать в уходе за нержавейкой абразивные материалы – это приведет к потере блеска.

Виды дуршлагов по форме и конструкции – как выбрать лучший для разных задач

Главное, чтобы нержавейка была пищевой и достаточно толстой, иначе металл может прогибаться, деформироваться и ломаться под тяжестью овощей.

Эмалированная сталь

Металлические дуршлаги из эмалированной стали симпатично выглядят, выдерживают большой вес, подходят для всех продуктов, в том числе и для процеживания творога. В основе корпуса лежит углеродистая сталь, а эмаль наносят горячим способом, что гарантирует прочность.

Эалированная сталь

Изделия из эмалированной стали уязвимы к сколам. Если эмаль повреждена, запускаются процессы окисления и пользоваться посудой после этого нельзя. Употребление в пищу продуктов, контактировавших с окисленной углеродистой сталью может быть опасно для здоровья.

Пластик для холодных задач

Дуршлаги из пластика предназначены для работы исключительно с холодными продуктами. Они могут быть складными, представляя собой тонкую пластину с четырьмя боковыми частями, которая легко складывается в короб. Благодаря отверстиям на всех частях удобно мыть фрукты и овощи. Модели из пластика с мелкими дырочками удобный для процеживания свежевыжатых соков.

Минусом пластика можно считать недолговечность, если для изготовления использовали дешевые материалы. Тонкие ручки могут прогибаться под весом продуктов, есть риск, что содержимое просыпется на мойку или стол.

Пластик

Силикон для современных хозяек

Стойкий к высоким температурам материал. Может выдерживать нагрев вплоть до +200 градусов и без потерь переносить температуру до -10 градусов. Не впитывает запахи, не вступает в реакцию с продуктами. Не зря из него делают формы и коврики для выпечки.

Силикон

Преимущество силиконовых дуршлагов в многофункциональности и способности к трансформации. В разложенном виде они сохраняют форму благодаря ножкам и прочному пластиковому ободку по краю. Сложенные в одну треть превращаются в лепешку, которую можно использовать в качестве фруктовницы или подставки под горячее.

Керамика для особого примнения

В продаже иногда можно встретить керамические дуршлаги, но использовать их по прямому назначению неудобно. Обусловлено это хрупкостью – малейший удар может превратить посуду в груду осколков. Такие модели, как правило, оригинальны на вид, используются в качестве элемента интерьера для стилизации.

Керамика

Какой бывает перфорация

По типу перфорации можно выделить следующие виды:

  • Традиционная россыпь круглых отверстий, расходящаяся от центра концентрическими кругами.
  • Длинные узкие щели, расходящиеся от центра к краям.
  • Металлическая решетка-сетка в корпусе из пластика или нержавейки.
  • Два больших отверстия на дне емкости и по одному крупному отверстию по бокам.

Перфорация с большими отверстиями подходит для промывания крупных плодов и слива воды после варки пельменей или вареников. Более практичными можно считать варианты с закругленными продолговатыми отверстиями, так как сквозь них быстрее уходит вода.

Через дуршлаг-сетку с металлической решеткой удобно протирать ягоды. Но минус заключается в том, что сетка, как правило, плохо закреплена и примерно через полгода она вылезает по краю. Так что давление на такой дуршлаг нежелательно и промывать в нем тяжелые продукты тоже не стоит.

Дуршлаг с сеткой

Емкость с мелкими отверстиями нужна для промывания мелких ягод, круп, процеживания соусов. Через нее можно просеять муку и другие сыпучие продукты.

Модели с овальными, немного удлиненными дырочками, предпочтительнее, чем с круглыми, так как вода стекает сквозь них быстрее.

Обзор форм и видов

Дуршлаги могут отличаться по размеру (объему) Стандартные и наиболее распространенные имеют объем 1-1,5 литра и диаметр 15-20 см. Но лучше иметь на кухни емкости разных размеров и форм для различных нужд.

Классические варианты

Ковш с круглой чашей – модель, считающаяся классической. Ручка такого ковша достаточно длинная, за нее удобно держаться. Нопридется выделить место под хранение, занимает большое пространство. Квадратный дуршлаг с закругленными углами имеет ряд преимуществ:

  • Удобно пересыпать продукт в тарелку.
  • Устойчивый.
  • Занимает меньше места, чем круглые модели.

Круглая чаша

Овальные ковши-вазы – вместительны и возвышаются над уровнем дна мойки. Удобны тем, что дно чаши не соприкасается с поверхностью раковины и поддерживать корпус нет необходимости.

Можно распределить одну порцию продукта, подождать, пока жидкость стечет, добавить вторую порцию и отправить ее в ту же чашу. Ковши-вазы всегда имеют прочные устойчивые ножки, поэтому не следует бояться, что чаша не выдержит веса продукта.

Для максимального удобства на кухне

Маленькие круглые дуршлаги из пластика с мелкими дырочками, прикладываются к банке и помогают сливать жидкость. Очень удобно, когда нужно удалить жидкость из банки консервированного горошка или кукурузы.

Коландеры – подвесные дуршлаги в виде корзинок, ручки которых предусмотрены для крепления к краям мойки. Они выдвижные и в длину могут достигать до 20 см каждая, поэтому переживать, что коландер не подойдет под размер мойки не стоит.

Коландер

Такая конструкция достаточно прочна, но, все же, не стоит помещать в нее чрезмерно тяжелые порции продуктов. Капли воды делают поверхность мойки скользкой и одно из креплений может соскочить, а продукт рассыпаться.

Кастрюля-дуршлаг – высокая модель, по форме схожая с классической кастрюлей, но без крышки и с дырочками на дне. Удобна для больших объемов продукции. Из минусов можно выделить то, что держать кастрюлю придется на весу, а делать это с большими порциями некомфортно. Держать кастрюлю-дуршлаг одной рукой, а другой перемещать в нее продукт, который нужно процедить, тоже крайне неудобно.

Дуршлаги-ковшики оснащены плоским дном, крючком для зацепки и одной пластиковой или металлической ручкой. Иногда маленькие ножки. Различаются расположением дырочек и объемом. Некоторые имеют перфорацию через каждый сантиметр, у других пару кругов на дне и по бокам.

Дуршлаг-ковшик

Удобная модификация – дуршлаг-ложка. Предназначена для процеживания небольшого количества горячей пищи. От шумовки отличается загнутыми вверх краями. Если шумовка — это скорее плоская ложка с дырочками, то ложка-дуршлаг – это лодочка с отверстиями на дне и по бокам.

Дуршлаг-ложка

Дуршлаг на ножках

Модификации на ножках позволяют отверстиям не касаться дна раковины. Главный плюс заключается в том, что отпадает необходимость держать емкость на весу во время мытья фруктов или ягод. Еще один плюс в том, что после того, как вся жидкость стечет, дуршлаг можно поставить на стол или тарелку, и дно не будет касаться поверхности. При этом жидкость продолжит капать.

На ножках

Два а в одном

Дуршлаг с двумя отделениями состоит из большого ковша на ножках и маленького с ручкой. Емкости можно использовать как вместе, так и по отдельности. Накрыв большой дуршлаг маленьким удобно делать «душ» для овощей и фруктов, смело встряхивая, не боясь, что в процессе избавления от воды, содержимое рассыпется.

Двойной

Помимо прочего, дуршлаг на два отделения удобен для обсушивания зеленого салата, шпината. Из зелени тщательно вымывается земля и даже самые мелкие насекомые. Такие модели появились сравнительно недавно и их смело можно причислять к кухонным девайсам нового поколения – функциональными и эргономичным.

В комплекте с миской

С такой комбинацией отпадает необходимость искать посуду нужного диаметра. Иногда в комплект входит крышка. Идеален для случаев, когда нужно собрать жидкость. Например, при производстве домашнего сыра собирают сыворотку.

С миской

Есть варианты, представляющие собой миску со встроенным дуршлагом. Такой комплект отлично подходит для промывания сухофруктов или ягод. Как правило, такие комплекты делают из пластика или силикона, чтобы не утяжелять конструкцию.

Виды по хранению на кухне

По способу размещения дуршлаги можно разделить на следующие виды:

  • Навесные размещают на любой емкости.
  • На подставке, есть устойчивая часть под дуршлагом.
  • С емкостью для сбора стекающей воды, которая фиксируется под дуршлагом.
  • Складные, складывается ручка или сам дуршлаг мягкий и может складываться.

Складной

Навесной дуршлаг из нержавеющей или эмалированной стали можно разместить на кастрюле, такая конструкция создаст имитацию пароварки. Таким способом без труда можно приготовить полезные блюда на пару.

Типы ручек и выбор удобной

Вертикальные ручки, часто встречающиеся на квадратных моделях с закругленными углами, отличаются устойчивостью. Очень удобно, если нужно установить дуршлаг в раковину.

Лучше всего, если ручка выполнена из теплоизолирующего материала или покрыта им. Плоский дуршлаг в виде полумесяца со складывающимися ручками надевают на кастрюлю. У него загнутые края, выполняющие роль ручек, и широкие отверстия. Сливать воду нужно придерживая емкость руками.

Теплоизоляционная ручка

Из минусов можно выделить то, что такая конструкция не закрывает отверстие кастрюли полностью и в процессе сливания горячего продукта из неё выходит пар, который может повредить руки или даже лицо.

Дуршлаги овальной формы с двумя ручками. У таких по два «ушка» с разных сторон. Манипулировать с горячим содержимым проще, держась за две небольшие ручки, длиною, как правило, не более десяти сантиметров. За ручки посуду можно повесить на миску или кастрюлю для стекания жидкости.

Две ручки

Дуршлаги со складными ручками помогают экономить место при хранении. Такая опция чаще всего встречается у моделей, выполненных из пластика и силикона.

У классических вариантов ручка всегда длинная с отверстием на конце, чтобы можно было подвешивать вертикально, так как горизонтальное хранение требует слишком много места.

В целом, все современные дуршлаги практичны и удобны в использовании. Исключение могут составить разве что модели эконом класса, выполненные из очень дешёвых металлов, пластика или силикона. Если планируется длительное пользование, от недорогих моделей лучше отказаться в пользу более высоких по цене более высокого качества.

Источник: vidy-posudy.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.