Картофель чугунка описание сорта фото



В настоящее время нелегко определиться с выбором сорта картофеля среди широкого ассортимента. На рынках представлено большое количество интересных сортов, но многие огородники и сейчас занимаются выращиванием проверенных старых сортов. Тем самым они ограждают себя от попадания на продукт ГМО.

Большой популярностью среди дачников пользуется необычный сорт картофеля «Чугунка», хотя в официальных реестрах ни одной страны он не встречается. Любители этого продукта называют его настоящим крестьянским картофелем. Название «Чугунка» произошло от сиреневого цвета кожуры картофеля. Много полезной информации об этом оригинальном сорте можно получить, если внимательно прочитать данную статью.

Общая характеристика сорта

Произошел сорт «Чугунок» от «Синеглазки», которая является его главным конкурентом. Сорт относится к раннеспелым столовым сортам народной селекции, его вегетационный период составляет полтора месяца. В последнее время на основе «Чугунка» был выведен новый с хорошими перспективами сорт картофеля «Василек».


Кусты прямые, высокие с большим количеством зеленой массы. Темно-зеленая листва не крупная, характерна ажурными кромками и четко видными прожилками. Стебли имеют темно синеватый оттенок. Цвет картофеля ярко-голубой, цветки крупные, собраны в венчики, ягоды почти не завязываются.

Под каждым кустом завязывается примерно 10 красивых плодов, их легко узнать по своеобразной фиолетовой окраске и одиночным светлым пятнышкам. Если придерживаться всех правил ухода, почти все плоды будут внушительного размера, без наличия мелких. Картофелины имеют овальную «лаптевидную» форму, тонкую и гладкую кожицу.

Мякоть белая или кремовая, она, создавая контраст с кожурой, сделала клубни идеальным продуктом для кулинаров. «Чугунок» отличается яркими вкусовыми качествами, так же, как и «Синеглазка» разваривается во время варки. Из него получается вкусное воздушное картофельное пюре.

«Чугунок» богат на полезные вещества: белки, витамины, аминокислоты. В клубнях содержится крахмал в пределах примерно 15-16%. Урожайность сравнительно невысокая, зависит от плодородности почвы, ее влажности и температуры окружающего воздуха. На полях небольшой площади картофель очень удобно выращивать и собирать, что подходит для фермеров, дачников и для хозяев приусадебных огородных участков земли.

Картофель чугунка описание сорта фото

Плюсы и минусы картофеля

Сорт «Чугунка» обладает многими достоинствами, основным из них считается необычный внешний вид. Сразу после извлечения из грунта не обсохшие картофелины смотрятся так, будто это «фиолетовый металлик». Преимущества картофеля сорта «Чугунка» характеризуются следующими качествами:


  • Насыщенные вкусовые качества.
  • Ранее и дружное созревание.
  • Высокая болезнеустойчивость.
  • Свойство мякоти не терять свой окрас после измельчения.
  • Длительная сохранность клубней.

Все эти плюсы сорта способствуют увеличению армии поклонников примечательных клубней картофеля. Но не обошлась «Чугунка» и без недостатков, их не очень много, но есть. Из-за тонкой и нежной кожуры картофель получает повреждения во время сбора комбайном, что ставит под сомнение его использование, а также плохо переносит перевозки.

Самыми главными недостатками считается большая требовательность к питательным веществам грунта, необходимость умеренного увлажнения почвы, обязательное обновление семенных клубней через определенный период времени.

Картофель чугунка описание сорта фото

Определим лучшее время для посадки и ознакомимся с особенностями выращивания

Любой сорт картофеля, «Чугунка» в том числе, считается культурой ранних сроков посадки, значит, чем раньше ее посадить, тем больше можно надеяться на получение отменной урожайности. Именно в это время почва богата на влагу, что очень важно для тех участков, где не применяются поливы. Самым лучшим временем для посадки картофеля «Чугунка» могут быть дни, начиная с последних чисел апреля до середины мая. Все зависит от прогрева почвы солнечными лучами до нужной температуры.


Владелец участка должен сам определять лучшее время для посадки своего картофеля. При этом он должен учитывать, в каком состоянии находится семенной материал, в какие сроки бывают последние заморозки. Для поздней посадки картофеля годятся только хорошо пророщенные клубни.

«Чугунок» желательно высаживать на местах, где в предыдущий год росла капуста, морковь или бобовые культуры. Почва должна быть питательной, для этого рекомендуется вносить древесную золу, суперфосфат, органические удобрения в виде перегноя и настоя коровяка. При посадке картофеля следует придерживаться интервалов:

  • Между кустами – не меньше 30см.
  • Междурядья – около 60см.
  • Глубина лунок для посадочных клубней – 10см.

Для посадки пригодны только средние или большие картофелины, без признаков повреждения вредителями. Мелкие клубни заметно снижают урожайность и приводят к вырождению сорта.

Клубни перед тем, как посадить, нужно протравить, затем, после просушки, обработать одним из стимуляторов роста. Подготовленный таким образом семенной материал оставляют на светлом месте для прорастания. После дружного появления росточков, корнеплоды разрезают при помощи продезинфицированного ножа на дольки с глазком. Делать такую процедуру следует перед началом посадки.


Уход за посадками картофеля заключается в своевременном удалении сорняков, поливе картофеля в засушливый период, присыпка золой грядки в дождливую погоду с целью не допустить корневую гниль. Очень важным условием при выращивании «Чугунка» считается окучивание кустов или формирование гребней. Как и все сорта с синей кожурой, «Чугунок» не застрахован от нападения колорадских жуков и жуков-щелкунчиков, которые заметно снижают урожайность и уродуют клубни. Не допустить вредителей поможет опрыскивание растений инсектицидами и обработка почвы перед началом посадки. Картофель устойчив к поражению вирусом, черной ножкой, раком картофеля.

Сорт «Чугунок» заслужил уважение среди населения своими крупными красивыми вкусными плодами. Те, кто любит горячие блюда и закуски из картофеля, обязательно должны обзавестись этим темно-фиолетовым чудом, которое называется картофель сорта «Чугунок».

Источник: ogorodnikam.com

Общие сведения

Характеристика

Чугунка является раннеспелым сортом картофеля народной селекции, не зарегистрированным в Реестре сортов и гибридов. Срок созревания – обычно 70-75 дней. Чугунка относится к столовым сортам: её выращивают в основном для использования в пищу, как сырьё для переработки она малопригодна.

Описание внешнего вида картошки и фото


  • Побеги. Куст у Чугунки высокий, прямостоячий. Листья ярко-зелёные с рельефной кромкой. Чугунка образует достаточно много зелёной массы, поэтому при выращивании важно не перекармливать её азотом. Венчик у куста компактный, цветы розово-фиолетовые. При вызревании ягод образуется мало.
  • Корнеплоды. Характерной чертой для Чугунки является цвет кожуры: клубни у неё имеют характерный красновато-фиолетовый цвет с редкими светлыми пятнышками. Сами картофелины округлые, достаточно большого размера, гладкие с неглубокими глазками. Обычно в кусте бывает от 6 до 11 клубней. Мякоть у них на разрезе либо белая, либо светло-кремовая.

Ниже представлены фото:

Картофель чугунка описание сорта фото
Картофель чугунка описание сорта фото
Картофель чугунка описание сорта фото

Норма высева и урожайность с 1 гектара

Поскольку Чугунку практически не выращивают в промышленных масштабах, норму высева на гектар можно подсчитать теоретически. При высаживании на 1 га примерно 3 – 3,5 тысяч клубней (именно столько получается при посадке в рядки с междурядиями в 70-90 см) общая масса семян составит около 28-30 ц. При высаживании же на небольших огородах вручную потерь при посадке бывает меньше, поэтому можно рассчитывать на использование 27-28 кг картофеля на 1 сотку.


Поскольку Чугунка не проходила сортовых испытаний, определить её урожайность можно только по отзывам огородников. По их мнению, при выращивании этого картофеля можно рассчитывать от 100 до 200 ц с 1 га. Такой большой разброс объясняется разными условиями выращивания, климатом, опытом огородников.

Вкусовые качества

Если урожайность Чугунки и не впечатляет, то за счёт своего вкуса этот картофель берёт реванш. Сорт Чугунка, по мнению пользователей, отличается великолепным вкусом, который одинаково хорошо проявляется как при жарке, так и при отваривании.

Химический состав

Для картофеля важнейшим показателем является содержание крахмала. Для Чугунки оно колеблется от 12 до 17%. Кроме крахмала, в клубнях Чугунки высоко содержание витаминов (особенно аскорбиновой кислоты) и сахаров. Однако точный состав очень сильно различается в разных партиях картофеля.

Средний вес клубней

Чугунка образует достаточно крупные клубни весом до 130 г.

Товарность

Поскольку Чугунка относится к сортам огородно-дачного разведения и народной селекции, показатель товарности для неё не рассчитывался. Однако по отзывам огородников можно сделать вывод, что для использования в пищу или на семена пригодно не менее 70-80% от урожая.

Устойчивость к болезням и вредителям

Картофель чугунка описание сорта фотоДля Чугунке характерна устойчивость к следующим заболеваниям:

  • Вирус скручивания листьев (PLRV).
  • Вирусы мозаики разного рода.
  • Бактериальная гниль (чёрная ножка).

Серьёзной устойчивости к фитофторозу нет. Также нет серьёзной устойчивости к насекомым и личинкам вредителей.

Лежкость

Картофель Чугунка отличается относительно высокой лёжкостью – около 95%. Для ранних сортов – это более чем хороший показатель.

Потребительские качества

Чугунка считается столовым сортом. Это значит, что в первую очередь он предназначен для употребления в пищу. Среднее содержание крахмала позволяет как хорошо развариваться, так и сохранять форму при жарке. Кроме того, в некоторых справочниках Чугунка числится как столово-кормовой сорт. Это означает, что мелкие картофелины можно использовать и для откорма скота.

В каких регионах России обычно выращивается?

Поскольку Чугунка не проходила процедуру районирования, она выращивается по принципу «везде, где вызреет». В целом же сорт распространён в основном в:

  1. Центральном.
  2. Центрально-Чернозёмном.
  3. Северо-Западном регионах.

Достоинства и недостатки

Картофель чугунка описание сорта фотоПреимуществами сорта Чугунка являются:

  • Отличный вкус.
  • Раннее созревание.
  • Неприхотливость по уходу. Особых агротехнических приёмов Чугунка не требует, достаточно обычной прополки и рыхления почвы.
  • Устойчивость к засухе – Чугунка не требует полива.
  • Хорошая лёжкость.
  • Устойчивость к вирусным и бактериальным заболеваниям.

Однако есть и недостатки:

  • Сорт неустойчив к фитофторе. Спасает здесь разве что быстрое созревание: Чугунка мало пересекается с периодом основного развития этого грибка.
  • Нестабильные характеристики сорта. По сути, приобретая семена Чугунки, огородник никогда заранее не знает, что именно получит.
  • Быстрая вырождаемость. Семенной материал следует обновлять каждые 3-4 года.
  • Низкая урожайность.

Таблица сравнения с другими раннеспелыми видами

Название сорта Средний вес клубня, г Содержание крахмала, % Урожайность, ц/га
Чугунка 100-130 12-17 100-200
Алёна 100-130 15-17 130-190
Ариель 80-170 13-16 220-480
Беллароза 120-150 12-16 290-350
Импала 100-127 10-15 400-470
Каратоп 60-100 11-15 240-400
Наташа 100-130 12-14 130-190
Тимо 80-90 13-15 200-380

Краткая история селекционирования

Картофель чугунка описание сорта фотоКак таковой истории селекции у Чугунки нет. Этот сорт относится к числу тех разновидностей картофеля, которые возникли случайно, когда огородники оставляли на посев самые удачные клубни понравившегося им урожая.

Как считается, основой для Чугунки стал выведенный ещё в 40-х годах прошлого века советский сорт Синеглазка. В основу этого сорта легли гибриды сортового культурного и дикорастущего картофеля. Поскольку Синеглазка оказалась малопригодной для промышленного выращивания (у неё оказались низкие лёжкость и товарность), она была отдана на откуп огородникам.

В процессе вегетативного размножения некоторые качества Синеглазки оказались потеряны, зато некоторые (в частности, характерная окраска глазков) не только закрепились, но и усилились.

В результате сейчас Чугунка является довольно удачной разновидностью картофеля, пригодной для домашнего выращивания.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Чугунка не требует каких-то особых мер агротехники для выращивания, поэтому рассмотрим, какие стандартные шаги нужно предпринять огороднику, чтобы получить урожай этого картофеля.

Инвентарь

Картофель чугунка описание сорта фотоМинимальный набор инвентаря для выращивания Чугунки – это ведро, лопата и грабли для рыхления делянки. Однако если есть возможность, огородник дополнительно может использовать:


  • Мотоблок и навесное оборудование на него: плуги, культиваторы и окучники, сеялки, картофелекопалки и т. д.
  • Соху. До сих пор значительная часть огородов обрабатывается с использованием лошадей и сох.

Подготовка

Почвы

  1. Участок под Чугунку начинают готовить с осени. На него вносят органические удобрения (навоз, перегной, подгнивший торф и т. д.) в количестве около 5 кг на 1 кв. м. На этом этапе допустимо использование свежего навоза и птичьего помёта.
  2. После того, как органика внесена, участок перепахивают или же перекапывают на полный штык.
  3. Весной, когда сойдёт снег и почва прогреется, участок перекапывают второй раз – уже на полштыка. Если есть возможность использовать мини-технику, делянка культивируется или дискуется.
  4. Для измельчения почвы используют борону или хотя бы простые грабли с острыми зубцами.

Посадочного материала

  1. Для посадки ещё осенью отбирают целые и здоровые клубни размером примерно с куриное яйцо и массой не менее 80 г.
  2. Перед посадкой примерно за месяц клубни проращивают на свету или же во влажных опилках при температуре не ниже 15 градусов.
  3. На этом этапе клубни перебираются вторично, повреждённые или проявившие признаки скрытой ранее болезни отбраковываются. Кроме того, при проращивании отбраковываются и те картофелины, которые не дали ростков.
  4. Перед посадкой рекомендуется обработать семенные клубни стимулятором роста и противогрибковыми средствами. Хорошие результаты даёт обработка препаратом «Престиж» или аналогичными, в крайнем случае, клубни можно на несколько минут замочить в растворе медного купороса (3 чайных ложки на ведро воды).

Время посадки

Картофель чугунка описание сорта фотоРаннеспелый картофель, к которому относится Чугунка, высаживают когда почва прогреется до +8 градусов и выше.

Обычно это время наступает:

  1. В Центральном регионе в середине мая
  2. В Центрально-Чернозёмном – в начале мая.
  3. В южных областях (например, в Крыму и на Северном Кавказе) высаживать обычно можно уже в апреле. Но ориентироваться надо именно на температуру почвы.

Схема

Чугунку сажают по стандартной схеме рядками, исходя из следующих параметров:

  • Междурядье – от 60 до 80 см (если меньше – окучивать придётся только вручную, без применения пропашки междурядий или навесного окучника на мотоблок).
  • Расстояние между клубнями в ряду – не менее 30 см.
  • Заглубление – от 8 до 12 см. Чем глубже, тем меньше риск повреждения побегов при возвратных заморозках, но тем дольше картофель будет прорастать.

Картофель может высаживаться как вручную, так и в борозду от сохи или культиватора на мотоблоке.

Уход

Окучивание

Первое окучивание картофеля производится, когда ботва достигнет высоты в 10-12 см. В дальнейшем процедура может повториться два-три раза за лето. Главное при этом – сформировать чёткий и высокий гребень из рыхлой земли вдоль грядки, в котором будут свободно развиваться клубни.

Нужно учитывать, что Чугунка любит рыхлый грунт и особенно урожайна на песчаных и супесчаных почвах. Поэтому выращивать её без окучивания категорически не рекомендуется.

Окучивание может осуществляться как вручную (тяпкой или мотыгой), так и механически (например, навесным окучником на мотоблок или сохой).

Полив

Картофель чугунка описание сорта фотоЧугунка – засухоустойчивый сорт, поэтому в поливе обычно не нуждается. Однако если стоит жаркая погода, и давно не было дождя, кусты могут начать увядание. В этом случае можно провести один-два полива за лето. Полив производится:

  • С помощью лейки, разбрызгивателя или сельскохозяйственного опрыскивателя – на рассвете или, что лучше, на закате дня, когда на растения не попадают прямые солнечные лучи.
  • С помощью систем капельного орошения – в любое время.

В любом случае, минимум за 3 недели до уборки полив прекращают.

Рыхление

Чугунка любит рыхлую почву, поэтому кроме окучивания очень неплохо раз в 10-15 дней хорошенько рыхлить грядки. Обычно при этом производится и прополка.

Прополка

Пропалывают Чугунку по мере роста сорняков. Сроки и порядок проведения этой процедуры зависят от заражённости участка сорными растениями.

Подкормка

В течение лета подкормка картофеля обычно не проводится, все удобрения вносятся перед посадкой. Однако кроме осеннего внесения органических удобрений имеет смысл внести при посадке под каждый клубень примерно 300 г древесной золы.

Использовать азотные удобрения в период вегетации крайне нежелательно: Чугунка и без того отличается большим количеством зелёной массы, если её подкормить азотом – ботвы вырастет больше, чем клубней.

Иные меры по уходу

Кроме перечисленных мер хорошие результаты даёт мульчирование грядок. Для мульчи используется свежескошенная трава, которая предохраняет почву от пересыхания, а заодно не даёт прорастать сорнякам.

Болезни и вредители

Чугунка обладает неплохим иммунитетом, однако есть болезни и вредители, которые для неё опасны. Что делать, чтобы избежать потерь урожая?

Борьба

Картофель чугунка описание сорта фотоДля защиты растений нужно применять следующие меры:

  • Против фитофторы – обработка как специализированными фунгицидами (например, «Алирин-Б), так и традиционными средствами (раствор медного купороса, бордосская жидкость).
  • Против колорадского жука и других насекомых вредителей – препараты контактного действия («Фитоверм», «Инта-Вир» или аналогичные). Нужно помнить: Чугунка – скороспелый сорт, поэтому использовать системные препараты, к сожалению, нельзя – слишком велик срок распада. Выбирая инсектицид, для Чугунки нужно отдавать предпочтение тем из них, которые не накапливаются в ботве и клубнях, и не превышать установленную производителем дозировку.
  • Против мышей-полёвок помогают ультразвуковые отпугиватели, ядовитые приманки – или же обычные кошки.

Профилактика

К некоторым проблемам можно подготовиться заранее. Профилактическими мерами для Чугунки будут:

  1. Стандартные агротехнические приёмы. Например, обычное окучивание часто спасает от заражения проволочником и уничтожает в земле колорадских жуков.
  2. Нормальная влажность почвы. В слишком влажном грунте легко размножаются болезнетворные грибки.
  3. Применение стимуляторов роста и фунгицидов для семенного картофеля.
  4. Соблюдение севооборота. Картофель допускает выращивание на одном месте в течение нескольких лет, но лучше каждый год менять участок.
  5. Тщательное удаление растительных остатков при уборке. Проросшие прошлогодние клубни и ботва – отличная пища для колорадских жуков, но подкармливать их лишний раз не стоит.

Сбор и хранение урожая

Картофель чугунка описание сорта фотоУборка производится, когда клубни достигают зрелости. Это можно определить:

  • По календарю. Чугунка считается полностью зрелой на 75 день от появления всходов.
  • По состоянию клубней, определяемому при контрольной копке. Если кожура полностью сформировалась и окрепла – картошку пора убирать.
  • По пожелтению и полеганию ботвы. Когда куст пожелтел на треть – картофель созрел.

Поскольку Чугунка – огородный сорт, обычно убирают её вручную, подкапывая кусты лопатой и выбирая клубни. Однако может использоваться и навесная картофелекопалка на мотоблок, либо соха. В последнем случае грядки распахивают через одну, выбирают картофель из борозды, а затем повторяют процедуру с нераспаханными грядками.

После уборки картофелю дают обсохнуть 2-3 дня в тёмном помещении, после чего перебирают. Отбраковываются повреждённые, больные и слишком мелкие клубни. Больные уничтожаются, мелочь и порезанные картофелины используют на корм скоту. Хранят картофель в тёмном прохладном месте. Зимой температура там не должна превышать +3 градуса.

Чугунка – это картофель, который был создан не учёными-селекционерами, а поколениями огородников. В результате получился неплохой и вкусный сорт оригинального фиолетового цвета, устойчивый к вирусным инфекциям. Для промышленного выращивания Чугунка не подходит, но на огороде она найдёт себе место.

Источник: na-mangale.ru

Тот не знает наслажденья, кто такой картошки не едал.

Пока дышу – буду работать на земле. Ю.В. Бродский.

Голодные 50-е годы. Нашей семье нарезали 6 соток болотистой земли с метровым кочкарником, заросшем осокой и спиреем, посредине которого в сырое время сочился ручеек. Вбив колья и обтянув участок в 2 ряда проволокой от коров, отец уехал в геологоразведочную экспедицию зарабатывать деньги на постройку дома. Оставил на краю стола 3 рубля, и стали мы втроем (мать, я и брат) существовать в летней засыпной кухоньке. Мать абсолютно была не приспособлена к ведению хозяйства и огородничества. Соседи получили более удобные участки и, имея много рабочих рук, успешно разрабатывали мотыгами свои наделы. Стал и я кочки срубать топором и спиливать ножовкой, кочки сбрасывал в кучки и не стал сжигать, как делали соседи. Стал я копать землю, выбрасывая болотную «кислятину»  — 3 лопаты направо, 3 – налево. Образовавшиеся траншеи заполнял кочками, свежим навозом от коров и лошадей, опилками, золой и перемерзшей известью. Благо, что у меня появился хороший наставник и учитель – Денис Порфирьевич Сорокин, ветеран ВОВ, лесовод. Рядом был «Местпром», где валялись горы пропавшей извести, была лесопилка с опилками, которые регулярно сжигали, два десятка лошадей, навоз от которых вывозился зимой на болота.

На рассаду я собирал «ядовитые» (солонин) очистки картофеля. Их укладывал на сухой мох сфагнум, сворачивал шарик величиной с кулак, затем на толь, обсыпал золой  и поливал. На ночь закрывал драным брезентом. Денег на покупку посадочного картофеля не было. Так, за 1,5 месяца я «заборол» весь участок.

Картофельная рассада получилась, мощная, толстенькая. Я ее рассадил 40 см на 1,5м и на лопату глубиной. При такой технологии у нас выросла картошка по 1,2м высотой.

Все мальчишки мечтают найти клад, а я нашел его действительно на городской свалке за болотом. В конце мая я обнаружил целую гору изросшей картошки, которую вывезли из какой-то воинской части. Конюхи, которым я часто помогал чистить денники, распахали 4 брошенные грядки за болотом и я, используя перегнивший навоз, засадил уже в июне все картофелем, тыквой и кукурузой. Осенью приехал отец, простуженный, весь больной и с грошами в кармане. У «чокнутого» (т.е. меня) в огороде лесом стояла картошка, корнеплоды не закроешь шапкой, тыквы по десятку кг, а кукуруза с тремя початками. Мне некогда было играть в прятки, играть в футбол, я все свое свободное время проводил на станции юннатов или в библиотеке. Уже в 14 лет я определился с профессией – буду биологом.

«Сентябрюшка» — это был первый мой сорт картофеля, поздний, ничем не болеющий, хорошо хранящийся и что важно – многоклубневой. На следующий год я уже имел «Берлинхинген» и «Ору». Так, я для себя открыл второй хлеб – картофель. Я считаю, что главной заслугой Колумба было  открытие не нового континента, а американского картофеля, который обеспечил бурный прирост населения земли в те отдаленные времена и предопределил промышленную революцию. Не важно, кто привез в Старый Свет картофель. Возможно, это адмирал Ф.Дрейк, повторивший кругосведку Магеллана и хваливший в письмах новый овощ, или английские пограничники, удравшие с поста в Северной Каролине. Англичанин Т. Херлот  утверждал в своей книге, что в 1586 году собственноручно привез картофель в Европу.

Вообще, с картофелем происходили детективные истории и приключения. Это, например, хитрости французского аптекаря Парнантье, который обманул сограждан с новым продуктом питания. Посадив на аптекарском огороде картофель, он на ночь снимал усиленную охрану. Ах, человеческие слабости… клубни ночью исчезали. Оказывается, что семеноводческая фирма «Вильмфен» уже тогда торговала дорогим цветком – картофелем. У всех на слуху, что Петр I из Роттердама графу Шереметьеву послал зимой мешок клубней с указанием разослать по всем губерниям. Трудно прививался «второй хлеб» в России («картофельные бунты», «кто ест картофель – ест души человеческие!»).

Кажется в этой исторической эпопее картофель победил. Ширятся площади под картофелем, появились масса новых сортов, новая наука «картофелеводство». Кто думал, что у него появится масса заклятых врагов – фитофтора, вирусы А, Х, У – целый алфавит, картофельный колорадский жук и пр. Уже в 1925 году агрономы поняли, что их усилия дают только временную передышку. Единственный по тем временам, кто понял, что существует один выход, был академик Н.Вавилов. Из экспедиций (1925г — Мексика, Гватемала, Колумбия; 1926 — Перу, Боливия, Чили) ботаники России добыли массу материала – диких родичей картофеля, которые были устойчивы к фитофторе, раку, вирусам и колорадскому жуку. Только тогда за рубежом сообразили, насколько важны дикие родственники рода паслен, самого крупного из цветковых растений и его важного представителя – картофель.

Мир ахнул! Вавиловские дикари уже росли под Ленинградом. Мало кто знает, что в вышеперечисленных странах дикий картофель – сорняк, растущий кругом и везде, даже на каменных заборах. Ареал этого сорняка поднимается в горы до 4800 м и выносит стужу в минус 8. Вы видели у нас такие сорта картофеля? Все это в будущем. Да, альпийский картофель низкорослый, мелкий, цветущий лиловыми цветами и дающий много неопадающих ягод с большим количеством семян. Размножаются-то они все семенами!

В Аргентине растет картофель Чако — яд для колорадского жука, а цветет он белым цветом и дает длинные, и глубоко расположенные столоны. В Мексике растет картофель сердцелистный, очень устойчивый к фитофторам. Ч. Дарвин описывает прибрежный картофель, растущий у кромки моря! Вывод один: дикий картофель не выдерживает конкуренции с другими растениями и селится на всех свободных неудобных местах. Даже в дупле и под корой деревьев растет эпифит – картофель мореллиформе. Дикий картофель – трава страха – используется местными колдунами в ритуальных целях.

Пришло время и для любителей комнатного цветоводства. Наверняка ни у одного цветовода России нет картофельного дерева – паслен Райта, который может расти до 15 метров в высоту, колючее, вечнозеленое с волосистыми побегами, тридцатисантиметровыми перисто-лопастными листьями, цветками 20-24 см в диаметре, чернильно-фиолетового цвета, с голубым отблеском. Главное – цветет круглый год без отдыха и дает плоды красного цвета, как помидор, несъедобный для людей, но какова декоративность!

Я всегда верю в народную селекцию. Возьмем хотя бы сорт картофеля «Чугунка», который картофелеводы пытаются возродить как промышленный сорт.

Имел на руках богатство генетического материала  вышеперечисленных диких представителей картофеля, картофелеводство справится с мировой опасностью, грозящей картофелю. Нужно сохранить этот природный фильтр, отсекающий весь негатив в выращивании картофеля. Научные учреждения, в основном, занимаются сортоиспытанием сортов иностранной селекции. Импортные сорта более урожайны, но они дороги и сильно поражаются, быстро теряют репродукцию.

Единицы картофелеводов-любителей сохраняют коллекции сортов картофеля. Из известных мне это Шаулова Ольга Петровна  из Владивостока (60 сортов; тел.: 84232-44-48-81), Т. Крюкова, кандидат сельскохозяйственных наук из Красноярска (163 сорта; тел.: 8-913-192-90-51, e-mail: [email protected]). Анатолий Иванович Воробьев из Находки, с сожалению умерший, за свою жизнь испытал более 200 сортов картофеля. Несмотря на скромные орудия производства, мой земляк добивался больших успехов, доказательство тому – огромный интерес к его работе специалистов, ученых, таких изданий, как «Приусадебное хозяйство», «Ваши 6 соток», «Земля-кормилица» и др. Сейчас эстафету мужа перехватила его жена Тамара Алексеевна (тел.: 8-914-716-61-84).

Она прислала мне с оказией 21 сорт из мировой селекции картофеля. Это Анатолий Иванович завез и сохранил замечательный сорт «Лыковский», кипрские сорта, «Марфона», «Никола», «Скунта», большую коллекцию белорусских картофелеводов, с/х академии им. Тимирязева и центрального института картофелеводства им.Лорха. Сотни посылок он разослал по России, причем, не ленился от руки каждому написать рекомендации по выращиванию культуры. Кипрские сорта все ранние. У «Николы» клубни светлые, удлиненной формы, мякоть желтая, в гнезде от 12 до 22 шт. Вкус хороший, при варке не рассыпается. Сорт «Марфона» — среднего срока созревания, клубни округло-удлиненной формы, со светло-желтой кожурой и желтой мякотью. Мелочи почти нет, в меру рассыпчатая, очень вкусная. Из 3 картофелин (10 делянок) я получил пятнадцатилитровое  ведро с горкой крупного картофеля. Выровненный урожай дали прекрасные сорта отечественной и зарубежной селекции: «Уладар», «Тулеевский», «Лилея», «Лазурит», «Каратоп», «Одиссей», «Архидея», «Бриз», «Скарб», «Калорит»,  «Атлант», «Здабыток»  и др. Количество клубней у большинства сортов 10-16-26 штук, в основном крупных. И все же лучшим по урожайности и вкусовым качествам по-прежнему остается «Лыковский».

У каждого сорта собственная история. К примеру, потерянный сорт с Абакана. Кусты метровой высоты, клубни достигают весом до килограмма, а куста можно собрать по 18-22 картофелин. Это Лыковская. Название условное, в честь Карпа Иосифовича Лыкова – отца Агафьи Лыковой, последней в роду староверов. Нашел и написал о ней известный в стране журналист и путешественник Василий Михайлович Песков. Карп Лыков, отправившись от людей в чащу тайги несколько десятилетий назад прихватил с собой с десяток картофелин для «рассады». Таким образом, был сохранен для человечества сорт «Кайзер» (Лыковский), выведенный еще до Первой мировой войны учеными-аграриями Германии.

За 50 лет у Агафьи этот сорт ни разу не болел, с каждых 2-3 кустов она собирала ведро картофеля и копала она его, когда начинались первые заморозки. У меня в этом году результат чуть скромнее, но что это за чудо природы! Из 63 сортов картофеля («Одиссей», «Романтика», «Петербургский» и др.) вообще дали отличный урожай. Клубни крупные, чистые, выровненные, без болезней, кучно расположены в гнезде.

Ложка дегтя! Не все так хорошо на рынках городов. Осенью, обходя ряды продавцов картофеля, у нас на рынке я обнаружил 2 сорта генно-модифицированного картофеля, завезенного из-за границы. Владельцам бесполезно говорить об опасности употребления такого картофеля, а он при их «доброй» рекламе уже разошелся по владельцам огородов и дач.

Я считаю, что нужно произвести ревизию давно забытого в картофелеводстве и в сортах, вернуть что-то из давно забытого («Чугунка», «Лорх», «Сентябрюшка», «Юбель»…), что имеет большой запас прочности и иммунитет против вредителей картофеля. Стыдно, когда промышленное картофелеводство держится на иностранных сортах.

Сообщаю всем картофелеводам, что отобранные, лучшие из лучших 25 сортов картофеля будут представлены на общее обозрение на весенней городской ярмарке. Приезжайте, звоните, пообщаемся и поделимся опытом. Весной планирую посадить новых 60 сортов картофеля для сортоизучения и испытаний.

Бродский Ю.В., биолог
Фото А.Бродская

692135, Приморский край, г. Дальнереченск, ул. Мира, 32
Тел.: 89025264781, 89532022573
e-mail: [email protected]

Картофель чугунка описание сорта фото

Картофель чугунка описание сорта фото

Картофель чугунка описание сорта фото

Картофель чугунка описание сорта фото

Картофель чугунка описание сорта фото

Картофель чугунка описание сорта фото

Картофель чугунка описание сорта фото

Железов Валерий Константинович

Адрес: 655602, Хакасия, г.

Саяногорск, 10 мкр., д.2-а, кв. 7.

моб. тел. 8-960-776-86-72, дом. 8-(39042)-2-63-76

сайт: http://sad-sib.ru, e-mail: [email protected]

Источник: aquariumfan.ru

Что это за сорт картофеля

Чугунка была выведена российскими селекционерами на основе картошки Синеглазка. Сорта Чугунка и Синеглазка на фото похожи, но их описание и характеристики отличаются.

Это интересно! До сих пор сорт не внесен в Госреестр РФ, но от этого не становится менее популярным у дачников и огородников.

Главная отличительная черта Чугунки – темно-фиолетовый цвет кожуры с желтоватыми участками на некоторых клубнях и кремовой или белой мякотью.

Неприхотливый сорт картофеля "Чугунка" для регионов с умеренным климатом и южных областей

Химический состав сорта

Чугунка отличается повышенным содержанием полезных веществ. В его составе имеются антоциан, йод, железо, калий, магний, белки и аминокислоты, витамины группы В, РР, С и К. Овощ положительно влияет на эндокринную систему и общее состояние организма.

Обратите внимание! Людям, которые хотят похудеть, стоит присмотреться к Чугунке. В его составе содержится всего 10-15% крахмала.

Этот сорт вкусен только в созревшем виде.

Общие характеристики Чугунки

Любители Чугунки отмечают ее прекрасные вкусовые качества и неприхотливость в уходе. Поэтому огородники выбирают картофель несмотря на его средние показатели урожайности.

Характеристики картошки Чугунки:

Преимущества и недостатки

К преимуществам Чугунки относятся:

  • отличный вкус;Неприхотливый сорт картофеля "Чугунка" для регионов с умеренным климатом и южных областей
  • высокое содержание полезных веществ;
  • интересный внешний вид фиолетовых клубней;
  • ранее созревание;
  • иммунитет к основным болезням пасленовых;
  • высокая лежкость;
  • небольшое количество нетоварных клубней;
  • высокая транспортабельность;
  • засухоустойчивость.

Недостатки сорта:

  • невысокая урожайность;
  • требовательность к составу почвы;
  • вырождается при продолжительном использовании одного и того же посадочного материала.

Агротехника Чугунки

В центральных и южных регионах посадкой картофеля занимаются в апреле. К этому времени почва на глубине 15 см прогревается до 10°С. В городах с холодным климатом клубни высаживают в начале мая.

Агротехника Чугунки мало чем отличается от ухода за любым другим картофелем. Единственный нюанс — сорт особенно требователен к подкормкам.

Подготовка посадочного материала

За 1-1,5 месяца до посадки картофельные клубни обязательно подготавливают. Сначала посадочный материал обрабатывают. Это ускоряет появление ростков, снижает вероятность заболевания в будущем и увеличивает устойчивость растений к неблагоприятным факторам окружающей среды.

Обработку картофеля перед посадкой производят с помощью:

  1. Раствора из 3 л воды и 1 ч. л. медного купороса. Клубни в течение 5-10 минут. После этого их просушивают в течение 12 ч.
  2. Средства из 1 ч. л. борной кислоты и 6 л воды. В нем промывают посадочный материал в течение 5 мин. Затем его оставляют до полного высыхания.
  3. «Растворина» или любой другого стимулятора роста, разведенного по инструкции на упаковке.

После обработки картофель проращивают. Для этого его помещают во влажные опилки в темное место или просто оставляют на свету. Важно постоянно опрыскивать клубни, чтобы они не пересыхали.

Для посадки используют крупные и красивые клубни с  сильными ростками. За 2 дня до того, как посадить картофель на грядки его выносят в место с температурой +10…+12°С.

Совет! Для посадки выбирают клубни с тех растений, которые не болели и дали лучший урожай в прошлом сезоне.

Подготовка грядок и посадка

Для картофеля выбирают грядки в освещенном участке сада. В тени у этой светолюбивой культуры более низкие показатели урожайности.

Лучше всего для Чугунки подходят легкие, но питательные почвы. В тяжелом грунте урожайность существенно снижается.

Каждые 2 года место для посадки картофеля меняют. В это время участки засеивают бобовыми, редькой, рожью, любыми травами, морковью, капустой, луком или чесноком. После пасленовых Чугунку не сажают. Их же, в свою очередь, не размещают рядом с картофельными грядками.

Подготовка участка для посадки картофеля начинается еще осенью. Грядки перекапывают и очищают от растительных остатков. Если растения не болели, то их не выбрасывают, а измельчают и закапывают в грунт.

Неприхотливый сорт картофеля "Чугунка" для регионов с умеренным климатом и южных областей

На каждый 1 м² участка вносят 6-8 кг навоза или перегноя. Если у грунта повышена кислотность, то добавляют золу.

Весной грядки перекапывают снова на глубину 30 см и очищают от растительности. На каждый 1 м² вносят по 15 г мочевины и 30 г суперфосфата.

Лунки размещают на расстоянии 30 см друг от друга. Между рядами оставляют расстояние не менее 60 см. Глубина лунок — от 6 до 10 см.

Перед посадкой в каждую лунку кидают по горстке золы или гранулированных удобрений длительного действия. Затем туда помещают картофель, поливают теплой водой и засыпают грунтом.

Основные правила ухода

Чтобы получить высокий урожай вкусного и красивого картофеля, как на фотографии, нужно обеспечить ему правильный уход.

В списке представлены основные правила:

  1. Пока посаженный картофель не прорастет, грядки рыхлят 1 раз в 2-3 дня. Это делают граблями. В процессе рыхления удаляют и сорняки.
  2. До появления всходов грядки поливают, только если земля пересохла.
  3. За сезон картофельные грядки поливают трижды. Первый раз – до цветения, второй – после цветения, последний – после отцветания растений. Под каждый куст вливают до 3 л жидкости комнатной температуры. Если летом несколько раз шли дожди, то делать это необязательно. Чугунка устойчива к засухам.
  4. После каждого полива или дождя почву рыхлят. Это необходимо для разрушения земляной корки, препятствующей воздухообмену. При рыхлении грядки пропалывают.
  5. Картофель обязательно окучивают — это повышает урожайность. Первое окучивание делают, когда кусты вырастут до 15 см. Второе — через 3-4 недели. Землю берут из междурядий и поднимают гребнями на высоту 6 см.
  6. Картофель подкармливают трижды за сезон. Если в лунки закладывали минеральные удобрения длительного действия, такие средства не используют. Достаточно через 2 недели после появления всходов, первого бутона и при обильном цветении выливать под каждый курс по 1 л органического раствора. Его готовят из 1 кг куриного помета, 1 ст. золы и 10 л воды.
  7. За 2 недели до сбора урожая растения опрыскивают раствором суперфосфата (25 г на 10 л воды). Это увеличит урожайность.

Советы опытных дачников

Опытные огородники используют несколько секретов, которые облегчат уход за картофелем и повысят урожайность:

  1. Чтобы сэкономить посадочный материал, рекомендуют сажать клубни в разрезанном виде. Для этого проросшие корнеплоды нарезают продезинфицированным спиртом ножом так, чтобы на каждой части обязательно остался росток.
  2. Для посадки выбирают только крупные клубни. Мелкие экземпляры приводят к вырождению сорта.
  3. Между рядами картофеля рекомендуется сажать базилик, чабрец и другие специи. Они снижают риск заболеваний и поражения растений вредителями.
  4. Осенью после уборки урожая картофеля рекомендуется посеять на грядки рожь. Весной, за 2 недели до посева клубней, грунт перекапывают и поливают куриным пометом или раствором перегноя. Это повышает плодородность почвы.
  5. Грядки накрывают слоем мульчи. Используют сено, солому или перегной. Это защищает растения от вредителей и негативных факторов окружающей среды.
  6. Рядом с картофельными грядками не сажают другие пасленовые. Именно картофель считается переносчиком многих заболеваний и вредителей.
  7. Полив, корневые и некорневые подкормки делают рано утром или поздно вечером. Это снизит вероятность появления ожогов на растении.
  8. Подкормки вносят на следующий день после полива или осадков. В противном случае удобрения травмируют клубни.

Болезни и вредители

Чугунка устойчива к большинству болезней, свойственных пасленовым культурам. В период эпидемий ее иногда поражает фитофтороз. Поэтому рекомендуется в конце лета опрыскивать кусты раствором медного купороса (1 ст. л. на ведро воды) дважды в неделю.

Чтобы предотвратить заражение картофеля, важно:

  • соблюдать севооборот;
  • дезинфицировать клубни, грунт и садовый инструмент;
  • соблюдать правила полива и подкормок;
  • регулярно рыхлить почву и удалять сорняки.

Чугунку реже поражают вредители, чем другие цветные картофельные сорта, но такая проблема не исключена.

От колорадского жука растения защитит опрыскивание отваром горьких трав (полыни, чистотела, тысячелистника, одуванчика) или присыпание междурядий и кустов золой. Если вредитель уже завелся, жуков и личинок собирают вручную. Более кардинальная мера – опрыскать картофель химическими препаратами, например «Барьером», «Табу» или «Молнией».

С проволочником и медведкой бороться сложнее. Эти вредители поражают не листья и стебли, а клубни. Профилактикой считается перекопка почвы перед посадкой и удаление личинок. Вредители не любят слабокислые почвы.

Сбор и хранение урожая

Неприхотливый сорт картофеля "Чугунка" для регионов с умеренным климатом и южных областей

Урожай Чугунки готов к сбору уже в середине июля. Выкапывают клубни вилами, чтобы снизить вероятность их повреждения.

Готовность урожая к сбору определяют по внешнему виду растения. Когда клубни достигают зрелости, кусты желтеют и увядают.

Выкопанные клубни просушивают и очищают от земли сухой тряпкой. Все поврежденные экземпляры хранят отдельно и используют как можно быстрее. Картофель складывают в чистые ящики и хранят в сухом помещении, которое предварительно окуривают серой.

Лучше всего Чугунка подходит для запекания и приготовления пюре. Она разваривается и получается нежной и рассыпчатой.

Отзывы фермеров

Отзывы фермеров о Чугунке в основном положительные. Несмотря на среднюю урожайность, фермеры продолжают выращивать этот сорт.

Инна, г. Рязань: «Пару лет назад впервые посадила Чугунку. Нашла необычные фиолетовые клубни на рынке. Урожай действительно средний, но плоды очень вкусные, нежные и рассыпчатые. Сорт подвержен фитофторозу, поэтому опрыскиваю все пасленовые на участке медным купоросом».

Виктор, г. Тверь: «Чугунку выращиваю не один год. Картошечка идеально подходит для пюре. Урожайность устраивает, болеет редко. Единственная проблема – вредители. Нашел способ борьбы с колорадским жуком. Договариваемся с соседями и в один день собираем всех жуков и личинок на своих участках. После этого насекомые не нападают».

Читайте также:

Раннеспелый, морозоустойчивый сорт картофеля «Розалинд».

Картофель в борьбе с геморроем.

Можно ли есть картофель при повышенном холестерине.

Заключение

Чугунка – картофель, который понравится начинающим и опытным огородникам. Он отличается устойчивостью к засухам и стабильным урожаем. Благодаря этому его легко выращивать на даче, приезжая туда всего раз в неделю.

Единственным недостатком Чугунки считается средняя урожайность. Любители фиолетовой картошечки прощают ей это за нежный вкус и насыщенный аромат клубней.

Источник: agronom.expert

Сорта картофеля для чипсов и фритюра 

К сортам картошки для фри предъявляют довольно суровые требования. Картофель должен отличаться крахмалистостью, хорошо переносить удары и не темнеть. Кроме того, он должен храниться всю зиму, не теряя вкусовых качеств. Соответствуют этим условиям всего 2 сорта, которые сейчас есть на российском рынке. 

Аноста 

Голландский сорт устойчив к большинству заболеваний, отличается желтой мякотью, а вот по вкусу, увы, годится лишь на чипсы и фри – есть его в другом виде будет не слишком приятно. Зато его гладкие клубни красиво выглядят и могут привлекать взгляд покупателя. 

Леди Клер 

Еще один «чипсовый» сорт, полная противоположность предыдущего. Он мягкий, тает во рту, в меру крахмалист и чуть сладковат. Хранится он по полгода даже без специальных условий, но ближе к весне теряет часть вкусовых качеств. 

Надежда 

Надежда по своим качествам где-то посередине между Сатурном и Леди Клер – она достаточно крахмалиста, вкусна и хорошо хранится. Подойдет не только для фри, но и для варки. К тому же, этот сорт устойчив к большинству заболеваний, а потому почти не нуждается в химических обработках и понравится сторонникам экологического земледелия.

Сатурн 

В картошке этого сорта очень много крахмала, она тверда, как дерево, не обладает ярким вкусом и отлично хранится. Приготовить из нее пюре практически невозможно, а вот для фри она подойдет идеально.

Сорта картофеля для пюре и запекания 

Рассыпчатое нежное пюре по праву можно считать нашим традиционным национальным блюдом. Его готовят практически в каждой семье, а потому и сортов картофеля, предназначенных для пюрирования, на рынке достаточно. 

Аврора 

Некрупный, розоватый картофель Аврора довольно популярен – при варке он практически сразу переходит в состояние пюре самостоятельно. Впрочем, выращивают его нечасто, поскольку большая часть клубней вырастает совсем мелкими. 

Адретта 

Среднеранний немецкий сорт в самой Германии долгое время считался кормовым, однако в России неплохо себя показал. Лежкость и разваристость Адретты делают ее практически идеальной для зимних блюд. 

Аспия 

Светло-желтая мякоть Аспии почти не темнеет, ее некрупные клубни могут сохраниться до весны без повреждений. Кто-то полагает, что у этой картошки фруктовый привкус, но на самом деле она просто сладковатая. 

Вектор 

Среднеспелая рассыпчатая картошка сорта Вектор появилась на российских прилавках совсем недавно. Она отлично подходит для пюре и хорошо хранится, однако будет ли пользоваться популярностью у огородников – пока непонятно. 

Голубизна 

Этот сорт легко спутать с Синеглазкой (кстати, официально в реестре ее нет) из-за схожей белой мякоти, голубых глазков и крахмалистости. Впрочем, подходит она не только для пюре, но и для запекания. 

Журавинка 

Белорусский, недавно появившийся в продаже картофель сорта Журавинка, представляет собой традиционную, в нашем понимании, картошку. Она в меру рассыпчата, с желтой мякотью и розовой кожицей, отлично хранится и подходит для всех типов блюд. 

Зекура 

Быстро созревающий картофель выносливого сорта Зекура отличается устойчивостью ко многим заболеваниям, красивыми гладкими клубнями с желтой кожицей и приятным вкусом. Хранится он по полгода, поэтому одинаково популярен и среди продавцов, и среди обычных дачников. 

Лорх 

Расцвет популярности Лорха пришелся на первую половину XX века, а сейчас он, увы, проигрывает в борьбе с конкурентами. Белая кожица и нежная мякоть идеальны, пюре из него получается вкусным, но вот вырастить Лорх непросто. Этот сорт подвержен практически всем заболеваниям картофеля, а потому до урожая дело доходит редко. 

Мелодия 

Рассыпчатая картошка голландской селекции создана как раз для российского потребителя – по консистенции она подходит для пюре, а по лежкости – для нашей долгой зимы. 

Санта 

Очень теплолюбивый и урожайный сорт, устойчив ко всем вирусам, однако крайне требователен к температуре почвы. Клубни отменно хранятся. Однако выращивать этот картофель можно лишь на юге страны, а в средней полосе он просто не взойдет. 

Северное сияние 

Необычный сорт с фиолетово-желтой мякотью практически универсален в плане применения, однако сохранить его окраску проще всего при варке в мундире или запекании. История его появления на российском рынке довольно интересна: во Франции есть невероятно дорогой сорт картофеля Вителотте, который был любим еще Александром Дюма, однако не поддавался скрещиванию. А вот у нас его смогли «приручить» и получить новый необычный сорт. 

Синеглазка 

Синеглазку знает и любит каждый дачник старшего поколения, ведь долгое время она была основным сортом картофеля, который выращивали на просторах нашей страны. Ее легко отличить по характерным фиолетовым пятнышкам и прожилкам на кожуре, однако в продаже за нее часто пытаются выдать другие похожие сорта, например, шотландской селекции. 

Кстати, в Госреестр Синеглазка не вошла, поскольку «провалила» испытания по хранению в буртах. Тогда сорт отдали на выращивание дачникам, ведь в небольших погребах клубни хранились нормально. 

Сиреневый туман 

Под этим названием также можно встретить разные сорта, ведь он сперва поступил в открытую продажу, а лишь спустя несколько лет был зарегистрирован в Госреестре. Сиреневый туман хорошо хранится, подходит в том числе для запекания, а благодаря плотной кожуре, меньше страдает от вредителей. 

Удача 

Овальные гладкие клубни этого раннеспелого сорта устойчивы к переувлажнению, поэтому выращивать Удачу можно в регионах с дождливой погодой или на участках, где застаивается влага. Вкусовые качества картошки высоки, а вот хранится она очень плохо. Мякоть Удачи темнеет как от ударов, так и сама по себе, поэтому до нового года, а уж тем более до весны она просто не долежит. 

Чугунка 

Один из самых старых сортов, выращиваемых сейчас, был известен в России еще до революции. Его отличают мощная ботва, плотная кожура, белая мякоть и высокое содержание крахмала. А вот перед вредителями и болезнями Чугунка, к сожалению, практически беспомощен. 

Сорта картофеля для жарки 

Многие огородники недоумевают, почему при жарке картошка расползается и становится бесформенной массой. Клубни выбранного сорта явно были слишком рассыпчатыми и не выдержали испытания температурной обработкой, превратившись в пюре. Спастись от такого исхода позволят сорта с плотными клубнями, которые «держат форму» при любых обстоятельствах. 

Винета 

Высокоурожайный сорт, который не боится засухи и заболеваний. Этот картофель подходит для жарки и запекания, хорошо держит форму и приятен на вкус. Его золотистая мякоть может быть темнее или светлее, в зависимости от агротехники и погодных условий. 

Жуковский ранний 

Невероятная популярность этого сорта объясняется его скороспелостью. Плоды его успевают вырасти и подготовиться к зиме даже в регионах с коротким летом. Кроме того, он годится и для варки, запекания, салатов, а потому считается универсальным. 

Маделине 

Совсем новый голландский сорт появился у нас на рынке лишь в 2011 году и распространился еще не во всех областях. Картофель содержит мало крахмала, почти не разваривается, а потому подходит для тех блюд, где важен не только вкус, но и форма ингредиентов.

Метеор 

Еще один универсальный сорт. Рассыпчатость этой картошки можно регулировать самостоятельно. Поспевает она рано и если выкопать ее в срок, то клубни будут крепкими, а вот если подержать на грядке еще пару недель, то поднакопят крахмала и станут более рыхлыми. Независимо от того, сколько картофель проведет в грунте, храниться он будет одинаково хорошо. 

Пикассо 

Яркая, с розоватой кожурой, картошка сорта Пикассо отлично хранится и почти не прорастает, поэтому если хотите есть ее до самой весны, смело сажайте. Плотные, нерассыпчатые клубни хорошо выглядят в жареном виде, в салатах или супах. 

Ривьера 

Очень ранний сорт привлекателен тем, что эта картошка созревает и появляется в продаже одной из первых. Однако уже через пару месяцев клубни загнивают, поэтому есть ее нужно сразу после выкапывания. По структуре клубней Ривьера – универсальный сорт, они подходят практически для любых блюд. 

Ред Скарлетт 

Розовые клубни с яркой желтой мякотью мало подвержены техническим повреждениям и хорошо хранятся. Правда, созревает картофель очень рано, поэтому мало кто использует его для подзимнего хранения. Мякоть отлично держит форму, не разваривается и обладает приятным вкусом. 

Розара 

Ярко-розовые клубни Розары устойчивы к большинству заболеваний, вырастают крупными независимо от погоды и почвы, а семенной материал может не обновляться до 5 лет без ущерба для урожая. Зимой хранится хорошо, грибок и гниль его не поражают. 

Рябинушка 

Еще один сорт универсального назначения, популярный в северных регионах. При хранении картофель быстро прорастают, поэтому лучше не давать ему залеживаться. Кстати, хотя выведен он был всего десять лет назад, популярность обрел почти сразу. 

Снегирь 

Ранний сорт, клубни которого хорошо хранятся, легко чистятся и подходят как для жарки, так и для запекания или варки. Картофель содержит много крахмала, приятен на вкус, однако обычно «побеждает» не размером, а количеством. 

Сорта картофеля для варки 

Вареная картошка, пожалуй, первое блюдо, которое мы учимся готовить, съехав от родителей. К тому же, если правильно выбрать сорт, оно еще и очень вкусное. 

Айл оф Джура 

Аккуратный среднеранний картофель этого сорта стоит выкопать и сразу съесть. Так он, во-первых, не потеряет внешней привлекательности, а во-вторых, не загниет. Для долгого хранения он не подходит, а готовить из него лучше супы и салаты. 

Беллароза 

Высокоурожайный сорт, устойчивый к парше, раку картофеля, ризоктониозу, черной ножке, фитофторозу и другим заболеваниям. Был выведен в начале этого века и отлично подошел для нашего климата. Картофель дает урожай даже при холодной или сырой погоде, к тому же отлично хранится и не повреждается при транспортировке. 

Гала 

Один из самых популярных в России иностранных сортов. Клубни отличаются ярко-желтой мякотью, универсальным вкусом и средней рассыпчатостью, поэтому приготовить из них можно что угодно – блюдо в любом случае получится красивым. 

Импала 

Раннеспелый, лежкий сорт картофеля с желтоватой кожурой и мякотью, который подходит для варки и запекания. Отличается отменными вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом, поэтому всегда хорошо продается. 

Киви 

Этот сорт скорее пугает покупателей своим внешним видом, ведь картофель кажется слишком старым, с грубой пористой кожурой. Однако под ней скрывается прекрасная белая мякоть нейтрального вкуса. Картошка хорошо подходит для салатов и супов, хотя варится довольно долго, а вот жарить ее не стоит – наверняка пригорит. 

Луговской 

Овальные слабо-фиолетовые клубни Луговского своей окраской напрямую говорят о возрасте. Чем моложе клубень, тем он ярче, в процессе созревания бледнеет, а за несколько месяцев хранения почти теряет цвет. Кстати, кожура его хоть и кажется рябой, на самом деле здорова и легко чистится. 

Невский 

Лидер всех картофельных рейтингов и самый популярный в народе сорт. Выведенный в СССР, он подходит абсолютно для всех регионов, спокойно хранится до весны и одинаково хорош в любых блюдах. 

Ресурс 

Клубни этого засухоустойчивого сорта по форме напоминают грушу. Лучше всего он растет на суглинках, а вот на песчаных почвах теряет вкус и становится водянистым. Мякоть белая, не рассыпчатая, оптимальна для салатов и супов. 

Романо 

Розовый сорт, выведенный в Голландии, приспособился к росту и развитию в разных регионах. Клубни отличаются высокой лежкостью, хорошо держит форму при термообработке. Впрочем, если у вас есть пара сильных рук, можно превратить Романо в пюре – его вкус будет весьма неплох. 

Сорокодневка 

Официально Госреестр не признает такого сорта, поэтому в разных областях нашей страны под этим названием может скрываться какая угодно картошка. Единственный общий признак – раннее созревание и плохая лежкость, а вот по форме, цвету и вкусу она может различаться. 

Источник: www.ogorod.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.