Длинный кабачок


Современные огородники все чаще выращивают урожай не потому, что остро нуждаются в продуктах питания, а для получения удовольствия. По этой причине предпочтение зачастую отдается не высокоурожайным сортам, а тем, плоды которых отличаются потрясающим вкусом или грациозным видом. Это касается многих культур, в том числе и кабачков. Таких кабачков на выбор потребителя предложено много, лучшие из них приведены в этой статье.

Зеленоплодные сорта

Тонких, длинных кабачков достаточно много, что позволяет огороднику выбрать сорт с плодами того или иного цвета, определенными особенностями агротехники, уникальными вкусовыми качествами. Среди зеленых длинных кабачков самыми популярными являются:

Карина

Вот уж по-настоящему длинный кабачок можно увидеть, посадив сорт Карина. Кабачки с этим названием вырастают длиной до 80 см, при этом их вес порядка 4 кг. Диаметр овоща не более 5 см. Сорт раннеспелый и оценить вкусовые качества длинного кабачка можно через 42-45 суток от того дня, как семена будут посажены.

Для кабачка Карина характерна плотная, нежная, достаточно сладкая мякоть белого цвета. Кусты растения достаточно компактные, однако, и объем плодоношения их не так уж и велик – до 6,5 кг/м2. Семена рекомендовано высевать в мае на открытые площадки либо в парники. Увидеть уникальные внешние данные кабачка Карина можно на фото ниже.


‘ width=»>

Негрон

Кабачки этого сорта имеют длину до 50 см. Их усредненный вес около 1,2 кг, поверхность гладкая, глянцевая, темно-зеленая. Мякоть отличается своей нежностью и прекрасным сладковатым вкусом. Вызревают плоды менее чем за 45 суток со дня посева культуры.

Растение отлично приспособлено к условиям открытого грунта, парникам, теплицам. Имеет защиту от ряда заболеваний. Его урожайность порядка 7 кг/м2.

‘ width=»>

Палермо

Сорт, отлично приспособленный к условиям отечественных широт.

Длиной кабачок не превышает 40 см, при этом вес составляет около 1,3 кг. Первые овощи созревают через 48 суток после посева культуры. Лучшим месяцем для посева культуры считается май.

Мякоть длинного кабачка рыхлая, сочная, нежная. Имеет зеленоватый оттенок. Плодоносит культура в объеме до 7 кг/м2.


Цукеша

Один из самых известных кабачков. Характеризуется ранним сроком вызревания – 41-45 суток. Успешно растет как на открытых площадках, так и в теплицах. Рекомендуемый период для посева семян приходится на апрель, май. Урожайность сорта отличная – до 12 кг/м2.

Кабачок ярко-зеленого цвета, его длина до 35 см, диаметр 12 см, усредненный вес 1 кг. Мякоть овоща белая, нежная, хрустящая, сочная. Вкусовые качества длинного кабачка высокие.

‘ width=»>

Деликатес

‘ width=»>

Сорт среднеранний – от дня высевания семени до получения урожая проходит чуть больше 55 суток. Для выращивания отлично подходит открытый грунт, высевать семя рекомендуется в мае, июне. Растения массивные, поэтому их не следует размещать гуще чем 3 куста на 1 м2.

Кабачки этого сорта имеют темно-зеленую окраску. Их длина находится в пределах 30-35 см, средний вес чуть больше килограмма. Мякоть достаточно плотная, нежная, с зеленоватым оттенком.

Ниже приведены сорта зеленых кабачков незначительной длины, но при этом малый диаметр плода делает их особо тонкими, грациозными:

Арлеса F1

Раннеспелый гибрид, первые плоды которого созревают уже через 45 суток после посева семени. Кабачок ярко-зеленый, его поверхность гладкая, глянцевая, форма цилиндрическая, ровная.


Выращивать этот гибрид можно на открытых площадках либо в парнике, теплице. Кусты растения достаточно объемные, поэтому их следует размещать не более чем по 2 шт. на 1 м2 грунта. Объем плодоношения до 6 кг/м2.

Амбассадор F1

Гибрид имеет темно-зеленые цилиндрические плоды, с белой мякотью.

Период созревания кабачков составляет 50 суток со дня высевания семян. Сорт характеризуется большим количеством цветков женского типа, его урожайность велика, может превышать 9 кг/м2.

Желтоплодные сорта

Желтые, тонкие, длинные кабачки смотрятся особо оригинально. Добавляет популярности таким сортам и превосходный вкус. Среди тонких кабачков желтого цвета особое место занимают сорта Голландской селекции, которые прекрасно приспособлены к условиям средней климатической широты. К исключительно востребованным сортам тонких кабачков желтого цвета отечественной и зарубежной селекции относятся:

Буратино

‘ width=»>

Раннеспелый сорт кабачков. Для созревания его плодов достаточно 38-42 дня после высевания. Растение приспособлено к росту в защищенных и открытых грунтах. Рекомендованное время посева семени – май, июнь. Культура исключительно теплолюбивая, но при этом устойчива к засухе и некоторым заболеваниям.


Кабачки длиной до 30 см, весят не более 700 г. Их форма цилиндрическая, гладкая. Кожура тонкая, ярко-оранжевого цвета. Недостатком кабачка является скромная отдача урожая до 5 кг/м2.

Хелена

Сорт отечественного производства. Отличается ранним периодом созревания – 41-45 суток. Растение представлено одиночной плетью, на которой обильно образуются кабачки. При этом урожайность сорта невелика – до 3 кг/м2. Лучшим временем для высевания семени приходится на май.

Кабачки золотисто-желтые, длиной до 22 см и средним весом 500 г. Их диаметр 5-6 см, мякоть желтая, с повышенным содержанием сухих веществ. Кожура овоща грубая, твердая.

‘ width=»>

Особое внимание следует обратить на серию ниже приведенных зарубежных сортов. Все они отличаются не только миниатюрными размерами кабачка, но превосходным вкусом, который позволяет потреблять овощ в сыром виде:

Санлайт F1

Поверхность овоща гладкая. Семенная камера внутри практически незаметна. Мякоть белая, исключительно вкусная, сочная, нежная. Производителем семян этого сорта является Франция.

Высевать культуру рекомендовано в мае в открытый грунт. Спустя 40-45 суток после высевания, культура начинает плодоносить в объеме до 2 кг/м2.

Голд Раш F1

Выращивать растение рекомендовано на открытом грунте. Время для высевания семян приходится на май. Растение кустовое, достаточно мощное, требует соблюдения определенных правил ухода. Нуждается в поливе, рыхлении, подкормках. В благоприятных условиях гарантирован объем плодоношения до 12 кг/м2.


Голдлайн F1

Золотисто-желтые кабачки Чешского производства обладают не только потрясающим внешним видом, но и вкусом. Их длина может быть более 30 см, диаметр 4-5 см. Поверхность гладкая, глянцевая. Мякоть сладкая, очень сочная.

Выращивать кабачки необходимо на открытом грунте, с высеванием семян в мае. Первый урожай радует через 40-45 суток со дня посева. Урожайность сорта высокая – до 6 кг/м2.

‘ width=»>

Яркие оранжевые сорта кабачков содержат значительное количество каротина, что делает их особо полезными. При этом вкусные, сладкие кабачки с удовольствием можно потреблять сырыми, не уничтожая витамины термической обработкой.

Кабачки светлой окраски

Помимо зеленых и желтых, можно выделить некоторые сорта длинных кабачков иных оттенков. Ниже представлены сорта, кожица которых окрашены в белый и светло-салатовый цвет.

Ксюша F1

‘ width=»>

Кабачки с этим названием окрашены в белый цвет. Их длина до 60 см, при этом вес не превышает 1,2 кг, диаметр равен 3-4 см. Форма овоща цилиндрическая, поверхность ребристая, мякоть средней плотности, белого цвета.

Первый длинный, тонкий кабачок этого сорта можно получить через 55-60 суток после высевания семени. Растение отлично произрастает на открытых площадках, в парниках. Куст кабачка компактный, плодоносит в объеме до 9 кг/м2.

Салман F1


‘ width=»>

Гибрид раннеспелый, его плоды достигают длины свыше 30 см. Усредненный вес одного кабачка равен 800 г. Его окраска может быть белая либо с зеленоватым оттенком. Мякоть кабачка плотная практически без семенной камеры.

Созревание первых овощей начинается спустя 40 дней после посева культуры. Растение компактное, устойчивое к пониженным температурам. Урожайность сорта до 8 кг/м2.

Алия

‘ width=»>

Гибрид со светло-зеленой окраской кожицы. Длина кабачка достигает 30 см, вес не более 1 кг. Поверхность овоща гладкая, цилиндрической формы. Мякоть плотная, сочная.

Созревают кабачки через 45-50 суток после высевания семени. Посев рекомендован в мае-июне на открытые площадки. Куст растения компактный, устойчив к засухе. Урожайность сорта свыше 12 кг/м2.

Ванюша F1


‘ width=»>

Гибрид, плоды которого длиной достигают 40 см. При этом средний вес кабачка 1,2 кг. Окраска овоща светло-зеленая, форма цилиндрическая, слаборебристая. Мякоть белого цвета плотная, с большим содержанием сухого вещества. В микроэлементном составе в достаточном количестве присутствует сахар, что позволяет потреблять овощ в сыром виде.

Созревают овощи в среднем за 50 суток после посева культуры. Куст растения мощный, с короткими боковыми побегами. Его урожайность превышает 9 кг/м2.

Ардендо 174 F1

‘ width=»>

Голландский гибрид, кожица которого окрашена в светло-салатовый цвет. Длина кабачка до 25 см, усредненный вес составляет 0.6 кг. Содержит большой процент сухого вещества и сахара. Мякоть кабачка плотная, сладкая.

Созревают кабачки через 40-45 суток после высевания семени. Лучшим временем для посева в открытый грунт является май. Урожайность сорта отличная, достигает 14,5 кг/м2.

Арлика

‘ width=»>

Этот Голландский гибрид не обладает примечательной длиной (до 17 см), однако, его грациозности можно удивляться. Диаметр светло-зеленого кабачка не превышает 3,5 см. У овоща практически полностью отсутствует семенная камера. Форма плода цилиндрическая, гладкая. Мякоть плотная, очень вкусная, подходит для потребления в свежем виде.


Первый урожай тонких кабачков радует уже через 40 суток после посева культуры. Куст растения компактный, с прямостоячими листьями, выращивается на открытых грунтах. Большинство завязей женского типа обеспечивает урожайность до 9 кг/м2.

Помимо приведенных сортов, тонкими, грациозными плодами обладают Французский гибрид Зара F1 (длина 25 см, вес 500 г) и такой популярный Голландский гибрид, как Кавили F1 (длина 22 см, вес 500 г). Их урожайность достаточно велика – порядка 9 кг/м2. Фото гибрида Зара F1 можно увидеть ниже.

‘ width=»>

Сорт Кавили F1 с оценкой урожайности и определением его основных достоинств можно увидеть на видео. В приведенном ролике также представлены рекомендации по выращиванию культуры, которые могут быть применены ко всем сортам кабачка.

Заключение

Длинные, тонкие кабачки впечатляют не только превосходным внешним видом, но и потрясающим вкусом. У них практически отсутствует семенная камера, что делает использование удобным. Полезность свежих овощей также является неоспоримым фактом. Вырастить полезные, красивые и вкусные кабачки может каждый огородник, для этого лишь необходимо подобрать сорт на свой вкус.


Источник: fermilon.ru

Источник: svoisemena.ru

Источник: svoisemena.ru

::. Лагенария – вьетнамский кабачок | Овощеводство
Лагенария – вьетнамский кабачок Лагенария – вьетнамский кабачок
ВПЕРВЫЕ мое знакомство с лагенарией состоялось в ноябре 1986 года в Ялте. Уже в день отъезда, зайдя на рынок, на одном из прилавков я увидел две (другой ассоциации просто не могло возникнуть) «колбасы», каждая по 8-10 см в диаметре. Одна из них была почти идеально прямой, другая — свернута почти в кольцо. Как объяснил продавец, первая росла в подвешенном состоянии, поэтому под действием собственного веса вытянулась в ровную линию, вторая росла лежа на земле. Длина каждой из них составляла около двух метров. Мне захотелось иметь такую диковину на своем участке, и я купил на пробу 4 семечка.
А потом — зима, домашние заботы, и я просто-напросто забыл про эти семена.
Четыре года спустя я случайно обнаружил их в ящике стола и весной, одновременно с обычными кабачками, посадил у стены сарая. За лето они своими плетями обвили всю стену, забрались на крышу сарая, но плодов до самой осени не было. Зато было очень много красивых белых цветов. И только в сентябре образовалось много завязей, из которых отдельные выросли до размеров банана, а больше ничего не получилось.
Уже потом, прочитав ряд заметок, я понял все свои ошибки, но т.к. долгое время не мог достать семена, не имел возможности их исправить.
И только через несколько лет мне удалось достать семена, и я, вспомнив ялтинского продавца, подумал, а почему бы и мне не заняться тем же? С тех пор я каждый год выращиваю плоды лагенарии не только для себя, но и на семена, которые у меня с удовольствием покупают садоводы.
Лагенария — растение теплолюбивое, с длительным (как у томатов — 100 дней) периодом вегетации, поэтому в условиях Ленинградской области ее можно вырастить при наличии трех условий. Если есть высокий парник или теплица, в которой метровые плоды могут висеть свободно. Посев семян на рассаду — в период с 20 февраля по 10 марта, но при условии, что окно вашей комнаты выходит на юг или юго-запад. Отсутствие солнечного света приводит к тому, что взошедшая рассада не успевает вырабатывать хлорофилл в соответствии с интенсивным ростом, бледнеет, ложится и погибает. Третье условие связано с опылением цветущих завязей. Это делают вручную. А поскольку цветение каждого цветка продолжается только одни сутки, то необходим ежедневный осмотр лианы.
Для садоводов, приезжающих на дачу только по выходным дням, это условие невыполнимо.
Перед посадкой семена на 2-3 дня следует замочить при температуре 30-35°С. Самый лучший, уже проверенный способ замачивания: чистую поролоновую губку глубоко разрезать, обильно смочить горячей водой, в разрез поместить семена, после чего положить в полиэтиленовый мешок, предохраняющий от высыхания, и на 2-3 дня повесить над батареей отопления. Дольше трех дней замачивать не следует — семена могут загнить. Если за это время семена не проклюнулись, можно расколоть скорлупу, после чего сажать в пакет объемом не менее 1 литра. Всходы появляются на 4-5-й день. В пакет ставится палочка длиной 35 см. По мере роста лиана змеится вокруг этого стержня и в стадии высаживания в парник (к началу июня) ее длина может достигать 1,5 метра. Лиана разматывается и по прочному капроновому шнуру поднимается вверх и вдоль крыши парника.
Плоды лагенарии съедобны в течение месяца — отсчет идет со дня опыления. Размер плодов зависит от обильности полива и своевременности подкормки как минеральными, так и органическими удобрениями. Хранению лагенария не подлежит, т. к. семена вытягивают из мякоти все ее соки. Характерной особенностью лагенарии является способность плодов продолжать рост после отрезания части плода.
На семена оставляют самый первый плод и снимают его вместе с плодоножкой и даже куском лианы при первых осенних заморозках. Готовность семян — конец октября — ноябрь.
П. Александров, садовод — любитель

Использование материалов сайта возможно только с указанием активной ссылки на http://gazetasadovod.ru/

::. прочитало: 18 008 | автор: sadovod | 26 января 2013 | Комментариев 0 |
Информация
Длинный кабачок Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Источник: gazetasadovod.ru

Бутылочная тыква рецепты. Блюда из тыквы

Что  и как приготовить из тыквы? — такой вопрос, наверное, появляются у вас, когда родственники или знакомые вдруг одарят вас этим чудом природы, — тыквой.

Бутылочная тыква рецепты. Блюда из тыквы

Или, когда вы, очарованные тыквой, и красотой этого небывалого овоща, неожиданно захотите его немедленно купить.

Для тех кому не терпится сразу приготовить какие-нибудь простые и несложные блюда с тыквой: Три простых блюда

Считается, что в старые времена, — и это мнение основано на старых кулинарных книгах, — предложение рецептов из тыквы, как правило, было невелико: в основном это были различные тыквенные каши , а также тыква печеная , да еще разнообразные запеканки . Но с тех времен кулинары разных стран обнаружили, что тыква таит в себе много неиспользованных ранее возможностей, и со временем стали появляться все новые и новые блюда.

В разных странах тыква на вкус бывает разной.  Какие только блюда из неё не готовят! Французы предпочитают варить из нее варенье и свой пресловутый французкий суп-пюре , итальянцы наполняют ее мякотью свои итальянские пельмени — равиоли, американцы, как и англичане делают из нее такие блюда, как пудинги и тыквенные пироги .

В Мексике повара скрывают рецептуру приправ, добавляемых в тыквенные блюда так же строго, как индийцы рецепт своего соуса карри. Только известно, что в состав мексиканских приправ входят: перец, кориандр, душистая гвоздика, чилли, корица, петрушка, чеснок, эстрагон, тимьян, перечная мята, майоран.

Реальность такова, или по крайней мере многие повара считают, что тыква на вкус почти… безвкусна!

Но при этом повара ценят тыкву за одно чудесное для поваров свойство, — она может активно вбирать в себя чужие ароматы и вкусы. И это свойство и делает тыкву очень привлекательной для приготовления блюд с необычным вкусом.

Родина тыквы — Америка, — Северная или Южная, — точно не известно. Однако один из ее видов — так называемая «бутылочная тыква» или  «горлянка», которая повсеместно спокойно так себе произрастает в субтропиках и тропиках, — был известен в Азии ив Европе задолго открытия Америки. Ученые-ботаники утверждают, что тыква-горлянка родом из Африки.

Бутылочная тыква рецепты. Блюда из тыквы В настоящее время по всей планете люди выращивают этот чудо-овощ в поистине огромном количестве сортов — пищевых, кормовых и даже декоративных.

Большим уважением пользуется тыквы крупноплодного сорта «Cucurbita maxima», достигающие массы 70 кг и более, и сорта, выведенные на его основе.

Похоже, что всем известная Добрая фея, превращая тыкву в карету для Золушки, использовала именно эту тыкву, просто немного увеличив ее в размерах.

К тыкве обыкновенной «Cucurbita реро» ботаники относят и хорошо знакомые нам кабачки и патиссоны. И не только ботаники.

В некоторых языках для тыквы и кабачка нет отдельных слов. Например, в италянском языке оба овоща называюся одним словом — zucca. А вот для такой разновидности кабачка как цуккиния отдельное слово есть — zucchine.

Летние и зимние сорта

Тыквы обычно подразделяются на летние и зимние сорта. Летние сорта, как правило, срывают в недозрелом состоянии и используют в пищу с кожицей и семенами.

Зимние сорта должны полностью вызреть. В результате они приобретают твердую кожуру, упругие волокна и зрелые семечки, которые удаляют при готовке. При этом не успевшие созреть за короткое или прохладное лето тыквы вполне могут «дойти» при хранении в теплом помещении, набирая все положенные им полезные вещества.

Зрелые тыквы обычно имеют оранжевый цвет и хранятся до глубокой зимы следующего года. Известно, что крупные экземпляры тыкв сохранялись без холодильника по три года.  Тыква: как выбрать и как хранить

Полезные свойства

Благодаря своему составу, тыква очень полезна , и поэтому многие блюда из тыквы можно смело называть диетическими блюдами. Они обладают:

  • дегидратическими свойствами;
  • желчегонным действием;
  • способствуют нормальной работе желудка и кишечника,

— и поэтому их включают в рацион больных, страдающих:

  • сахарным диабетом;
  • ожирением;
  • атеросклерозом;
  • хроническими воспалительными заболеваниями.

Тыкву с успехом применяют и для весьма эффективных масок для лица .

Калорийность тыквы очень мала, — составляет всего 23 кКал на 100 грамм. Она менее калорийна, чем капуста морковь и болгарский перец, которые часто включают в диеты для похудения, а это значит, что тыквы можно есть сколько угодно, в любом виде.

Учтите, что при приготовлении горячих блюд из тыквы не нужно подвергать тыкву чрезмерно длительной термической обработке, чтобы не разрушить полезные вещества, содержащиеся в ней.

На Руси тыква появилась в XVI веке и довольно скоро стала одним из весьма популярных, особенно в южных областях, продуктов народной кухни: из нее готовили различные вкусные блюда: варили каши и похлебки , томили, солили, запекали .

Предлагаем «несколько» рецептов блюд из тыквы. Попробуйте разнообразить ими ваше меню. Надеемся, что вы не пожалеете о времени, затраченном на их приготовление.

Лагенария рецепты консервирования. Лагенария в медицине

Этому овощу приписывают много полезных свойств. Считается, что он полезен при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, мочевыводящих путей и почек, дерматитах, а также при поражении организма паразитами.

В медицинских целях используются листья, черешки и свежая мякоть тыквы. Так, например, из хвостиков лагенарии готовится лечебный отвар, повышающий иммунитет. Для этого берется 500 грамм очищенной воды, 20 грамм черешков и проваривается на медленном огне в течение 20 минут. Этот напиток рекомендовано принимать по стакану перед каждым приемом пищи.

Если постоянно мучают дерматиты и воспаления на коже, можно воспользоваться примочками из сока бутылочной тыквы. Всего несколько таких процедур может значительно улучшить состояние кожного покрова. При проблемах с почками сок из лагенарии рекомендовано употреблять внутрь.

Считается, что нет лучше средства от паразитов, кроме как употребление перетертых семян этой тыквы с медом. Такое лекарство помогает вывести всех гельминтов из организма без нанесения вреда здоровью.

Лагенария Гусь в яблоках. Гусь в яблоках на ветках, или Как вырастить и не потерять лагенарию

И смех, и грех… Вырастила лагенарию и… потеряла =))Случайно «нашла» на трех-четырехметровой высоте… Но начну с другого…Лагенария Гусь в яблоках. Гусь в яблоках на ветках, или Как вырастить и не потерять лагенарию Лагенария на шиповнике У меня «фишка» — вырастить лагенарию, пригодную для изготовления птичьих дуплянок.Для тех, кто сейчас разочарованно вздохнёт и подумает, что раз это «не едятЬ», то и читать не стоит.., спешу остановить… Едят! Еще как едят!!! Но молоденькую.., пока она не начала семена наращивать…Я же преследую иную цель уже третий год подряд — не просто вырастить, а дорастить до нужных размеров и степени вызревания, чтобы получить отличный домик для птиц… Третий год подряд лагенария успешно всходит, обильно цветет и… или вообще не завязывает плоды, или плодики засыхают в младенческом возрасте =((Мама выращивает лагенарию в виде длииииииииинного огурца, который растет, даже если от него отчекрыжить кусок на рагу… Всё равно растет =)) Но мне была нужна именно «посудная» лагенария, которая при вызревании становится внутри пустой.Каждый год я с маниакальным упорством покупаю семена разных сортов и внешнего вида… и каждый год — облом… А в этом году я купила несколько пачек семян лагенарии сорт «Гусь в яблоках» от Гавриш.Лагенария Гусь в яблоках. Гусь в яблоках на ветках, или Как вырастить и не потерять лагенарию Гусь в яблоках Посадила много… Но этот год у меня вообще «небахчевой», как выяснилось… В общем, ничего не взошло, и два последних семечка я засунулв в строительное двадцатилитровое ведро, набитое травой, вперемешку с грунтом… Травы было больше.  А они взошли. Оба!!!Ну «взойти», это не значит «вырасти»… Повторилась двухсезонная история… Цветет обильно, но после завязывания плоды усыхали.., потом и стебли начали сохнуть… Я плюнула и перестала это злосчастное ведро поливать, лишь периодически поглядывала на свой гигантский шиповник (4-6 метров в высоту), на котором лежали засохшие плети, с мыслью «надо бы их оборвать»…Ну, а когда руки, наконец, дошли до этого дела.., я увидела, что весь шиповниковый куст усеян маленькими «гусятами»…Лагенария Гусь в яблоках. Гусь в яблоках на ветках, или Как вырастить и не потерять лагенарию «Гусёнок» на ветвях шиповника Часть «гусят» просто не получается сфотографировать — высоко и далеко.., да еще и кусты колючие… Заранее озадачиваюсь, как я эту «стаю» буду осенью собирать =))Лагенария Гусь в яблоках. Гусь в яблоках на ветках, или Как вырастить и не потерять лагенарию «Гусь» на шиповнике Ну  а теперь, собственно, о лагенарии…Пришла она к нам из Индии и Азии… Любит тепло и влагу… Сажать можно (у нас) сразу в открытый грунт, примерно во второй половине апреля… В средней полосе, соответственно, попозже…Лиана очень высокорослая, с мощной корневой системой, поэтому глубина заделки семечек не менее 10 — 15 см.В этом году, мне кажется, мои «гусята» не успеют дорасти до нужных размеров… Сейчас, на глаз, величина самого большого всего 30 см в высоту, вместе с горлышком, и около 10 см в диаметра донышка. Но это не страшно… В этом году потренируюсь на «сувенирах», а уж в следующем, окрыленная успехом этого года, обязательно выращу целый «птичий двор» =))

Лагенария поленовидная рецепты приготовления. Сорта культуры и их краткие характеристики

Сортов и гибридов лагенарии обыкновенной достаточно много. Условно их делят на две большие группы — лагенария посудовидная (посудная) и съедобная. Первые сорта и гибриды обладают горькой мякотью и для кулинарного использования не годятся.

Съедобные виды:

  • Лагенария поленовидная. Съедобные светло-зеленые плоды правильной цилиндрической формы достигают длины 1,5-2 м и весят до 15 кг. Примечательно, что длинные, огурцеподобные тыквы способны к регенерации. Если часть отрезать для кулинарных потребностей, остаток быстро затягивает рану и продолжает расти.
  • Лагенария змеевидная. По большинству характеристик сходна с поленовидной. Отличается извивающимися, словно змея, плодами.
  • Кобра. Окраска плодов насыщенно-зеленая со светлыми пятнами неопределенной формы. Основание широкое, округлое, затем идет удлиненная изогнутая «шея» с утолщением — «головой». Сорт ценен пищевыми, лечебными и декоративными качествами. Кобра очень придирчива к температурному режиму, выращивают ее на юге страны.
  • Гусь в яблоках. Съедобная тыква. Внешне похожа на кобру, но без выраженной «головы». У сорта длительный срок хранения без потери вкусовых качеств и пищевой ценности.
  • Гуси-лебеди. Родственная гусю лиана, но компактная — до полутора метров с мелкими листьями.

Лагенария поленовидная рецепты приготовления. Сорта культуры и их краткие характеристики

Гуси-лебеди

Декоративные виды:

  • Лагенария булавовидная. Плоды напоминают древнее оружие — булаву, узкие у плодоножки и сильно расширяющиеся в нижней части.
  • Калебаса. Плоды напоминают гигантские груши, но верхняя часть более узкая. Именно из таких тыкв делают кувшины для хранения воды.
  • Бутылочная (Ботлз). Компактный вид — длина лианы обычно составляет 3 м, а плоды вырастают до 70 см. Форма тыковки напоминает кувшин: достаточно широкая верхняя часть, перетяжка, широкое основание.
  • Тюрбан. Один из наиболее декоративных сортов. Формой похож на крепенькие грибы-переростки, плоды имеют только декоративную ценность: при полном созревании «шляпка» принимает оранжево-красную окраску, «ножка» остается светлой.

К сведению!  Все компактные сорта успешно выращивают в домашних условиях — на открытых лоджиях и балконах. Змеевидный сорт можно посадить в квартире (доме), обеспечив себя полезным овощем на зиму без консервирования и замораживания.

Вьетнамский кабачок рецепты. Лагенария длинноплодная или Вьетнамский кабачок (Lagenaria)

Лагенария — однолетнее растение для выращивания в открытом грунте. Плоды светло-зеленые (желтеющие при созревании) Плоды от 1,5 до 2 м длиной. В пищу употребляют обычно молодые завязи длиной 40-50 см.  Для приготовления блюда можно использовать не целый плод, а отрезать от растущего плода столько, сколько требуется, после чего оставшаяся часть плода будет расти дальше, а место среза затвердевает, покрывшись новой кожицей.

Это удивительное растение, из семейства тыквенные, называют по разному: Лагенария, Лагенария длинноплодная, Lagenaria, Вьетнамский кабачок, Индийский огурец, горлянка…

Родом Лагинария из Юго восточной Азии, но она успешно выращивается, и в нашем климате, в саду или на огороде.

Считается, что в посуде из Лагенарии можно долго хранить молоко, воду без закисания и другие продукты.

Ползучие лианы с граненым стеблем длиной до 25 м, покрытым пушком. Листья гофрированные пятиугольные. Цветки белые трубчатые одиночные, располагаются в пазухах листьев, причем цветки раскрываются, в основном, ночью.  Плод — тыквина.

У Лгенарии, длинные побеги, этому растению необходима опора. Кроме того на опоре плоды будут ровными и длинными.

В связи с тем что основная часть цветов Лагенарии раскрывается ночью, (так как у нас нет ночных насекомых — опылителей) рекомендуется искусственное опыление:

У женских цветков есть маленькие плодики под ними, а у мужских нет. Поэтому для опыления оборвите лепестки у сорванного мужского цветка и осторожно вставьте его несколько раз в женский цветок. Опылять нужно несколькими мужскими цветками сразу несколько женских.

При таком уходе плодов будет намного больше.

Плоды съедобны пока они молодые и кожица у них мягкая. Если употреблять в пищу плоды с отвердевшей кожицей, ее удаляют, а с середины готовят блюда.

Интересная особенность! Плод можно использовать по частям. Например: если ножом отрезать половину, место среза зарубцуется и плод будет расти дальше.

Так же как и другие тыквенные культуры.

Посев семян:

Лагенария, очень урожайная и нетребовательная культура.

Семена прорастают через 10 – 15 дней

Садить семена можно сразу в открытый грунт одновременно с кабачками, огурцами… Полив умеренный.

  • Для получения бОльшего урожая ее необходимо выращивать через рассаду.

    В начале апреля семена высевают в отдельные, набольшие, стаканчики.

    Почва обычная, плодородная.

    Полив умеренный, по мере подсыхания почвы.

    Высадка рассады в открытый грунт – вторая половина мая (когда минует угроза весенних заморозков).

    Лагенария рецепты приготовления.

    Лагенария рецепты приготовления.
    Лагенария (вьетнамский кабачок, индийский огурец) имеет длинный цилиндрический плод, длиной до 1,5—2 м. Но существуют и сорта с плодами кувшиновидной формы(тыква посудная) или в форме колбы с узким длинным горлом и даже совсем круглыми. Это декоративные сорта лагенарии.
    ……Молодые плоды вполне съедобны. Мякоть у них нежная, сочная, обладает высокими диетическими качествами. Блюда из лагенарии разнообразят стол. Из нее готовят салаты, оладьи, соусы, маринады и диетические каши, ее обжаривают, фаршируют мясом и рисом. Но самое деликатесное блюдо — икра.
    Икра из лагенарии.
    1 кг лагенарии, 300 г лука, 400 г очищенных от кожи помидоров, 150 г растительного масла, соль. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы. Лагенарию и лук очистить, нарезать. На глубокой сковороде в растительном масле обжарить лук, добавить помидоры и жарить, пока не испарится вода. В кастрюлю поместить приготовленную лагенарию, залить обжаренной смесью и тушить, все время помешивая, до загустения. В конце приготовления добавить растительное масло, посолить по вкусу. Подать в холодном виде.
    Салат из лагенарии.
    1 кг лагенарии, 0.5 стакана майонеза, зелень петрушки, соль. Молодую недозревшую лагенарию или часть ее очистить от кожицы, мякоть нашинковать, заправить майонезом, посолить по вкусу. Украсить рубленой зеленью петрушки.
    Лагенария тушеная.
    1 кг лагенарии, по 3-4 ст. ложки сухарей и растительного масла, соль, зелень сельдерея. Молодые плоды средней длины с молочными зернами очистить от коры, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см, уложить на слегка разогретую сковороду, слабо смазанную жиром, плотно накрыть крышкой. Тушить на среднем огне, переворачивая ломтики. Через 12-15 минут обсыпать сухарями, налить масло и обжарить, не накрывая крышкой. Через 2 минуты полить сметаной, посолить, посыпать зеленью мелко нарезанного сельдерея.
    Лагенария фаршированная.
    1 кг лагенарии, 250 г мяса (мякоти) или грибов, 0.5 стакана риса, 2 луковицы, 1 стакан сметаны, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, зелень укропа, петрушки. Плоды очистить от кожицы, ложкой удалить семена. Для приготовления фарша мясо или грибы пропустить через мясорубку, смешать с отварным рисом и поджаренным луком. Этим фаршем наполнить подготовленные плоды, уложить их в утятницу или на сковороду, посолить, поперчить, залить сметаной, накрыть крышкой и держать в горячей духовке 30 минут. Готовую лагенарию обсыпать мелко нарезанной зеленью.
    Оладьи из лагенарии.
    400 г лагенарии, 100 г сельдерея, ? стакана блинной муки, 3 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, соль. Лагенарию очистить, вымыть, натереть на крупной терке, сельдерей очистить и натереть на мелкой терке, добавить муку, яйцо, соль на кончике ножа, размешать. Оладьи обжарить на разогретой с маслом сковороде с обеих сторон.

    Лагенария бутылочная.

    Лагенария бутылочная. Горлянка, бутылочная тыква , лагенария обыкновенная, индийский огурец , вьетнамский кабачок , калабас… У этого растения множество названий и каждый волен выбрать то, какое больше всего нравится. Это ползучая лиана пришла к нам из Африки. Культивируют это растение в субтропическом и тропическом климате: Китае, Южной Америке и Африке. В наших широтах выращивание такого растение возможно только в теплицах и парниках.

    Описание и сорта лагенарии

    Такое растение появилось очень давно и сразу же приглянулось людям из-за своих декоративных свойств. Относится к семейству тыквенных, где насчитывается еще около семи похожих ползучих родов. В древние времена ее вообще не использовали в качестве еды. Из лагенарии делали прочную посуду, игрушки, разнообразные поделки. Да и сейчас до сих пор она используется для изготовления различных сувениров.

    Однако помимо этого плоды бутылочной тыквы обладают еще и целебными качествами.

    Лагенария имеет ползучий лиановидный стебель, крупные белые цветки с довольно неприятным ароматом. Раскрываются цветки ближе к ночи, а днем всегда закрыты, что создает сложность с их опылением.

    Плоды, в зависимости от сорта бывают круглыми, продолговатыми, грушевидными и овальными. Они довольно легкие, а их прочная кожура не пропускает воду . Сами плоды могут достигать до двух метров в длину и до тридцати двух килограмм веса. Одно растение дает около десяти-пятнадцати плодов. Листья растения гофрированные, пятиугольной формы.

    Существует множество различных сортов такой тыквы. Самыми популярными и диковинными считаются: лагенария «лебедушка», лагенария змеевидная, лагенария бутылочная, «кобра», лагенария поленовидная, ботлз, «гусь в яблоках», лагенария булавовидная, «гуси-лебеди», «тюрбан» и другие.

    Использование бутылочной тыквы

    Длинноплодная молодая лагенария часто используется в пищу, а более зрелые плоды применяются для изготовления музыкальных инструментов, сосудов, игрушек и различных поделок. Индейцы изготавливали из кожуры растения курительные трубки.

    Стебли ползучего растения зачастую используются при плетении, а из его семян делают масло.

    Лагенария бутылочная. Вкус у бутылочной тыквы мягкий, с легкой пряной ноткой и пикантной горчинкой. С ней готовят различные блюда: десерты, супы, салаты и гарниры. Лагенарию можно варить и жарить, тушить и запекать, консервировать и мариновать. Хорошо получается лагенария на пару и гриле. Каши и пюре из бутылочной тыквы пользуются необыкновенной популярностью, а приготовление икры и изысканных соусов – практически искусство. Часто можно встретить фаршированную лагенарию. В качестве начинки используются грибы, мясо и другие овощные культуры.

    Химический состав лагенарии представлен:

    • пищевыми волокнами ;
    • сахарами;
    • протеинами;
    • витаминами группы В , аскорбиновой кислоты , витаминами А и РР ;
    • натрием , кальцием , железом , калием и другими полезными минералами.

    Благодаря такому ценному составу бутылочная тыква широко применяется в народной медицине. Лагенарию употребляют при:

    • сердечно-сосудистых заболеваниях;
    • болезнях печени;
    • желудочно-кишечных патологиях;
    • заболеваниях мочевого пузыря.

    Очень полезна такая тыква при сахарном диабете и ожирении. Систематическое употребление этого овоща в пищу способствует нормализации обменных процессов и пищеварительной системы.

    В народной медицине используются черешки и молодые плоды растения. Из них делают целебные мази, настои и примочки. Семена лагенарии используется как мощное глистогонное средство, а последние исследования показали, что в ее составе присутствуют вещества, замедляющие рост и развитие злокачественных опухолей.

    Большое количество аскорбиновой кислоты способствует укреплению иммунитета, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам.

    Лагенария бутылочная. Противопоказанием к употреблению такой ползучей тыквы является лишь индивидуальная непереносимость к компонентам входящим в состав растения.

    Кроме того лагенария часто используется для прививания огурцов или арбузов . Такая прививка помогает привитому растению стать мощнее, холодоустойчивее и давать более богатый урожай.

    Выращивание и уход за растением

    В наших условиях такое растение можно вырастить лишь с помощью рассады и только в теплицах или парниках. Растет калебас очень быстро при правильном уходе и благоприятных условиях.

    Опылять такую тыкву придется вручную, так как цветы ее открываются только ночью, и тем самым становятся недоступными для дневных насекомых.

    Лагенария не любит сквозняки и ветреные пространства. Это тропическое растение, а потому и климат ему нужен теплый. Зачастую ее высаживают возле заборов или стен домов.

    Обычно для высадки покупают уже готовую рассаду, но вполне возможно вырастить ее и из семян, которые перед посадкой необходимо замочить на пару дней в теплой воде. Высаживаются они на глубину примерно три сантиметра и укрываются пленкой.

    Примерно спустя месяц рассаду можно высадить в открытый грунт, соблюдая расстояние между саженцами примерно в один метр.

    По мере роста овощу обеспечивают надежные опоры.

    Лагенария болеет не часто, иногда подвержена мучнистой росе, огуречной мозаике или антракнозу. Почва для высадки растения должна быть хорошо дренирована и богата органическими удобрениями.

    Подкормку минеральными и органическими удобрениями осуществляют каждые десять дней. При достижении побегами четырех метров их обычно прищипывают. При цветении лагенарию необходимо опылять. Для одного женского цветка понадобится пыльца трех мужских.

    Собрать урожай тыквы примерно через три месяца после посадки, но обязательно до наступления холодов. Причем интересно то, что плоды растения не гниют, если отщипнуть кусочек и оставить их дальше расти на лиане.

    Вместо выводов

    Лагенария – это одна из экзотических разновидностей тыквы, родом из тропических широт. Для ее выращивания в наших краях требуются тепличные условия и хороший уход. Такое растение используется в пищу, а также применяется для изготовления различных поделок, музыкальных инструментов и посуды. Помимо этого бутылочная тыква ценный лечебный продукт, который широко применяется в области народной медицины.

    Источник: zdorovaya-eda.com


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.